Celer

Blagodati celera od vrhova i korijenja. Svestrano je povrće koje donosi zdravlje i energiju svima koji ga jedu. Celer je jedno od najnevjerojatnijih korjenastih povrća na Zemlji. Čak ga je i Homer u svoje vrijeme hvalio, a liječnici antike i srednjeg vijeka divili su mu se i cijenili je zlata vrijednu. U današnje vrijeme celer je predmet divljenja među ljubiteljima i ljubiteljima zdrave hrane.

U ovom ćete članku naučiti zanimljive činjenice o celeru koje podržavaju njegov primat među svim povrćem na planeti.

Tako, činjenica prva: Za svoj wellness na jelovnik uključite celer. Trebalo bi biti svakodnevno pravilo, navika i obveza svakodnevnog konzumiranja celera. Celer je taj koji je u stanju usporiti proces starenja u tijelu, zahvaljujući jedinstvenom skupu bjelančevina i minerala, kiselina i vitamina koje korijensko povrće sadrži. Celer na "5" s plusom smiruje živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom i umorom te pomaže u smanjenju krvnog tlaka. Uz to, celer jača vaš imunitet i značajno jača vaš srčani mišić. Ne tako davno, znanstvenici su došli do otkrića iz kojeg se čini da je celer u stanju neutralizirati kancerogene tvari sadržane u duhanskom dimu. Stoga, ako se želite zaštititi od pasivnog dima, naslonite se na celer.

Druga činjenica o celeru je da je ovo povrće korijena nevjerojatno bogato vitaminima B, K i E, kao i provitaminom A, kalijem, magnezijem, kalcijem, askorbinskom kiselinom, manganom, željezom, cinkom i fosforom, natrijem i folnom kiselinom.

Treća činjenica o mističnim svojstvima celera. Dapače, o onim velesilama koje su mu pripisane. Primjerice, stari Grci vjerovali su da je celer sveta biljka. Celer se često koristio kao ukras za nadgrobne spomenike, kao i glavni sastojak u pripremi spomen-jela. Mnogi plemeniti plemići u Rusiji oponašali su stare Grke ukrašavajući grobove mrtvih celerom. Tek stoljećima kasnije celer je na stolove dolazio kao hrana.

Autor fotografije Admin

Činjenica četiri reći će vam da je celer jedno od najaromatičnijih korjenastih povrća. Njegova nevjerojatno jaka aroma i pikantan okus izuzetno su cijenjeni u kuhanju. Zbog toga se celer vrlo često dodaje raznim jelima: od mesa, gljiva, povrća. Sočne i istovremeno sočne stabljike i listovi celera koriste se u pripremi juha i salata. Što možemo reći o korijenu celera! Osušeni celer koristi se kao začin, za izradu umaka i za ukrašavanje jela od jaja, peradi i proizvoda s roštilja.

Peta činjenica je korisnost celera. Napokon, ovo korijenje povrće je vrlo bogato vlaknima i minimalnom količinom kalorija. Često se koristi u raznim dijetama, jer vam salate i jela od celera omogućuju da se osjećate sito i dobivate energiju za svoje tijelo. Celer je proizvod za mršavljenje broj jedan. A također je i broj jedan među sokovima, s maksimalnim blagodatima za tijelo. Samo je sok od celera u stanju očistiti krv od toksina, sprečava pojavu tumora i krvnih ugrušaka, a također uklanja i višak soli iz tijela. To je vrlo važno u borbi protiv prekomjerne težine.

Trikovi za kuhanje

Ako se upućujete na tržnicu ili trgovinu i želite malo celera, ne žurite. Prvo obratite pažnju na korijene celera. Ako su čvrsti, a lišće i stabljike su elastični i sjajni - slobodno kupujte, jer je celer svjež.

Čuvanje celera je od posebne važnosti. Nakon dva tjedna neće biti svježe i tako zdravo, pa jesti celer što prije.Prije spremanja celera u hladnjak, zamotajte ga u krpu i stavite u plastičnu vrećicu. Umjesto celofana može biti prikladna folija.

Mišalova K.

Juha od korijena celera

Kečap s celerom i jabukom

Gomoljasti celer za zamrzivač

Sušeni celer