Lisa
Kupio Clatronic. Kruh cijelo vrijeme otpada. Iako radim sve kako je naznačeno u receptima. Koji je razlog po vašem mišljenju?
Stomatolog
Može se pretpostaviti da ima previše vode ili previše kvasca - kruh se brzo digne, a nakon dizanja slegne. Razumijem da u svim svojim receptima imate takvu priču. Ako sve radite točno prema receptu, a to nije poanta, onda možete pokušati promijeniti kvasac? Po mom mišljenju, samo eksperimentalno možete pronaći razlog.
Kuhar
Citat: Victor L.

Kupio Clatronic. Kruh cijelo vrijeme otpada. Iako radim sve kako je naznačeno u receptima. Koji je razlog za vas?
Kada postavljate ovakva pitanja, najbolje je držati se glavnog pravila:
dati što više informacija.

Na primjer, koji je recept, što je brašno, što je kvasac itd.

U ovom će slučaju biti puno lakše riješiti svoj problem.
Stomatolog
Citat: Victor L.

Kupio Clatronic. Kruh cijelo vrijeme otpada. Iako radim sve kako je naznačeno u receptima. Koji je razlog po vašem mišljenju?

Također sam pročitao da je razlog tome možda brašno s malo glutena, možda koristite obično brašno, a ne pečete brašno?

Također sam zaključio da je razlog možda velika vlaga i visoka temperatura u sobi (tijesto se brzo diže i spušta). Možete pokušati dodati ohlađeno mlijeko ili vodu (iz hladnjaka) u tijesto.
Kapljica rose
Imam i štednjak ove tvrtke. Koristim ga samo tjedan dana, ali donio sam neke zaključke. Samo jednom nisam uspioNe baš ruža. Ali odlučila sam u ovaj recept staviti manje šećera. A nema se ni na što požaliti, vrlo ukusan kruh. Istina, još nisam pokušao peći raženi kruh (ali pekao sam rižin kruh!), Imam puno zvona i zvižduka za ovo. I nigdje kupiti.
šelti
Imam Klatronic i općenito sam zadovoljan s njim ..... ali primijetio sam da je kruh, čak i po istom receptu, uvijek malo drugačiji!
Mislim da ovdje sve igra ulogu ... i brašno ... i kvasac - usput rečeno, Saf-trenutak je za mene najčešći - ... i voda ... i moje raspoloženje ... i vrijeme za prozor ....
vjerojatno trebate još malo eksperimentirati sa svojim proizvođačem kruha ... mora se pronaći zlatna sredina ...

ali pitam se - da li se negdje prodaje kanta (za zalihe) za Klatronic?
Tanyusha
Imam istog Klatronika i jako sam zadovoljan s njim, nije bilo uboda. Kruh uvijek ispadne onako kako ja želim. I tijesto dobro ometa i raženi kruh je nevjerojatan.
šelti
Citat: tanya1962

Imam istog Klatronika i jako sam zadovoljan s njim, nije bilo uboda. Kruh uvijek ispadne onako kako ja želim. I tijesto dobro ometa i raženi kruh je nevjerojatan.

Koji recept koristite za izradu raženog kruha?
Tanyusha
Šelti radim po svom receptu. Idite na recepte s kvascem i pronađite raženi kruh tanya1962 Jako mi se sviđa, a također je i moj kruh od raženog brašna sa sjemenkama sezama i sjemenkama na forumu u odjeljku s kvasnim kruhom, također kruh od pšenice-raži i heljde od Admina izvrstan je kruh u receptima od kiselog tijesta.
šelti
Hvala vam!
Svakako ću se poslužiti ovim receptima!
ali Darnitsky mi jučer nije uspio ... tačnije jest - ali nije smislio kako treba ... iako nam se svidio ukus
a ispostavilo se da je to mala štruca visine 4 prsta ...
ali možda bi trebalo biti tako - i navikao sam da su moji recepti dizajnirani za veliku kantu Klatronikov?
Tanyusha
shelti Dobio sam ga više, ali možda zato što sam dodao kiselo tijesto od kefira od Admina, s njim moj raženi kruh bolje raste. Općenito se dobije manje raženog kruha od čistog pšeničnog.
Grečka
Dobar dan!
Imam i Clathronic. U početku je vrh često otpadao (to se ne odnosi na čisto bijelu, bez problema!). Mislim da je bilo puno kvasca i tekućine.
Ali kad sam kupio panifarin, svi su ti problemi nestali.Pa, iskustvo također nije posljednja stvar. Uvijek slijedim postupak miješanja - na zidovima ne bi trebalo biti ništa. Klathronic divno mijesi!
Ali ne mogu se nositi s rižom. Želim lagani kruh, ali ispadne gust, težak i nizak.
Molim vas, recite mi kako se nositi s rižinim brašnom. Ili je to općenito nemoguće - iz ovog brašna dobiti nešto prozračno ???
Hvala vam. Zaista se radujem vašem savjetu, iskusni pekari.
Alen delonghi
Citat: Grechka

Dobar dan!
Imam i Clathronic. U početku je vrh često otpadao (to se ne odnosi na čisto bijelu, bez problema!). Mislim da je bilo puno kvasca i tekućine.
Ali kad sam kupio panifarin, svi su ti problemi nestali. Pa, iskustvo također nije posljednja stvar. Uvijek slijedim postupak miješanja - na zidovima ne bi trebalo biti ništa. Klathronic divno mijesi!
Ali ne mogu se nositi s rižom. Želim lagani kruh, ali ispadne gust, težak i nizak.
Molim vas, recite mi kako se nositi s rižinim brašnom. Ili je to općenito nemoguće - iz ovog brašna dobiti nešto prozračno ???
Hvala vam. Zaista se radujem vašem savjetu, iskusni pekari.
Pokušajte dodati PINIFARIN u rižino brašno. Ovaj dodatak sastoji se od suhog prirodnog glutena i amilolitičkih enzima - oni razgrađuju škrob. Količina nanošenja iznosi do 2% mase brašna, odnosno 10 grama na 0,5 kilograma brašna. Napišite što se dogodilo.
šelti
Grečka

možda trebate uzeti ne rižino brašno - već obično ... ali umjesto vode - rižinu juhu?

Učinio sam to - ispada vrlo ukusan kruh

ali uopće ne želim koristiti nikakve aditive .... to je još uvijek nešto umjetno
Grečka
Ne želim vjerovati da je ovo "istinska maternica" (o proizvodnji maslaca i šećera), ali nekako pokušavam zadržati med na stolu umjesto šećera i koristim maslinovo ili senfino ulje. To isto dodam kruhu.

Ruke ne dopiru do rižinog kruha. Na dači je bilo samo pšenično brašno i sve vrste sjemenki, orašastih plodova. Kruh je išao uz prasak! Hranio sam sve.

Jučer sam dobio pravi čisti crni kruh bez pšeničnog brašna! Tako je ukusan (za moj ukus, naravno) i vrlo crn!
Potrebno je procijeniti recept u gr, a zatim ga možete objaviti na forumu. samo s probom nisam baš dobro prošao. Klatronya i ja smo zamijesili tijesto, isključio sam ga i otrčao na posao. Kad se tijesto vratilo, diglo se, ali program se nije mogao nastaviti. Morao sam ga ponovo uključiti, počevši od serije, inače bi bio veći! Nije bilo moguće slikati, jer je polovica pojedena još vruća!

Panifarin mi puno pomaže. Ali u slučaju riže, morate probati juhu od riže - uostalom, ovo je u biti također gluten, samo riža! ;) Hvala sheti na ideji
AlexGor
Dragi korisnici foruma!
tko zna koja je postavka u Clatroniku najbolja za pečenje raženog kruha? Takav režim izričito ne postoji. Podijelite svoje iskustvo.
Lika
Isprva samo šarža iz programa br. 8 Tijesto (1h30 min), zatim odmah program br. 3 Kruh od krupnog brašna (3:40), velike veličine, svijetla kora.
Viki
Ako me sjećanje ne promijeni, Klatronic u opisu programa ima sljedeće: program 1 Osnova - za izradu kruha od bijelog (pšeničnog / raženog) finog brašna. Na Aljasci također imam ovaj izraz u uputama. Stoga, kada omjer raženog brašna i pšeničnog brašna nije veći od 50:50, uključujem "bazu", ako je više raženog brašna, onda Tijesto, onda prelazim na 3 programa.
bluekitten
Ovdje će vam možda dobro doći da odaberete način rada. Stol je iz slične peći, vrijeme odgovara, provjerio sam i provjerio.
O crnom kruhu također je zapisano da način rada broj 1 nisam osobno probao.
AlexGor
Puno vam hvala na dragocjenim informacijama, nisu me pustili da umrem samu.
Opcija s preliminarnim gnječenjem u načinu "Tijesto" je, po mom mišljenju, najispravnija.
Tanyusha
Pečem raž u svom Klatroniku s 1 glavnim programom.
Htjeti
Dobar dan!
Jednostavno ne mogu pronaći program za pečenje kolača. Molim vas recite mi tko koristi koji program.
bluekitten
Pekla sam na ovome: KUCHEN (pita) - za pečenje uz dodatak ripera.
Zamijesiti + peći.
Ako, kao što ste ovdje savjetovali, stavite u način "Pečenje" - tada se tijesto prvo mora zamijesiti ručkama i staviti u kantu.
Pročitajte više u drugim odjeljcima, bilo je tema.

Ako trebate uputu na ruskom ili tablicu načina rada - napišite osobno, ja ću je poslati.
bluekitten
Citat: Krosh

Moj program se zove "Keks" (Mulieshka-5002).

Osoba postavlja pitanje u odjeljku Clathronic, ima Clathronic. Kakve veze Mulinex načini rada imaju s tim? Klatronic nema režim zvan Keks, inače ne bi bilo pitanja :-)
Sad, ako svake minute zapisujete faze ovog pištolja na Moulinexu, onda možete jednostavno usporediti i odabrati. Opet, jel samo pečete način kolača ili prvo zamijesite tijesto?
Divovski
Citat: Victor L.

Kupio Clatronic. Kruh cijelo vrijeme otpada. Iako radim sve kako je naznačeno u receptima. Koji je razlog po vašem mišljenju?
I sama sam pala na jednu pogrešku za početnike. Brašno sam izmjerio čašom za tekućinu, zaboravivši da 1 gram brašna nije jednak jednom mililitru. Rezultat je bilo malo brašna. Kad se ispravi, rezultat je bio drugačiji, dobar.
Eva3
Citat: bluekitten

Ovdje će vam možda dobro doći da odaberete način rada. Stol je iz slične peći, vrijeme odgovara, provjerio sam i provjerio.
O crnom kruhu također je zapisano da način rada broj 1 nisam osobno probao.
I možete ponovno pričvrstiti tablicu, inače, kad je pokušate otvoriti, kaže da privitak nije pronađen
Zenc dama
A mene zanima način na koji se cupcakesi mogu peći.
bluekitten
Citat: Zenc Lady

A mene zanima način na koji se cupcakesi mogu peći.
za muffine tijesto s riperom znači podešavanje 10. KUCHEN (pita) - za pečenje uz dodatak ripera.

Ako mislite na kolač a la kulich (tijesto s kvascem s grožđicama) - možete upotrijebiti 1, 2 ili 5.
Gospođa Zenc
Stavila sam cupcake, osjećam da nije pečen, nekako je mekan. Kakav način rada staviti tako da tijesto ne ometa već samo peče?
Zenc dama
Općenito, nisam nečim zadovoljan. Nigdje u uputama nije navedeno, na primjer, u ovom načinu rada, koliko mikseva i jesu li uopće. Puno je programa, ali ne znam kako ih koristiti.
Gospođa Zenc
I ja patim s istim pitanjem. Još nisam isprobao sve načine, ne znam ni u kojem načinu postoje miksevi, a u kojem nema mikseva. Gdje definitivno nema mješavina? Odnosno, tijesto je ulio u kalup i pekao, kako se ne bi miješalo.
bluekitten
Citat: Zenc Lady

Stavila sam cupcake, osjećam da nije pečen, nekako je mekan. Kakav način rada staviti tako da tijesto ne ometa već samo peče?
način rada 12 - pečenje
Gospođa Zenc
I ako mi možete poslati stol
bluekitten
Citat: Zenc Lady

Ne. Dali su mi nekakav ispis u trgovini, ali ja ni ne osjećam ovaj model. Morat ću ga preuzeti.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
ovdje možete preuzeti
2864 i 2866 - razlika je samo u slučaju
overena
Biste li bili tako ljubazni da podijelite sa mnom svoj vrijedni stol?
sevulija
Stern


Kruh je uspio, unatoč činjenici da je bio prvi. I vrh i meso su savršeno pečeni.
Kako roštiljati: "prva palačinka je kvrgava" ovdje ne odgovara.
Jedino što je .... mogu li vas pitati (Fsio, ipak neću zaostajati ....)?
Kruh sam vadio iz kalupa na pola sata. Zatim, kad je izašao, jedan nož je zapeo u kalupu i ne izlazi.
Jeste li imali takvih problema?
Čak je zamolila supruga da izvuče nož, nikako. Što učiniti s njim ???
Pa ipak, boja kore .. Čini se da sam je postavio na najtamniju, ali dobio sam svijetlu. Nije ni loše, ali možda sam pogrešno popravio gumb?
Hvala unaprijed.
sevulija
Stern


Odakle ti recepti?
U uputama nema puno.
Jeste li pekli kruh u većem volumenu? Jučer sam pekla od 550 grama brašna. Ako uzmete veliku porciju, neće li tijesto ispasti?

Krma
sevulija , Kažem.

1. Gotov kruh treba ostaviti u obliku (izvući kantu iz HP-a) najmanje 10 minuta. Hoće li iskočiti u redu.
2. Noževi u kalupu nisu zapeli, samo u kruhu. Ali, u pravilu, prije zadnjeg dizanja tijesta, uklanjam ih i malo podmazujem igle. ulje.
3. U načinu rada "backen" moja kora je također lagana. Ali na program "bijeli kruh" (weißbrot) uvijek stavim samo laganu koru, inače će izgorjeti! Ponekad ga isključim i ranije, pogotovo ako u tijestu ima puno šećera.
4. Ne pečem više od 500-600 grama brašna, ne treba mi.Da, i štruca od 500 g brašna diže se tik ispod krova.
5. Svi recepti s foruma savršeni su za naš HP. Ali ako sumnjate, prvo možete pogledati moju. Svi su pečeni u našoj jedinici. OVDJE SU.
I pitajte koliko vam treba! Uvijek smo!
Opera
Citat: bluekitten

dajte svoj e-mail, poslat ću vam stol. tamo će s modovima biti sve jasno.

Bio bih vrlo zahvalan na takvom stolu! Dakle, nigdje i nije mogao kopati
Unaprijed puno hvala!
Opera
Iskusni Clathronic korisnici! Recite početniku - koja je temeljna razlika između programa 2 (bijeli kruh) i 11 (sendvič)? Ako i dalje postoji razlika (ne znam koja), koji se recept koristi za pečenje kruha na programu 11?
natalka
Program "Sendvič" dostupan je ne samo u Klatroniku, već kruh na ovom programu ima mekšu koru (vrlo tanku). Znate li stroj za izradu sendviča i kako to radi? Stisne rubove i dobijete nešto poput pite s nadjevom. Dakle, ovo zahtijeva mekanu koru ili je uopće nema. Nešto kao to.
Ovaj kruh volim više nego samo bijeli.
Opera
Nisam vidio proizvođača sendviča, ali nadahnuo me je izgled u obliku tanke kore. Hvala vam!
klinika
Imamo i aparat za kruh Clatronic 2866, kupljen prije nekoliko tjedana, koji je sada u procesu proučavanja. U početku je kruh neprestano otpadao. Pridržavali su se recepata s nastavka na štednjak, gdje se svakom receptu dodaje pakiranje suhog kvasca, što je 14 grama po (5,0-1 kg brašna). Danas smo pekli bijeli kruh prema jednom od vaših recepata, dodavši u brašno samo 2 žličice kvasca na 600 g brašna, rezultat nas je iznenadio. Pokazalo se da je kruh tako velik, lijep i ukusan !!! Stroj nam se jako sviđa, premda još nismo isprobali sve njegove svrhe. Cijenili smo da je kvaliteta kruha puno bolja od one iz trgovine !!
natalka
Da, nisu mogli ne vidjeti, jednostavno mu nisu obraćali veliku pažnju. Oni (ovi uređaji) su uvijek u trgovinama kućanskih aparata u rangu s aparatima za vafle, palačinkama i roštiljem. I svi izgledaju jednako iznutra, ovako ...

image_2_83A012B5_00000000.jpg
Clatronic modusi
isv76
Danas sam prvi put pokušao ispeći cupcake (badem - čokolada) - ispalo je jako puno, čak i ništa
Korišteni program broj 10
petrakevica
Citat: bluekitten

Ovdje će vam možda dobro doći da odaberete način rada. Stol je iz slične peći, vrijeme odgovara, provjerio sam i provjerio.
O crnom kruhu također je zapisano da način rada broj 1 nisam osobno probao.
Mogu li dobiti znak i na pošti? petrakevica@inbox.lv
Hvala vam!
kutol
Kako mogu dobiti stol i za mene?
Antonovka
Mogu li tražiti i znak? Molim :) Istina, imam Elenberga, ali rekli su mi da su slični Klatroniku
bluekitten
Tablica s načinima rada!
Clatronic modusi
helgi
Evo s malo prijevoda

Clatronic modusi

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha