|
 Zašto se razbolimo i ostarimo? Nažalost, znanstvenici još uvijek nisu u stanju dati jezgrovit jednoznačan odgovor na ovo kratko pitanje. Mnogi čimbenici uzrokuju razvoj patologija, a važnu ulogu u uništavanju naših stanica i tkiva igraju nestabilne i vrlo aktivne čestice zvane slobodni radikali, koje se neprestano stvaraju i nakupljaju u tijelu i napadaju normalne punopravne molekule.
Pod utjecajem slobodnih radikala oštećuju se membranske strukture stanica, što rezultira patološkim stanjima kao što su rak, flebitis, artritis, mrena, astma, depresija, Alzheimerova bolest, ateroskleroza, Parkinsonova bolest, prerano starenje i mnogi drugi razviti.
Kako se nositi sa slobodnim radikalima? Srećom, sama priroda pruža nam prijateljsku ruku koja nudi ogroman broj proizvoda koji sadrže tvari koje se mogu učinkovito boriti protiv procesa oksidacije koje pokreću slobodni radikali. Ti se spojevi zovu antioksidanti. Antioksidativne tvari uključuju:
Vitamini
- Vitamin C jedan je od najjačih antioksidansa. Šipak, čičak, crni ribiz, jagoda, agrumi bogati su askorbinskom kiselinom, špinat, paprika, kivi, kiseli kupus, rajčica.
- Vitamin E sprečava oksidaciju masnih kiselina u staničnim membranama. Nalazi se u mesu, masnoj ribi, mlijeku, jetri, orašastim plodovima (orasi, kikiriki, lješnjaci, bademi), biljnim uljima i maslacu, u zelenim dijelovima biljaka, u mahunarkama, u klica žitarica.
- Vitamin A (u obliku retinola i karotena) sprečava razvoj mrene i prerano starenje kože. Retinol je bogat hranom poput ribljeg ulja, jetre, sira, maslac, mlijeko, kavijar, žumanjak. Karotenoidi (preteče vitamina A) nalaze se u velikim količinama u jarko obojenim dijelovima voća i povrća: mrkva, crvena paprika, suhe marelice, bundeva, dinja, marelice, grožđe.
Minerali
- Bakar je sastojak mnogih enzima odgovornih za normalizaciju staničnog metabolizma. Prehrambeni izvori bakra uključuju gljive, orašaste plodove, sjemenke, cjelovite žitarice i jetru.
- Mangan štiti masne kiseline od oksidacije. Nalazi se u smeđoj riži, orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama i mahunarkama.
- Selen štiti biološke membrane od štetnih učinaka slobodnih radikala. Izvori selena uključuju gljive, meso, češnjak, orašaste plodove, jetru, ribu i plodove mora, mahunarke, cjelovite žitarice, alge.
- Cink štiti DNA i RNA od oštećenja slobodnim radikalima. Izvori cinka su perad, meso, plodovi mora, mliječni proizvodi, jaja, pšenične klice, orašasti plodovi, cjelovite žitarice i gljive.
Zeleni čaj i suho crno vino izvrsni su izvori antioksidansa i dobrog raspoloženja, ali ni s ovom hranom ne treba pretjerivati. Osim prirodnih izvora hrane, antioksidansi potrebni tijelu mogu se dobiti uvođenjem multivitamina koje je propisao liječnik u vašu prehranu.
Međutim, ne zaboravite da su to lijekovi, pa se stoga mora strogo pridržavati doziranja. Uz to, puno je ugodnije pojesti šaku bobičastog voća ili orašastih plodova nego piti tablete, što povezujemo s nelagodom i bolestima.
Katty
|
