victosh
prekrasan recept, čak i meni izvrsnog okusa, pristaša smeđeg kruha, ali ovaj je izašao baš super, sada ću ga prilagoditi za challah. Tijekom probe na šavu podijelio sam ga, očito nedovoljno dobro stegnut, ali ovaj estetski nedostatak nije mogao pokvariti ukupni pozitivan dojam. Hvala vam
Renata
Puno vam hvala na receptu! Sretan praznik svih žena pekarica !!! Evo naše svečane štruce, samo iz pećnice. Još niste probali, ali mislim da vas neće iznevjeriti!
Šipka za stagnaciju
Renata
Ukusno, aromatično i nježno. Pola vode u receptu zamijenio sam mlijekom. U početku je valjana "kobasica" štruce bila uredna, ali kad se provjerila, malo se zamaglila. Zanima me je li to norma ili nešto treba ispraviti?
Admin
Citat: Renata

U početku je valjana "kobasica" štruce bila uredna, ali kad se provjerila, malo se zamaglila. Zanima me je li to norma ili nešto treba ispraviti?

Za razliku od kruha u obliku (kanta), tijesto za štrucu pravi se naglo.

i druga opcija - proba je bila duža od potrebnog tijesta.

Za detalje pogledajte temu Mliječna štruca od strane Admin.
tatulja12
Danas sam ispekla i štrucu. Ali pukla sam malo sa strane, nisam dopustila da se stvarno distanciram, sama sam kriva. Ali to nije nimalo utjecalo na okus. Od cijelog tijesta napravila sam samo jedan hljeb, pa sam ga dobila kao svinja! Pećnica je nova pa se naviknem, prepoznajem njezin karakter. Ja pečem samo drugi kruh, jučer je to bila kisela tijesta od pšenice od Admina, ali danas je pogača vremena stagnacije. Da, vrijeme je stagniralo, a barovi su bili ukusni!
Renata
Citat: Admin


i druga opcija - proba je bila duža od potrebnog tijesta.

Hvala na savjetu, uzet ću u obzir! Imam električnu pećnicu, kada se automatski uključi, čak i na najnižoj temperaturi, ventilator se uključi. Zbog toga se obradak malo isušio tijekom vremena provjere (30 minuta). Vjerojatno se trebao prekriti ručnikom? Kad sam napravio rezove, tijesto je preaktivno puzalo duž suhog vrha.
Natalie07
hvala na receptu!
postalo mi je osnovno
kako samo nisam eksperimentirao s tim! i na mlijeku, i na vodi i na sirutki, s različitim vrstama brašna, s različitim uljima i koliko sam aditiva probao - uvijek izvrstan rezultat!
Admin
Citat: Renata

Vjerojatno se trebao prekriti ručnikom? Kad sam napravio rezove, tijesto je preaktivno puzalo duž suhog vrha.

Pokrijte prozirnom folijom tijekom probe.
Renata
Danas sam pekla drugi put, uzela u obzir sve preporuke i umjesto 40 g maslaca dodala 40 g (4 žlice L.) suncokretovog ulja. Tijesto je postalo osjetno čvršće za 30 minuta. probiranje udvostručeno, tijekom pečenja štruca je zadržala svoj lijepi oblik, nije se zamutila, nije pukla, općenito, ljepota! Hvala vam!
belk @
Puno vam hvala na receptu! Još ga nisam pekao, ali već sam požalio što ga prije nisam vidio - kruh se već peče. Zapisala sam recept, ispeći ću ga sutra! Suprug je zaveo tri muškarca domaćim kruhom na poslu kako bi kupio aparat za kruh - sa sobom vodi ručak. Već se smijem - neće li mi doći ljutite žene? Iako mi je sam poklonio Novu godinu, od Nove godine pečem, zasad smo prezadovoljni. Imam samo jedno pitanje na recept - nije li dovoljno tekućine? Idem peći u aparat za kruh. Samo što sam na ovu količinu brašna stavio 360 ml vode, a u receptu 260.
Celestine
Citat: belk @

Imam samo jedno pitanje na recept - nije li dovoljno tekućine? Idem peći u aparat za kruh. Samo što sam na ovu količinu brašna stavio 360 ml vode, a u receptu 260.

Nema malo, maslaca ima dovoljno, a lepinja bi trebala biti gusta, tako da izgleda poput štruce
Tetka Besya
Neka vas ne bude neugodno zbog tekućine, sasvim je normalno - lepinja za štruce treba biti gušća nego za obični kruh, tako da štruca zadrži oblik i ne širi se na probi i pečenju, ali preporučio bih i zamjenu nekih maslac s biljnim ili maslinovim uljem, ja, na primjer, stavim 30 gr. kremasto i 10 grama masline. Ukusni barovi za vas
belk @
Hvala, sad razmišljam - obući noć ili ipak pričekati jutro.
tatulja12
Citat: belk @

Hvala, sad razmišljam - obući noć ili ipak pričekati jutro.
Bolje pričekati jutro. Ipak, ovdje je lepinja gusta i bolje ju je kontrolirati, jer je brašno drugačije. Od sebe znam da ako je brašno samo iz trgovine, tada će se sve dobro umijesiti, a ako je stajalo kod kuće i presušilo, tada morate dodati malo vode.
Annette
A danas sam ispekla šipke. Dodano maslinovo ulje .. Kakva ukusna poslastica! Puno hvala na receptu !!!!!!! Šipka za stagnaciju Tijesto je ispalo mekano, ali savršeno pečeno. Evo rezanja Šipka za stagnaciju
tatulja12
Citat: riba

Recite mi, molim te, u čemu je moj problem. Pokušavam ispeći ovaj recept drugi put, ali ispadne neka vrsta smeća. Tijesto se ne oblikuje u kiflu, već nekakvu poderanu ... Danas sam tijekom gnječenja dodao još 30-35 grama brašna ... škapula se jedva baca, miriši na nešto izgoreno, ali lepinja nije promijenio ... Ili je obrnuto - malo tekućine? Odstupila sam od recepta samo u jednom - uzela sam 20 g maslaca, a dodala 15 g maslina ...

Punđa je prvi put formirana ručno. Pečeno u aparatu za kruh. Kruh je izašao vrlo ukusan, ali s urušenim krovom. A pore na vrhu kruha puno su veće nego na dnu.

Danas sam punđu morao ponovno ispraviti rukama. Sada dok pečete ...

Pokušavam umetnuti fotografiju današnjeg "koloboka" nakon završetka gnječenja
Py. sy. Aparat za kruh imao sam samo mjesec dana, ali uvijek je sve funkcioniralo izvrsno. Ovo je prvi neuspjeh. Nisam promijenio brašno i kvasac.
U tijestu ima puno brašna, a dodali ste i vi. Kad nema dovoljno brašna, lepinja se razmaže po dnu, a zatim treba dodati brašno. I u ovom je receptu tijesto gusto za pečenje štruce. Sljedeći put pokušajte napraviti štrucu i peći je u pećnici. No, čak i u proizvođaču kruha, to ispada izvrsno. Samo što će struktura mrvice biti gušća. Kruh je ukusan. Sretno, pokušajte ponovo, samo nemojte dodavati brašno.
Nada
tatulja12, hvala na odgovoru! A što je ispravnije učiniti - smanjiti količinu brašna ili povećati količinu tekućine? Ili je to bitno?
I ispeći ću štrucu čim se pojavi u čemu)))
Uvijek povećavam količinu vode u ovom receptu. Dodajte vodu malo po malo tijekom gnječenja dok ne dobijete dobar kolobok. Možete izmjeriti koliko se dodaje za sljedeću pečenu robu. U ovaj kruh dodam 300 ml vode.
Irina_g
: wow: Moja radost je neograničena
Danas sam prvi put ispekla štrucu i sve je uspjelo (iako moramo malo poraditi na obliku), ali okus je nešto. Mekana, porozna, mrvica - super.
Poštovanje prema autorima.

0059.JPG
Šipka za stagnaciju
0055.JPG
Šipka za stagnaciju
Lyulëk
Kruh vremena stagnacije izvan je konkurencije.
Pečem ga više od godinu dana u različitim varijacijama. Naša obitelj najviše voli fermentirano pečeno mlijeko umjesto mlijeka.
Irina_g
I koliko uzeti ryazhenka? Bit će gušća
Tetka Besya
Nisam pokušala peći u aparatu za kruh prema ovom receptu, ali za pečenje u pećnici definitivno mu nije potrebno ništa dodavati. Tijesto ispada najbolje !!!
Admin

Takav sam kruh pekla u aparatu za kruh - također izvrsno funkcionira, recept je normalan, naravno, trebate slijediti lepinju
Lyulëk
Citat: Irina_g

I koliko uzeti ryazhenka? Bit će gušća
Uzimam ryazhenka 130 ml, a vodu 140 ml. U svakom slučaju, uvijek kontroliram kolobok.
Viki
Citat: tetka Besya

... za pečenje u pećnici definitivno ne trebate ništa dodavati.
To je sigurno! Ništa nisam oduzeo ili dodao, evo rezultata:
Šipka za stagnaciju
Irina_g
Citat: Lyulëk

Uzimam ryazhenka 130 ml, a vodu 140 ml. U svakom slučaju, uvijek kontroliram kolobok.
Hvala vam.
Djevojke, recite mi koliko duboko režete da bi se tako lijepo otvorile?
averom
Pa sam probala ovu čudotvornu traku !!! Super! Sama sam je pekla prvi put (prije toga pekla se samo peć) Tako se dogodilo !!
Šipka za stagnaciju

Nisam imao vremena za slikanje! Jeli
lyudasik
Citat: Rezlina

A možete li peći u aparatu za kruh u ubrzanom načinu rada (za 2 sata)? Trebate li promijeniti recept?
Ubrzao sam neku vrstu nedovršene. Porasla je za 70 posto u odnosu na uobičajene. Dodao sam malo više kvasca i malo manje vode, kako je naznačeno u uputama za pećnicu za brzo pečenje. A okus ... pa, više neću raditi takve eksperimente s brzim načinom rada. Dodao sam malo više kvasca i malo manje vode, kako je naznačeno u uputama za pećnicu za brzo pečenje. Ovo je bilo prvo iskustvo u ovom načinu rada. No, svejedno su jeli kruh, iako se njegov okus razlikovao od standardnog.
la_sotte
Jučer smo kupili aparat za kruh i odabrali ovaj recept kao prvi.
Sigurno sam zaboravio pomazati kruh jajetom i maslacem, ali svejedno je ispalo ukusno. Kora je hrskava, a mrvica prozračna. Takav normalan kruh, jednostavan, uspješan. Svakako ćemo to redovito raditi.
Hvala puno na receptu!
Šipka za stagnaciju
delfin1804
Hvala na receptu! Imam Kenwood M250. Stavio sam je noću, a ujutro sam se probudio iz arome koja oduzima dah! Umjesto vode natočila je mlijeko. Izgleda točno poput sovjetske štruce! Ukusno!
OlgaZ
Puno vam hvala na receptu!
Pogačica se pokazala slavnom, tako zaboravljenim ukusom, uspomenama na "ona vremena" ...
Prvi put sam ispekla štrucu, ispala je ogromna, bojala sam se da neće biti pečena - za pjesnika je kora na vrhu ispala tamna. Sljedeći ću put napraviti dva kruha. Hvala vam opet!

IMG_2986_.jpg
Šipka za stagnaciju
Kalyusya
Treći pokušaj umetanja fotografije ...

Jučer sam pekla šipke, pekla sam ga drugi put ..... Prvi put je ispalo previše prozračno ili nešto slično, bestežinsko ......... A jučer - baš ono što trebate, debeljuškasto, ukusno! Hvala na receptu.

Šipka za stagnaciju
Ura !!! Upalilo je !!!!
Divlja zvijer
evo mojih hljebova vremena stagnacije.
Onu koju sam prije pečenja namazala žumanjkom, kako je naznačeno u receptu.
Drugi kruh podmazala sam slatkim mlijekom.

22082009 (002) .jpg
Šipka za stagnaciju
25082009 (001) .jpg
Šipka za stagnaciju
rio_marta
evo mojih prvih kreacija ... stvarno su daleko od lijepih
Šipka za stagnaciju
pokušao podijeliti u 2 male šipke
danas jedna velika pečena.
Girulka
U ovu pločicu dodam žličicu suhe gorušice i napravim je na maslini ili suncokretu. Više me podsjeća na onu pušku. A ako je na kremastom, onda je nekako vrlo ukusno.
Egecihora
Dobar recept

U tijesto sam stavila margarin i pekla ga u pamuku.
Rezultat je umjereno prozračan, ukusan, nimalo bogat bijeli kruh.
Ali ako želite samo štrucu, morate peći u pećnici
Irina_hel
Odličan recept!
Prvi put kad sam pekla u aparatu za kruh, ispao je vrlo ukusan kruh.
Danas sam zamijesila tijesto od pamuka, (maslac zamijenila maslinovim uljem) i ispekla u pećnici, isplela dvije pletenice.
Htio sam umetnuti fotografiju, nažalost, nemam takvu mogućnost.
Kristal
Puno vam hvala na receptu! Cijela je obitelj oduševljena! ,, Nasmiješila se ,, ovaj ogromni hljeb za večer! Ukusnooooooo! Čak je i moj suprug priznao da je pogriješio kad nije odobravao kupnju stroja za kruh! : wow: Hvala !!
Olaim
Danas sam odlučila isprobati recept. Yeralash nervozno puši pored mene. Nikad nisam stavio sve brašno odjednom, ali tada sam odlučio staviti sve odjednom, sada sa sigurnošću znam da moja mjerna čaša leži. Dok sam čitao teme s foruma, pretjerano sam izložio kruh i dobio gustu koru. Bio sam uzrujan ... Došao je sin (tri godine), popeo se na stol i tiho odabrao svu mrvicu, rekao ukusno. Kruh je stvarno ukusan. Zaključak: Uklonite računalo tijekom kuhanja ili kupite aparat za kruh. Druga opcija mi se više sviđa.
vjeverica Ivana
Tako sam pekla već dva puta prema ovom receptu. Istina, peklo se u HP-u, ruke još ne dopiru do pećnice, uopće nema vremena ...
Ispalo je vrlo ukusno, ali struktura još uvijek nije jednaka strukturi štruca. Na fotografiji čini se da kruhovi u pećnici imaju ono što vam treba: mrvica je tako punašna, ali prilično labava u pećnici.
Može li mi netko reći je li moguće postići tako gustu mrvicu u peći?
Suslya
A budući da ste upravo ispekli tijesto, a štruca je oblikovana, pa mrvica ima potpuno drugačiju gustoću, kako izgleda možete vidjeti ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7265.0
vjeverica Ivana
Sad je sve jasno! Puno ti hvala! Još nisam mislio da je takva tehnologija poseban čajnik.
Ali odmah se pojavila misao, možda i glupa, naravno: možda je moguće napraviti štrucu prilagodivši je veličini kante, a zatim peći u pećnici (to nije zbog lijenosti, već zbog problema s vremenom i praćenje pećnice)?
Suslya
Sve je ok, pitate, ne oklijevajte, oni će vam sve reći i pokazati.
A oko pečenja u HP-u došla je normalna misao, zašto ne? formulirajte veličinu kante, ispecite, a zatim nam pokažite i recite nam što i kako
lilaja
Zahvaljujem i autoru recepta!
Pekla je kruh u KhP, umjesto vode uzimala je juhu od krumpira i ulje - povrće, kukuruz. Pokazalo se da je kruh jako ukusan, stvarno ima okus poput štruce. Domaćinstva vole samo bijeli kruh i još bolje - bez dodataka. Stoga sam ih s kruhom po ovom receptu obradovao !!!
Admin

Pecite i jedite za dobro zdravlje svih domaćinstava
iroška
hvala na receptu. Želim podijeliti svoj dodatak ovom receptu: dodao sam 100 g mlijeka i, sukladno tome, + 200 g brašna, standardni program je 3,45 sati pečenja u krušnici, težine 750. Čekam rezultat.
Olaim
I učinio sam to po principu role, razvaljao, razmazao hrđu. maslac, posut suhim biljem, valjan. Tijesto je ukusno i ostavlja mjesta mogućnostima.
Ryzha
Pročitao sam sve oduševljene kritike o ovom kruhu i odlučio ga probati. Rezultat nije baš dobar. Previše je brašna za ovu količinu tekućine, nisam se pokorio unutarnjem glasu - izlio sam svo brašno i lepinja se pokazala hladnom. Kao rezultat, mrvica je gusta, srušena. Okus je poput običnog kruha iz mojih LG recepata - ukusnog bijelog kruha. Ali volio bih da to bude štruca - sljedeći put ću staviti manje brašna, možda će mrvica biti poroznija.
tatn-m
I sve mi je dato! Moj prvi hljeb, i kako je lijep ispao, bio je ravnomjerno pečen. Sve sam radila strogo prema receptu. Hvala na receptu
Valkyr
Odličan recept!
Tanyusha
Ryzha je recept za štrucu koji se u sovjetsko doba prodavao po trgovinama po 25 kopejki. a mrvica je uvijek bila čvrsta, ali s poroznom mrvicom više nije pogača.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha