Hladna juha s blitvom

Kategorija: Prvi obrok
Hladna juha s blitvom

Sastojci

Blitva 2 velika lista s reznicama
Kuhana jaja 2 kom.
Zeleni luk 1 snop
Kobasica ili kuhano meso 150 g
Svježi krastavac 1 računalo.
Bugarski papar 0,5 kom.
Kuhana mrkva 1 računalo. mali, oko 50 g
Kuhani krumpiri 1 računalo.
Kopar, peršin, cilantro itd. 1 snop
Sol, papar, šećer, limunska kiselina ukus
Češnjak (za paletu boja dodao sam još nekoliko Jusai pera) 1-2 zuba
Kefir / sirutka / mlijeko / voda u bilo kojem omjeru potrošnjom, oko 2 l
Gotova gorušica (nije obavezno) 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Sameljite, promiješajte, ohladite.

Jelo je dizajnirano za

više od 2 l

Vrijeme za pripremu:

15 minuta

Bilješka

Bijela blitva daje blagu kiselost (koja se po želji može povećati dodavanjem limunske kiseline), crvena blitva - lagani okus repe. I jedan i drugi hrskaju slatko-ugodne reznice.




CHARD - cikla, biljna dvogodišnja biljka s jako razgranatim korijenom (ne tvori korijen) i rozetom velikih valovitih kovrčavih listova. Postoje dvije vrste blitve - lisnato i peteljkasto. Lisnata blitva ima velike lijepe listove, čija duljina može doseći 20 cm. Pecljata blitva ima velike listove, zelene, žute ili ružičaste boje, peteljke su široke, mesnate.

Blitva se uzgaja uglavnom u zapadnoj Europi, SAD-u, Indiji, Japanu; u Rusiji nije dovoljno. Lišće i stabljike blitve koriste se za hranu koja sadrži do 2% bjelančevina, do 10% šećera, do 30 mg% vitamina C, do 2 mg% karotena.

Listovi se koriste za pripremu salata, cikle, umaka, juha; peteljke se dinstaju i kuhaju, mogu se i ukiseliti. Treba istaknuti jednu značajku razvoja blitve. Ako se na jesen iskopana biljka s korijenjem zakopa u topli podrum ili spremište, tada će nastaviti rasti. Još se nježniji listovi pojavljuju u mraku nego na svjetlu. Tako svježu blitvu možete imati tijekom cijele godine.

Merri
Tatjana, iz čije je kuhinje recept? Gotovo okroshka, ali kažu da je jedu samo Rusi.
TATbRHA
Iz moje osobne kuhinje. Volim Mangold, sijem ga svake godine. I stavljam salate, i zamotam punjeni kupus, i skuham hladnu juhu i sačuvam za zimu. Ukusna i zdrava biljka.
I hladne juhe - pa, sve izgledaju poput okroshke, uz nekoliko iznimaka. Istina, Rusi nisu previše prisiljeni stavljati lišće bez presedana s njemačkim imenom u okroshka ...
Rada-dms
Citat: TATbRHA

Istina, ne možete baš prisiliti Ruse da u okroshku stave lišće bez presedana s njemačkim imenom ...
Kako si kategorična, Tatyana! Da, kako god ga nazvali, blitva je samo lisna repa, a mi Rusi to već odavno znamo, mnogi je sadimo, a bilo zelje prikladno je u okroshki ili u holol juhama - što osobno koristimo ja i moji prijatelji, posebno oni koji imaju povrtnjak tamo je. Sada se može kupiti bilo koje sjeme, a mnogi eksperimentiraju i dijele svoje iskustvo. Samo koristim mlado lišće repe - također je dobro!
Hvala na receptu!
TATbRHA
Ovdje, na Kubanu - ne baš puno ... Nitko od mojih susjeda ne sije mangold. I ne razumiju lišće repe u boršu. I općenito, hladne juhe ... Moja tri prijatelja, kad dođu u posjet, rado jedu hladne juhe, ali nikad ne kuhaju kući za svoju obitelj. Suprug moje prijateljice rekao je: "Jedi svoju hladnu travu!" Kuha se samo jedna okroshka, pa čak i tada ne često i za amatera.
To se sviđa mojem suprugu - možda samo zbog obiteljskih navika koje sam gajio. Ali hladnu juhu također može lako zamijeniti za, recimo, hodžu. Ili čak i za juhu od rižine kaše ... A ljeti ih jedem samo - hladne juhe.
I na vaše zdravlje!
Merri
TATbRHA, Uzgajao sam blitvu u svom vrtu, jako mi se svidjela. Ali, tek nakon njega cijenio sam lišće mlade repe u salatama i boršu.
TATbRHA
Ali istina je Merri, jesu li još uvijek različiti po ukusu - cikla i blitva? .. Nešto suptilnosti, lagana oštrina, kiselost ... nekim listovima repe nedostaje grožđica ili nešto slično. I prije sam volio lišće cikle u salati i boršu (i hladnom i vrućem), a kad sam prvi put kušao blitvu iz svog vrta - pa, divno.
Merri
Da, blitva ima svoj ukus, pomalo podsjeća na repu, ali ne toliko nametljiv i bogatiji.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha