Krma
Reznice Fake Chops obično držim u zamrzivaču. Ali po takvoj vrućini vruće se ne penje i ne želite stajati da se pržite. Otpaci su se nagomilali redom, pa sam se pripremio

Šunka narezana na meso

1200 mesa (svinjetina, piletina, puretina, 250 g pilećih srca)
50 ml bijelog vina (po mogućnosti suho)
25 ml sojinog umaka
2 male mrkve (trebalo je ležati)
žlica kave paprike, curryja, kurkume, bijelog papra, suhog češnjaka
sol po ukusu
2 x 9 g vrećica želatine od dr. Otchera

Meso i srca narežite na kockice 1x1 cm, a mrkvu naribajte na sitnom ribežu. Ulijte vino i umak od soje, dodajte začine, miješajte rukom dok se tekućina ne upije. Dodajte želatinu, ponovno temeljito promiješajte. Po želji možete dodati malo nasjeckane suhe šljive ili suhe marelice.
Zamotajte meso u dva sloja prozirne folije tako da drugi sloj filma prekriva spoj prvog sloja, krajeve zavežite koncem.
Zatim ga dvaput zamotajte u prozirnu foliju, ali ne zajedno, već prijekor. Dobro zavežite nitima duž cijele duljine.
Kuhajte u loncu pod tlakom 1 sat ili u običnoj loncu uz vrlo sporo kuhanje 2 sata. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi u istoj vodi.

Šunka narezana na meso
ikko4ka
Ova prekrasna šunka mora se probati! Samo pitanje, kako se ponaša želatina nakon vrenja? Ne preporučuje se kuhati - ili ne gubi svojstva?
Vjerojatno nije u toj temi, ali ne mogu a da ne zahvalim, za brzo jedeće ukiseljene tikvice, od prijatelja! (podijelila je vaš recept sa svima) Tražili ste od mene da vam se puno zahvalim!
Krma
ikko4ka , za vaše zdravlje i za vas i vaše prijatelje! Šunka narezana na meso

I želatina se izvrsno ponaša. Šunka izvanredno zadržava svoj oblik.
Tatjanka_1
Stella kaže "Šut šunke"
jesi li namakao želatinu?
I kako ste uspjeli takvu kobasicu razvaljati iz prozirne folije tako okruglo
Krma
Tanja, Nisam namakao želatinu, pa sam je ulio. Kasnije će se smočiti tijekom kuhanja.

Stavio sam mljeveno meso na film, namjestio ga rukama, a zatim sam u procesu zamotavanja sam legao u kobasicu.
Haha
Ura, računalo je popravljeno, mogu pisati

, blago! Neizmjerno hvala na šunki od ostataka mesa - na nju sam stavio sve koje sam ulovio) I od svinje je dobro, i od jedne piletine, i sa dodacima za srce - ovo je neusporedivo! U temi sam vidio pitanje o obliku: nakon vrenja vadim rukav s mesom, hladim ga na tanjuru do temperature koju ruka lako može opaziti, a zatim u kalup ili češće u veliku plastičnu bocu rezati duž duljine, u ovom obliku - u hladnjak. Smrzava se u pravu kobasicu, a onda skinem rukav.

I ja također imam pitanje. Ima puno kuhane riže, želim napraviti quiche od riže, ali jedu samo dva. Je li bolje svaki put raditi male porcije ili možete učiniti puno odjednom - hoće li moći izdržati par dana skladištenja, neće li postati gusto? (nema mikrovalne pećnice, zagrijavanje pećnice)
Krma
HahaPuno vam hvala na kuhanju!
Zaista sam mislio da nikoga neće iskušati tako dobra stvar!
Sretno ti! Šunka narezana na meso

Dva dana smo jeli quiche od riže, također sam je zagrijavao u pećnici, prekrivajući folijom. Samo polako - na T 120 °. Ostao sočan, nije isušen.
Svibanj @
Haha, Možete li nam reći nešto više o boci? Skuhate meso koje nije čvrsto smotano, a zatim ga ugurate u bocu ili što već, nije jasno ... Fotografija u studiju ...
Haha
Svakako ću se fotografirati, ali riječima: Meso posipam začinima od želatine i prilično je rastresito, možete reći - nasumce - spakiram ga u rukav za pečenje (nisam pronašao film u kojem možete kuhati, ali u onom uobičajenom bojala sam se da ne pukne) Tada ova ljepotica daje sok i vjerojatno uzima malo vode izvana. Na kraju kuhanja sve izgleda kao bezoblična mješavina komada mesa koji plutaju u smeđkastoj želatini. Razrezao sam bocu po dužini i tamo stavio nešto ohlađeno u rukav
Moja je majka, inače, rijetko shvaćala moje kulinarske savjete zbog prirodne štetnosti, slušala je moje oduševljenje i također pravila šunku - čisto od piletine, samo što je samo uzela duboku posudu i stavila smjesu u nju nakon kuhanja. Smjesa se smrzla u mali kolač. Mama je to voljela! Mislim da bi u obliku s rupom, kao i za savarene, također trebalo lijepo ispasti.

! Danas svečano obećavam da neću jesti više rižinog quichea (radi njegove sigurnosti (na sreću, ostalo je sat i pol do kraja) Ali ovo je nešto !! Mislio sam da će suha riža, sa suhim prženim lukom i od istih gljiva i patlidžana stvorilo bi se nešto gusto, a to je poput najdelikatnijeg pudinga! Topi se samo u ustima! Ono što je iznenađujuće - okus jaja je vrlo slab, izgleda kao neka vrsta deserta od gljiva! Hvala !!

Krma
Haha cure! Pa, iskreno, ne treba vam toliko dodatnih gesta!
Ako samo mljeveno meso zamotate u prozirnu foliju, kao što sam napisao, savršeno će zadržati oblik!

Haha, jako sam zadovoljan što vam se svidio quiche od riže! Jedite u svoje zdravlje! Šunka narezana na meso

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha