Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici

Kategorija: Mesna jela
Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici

Sastojci

Mljeveno meso 500 gr.
Lukovica luk 1 računalo.
Češnjak 2 kriške
Mlijeko 150 ml.
Chleb ustajao 100 g
Sir 30 gr.
Sol papar
Za umak:
Mlijeko 500 ml
Brašno 3 žlice. l. (bez slajda)
Maslac 80 gr.

Način kuhanja

  • Kuhanje mljevenog mesa:
  • 1. Izmrvite kruh i prelijte ga mlijekom dok ne omekša.
  • 2. Luk narežite na sitne komade, češnjak ogulite i sve usitnite mikserom. Luk i češnjak možete preskočiti kroz mlin za meso.
  • 3. Pomiješajte mljeveno meso, luk s češnjakom, namočeni kruh (nakon što ga zdrobite). Sve dobro promiješajte. Začinite solju i paprom.
  • Sada pripremimo mliječni umak za kotlete.
  • Tavu dobro zagrijte, otopite većinu maslaca, postupno dodajte brašno.
  • Smanjite vatru i pirjajte uz stalno miješanje dok se ne pojavi miris pečenog oraha. U tom se slučaju boja smeđe boje ne bi trebala mijenjati.
  • Gotovu pasivizaciju malo ohladite i polako počnite dodavati mlijeko. Ulivajući mlijeko, nastavljamo mljeti masu tako da nema grudica.
  • Umak nastavljamo zagrijavati tako da vrije 5-7 minuta. Da se spriječi stvaranje filma na vrhu, dodajte preostali maslac. Umak bi se trebao zgusnuti. Trudimo se, sol.
  • Od gotove mase za kotlete oblikujemo kotlete.
  • Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici
  • Podmažite oblik u kojem ćemo peći kotlete i u njega stavimo kotlete. Na svakom kotletu potrebno je napraviti udubljenje rubom dlana. Točno u sredini kotleta.
  • Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici
  • Nakon što smo položili kotlete, žlicom prvo ulijte umak u utor kotleta, a zatim uz rubove obrasca.
  • Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici
  • Stavimo jelo u vruću pećnicu i kotlete pečemo na prosječnoj temperaturi od 180-200 stupnjeva.
  • Sir naribajte na gruboj ribež. Nakon 20 minuta izvadite kalup iz pećnice i kotlete pospite sirom. Ponovno šaljemo obrazac s kotletima u pećnicu. Pečemo ih dok ne omekšaju.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

8 kom.

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Pročitala sam recept na web stranici "Ukusno je". Hvala Mariji Babikovoj! Dobivaju se vrlo ukusni, sočni kotleti i, što je najvažnije, nema frke s prženjem na tavi. Preporuči

Alenka212
Kakav zanimljiv način izricanja presuda za kotlete. Hvala, stavljam oznake.
Kći mesa prepoznaje samo kotlete. I pržite ih na tavi - raspršite, u polaganom kuhaču - teško je preokrenuti. A ovdje je samo ljepota !!!
BlackHairedGirl
Prekrasan recept !!! Označeno za vrlo blisku budućnost, hvala
Pjesma
Recept je zanimljiv. Odnio sam ga u oznake. Svakako ću raditi kotlete s mliječnim umakom.
Leka_s
Cure, isprobajte svoje zdravlje! Nadam se da ćete uživati. Moj kušač je rekao da su ovo najukusniji, najopasniji kotleti i umak
Idući put ću uzeti veći oblik, inače nije uključen sav umak
BlackHairedGirl
Pitanje: Ostavlja li ova količina mlijeka puno umaka?
Svetta
I to radim cijelo vrijeme u pećnici, ovdje sjedim i dovršim posljednje. Sljedeće ću sigurno napraviti s ovim umakom, svidio mi se. Hvala vam!
gala10
Hvala na receptu! Svakako ću probati!
Leka_s
Citat: BlackHairedGirl

Pitanje: Ostavlja li ova količina mlijeka puno umaka?
Uzimajući u obzir da nisam izlio sav (nisam ušao) umak u obliku nije bio dovoljan, to nije utjecalo na sočnost kotleta, ali već nije bilo ničega za prilivanje priloga ... možete sigurno napraviti 1,5 porcije
BlackHairedGirl
Hvala vam!
win-tat
Alyona, Leka_s, veliko hvala na receptu za kotlete, zaista jako nježni i sočni! Umak je bio strašan, iako je ometao, želio sam cijelo vrijeme lizati žlicu, tako je ukusan! Skuhala sam još umaka (gotovo 900 ml mlijeka), jer je bilo 1,2 kg mesa za mljeveno meso. Ispalo je 14 kotleta, sos je bio taman. I evo ih:

Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici
metel_007
Razred! Izgledajte vrlo apetitno
BlackHairedGirl
Nisam uspio kako sam želio.Vjerojatno previše brašna za takvu količinu mlijeka! I umak je dolazio od mene u grudicama, morao sam ga filtrirati kroz sito i razrijediti gotovo dva puta. I prirodno je ostao onaj dodatni. Ali tako sam ga jeo, sa žlicom, bio je ukusan !!! I kotleti su sve upili, sljedeći put ću staviti 1 tbsp. l. bez brda brašna i više mlijeka, pritom se jako zgusne.

To sam i učinio.

Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici

I to u sporom kuhaču.

Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici

Hvala na receptu! Pokušat ću ponovo.

Leka_s
win-tat, BlackHairedGirl, hvala na izvještaju!
Citat: BlackHairedGirl

Nisam uspio kako sam želio.Vjerojatno previše brašna za takvu količinu mlijeka! I umak je dolazio od mene u grudicama, morao sam ga filtrirati kroz sito i razrijediti gotovo dva puta. I prirodno je ostao onaj dodatni. Ali tako sam ga jeo, sa žlicom, bio je ukusan !!! I kotleti su sve upili, sljedeći put ću staviti 1 tbsp. l. bez brda brašna i više mlijeka, pritom se jako zgusne.
Brašno općenito, prvo 3 žlice. l. udario brdom, to je već ispravio u receptu, umak je stvarno gust, ali ovdje, kako kažu, svatko podešava debljinu po svom ukusu
BlackHairedGirl
U 1. sv. l. brašna i mlijeka će trebati manje, i neću ga više kuhati, već ću jednostavno pomiješati hladno mlijeko s brašnom i uliti kotlete. Dakle, neće biti grudica, a manje će se zgušnjavati. IMHO.
Leka_s
Zatim podijelite rezultat, možda vam netko dobro dođe
Marta *
Djevojke, i u kojem načinu možete pokušati napraviti ove kotlete u CF? U "Pecivu"?
Leka_s
Nekako sam u crtiću na modu napravio lijene kiflice od kupusa, ali nekako mi se nije svidjelo, uostalom, u pećnici ispadne ukusno i kora je pržena, a umak je drugačiji, pa ove kotlete nisam ni pokušao skuhati u crtiću.
Marta *
: girl_sad: Nisam prijatelj s pećnicom. A ona mi zauzvrat žestoko odgovara ... Pokušat ću sve isto u crtiću.
Leka_s
Nadam se da ti se sviđa
BlackHairedGirl
Marta * Nadia, u multivarku sam radila 40 minuta na slastičarnici.
Tetka Besya
Toplo preporučujem eksperimentiranje s umakom, jer je gotovo poput bešamela, vrlo je prijateljski s muškatnim oraščićem i bijelim paprom. Korisno zamijenite mlijeko vrhnjem, a ovisno o gustoći umaka, može se koristiti i kao nadjev
Pogledala sam recept i stvarno htjela
Marta *
Ove sam kotlete napravila jučer! Na "Pecivo" sam, međutim, stavio 45 minuta, a dno je i dalje bilo prženo. Sljedeći put ću ga staviti na 40, hvala, Tanya.
U MV-u definitivno neće biti sočni. Umak je bio dovoljan i za kotlete i za umak. Kad sam podigao poklopac da posipam sir, kotleti u umaku već su plutali i miješali se.
Ispalo je ukusno, hvala vam puno na receptu!
Leka_s
Drago mi je da ti se sviđa! Bravo djevojke, prilagođene za multi recept
Galin
Oprostite što se miješam, radim kotlete u umaku u načinu rada "Mliječna kaša" u MV Panasonic-18, izvrsno funkcioniraju. Pokušat ću ga sljedeći put skuhati s takvim umakom (prema tradiciji u MV).
Marta *
Galin, koliko ih ti ... kako se to zove? .. držiš "Mliječnu kašu"?
Galin
U Panasonicu je program osjetljiv na dodir, pa kad se sam isključi (možete ga sami isključiti ranije, bit će dovoljno 30-40 minuta). Istina, u početku lagano pržim kotlete u zdjeli MV, a zatim umak ulijem u režim "Mliječna kaša". Kotleti su natopljeni umakom u ovom načinu rada, umak je gust, ispadne ukusan (na ovom načinu radim puno mesa), sviđa mi se.
Kotlete za ovaj recept radim posebno vrlo guste, možete jesti same, ali vrlo su sočne i od umaka i od mesnog soka.
Vitalinka
Kuhala sam ove kotlete u multivarku Dex-50, ispalo je ukusno. Uzeo sam 800 ml mlijeka, 2 žlice brašna.l - sljedeći put ću uzeti manje brašna. Ispostavilo se da je umak gust, dodala sam mu još muškatnog oraščića. I morao sam kuhati u načinu "pečenja" - 45 minuta (način "pirjanja" sam je isključio, imao je malo tekućine).
Leka_s , hvala na receptu!
Leka_s
Cure, zdravlje!
Crtani film
Sočni kotleti u umaku od mlijeka u pećnici
Hvala na slasnim kotletima) Napravljeno u sporom kuhaču, uzimajući u obzir savjete u komentarima. Usred pečenja sam ga okrenuo, tako da je gornji dio malo zapečen)
Leka_s
Crtani film, divni kotleti, drago mi je da vam se svidio! I hvala na izvještaju!
OlyaSh
Puno vam hvala na receptu!
Jako ukusno ... Pa, baš jako ukusno ...
I bez pomfrita, pečenja, zalijepljenih i spaljenih kotleta ...

Leka_s
OlyaSh, Drago mi je što mi je recept dobro došao, a još mi je drago što su vam se kotleti svidjeli!
Ove kotlete imamo u favoritima, moja kći ih samo traži
OlyaSh
Da, savršeno za djecu! Takve recepte tražim svugdje, želim dijete hraniti ukusno i zdravo. Pa i moj suprug)))
TATbRHA
Ukusna hrana i čista. Suprug je rekao da je to prije bio komad mesa; ali proždrla od zadovoljstva! Stavit ću ga bliže i početi kuhati i još više. Hvala vam, Leka_s!
Leka_s
Tanyusha, kuhajte za zdravlje i hvala na savjetu! Po mom mišljenju, kako god to nazvali, samo ako je ukusno i bez nepotrebnih pokreta tijela ...
A kad djeca također često traže kuhanje, tako općenito pjesmu
TATbRHA
Citat: Leka_s
ukusno i bez nepotrebnih pokreta tijela ...
Točno u rupu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha