Kokosov biskvit (muffin)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kokosov biskvit (muffin)

Sastojci

Pšenično brašno 75 g
Kokosove pahuljice 25 g
Omekšali maslac 100 g
Šećer u prahu 100 g
Jaje 2 kom
Mlijeko 30 ml
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Još u sovjetska vremena, dok sam studirao u školi, pokušavao sam sve ispeći u mikrovalnoj pećnici (novost, u to vrijeme). ... Dakle, što je biskvit bliži "klasiku", to je na izlazu "gumeniji" - gubi previše vlage tijekom munjevitog pečenja. Dodavanje ulja spašava situaciju, kao što je ovdje već zabilježeno. Uz to, za svaku mikrovalnu pećnicu potrebno je eksperimentalno prilagoditi vrijeme. Čak su se i kolači za Napoleona pekli u mikrovalnoj pećnici - iznutra su bili smeđi (mogli su čak i izgorjeti), vani su ostali svijetli (zanimljivo se pokazalo u odjeljku).
  • Nedavno sam na web mjestu naišao na recept za kokosov biskvit u mikrovalnoj pećnici (naveden u uputama, objavila ga je Yana). Preporučalo se posudu za pečenje prekriti poklopcem. Evo što se dogodilo:
  • Kokosov biskvit (muffin)Kokosov biskvit (muffin)Kokosov biskvit (muffin)
  • Recept je objavila Yana (Tatiana) na web mjestu, na čemu joj zahvaljuje. Evo originala:
  • Recept iz knjige za mikrovalnu pećnicu s mojim izmjenama. Kuha se vrlo brzo, za samo 6 minuta. Okusa je poput običnog biskvita, samo što se izvana ispostavi bez zlatne kore. Može se peći bez kokosa. Tada biste trebali zamijeniti 25 g kokosa s 25 g brašna, odnosno uzeti samo 100 g brašna. Ako vam za kolač trebaju samo biskvitni kolači, tada ne trebate tući masu, već sve sastojke jednostavno pomiješajte žlicom i ulijte u kalup. I što je najvažnije, nemojte dugo držati biskvit u mikrovalnoj, jer on gubi svoju mekoću. Uobičajeno bi trebao biti nježan i lagano vlažan.
  • Priprema: Margarin ili omekšane šljive. u posudu stavite maslac, dodajte šećer u prahu. Promiješajte žlicom, dodajte jaja. Istucite cijelu masu mikserom. Dodajte brašno, kokosove pahuljice, prašak za pecivo, sol. Ulijte mlijeko. Brzo promiješajte žlicom dok ne postane glatko. Stavite u posudu pogodnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Prethodno podmažite obrazac tankim slojem ulja kako biskvit ne bi ispao "čupav". Stranice kalupa ne bi trebale biti vrlo niske, jer se biskvit udvostručuje u procesu kuhanja. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu i pokrijte poklopcem ili poklopcem mikrovalne pećnice. Kuhajte 6 minuta na Medium. Nakon signala izvadite biskvit i ostavite da se hladi u kalupu dok se ne zagrije. Izvana će biskvit izgledati poput guste kaše, ali iznutra će biti spreman. Na njenoj se površini brzo stvara tanka elastična kora. Zatim ohlađeni biskvit okrenite na pladanj i ukrasite po želji.

Vrijeme za pripremu:

6 minuta

Program kuhanja:

Srednji način rada

Bilješka

Foto Irin A.

Melanyushka
zalina74, puno hvala na receptu! Pokazalo se da je biskvit samo čudo, okus se uopće ne može izraziti riječima, neobičan je !!!
Istina, učinio sam to u pećnici, mikrovalna pećnica praktički ne vuče, ni omlet nije pečen, morate kupiti novi.
Htio sam namazati kremom i nisam imao vremena - izvadili su sve iz obrasca, izvukli mi ga iz ruku u doslovnom smislu riječi. Ponavljat ću iznova i iznova!
zalina74
Da, ovaj je biskvit vrlo ukusan. Također je često pečem. Na primjer, za čokoladni fondue razrjeđuje kiselost voća
Anna1957
Citat: zalina74
Kuhajte 6 minuta na Medium.

Koliko je u vatima? Imam štednjak maksimalno 700 W, a izvlači se da za 700 W 300 ml - 3 minute. A pretposljednji način rada - 540W, čini mi se, nije dovoljan. Ali još nisam pokušao, ovo je samo teoretsko obrazloženje.
Anna1957
Odlučio sam probati. Moje promjene: Kombajn sam tukao jaja, uzimao šećer u granulama.a ne prah, uzeo sam biljno ulje i smanjio ga na pola (izvagao na vagi, dodao žlicu, 50g - 5 žlica), nije bilo mlijeka - dodao sam 4 (ne znam zašto, vjerojatno sam zapeo u moja glava iz drugog recepta - nabavila sam ih ovdje oduzela sam nekoliko sličnih) žlice vode, sol - mala prstohvat. Tijesto izlilo u silikonski kalup, podmazan biljnim uljem (za svaki slučaj). Pokrila sam ga poklopcem za mikrovalnu pećnicu (pokazalo se da ima samo promjer) i postavila na max. snage 700w tijekom 6 minuta. Povećana za oko 2 puta. Izvukao sam ga gotovo odmah, sad se hladi na rešetki. Sad se pitam kako će rezati.
Režite normalno, malo mrvica.
Irina.
zalina74, hvala na receptu !!! Brzo i ukusno. Obožavali smo biskvit.
Sinoć sam ispekla ovaj biskvit za čaj. Biskvit je vrlo ukusan, nježan, nije suh, napravljen od kokosovih pahuljica. Pečeno u kalupu od 20 cm. Pokazalo se da je visina oko 4 cm. Jeli smo ga kao kolač, nismo ga ničim ukrašavali, danas više nema ništa.
Kokosov biskvit (muffin)
Idući put ću peći bez kokosa da usporedim okus.
olgalapt
Hvala na receptu, probala sam takav biskvit na zabavi, a nisam pitala kako je pripremljen. Vrlo ukusna
elka34
Nisam uspio, čini se da je sve osnovno. Ne razumijem, bio je prekuhan kod mene, odnosno nakon 6 minuta već je bio gust i loše se dizao, promjer kalupa 20 cm, način rada 750 W. Imam ili 750 ili 600 vata. Sljedeći put ću probati veći prašak za pecivo i vjerojatno 600 W. eksperimentirat ćemo.
Marija-83
Pečeno na 600 vati 5 min. Dobro pristaje, nježni biskvit!
Marija-83
Pečena nekoliko puta, odličan recept! Veliko hvala autoru!
Kokosov biskvit (muffin)
elka34
Marija-83, Marina, u kojem su obliku pekli? Silikon? A koliki su promjer i visina?
Marija-83
Imam uobičajeni oblik za mikrovalne pećnice, odnosno posudu, pravokutnu 13x20 cm, visinu 5 cm. Dovraga i u kanti i u silikonskom kalupu
arini
Danas sam ispekla ovaj biskvit. Ili gotovo ovaj - napravljen od margarina i šećera. Ne mogu reći da je narastao u volumenu, možda malo. Ali bilo je lijepo pečeno. S njim je još jedan problem - pekli su ga u silikonskom kalupu, u koji su NG ulivali žele meso s češnjakom. Oprala sam ga deterdžentom i obrisala octom, a imala sam ga sve to vrijeme na ulici. Danas sam se opet oprao i nanjušio - nije bilo mirisa. Ali kako biskvit sada "miriše" i sam oblik? Bojim se probati I htio sam u njemu ispeći kolač, dobro je što se nedostatak sada pojavio


Dodano u četvrtak, 21. travnja 2016. 13:18

Citat: arini
Ali kako biskvit sada "miriše"?
dan kasnije, mirisa praktički više nema i nalazi se samo na gornjoj kori. Torta ima dobar ukus i pravilnu lomljivost, ne mrvi se. Hvala na receptu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha