Šipka za stagnaciju

Objasnite sljedeće na kotliću. Ovaj recept za štrucu razlikuje se od običnog kruha samo u prisutnosti 40g maslaca. A tijesto je bitno drugačije! Iako sa sigurnošću mogu reći za otprilike 3 sata - ja sam samo stavila tijesto!
Pa, mijenja li doista 40 grama ulja sliku?

U ovom se receptu, osim dodavanja ulja, dodaje i manje soli.

U ovom se receptu, osim dodavanja ulja, dodaje i manje soli.

Za 3/10 žličice!

Objasnite sljedeće na kotliću. Ovaj recept za štrucu razlikuje se od običnog kruha samo u prisutnosti 40g maslaca. A tijesto je bitno drugačije! Iako sa sigurnošću mogu reći za otprilike 3 sata - ja sam samo stavila tijesto!
Pa, mijenja li doista 40 grama ulja sliku?

a potrebno je manje vode.
Iskreno kažem da se okus štruce po "ustajalom" receptu i prema "osnovnom bijelom" receptu ne razlikuje.
I sad sam stavio bijelu i zaboravio sam uliti ulje, ali sjetio sam se kad je pečenje već počelo.
Vidjet ću što će se tamo dogoditi.

I ovdje su moji lokali. Samo SUPER ukusno. Hvala na receptu !!!!

Izvještavam jučer, zamijesio sam tijesto od kojeg sam dobio 4 bagete i štrucu. Sve je ispalo super - štruca je prava, ukusna, bagete su ispale poput ustajalih peciva. Završio sam s pečenjem jučer u 11:00 navečer, činilo se da su svi legli u krevet, a jutros sam pronašao samo pola štruce, cijela je obitelj probala komad (iako mislim da svaki ima po dva), sada pećnica miješa tijesto - ispeći ću ga opet, samo Sad sam povećao proporcije - radim to za 1,5, čini se da peć ide dobro, inače jedan hljeb nije dovoljan, iako sam ga napravio velikim.

Hvala na tako divnom receptu.

Izvještavam jučer, zamijesio sam tijesto od kojeg sam dobio 4 bagete i štrucu. Sve je ispalo super - štruca je prava, ukusna, bagete su ispale poput ustajalih peciva. Završio sam s pečenjem jučer u 11:00 navečer, činilo se da su svi legli u krevet, a jutros sam pronašao samo pola štruce, cijela je obitelj probala komad (iako mislim da svaki ima po dva), sada pećnica miješa tijesto - ispeći ću ga opet, samo Sad sam povećao proporcije - radim to za 1,5, čini se da peć ide dobro, inače jedan hljeb nije dovoljan, iako sam ga napravio velikim.

Hvala na tako divnom receptu.

Ima i puno brašna, 500 grama! Najviše 600 možda!

I dalje. Bolje je napraviti jednu normalnu seriju, a zatim, ako je potrebno, možete to ponoviti. Napokon, tijesto treba stajati u pećnici, ići će gore i neće biti kamo. A kada se pomiješa puno tijesta, tijekom probe nije toliko prozračno, jer je kanta malog volumena. Zavirite u ovo, usporedite pečene proizvode s okusom.
Za pečenje u pećnici u tijesto možete dodati maslacu, 2-3 žlice. l. maslina, tijesto je svjetlije.

[Admin]

Adminhvala na savjetu, bio je to, naravno, rizičan eksperiment, ali pomislio sam, ako u mojoj pećnici ima najviše štruce od 1500g, tada može umijesiti 750g brašna. Ali naravno da sam cijelo vrijeme bio u blizini i kontrolirao gnječenje - lepinja se pokazala dobrom, tijesto se dobro pojavilo, nije išlo dalje od kalupa. Od ove količine tijesta dobio sam dvije štruce (velike) i 4 bagete. Držao sam ga oko 20 minuta u formi i u pećnici na probi, nakon 40 minuta dobio sam ukusne štruce. Okus je isti - izvrstan - rekla je moja 4-godišnja kći
Pokušat ću s maslinovim uljem, ali mojoj se obitelji ovaj recept jako svidio, sada svaki dan traže pogaču.

Držim ga na lameli 30-40 minuta - bolje stoji.

Način rada u pećnici 5 minuta na 250 *, a ostatak vremena na 180 * - brzo se peče za 15 minuta. Ako 2 kruha.
Za 5 minuta odmah se dobije crvena kora, a zatim se unutra zapeče.

I svi su mi rekli da tijesto duže izdržim. Doista, što duže stojite, kruhovi su lakši, porozniji. U načinu rada tijesto izdržavam nakon miješanja 1 sat, a zatim nakon oblikovanja na tavi prije pečenja također je pristojno vrijeme - gledam njegov izgled. A također želim probati kako ispeći kruh u osnovnom načinu rada. Kako se okupljam, reći ću vam o rezultatima.

I svi su mi rekli da tijesto duže izdržim. Doista, što duže stojite, kruhovi su lakši, porozniji. U načinu rada tijesto izdržavam nakon miješanja 1 sat, a zatim nakon oblikovanja na tavi prije pečenja također je pristojno vrijeme - gledam njegov izgled. A također želim probati kako ispeći kruh u osnovnom načinu rada. Kako se okupljam, reći ću vam o rezultatima.

Pšenično tijesto mora stajati samo dva puta, inače će oksidirati.
Prvi put u pećnici dobro umijesite, oblikujte kruh (štruce) i pustite da se udalji dok se ne poveća za 2-2,5 puta - više ne, struktura tijesta može pasti, peroksid, a zatim u pećnicu za pečenje.
Stavio sam kruh da stoji 25-30 minuta, upalim pećnicu za grijanje - ovo je još 25-30 minuta. Ukupna provjera je oko 1 sat i nije potrebno dulje.
Nakon druge probe krenuo sam peći.
I dobivate tri korektora.

Pšenično tijesto mora stajati samo dva puta, inače će oksidirati.
Prvi put u pećnici dobro umijesite, oblikujte kruh (štruce) i pustite da se udalji dok se ne poveća za 2-2,5 puta - više ne, struktura tijesta može pasti, peroksid, a zatim u pećnicu za pečenje.
Stavio sam kruh da stoji 25-30 minuta, upalim pećnicu za grijanje - ovo je još 25-30 minuta. Ukupna provjera je oko 1 sat i nije potrebno dulje.
Nakon druge probe krenuo sam peći.
I dobivate tri korektora.

Admin, zašto 3? Peć se prvi put umijesi i tijesto se ostavi stajati 1 sat. I drugi put tijekom 30-40 minuta. Tada pečem.

taman kad sam pokušao dokazati 20-30 minuta, štruce su tijekom pečenja pokidane sa strane - pa, nisu imali dovoljno vremena za dokazivanje ispred peći, pa sam povećao vrijeme dokazivanja, kažem isto što izgledam i izgledom, tj. na koliko se popeo.

Pozdrav svima,

sad imam u prehrani narezani kruh
Kućanstva sada jedu samo to, bijeli kruh više ne ide ...

Reći ću vam kako sam to napravio po receptu Admin i Lole.
Napravljeno u panasonic sd 254
Prva štruca bila je u režimu "tijesta", zatim je izvadio gotovo tijesto i strpao ga u mikrovalnu (način pećnice na 180 stupnjeva 30 minuta) - rezultat ukusne hrane !!!
Drugi i sljedeći - u načinu "tijesta", a zatim odmah u načinu "pečenja" 56 minuta - rezultat je vrlo dobar!

okus se ne razlikuje od narezane štruce. samo oblik!

Jeste li ga namazali odozgo?

Jeste li ga namazali odozgo?

da, naravno, sve prema receptu. fotografija prikazuje mrlje.
ako se kuha u pećnici, kora je ujednačena i ljepša.

Samo sam je pokušao ispeći i u obliku kruha, ali jednostavno je nisam namazao odozgo. Reći da je ispao najobičniji kruh znači ne reći ništa. No, želja da se to napravi u obliku kruha više se nije pojavljivala. Druga stvar je BATON ..

Recite mi, što možete dodati ovom kruhu da postane viskozniji chtol. Ne znam kako to preciznije objasniti .. (na primjer, ovako nešto dobijem lukom).

Samo sam je pokušao ispeći i u obliku kruha, ali jednostavno je nisam namazao odozgo. Reći da je ispao najobičniji kruh znači ne reći ništa. No, želja da se to napravi u obliku kruha više se nije pojavljivala. Druga stvar je BATON ..

Ni za mene to nije jako dobro kao kruh, ali kao pogača ... toga nema

Ni za mene to nije jako dobro kao kruh, ali kao pogača ... toga nema

Više sam fokusiran na ukus nego na izgled. a okus je poput četvrtaste role, poput duguljaste, sada radim nešto što manje odvlači pažnju s posla.

A ovaj hljeb radim SAMO u aparatu za izradu kruha, prije pečenja premažem ga žumanjkom, a kruh ispadne - SUPER !!! Čini mi se da forma nije bitna - glavno je ukus !!!!

A ovaj hljeb radim SAMO u aparatu za izradu kruha, prije pečenja premažem ga žumanjkom, a kruh ispadne - SUPER !!! Čini mi se da forma nije bitna - glavno je ukus !!!!

Nemojte mi točno reći da je okus drugačiji, uspoređivao sam ga više puta (možda zbog gustoće), neću reći da je kruh loš, ne, samo je prozračniji ili tako nešto, a štruca je tako reći gušća

Nemojte mi točno reći da je okus drugačiji, uspoređivao sam ga više puta (možda zbog gustoće), neću reći da je kruh loš, ne, samo je prozračniji ili tako nešto, a štruca je tako reći gušća

Je li moguće postići istu gustoću u aparatu za izradu kruha?

Je li moguće postići istu gustoću u aparatu za izradu kruha?

Probao sam par puta, ne ide, temperatura pečenja i dalje utječe, u pećnici je 180, a u pećnicu stavim 210, pa 190.
Čak se razlikuje i u strukturi

Da budem iskren, kod mene su glasali za štrucu u pećnici.
I okus i mrvica i miris i izgled.

Ovaj tjedan dovršavamo treću štrucu.

Moja se štruca jako svidjela, pekla sam je više puta, uvijek ispadne neusporedivo! Istina, nisam pokušavao peći u KhP-u, samo mijesio, pekao u pećnici, možda i dalje igra ulogu oblika pogače - za mene je pogača pogača.

Pečem u aparatu za kruh. Ukusno . Također želim baciti kiflice s ovog testa.

A ovdje je moj bar danas! Još vruće, na plehu, vruće! Zamijesila sam tijesto za 1 štrucu - točno polovicu porcije, štednjak je to savršeno izveo, nisam zapravo ni slijedio postupak - kad sam prvi put pogledao unutra, lepinja se već stvorila i kanta je bila čista. Umjesto margarina, dodala sam ulje senfa 1,25 žlice. l., u kombinaciji sa sjemenkama sezama jednostavno je čudo !!! Malo mi je nedostajao prekidač za temperaturu - pretjerano sam ga eksponirao za 250 *, pa sam malo pržio na vrhu.

Koja ljepotica! Ovaj recept me nikada nije iznevjerio. Možete ga sigurno staviti noću i ne slijediti kolobok.

Bok cure! Nova sam. Štednjak je kupljen prije samo tjedan dana, učim. Jučer sam slučajno napao forum, sjedio sam tamo do 4 sata ujutro i pažljivo pročitao svih 9 stranica
Hvala svim pametnim djevojkama, pametnicama, ljepoticama, naučio um pameti
Jedva sam čekao jutro. Ispale su rešetke. Ja sam luda. Tako čak, lijepo, nevjerojatno ukusno. Htio sam se slikati, ali nisam uspio. Dok sam išao na fotik, jedan je bar već bio otišao.
Poslat ću ga kasnije.
Pročitao si nož koji si želio pronaći, i meni se svidio, napiši adresu: 🔗
Ne opraštam se, naći ćemo se opet

Danas sam sve natovarila u HP po noći prema Lolinom receptu na prvoj stranici, zbunjena malom količinom tekućine. Uostalom, Panasonic ima 300 ml brašna s nečim poput tekućine .. općenito, dodao sam 280 ml Vesto 260. Ali izlet je izašao sa soli, vidim da je pogođena želja za snom, dodao sam 1,5 žličice. Kao rezultat, krov je rastrgan na planinskim vrhovima, odnosno lepinja je bila gusta i poderana, usprkos dodanoj vodi. A okus i miris su kiseli. Odakle je ona? nekako neobično. Djeluje li ova dodatna sol zaista tako? Iskusni pekari, podijelite svoje misli!

Danas sam sve ukrcao u HP za noć prema Lolinom receptu na prvoj stranici, zbunjen malom količinom tekućine. ukupno dodano 280 ml Vesto 260.

samo savjet za budućnost - ako je recept testirao mnogo ljudi - onda ga barem prvi put pokušajte ne mijenjati. Ako ne uspije, započnite eksperiment. Ali ako nema recenzija za recept - ovdje morate provjeriti. Budući da prilikom prijenosa recepta postoje pogreške u kucanju.

Pokušat ću, naravno. Ali po kupoli se vidi da je punđa bila blago rečena ..Bojim se razmišljati o gušćem tijestu. Nekako sam ubacio novi recept, nisam mogao odmah pogledati punđu, a kad je došao hp, bio je preplavljen i mirisao je na izgoreni motor

Nakon potpunog hlađenja, kiselina je otišla i pojavio se okus pogače. Čini se da je manje vode i pećnice gušći.

[vekna]

Ne zaboravite da je ovo recept vekna... odnosno samo se gnječenje vrši u aparatu za izradu kruha. Ali dobio sam vrlo mekano ... čak i malo tanko tijesto .. štruca se tijekom namazivanja malo razmaže ..

[vekna]

Ne zaboravite da je ovo recept vekna... odnosno samo se gnječenje vrši u aparatu za izradu kruha. Ali dobio sam vrlo mekano ... čak i malo tanko tijesto .. štruca se tijekom namazivanja malo razmaže ..

Prema ovom receptu, kruh možete potpuno ispeći u aparatu za izradu kruha, u kojem se ispostavi da je sušiji.

Hvala Lola na receptu! Jučer sam pekla u HP-u u glavnom načinu rada, samo s mlijekom - sve je ispalo samo SUPER! Kuhanje sam stavila s odgodom za jutro, nisam ni kontrolirala lepinju

Danas sam ispekla i štrucu po Lolinom receptu. Ulila je 260 ml vode. Poput Sofimove, i lepinja je ispala rastrgana, a tijesto je nekako jako jako, ili nešto slično, cool. Stavila sam u pećnicu na 180g. kora je tvrda poput opeke. Pokrila sam ga ručnikom, mislila sam da će se smiriti i postati mekša. Nije pomoglo. > :( Kora kupljenog hljeba uvijek je tanka i nježna. U čemu sam pogriješila? Da recept nisu testirali mnogi, pomislio bih da sam pogriješio u receptu. Ali tada ljudi peku pogače i sretni su

bilo cool. Stavila sam u pećnicu na 180g. kora je tvrda poput opeke. Pokrila sam ga ručnikom, mislila sam da će se smiriti i postati mekša. Nije pomoglo. > :( Kora kupljenog kruha uvijek je tanka i nježna. U čemu sam pogriješila? Da recept nisu testirali mnogi, pomislio bih da sam se prevario u receptu. Ali tada ljudi peku pogače i sretni su

Mogli biste se pretjerano eksponirati na vrijeme, a još je bolje odmah ga postaviti na 200 grama, a nakon 10-15 minuta na 180 grama i ne isušivati, pecivo sam prvo ispekao, pričekao da se zarumeni, pa su se okrenuli u rumeni kamenčići. I na kraju pečenja poškropite vodom i pokrijte krpom

Često pečem ovaj kruh, ali količinu vode povećavam na 300 ml. Inače je lepinja poderana i kruh se ne diže dobro.

Larissa 888
Pročitajte na forumu o stvaranju žitne žemlje i eksperimentalno pronađite pravu količinu tekućine.

Čitam. Ali, dovraga, svačija su prsa drugačija, idi i shvati točno što bi trebalo biti. :) Ne razumijem jednu stvar. Ako je ovaj recept isprobalo puno ljudi, to znači i lepinja. Napokon, sve je već razrađeno. Zašto onda dodavati vodu? Imam obično brašno "Makfa", kvasac saf-moment, nisam dodao ništa novo. Pokušat ću se poigrati s temperaturom pečenja, kako je savjetovala Celestina. Pa, i naravno da ću dodati još malo vode.

U početku sam se i iznenadio kad je ovaj kruh prvi put propao. Napokon, svi uspijevaju ... Tada sam počeo eksperimentirati s vodom i paziti na kolobok. Sad sve izlazi.
Često pečem kruh po ovom receptu s raznim dodacima (mekinje, heljdino brašno, riža i kukuruzno brašno, luk ...) Svugdje moram promijeniti količinu vode. Samo gledam kolobok i to je to. Negdje na forumu bile su slike žemlje od pšenice i raži. Oni jasno pokazuju kako treba biti.

Zagrijem pećnicu na 250 *, stavim kruh i držim ga 5-7 minuta na ovom T * dok kora ne pocrveni, a zatim smanjim na 180 * i držim dok ne kuha još 10 minuta, a zatim provjerim kruh oštrim štapom za pripravnost.
Izvadim kruh, stavim ga na rešetku i pokrijem ručnikom dok se ne ohladi.
Kora je dobra!

Napokon, jučer sam ispekao štrucu vremena stagnacije. Tijesto je napravljeno u pećnici na način tijesta, zatim sam oblikovao šipku, podmazao ga žumanjkom prije pečenja i stavio u pećnicu na 180 ° C 40 minuta. ispostavilo se da je kora bila sjajna i svidio mi se kruh, iako izgleda kao štruca za 25 kopejki.Pokazalo se da je težina 750 grama. Fotografiju ću objaviti kasnije. Hvala na receptu.

Nikama, ali nemoj mi reći u kojem načinu peke kruha pečeš? I ja ga imam i odlučio sam prvi put pokazati šipku. Prelijeno se mučiti s pećnicom. Hvala vam

O ovome smo već pisali: način rada je osnovni, veličina je srednja, a boja kore je ono što volite.

Nadam se Moulinex. Ne postoji osnovni način rada. Imam seljački kruh (1 način) i francuski (2). Stoga sam želio zamoliti vlasnike Mulinexa da razjasne koja je pećnica najbolja.

koja je najbolja pećnica.

Definitivno bolje u pećnici

Nadam se Moulinex. Ne postoji osnovni način rada. Imam seljački kruh (1 način) i francuski (2). Stoga sam želio zamoliti vlasnike Mulinexa da razjasne koja je pećnica najbolja.

Definitivno postoji takav način rada, samo što se prema uputama za vas naziva drugačije. To je način na koji proizvođač općenito preporučuje pečenje, relativno govoreći "standardnog" kruha za ovu pećnicu. Vrijeme pečenja je obično oko 4 sata.
Uvjerite se i sami.

Ali štruca je najbolja u pećnici - tijesto u pećnici, pečeni proizvodi u pećnici. Potrebno je malo manje vremena.

Lilyanna, imam Mulinex. Uvijek pečem jednostavan kruh u 1 postavci. A ako bih odlučio peći ovaj kruh u pećnici, pekao bih ga i u 1 načinu rada. Usput o štruci. U početku ništa nije djelovalo, ali je voda dodana u 280 ml. i sve je postalo normalno. I kora je dobra, a ne hrastova kao prvi put.

Larisa 888 Hvala, znat ću. Iako kruh uglavnom pečem za 2 osobe. Moja francuska ljubav, i kruh i kolači za 4

Pekla sam kruh u aparatu za kruh, ukusno, hvala na receptu. Danas želim probati peći u pećnici. Pećnicu koristim vrlo rijetko i u svjetlu toga imam pitanje. Postoji gornji način rada deset, postoji donji način rada, a postoje oba odjednom. Pećnica je električna. Koji biste način rada trebali uključiti? Nekako se maglovito sjećam da se čini da se prilikom pečenja gornja desetka ne može uključiti, recite mi pliz.