|
 Korisna svojstva suhog voća poznata su od davnina. Prije suvremenih metoda konzerviranja povrća, voća i bobičastog voća, ljudi su svladali najstariju metodu - sušenje. Ovom metodom tekućina postupno isparava iz voća, ali ostaju sve korisne hranjive tvari i elementi u tragovima. Sušenje voća ima jednu očitu prednost u odnosu na ostale metode konzerviranja, jer se u ovom slučaju ne koriste emulgatori, stabilizatori, sol, šećer i boje, konzervansi i druge štetne tvari. Nakon sušenja, osoba dobiva potpuno prirodan proizvod ispunjen vitaminima i mikroelementima.
Možete čak reći da je suho voće koncentrat koji sadrži takve vrijedne tvari kao što su magnezij, kalcij, željezo itd.
Korisna svojstva suhog voća
Tijekom procesa sušenja prirodno se gube neki vitamini i minerali. Međutim, mnoge su vitalne tvari u potpunosti sačuvane u sušenom voću. Svi ovi vitamini, pektinske tvari, vlakna i mineralne soli sadržane u sušenom voću mogu zadovoljiti sve tjelesne potrebe.
Mala šačica suhih marelica, na primjer, može u potpunosti zadovoljiti dnevnu potrebu tijela za kalijem i željezom. Ista količina sušenih trešanja opskrbit će tijelo kobaltom, vitaminom B5 i magnezijem. Hurme, suhe marelice, suhe šljive i smokve pomoći će značajno poboljšati rad probavnog sustava odrasle osobe. Sve gore navedeno suho voće sadrži ne samo elemente u tragovima i vitamine, već i korisna biljna vlakna koja uklanjaju zatvor i poboljšavaju probavni trakt.
Zahvaljujući velikoj količini kalcija koji se nalazi u gotovo svim suhim plodovima, poboljšava se stanje kose, noktiju i kože.
Suhe marelice, smokve, datulje i ostalo suho voće sadrže jednostavne ugljikohidrate zbog kojih se osjećate sito i pozitivno utječu na mozak.
Voće može u potpunosti zamijeniti slatkiše, međutim, treba ih jesti umjereno, jer sadrže i veliku količinu biljnih šećera.
Sve suho voće ima mnoga druga korisna svojstva. Tako, na primjer, ne gube svoja korisna svojstva, čak i ako se jako dugo čuvaju na sobnoj temperaturi. Uz to, suho voće zauzima vrlo malo prostora i može se ponijeti sa sobom na put ili pohraniti kod kuće u malom spremniku.
Grožđice
Ovo suho voće je najpopularnije. Koristi se ne samo kao neovisna delicija, već se dodaje i nekim jelima, na primjer u pilav.
Grožđice sadrže veliku količinu dobro apsorbirane glukoze, kao i mangan, kalij i magnezij, koji pozitivno utječu na rad srca. Grožđice sadrže i bor koji poboljšava apsorpciju kalcij... Bor je vrlo važan za tijelo, jer kad ga nedostaje, počinje se razvijati osteoporoza... U narodnoj medicini grožđice se koriste u liječenju živčanih poremećaja, anemije i tuberkuloze. Preporuča se korištenje ovog suhog voća s pojačanim radom na mozgu.
Ima grožđice i njihove kontraindikacije. Stoga se vrlo obeshrabruje da se koristi za pretile ljude, kao i za pacijente koji pate od šećerna bolest.
Smatra se da su najkorisnije grožđice tamne boje, jer se svijetle grožđice prije sušenja tretiraju na poseban način. Obrada se provodi kako bi se očuvala svijetla boja grožđica.
Suhe marelice
Suhe marelice dobivaju se od marelice... Ovo suho voće ima i druga imena, na primjer, "kaisa", "marelice" ili "suhe marelice".
Suhe marelice sadrže veliku količinu magnezija, kalcija, kalija, željeza, fosfora i vitamina B skupine.Magnezij savršeno jača mišićna tkiva, pa se suhe marelice preporučuju osobama koje se bave sportom ili profesionalnim sportašima. Suhe marelice imaju svijetlu boju, a provitamin A (karoten) daje im jarku boju. Sadržaj velike količine provitamina A u suhim marelicama omogućuje upotrebu ovog suhog voća za jačanje tkiva sluznice. Uz to, redovita konzumacija marelica smanjuje rizik od razvoja karcinoma.
Suve šljive
Ovaj se proizvod dobiva sušenjem jajolikih šljiva tamnoljubičaste boje.
Suhe šljive preporuča se koristiti za poboljšanje metabolizma ugljikohidrata, u slučaju bolesti bubrega i srca, kako bi se povećala otpornost tijela na jak stres. Suhe šljive preporučuju se i kod ateroskleroze i hipertenzije.
Datumi
Ovo suho voće sadrži gotovo sve vitamine i minerale koji su poznati znanosti. Ovaj nevjerojatno zdrav proizvod sadrži i tvari slične svojim svojstvima aspirinu, pa se suho voće u drevnom Egiptu koristilo za liječenje prehlade i glavobolje.
Sl
Smokve sadrže veliku količinu dobro apsorbiranog joda, što pozitivno utječe na aktivnost štitnjače. Ovo slatko suho voće također ima laksativna svojstva i sadrži enzime koji potiču probavu. Smokva je izvrsno profilaktičko sredstvo i sprečava razvoj karcinoma.
Suhe kruške
Osušena kruška sadrži veliku količinu netopivih vlakana koja pozitivno utječu na probavni trakt.
Dragun
Ovo suho voće bogato je vitaminima A i C, kao i prirodnim šećerima - fruktoze i glukoze.
Barteneva T.
|
