Šunka "Jezik"

Kategorija: Mesna jela
Jezična šunka

Sastojci

Svinjski jezik 1 kg 400 g
sol 1 žličica
obična želatina 1 žličica
ili instant želatina 2 žličice

Način kuhanja

  • Jezična šunka
  • Mamusya je sama izmislila ovaj recept, možda negdje na internetu postoji nešto slično i pliva, ali moja majka nema Internet, od knjiga ima samo umetke iz "Radnice" i "Krestyanke" koju je voljela i štitila (nešto je palo ) i listovi iz kalendara. Dakle, ovo je mamin recept, ovdje!
  • Nazvao sam je šunkom, majka je zove samo "jezička kobasica", ali pokušao sam doraditi ime, pa ćemo kuhati šunku!
  • Dokumentirao sam cijeli postupak, to je učinila moja majka, skakao sam okolo s fotoaparatom, zbog velikog broja fotografija čini se da je postupak dug i složen. Ništa slično! Isprobajte i uvjerite se sami.
  • Uzimamo svinjski jezik, u našem slučaju je 1 kg 400 g, operemo, očistimo, izrežemo i kuhamo dok ne omekša. Mama je kuhala u svom obožavanom crtiću koji smo joj poklonili za rođendan. Kad biste samo znali kako se opirala i nije htjela! A sada nema dana bez nje, pa čak i već želi drugi.
  • Pa krenimo!
  • 1. Kuhani jezici
  • 2. Očišćen
  • 3. Uredno stavite u tanjur (divite se)
  • 4. Izrežite na male komadiće
  • Jezična šunka
  • 5. Papar
  • 6. Slano
  • 7. Dodana želatina
  • 8. Promiješano
  • Jezična šunka
  • 9. Premažite mali dio prozirnom folijom
  • 10.11. 12. Uvijene i oblikovane kobasice
  • Jezična šunka
  • 13. 14. Dobivene kobasice zamotajte u drugi sloj
  • 15. Spusti, divi se
  • 16. Stavite u lonac, prelijte vodom, pustite da zavrije, kuhajte 10 minuta
  • Jezična šunka
  • 17. Izvadimo
  • 18 Hlađenje (zašto, ne znam, autor to radi)
  • 19. Oslobađamo se filma.
  • 20. Izrada kriški i uživanje
  • Jezična šunka
  • Za lijep rez možete dodati mrkvu, grašak, masline.

Jelo je dizajnirano za

3 mala

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Bilješka

Mislim da će takva šunka biti taman za novogodišnji stol. Mama i ja ćemo biti jako sretni ako naš recept nekome bude koristan

Sretna Nova godina, dragi prijatelji


Natali0902
Hvala na receptu, označite ga.
Suslya
Za tvoje zdravlje! nadam se da će ti se svidjeti
Alenky
: cvijeće: Hvala na receptu! I napravit ću nešto novo za Novu godinu !!!
Elena Tim
Vau! Kakva cool šunka! Pokazat ću se u Novoj godini! Da, samo kako, nimalo frke! U našoj prodavaonici svinjski jezici cijelo vrijeme leže okolo, a ja nisam ni znala da s njima možeš tako ukusno kuhati. Hvala ti, Suslechka! I zdravo mamice !!!
Suslya
hvala cure!

Nazvao sam mamicu, pozdravio se, jako je sretna, svima zahvaljuje
kirch
Lijep recept. Odveden u oznake. Suprug ponekad zatraži da pripremim jezik, ali ja sve razuvjerim i sigurno ću ga skuhati
Uviti
Tatočka, hvala ti na ovako detaljnom i lako razumljivom MK-u, i hvala ti mama!
Oni vole moj jezik, kuhaju za sve. Sad ću ih razmaziti ovim ukusnim!
Safir
U crtiću na kojem programu kuhati i koliko?
Suslya
Citat: kirch

Muž ponekad zatraži da pripremi jezik

aha, Lud, razmazi svog muža

Citat: Twist

Tatočka, hvala ti na ovako detaljnom i lako razumljivom MK-u, i hvala ti mama!
Oni vole moj jezik, kuhaju za sve. Sad ću ih razmaziti ovim ukusnim!

hvala, Marinochka, reći ću ti, sigurno

Citat: Safir

U crtiću na kojem programu kuhati i koliko?

Mama stavlja "varivo" na 2 sata, sat vremena kasnije otvara lonac i gleda državu, odnosno bocka je nožem. Jezici su različiti, mali-veliki, mladi-stari
Shelena
Suslya, hvala na receptu! Pročitala sam ga sa suprugom - nasmijali su se! I jelo je prekrasno, a opis odličan!
Suslya
Pokušao sam, mi smo obitelj gofova, općenito smiješno
Shelena
Primijetili smo ovo.
legata
Tanyukha, bravo! Vrlo jednostavno i povoljno. Ti i mama ste sjajni momci! Pozdrav autoru recepta!
maikl 921
Hvala, vrlo znatiželjni, pokušat ću to učiniti u svom Aikuku, mojoj ženi će se to sigurno svidjeti.
Suslya
Citat: lga

Tanyukha, bravo! Vrlo jednostavno i povoljno. Ti i mama ste sjajni momci! Pozdrav autoru recepta!

Hvala Galyun, zovem autora, pročitajte kritike, moja je majka takva i tada - odjenula bih ljepši kućni ogrtač, ako tako nešto!

Citat: maikl 921

Hvala, vrlo znatiželjni, pokušat ću to učiniti u svom Aikuku, mojoj ženi će se to sigurno svidjeti.

Mislim da će mi se sigurno svidjeti
SvjetlostTatiana
Tanichka - Suslya, moji ljudi ne vole jezik, ali ja to stvarno jako volim, pa je pitanje - u ovoj verziji, ako kažem to govedino - hoće li biti slično?

A mojoj majci - zdravlje, i veliko hvala na divnom receptu.
Suslya
oh .. što bi bilo za govedinu .. ako je samo narežemo na sitne komade, struktura jezika je toliko prepoznatljiva, da budem iskren, nisam siguran da će to raditi s govedinom
SvjetlostTatiana
U redu ... ako oni to ne žele, sigurno ću sići s glave

Žirafa
Pa to znači da su nagovorili (nisam se opirao) da se probudim kako bih se pripremio za novu godinu. Pozdrav mama i moje želje za izvrsnim zdravljem!
Moskvichk @
ali recite mi molim vas, stavljate li želatinu izravno u suhi oblik? zar ne namačeš? a opet - kako to ispravno učiniti - lako očistiti? Uvijek imam poteškoća!
Suslya
želatina je suha, mama je samo ravnomjerno raspoređuje po površini.

kako bi se jezik lako mogao očistiti, obično ga, nakon što ga skuhate, umoči u hladnu vodu, baci ga u ledenu vodu, a zatim očisti, kada se koža lako ukloni, kada morate patiti.
Taia
Hvala na receptu, baš sam tražila nešto slično. Pa, baš na vrijeme! Stavio sam je u kasicu kasicu, sigurno ću to učiniti.
Pitanje za vas, ali ako je jedan takav kolut smrznut, kako će se ponašati nakon odmrzavanja?
I mislim da to nije važno za recept, na prodaji nalazim samo goveđe jezike?
Suslya
nakon odmrzavanja ponaša se savršeno, ljeti se smrznuo, ponio sa sobom na more (nošen u vrećici u hladnjaku)

od govedine će ispasti super, samo što ih imamo skupe
Moskvichk @
Hvala vam na odgovoru1 Svakako ću to učiniti za novogodišnji stol. Na dijeti sam - ne jedem kobasice iz trgovine. Ali takva sitnica, bez ikakvih konzervansa i E ... sa zadovoljstvom!
ElenkaM
Hvala na izvrsnom receptu! Označilo ga!
celfh
Citat: Suslya

od govedine će ispasti super, samo što ih imamo skupe
Zbog cijene sam davno prešao na svinjetinu. Ispada da je jeftinija od kobasice, prirodnog proizvoda, a uzeti na posao za ručak, jednostavno super!
Tatjana Gnezdilova
Tanya, hvala na receptu! Moj zet će doći za Božić, ja ću to definitivno učiniti, inače u našoj obitelji jezike imamo samo visoko. Pozdrav mama i želje za dobro zdravlje i nove recepte!
Scarlett
Citat: Suslya

kako bi se jezik lako mogao očistiti, obično ga, nakon što ga skuhate, umoči u hladnu vodu, baci ga u ledenu vodu, a zatim očisti, kada se koža lako ukloni, kada morate patiti.
Suslenysh - iz osobnog iskustva - nikad nećete pogoditi o čišćenju jezika - već mog ne mogu gledati jesti svaki drugi put - i aspik, i u kiflicama, i u želeu meso je obavezno, ali čini mi se da stupanj čišćenja od pasmine svinja ponekad ovisi Kunem se prilikom čišćenja : crazy: ravno kao ptica u hranilici koja lupa po komadu! Ali vaš je recept kao i uvijek
Suslya
samo malo, onda se može skinuti ravno čarapom, pa sjedneš na kap koju bockaš, nekako sam se izbezumio, rekao ćeš da ćeš jesti, kako će ispasti da nema snage za zezanje.
Albina
Volim jezik. Zabilježit ću. Ako kupim jezik, onda ću to možda učiniti za novogodišnji stol. Posebno hvala mojoj mami što mi je dala takav recept
Albina
Citat: Suslya

taman, onda se može skinuti ravno čarapom, pa sjedneš na kapljicu, pofrkaš se, nekako sam izbezumljen rekao da ćeš jesti, kako će ispasti da nema snage za zezanje.
A čak mi se sviđa i s kožom. Gunđam ako je ne očistim. Ali susreću se različiti jezici.
Gala
Zasad ću odnijeti recept u svoje kante.Izvršit ću podvige za Novu godinu i razmaziti goste
Hvala veseloj maloj obitelji Gopher i njegov Mama
Suslya
Citat: Albina

A čak mi se sviđa i s kožom

da, zadnji put kad smo jeli uglađeno, i meni se svidjelo

Citat: + Gala +

Hvala veseloj maloj obitelji Gopher i njegov Mama

Hvala! Prenosim sve svoje pozdrave i želje mami, presretna je
Albina
Citat: Suslya

da, zadnji put kad smo jeli uglađeno, i meni se svidjelo

Hvala! Prenosim sve pozdrave i želje mojoj mami, presretna je
Postoji mekana koža, ali svinjski jezik. Govedinu rijetko možete naći, ima deblju kožicu
Suslya
govedina od njih već ne uzimamo cijene.
Albina
Citat: Suslya

govedina od njih već ne uzimamo zalogaj.
Ukusnost, međutim
legata
Citat: Suslya

samo malo, onda se može skinuti ravno čarapom, pa sjedneš na kap i spustiš, nekako sam se izbezumio, rekao ćeš da ćeš jesti, kako će ispasti

Zašto patiti? Uzela je nož i, poput guljenja krumpira, i sav posao.
Suslya
Pa, ne znam ... Napravila sam aspic, htjela sam biti ljepša tako sljedeći put kad ću probati kao krumpir
Sonadora
Suslya, hvala tebi i mami na prekrasnom receptu i detaljnoj majstorskoj klasi! Takvu deliciju je grijeh ne probati.
celfh
Suslya, poštovanje prema mami! Ukusno
Jezična šunka
Elena Tim
Citat: celfh

Suslya, poštovanje prema mami! Ukusno
Jezična šunka
Pa, nema veze! Što si mu učinio, Tan? I ja to želim! Je li to chtola zamotana u palačinke?
celfh
Da, u omlet. Tamo je sve jednostavno: vilicom istucite tri jaja, dodajte žlicu majoneze, opet istucite i pržite palačinku na maslacu s jedne strane, ispod poklopca, u tavi velikog promjera. Zatim stavite ovu palačinku na foliju, a ne prženu stranu prema gore. Stavite komade jezika na palačinku s cjepanicom i čvrsto omotajte palačinku. Zatim zamotajte palačinku u foliju i pecite u pećnici oko 30 minuta.Vruću roladu stavite na dasku, na dno stavite drugu dasku i stavite ugnjetavanje na cijelu piramidu. Može biti u obliku kotla s vodom ili može biti lonac, ali barem uteg. Držite dok se ne ohladi. A rezultat će biti takav
Jezična šunka
koja se izreže na komade debljine oko centimetar, možda i malo više
Elena Tim
Citat: celfh

Da, u omlet. Tamo je sve jednostavno: vilicom istucite tri jaja, dodajte žlicu majoneze, opet istucite i pržite palačinku na maslacu s jedne strane, ispod poklopca, u tavi velikog promjera. Zatim stavite ovu palačinku na foliju, a ne prženu stranu prema gore. Stavite komade jezika na palačinku s cjepanicom i čvrsto omotajte palačinku. Zatim zamotajte palačinku u foliju i pecite u pećnici oko 30 minuta.Vruću roladu stavite na dasku, na vrh stavite drugu dasku i stavite ugnjetavanje na cijelu piramidu. Može biti u obliku kotla s vodom ili može biti lonac, ali barem uteg. Držite dok se ne ohladi. A rezultat će biti takav
Jezična šunka
koja se izreže na komade debljine oko centimetar, možda i malo više
Tan i Tan! Udarit ćete me po glavi zbog gluposti, osjećam to! Ali, unatoč tome, riskirat ću! Ne razumijem sasvim, kuhani jezik narežite na komade i stavite omlet ... zar ne? Bez želatinske stolice? Ili kako?
celfh
Len, sve sam radio po Gopherovom receptu. Prokuhala sam jezik, dodala želatinu, posula korijanderom i posula malo nasjeckanog češnjaka. Pa, školjka s vašeg starog recept uzeo.
Elena Tim
Citat: celfh

Len, sve sam radio po Gopherovom receptu. Prokuhala sam jezik, dodala želatinu, posula korijanderom i posula malo nasjeckanog češnjaka. Pa, školjka s vašeg starog recept uzeo.
Hvala ti, Tanyush! Napokon je došlo!
Suslya
Tanya, ispalo je sjajno! Definitivno ću reći svojoj majci takvu modifikaciju, iako ima pećnicu ... ne pećnicu, već samo suze
celfh
Citat: Suslya

ona ima pećnicu ... ne pećnicu, već samo suze
Pa, moraš ti dati novu peć
SchuMakher
a ako i to pušite ... pričekajte!
Suslya
Citat: ShuMakher

a ako i to pušite ... pričekajte!
ooo teška artiljerija povučena (mami pušnicom u zagrljaju)

Citat: celfh

Pa, moraš ti dati novu peć

eh ... kako škripi "već mislim da je ova misao"

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha