Borscht (lagana verzija)

Bravo, vidi se profesionalnost!

Ako kuhate bez mesa, malo povrća, zatim dinstajte 20 minuta? Postoje takvi lonci s prozirnim poklopcima s rupom i dnom / dnom s prekrivačem - je li tako? Zgusnuto? ... i u multivarku na 90 ° C ako nešto treba krčkati?

[Za dijetalnu hranu]

Uzmite običnu metalnu posudu s debelim dnom, koja se dobro zagrijava i dugo zadržava toplinu, zbog čega možete kuhati u tavi bez vode i na vrlo laganoj vatri.
Ne treba umetati rupe i umetke. I tako, skuhat će se vrlo dobro i brzo, a istodobno ništa neće puknuti na komade, čak će i povrće ostati netaknuto.

Preporučujem gledanje teme Kuham u dvostrukom kotlu, bio sam uvjeren da korisno može biti ukusno))
Za dijetalnu hranu ovo je nalaz da hrana ispada ukusna, ne prekuhana, brzo se kuha
Uključujući možete kuhati kašu, juhe:
Riblja juha u duplom kotlu
"Prvo, drugo ... i kompot!" Složeni ručak u duplom kotlu!
Pileća gusta juha od variva s ananasom (dvostruki kotao)
Parni kotleti s ukrasom od krumpira i bulgura (lonac pod pritiskom marke 6050)
Tepsija od svježeg sira (dvostruki kotao)

I još puno, puno različitih jela

Riblja juha priprema se po istom principu

Krumpirova juha s pastrvom (kuhati bez vode) (Administrator)

Dugo godina pripremam juhu od boršča i kupusa prema zepterovim pravilima, rezultat je uvijek izvrstan. Samo što to radim malo drugačije, hranu sam stavio u zepter posudu i polako kuham dok strelica ne dođe do sredine zelenog polja. Zatim dodajte željenu količinu kipuće vode, zatvorite poklopac i odmah ga isključite. Pustite da se kuha 20 minuta. Gotovo!
Obično, kada kuham boršč, istodobno pripremam povrće narezano na kockice za vinaigrette, koje natočim u dupli kotao i stavim na lonac, na vrhu zatvorim poklopac.

Polako kuham dok strelica ne dođe do sredine zelenog polja.

A ova je opcija također moguća - sporo kuhanje Za vaše zdravlje! Zahvaljujemo što ste podijelili svoju mogućnost kuhanja u Zepteru

Da, kuham i povrće, jaja

[Admin]

Admin, Tatjana, Želim vam zahvaliti na načinu kuhanja, pokazalo se da je boršč vrlo lijepe boje i neobično ukusan
Kuhao sam bez mesa u uobičajenom polaganom kuhalu na Stew načinu rada 40 minuta, a zatim ga prokuhao vodom u načinu Steamer. A također mi se jako svidjelo što dodavanjem vode možete dobiti željenu gustoću, dogodilo mi se, uobičajenim načinom kuhanja, kako kažu, gust je i prazan, a onda baš savršen boršč

[polliar]

polliar, za tvoje zdravlje! Drago mi je da mi se svidio okus

Da, puno je lakše tako kuhati, dodajući vodu u gustinu, nikad neće biti pogrešaka

Tatyana, puno hvala na receptu! Boršt kuham u približno istim omjerima od svježeg povrća ili odvojeno smrznutih poluproizvoda za boršč. Ali činjenica da možete zamrznuti kompletan set boršča nije mi pala na pamet. Jučer sam vrlo brzo skuhala ukusni boršč. U crtiću sam skuhala juhu + krumpir, pa prazan komad iz zamrzivača. Beautyaa! Primite moju iskrenu zahvalnost!

zašto izbacujem svinje, čak i uz malu prisutnost mesa na njima, čini mi se da svinjske juhe nemaju baš dobar okus. Vjerojatno ih ne znam pravilno skuhati
Tan i pjena. koje obično uklanjamo u procesu vrenja mesa, ne stvara se ovom metodom?
vjerojatno još uvijek možete kuhati u polaganom

[Vika]

i pjena. koje obično uklanjamo u procesu vrenja mesa, ne stvara se ovom metodom?

Vika, nema pjene, jer nema vrenja, a meso se ne visi u vodi.
Pogledajte fotografiju, ovdje imam samo svinjski prsac s povrćem i sve je gotovo za 30 minuta, bez vodene juhe



Razlika između sporog sporog i Zepterovog vremena kuhanja. U mom Zepteru meso je gotovo za 30-40 minuta dok potpuno ne omekša, a zajedno s povrćem.
To neće uspjeti u medelinki, tamo treba puno više vremena za kuhanje mesa.

[Olya]

Ali činjenica da možete zamrznuti cijeli set boršča nije mi pala na pamet.

Olya za tvoje zdravlje! Izvrsna opcija ako trebate brzo skuhati ručak je Zepter

Možete, možete praktički zamrznuti bilo koju hranu.
Imamo temu:
Zamrzavanje gotove hrane, spremanje gotove hrane u hladnjak
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Hvala vam! Učit ću.

Ali, tada bih povrće i meso prvo kuhao zajedno u duplom kotlu, a zatim ga napunio vodom koliko je potrebno i kuhao dok ne kuha.
To će biti brže jer se povrće i meso brže kuhaju bez vode nego s vodom. Istina, ispasti će malo, za 1-2 mala dijela

Oh, to je samo za nekoliko porcija, prilagodio bih recept za sebe! Točno - u formi u SV-u za par!
Tanya, hvala ti puno na ideji! Kao i uvijek, volim vaše recepte!

Također mi se jako svidjelo što dodavanjem vode možete dobiti željenu gustoću, dogodilo mi se, uobičajenim načinom kuhanja, kako kažu, gusto je prazan, ali ovdje baš savršeni boršč

Točno! Izvrsna gustoća se može podesiti!

[Djevojke]

Djevojke, za tvoje zdravlje! Kuhajte s blagodati i uživanjem

Tjedan dana usudio sam se pisati ili ne ... općenito, ovaj moj borschik je odbijen (. i kuhali ga za "juhu" e min 20. Rekli su da je sirovo)), ili bi ovo trebao biti okus ... xs ...

[Palič]

Rekli su da je sirovo))

Palič, Igore, naučite svoje ljubimce da se pravilno izražavaju! Ne sirovo, već aldente

[Palič]

... Kuhala sam u polaganom kuhalu na režimu pirjanja 40 minuta.

Palič, recept se kuha 45 minuta plin štednjak, tamo je grijanje jače nego u multiu na "klonulom", čini mi se. Možda ste trebali imati više vremena za dinstanje povrća?

[Palič]

PaličPa sam morao pokušati. Usredotočeni smo na spremnost, a ne na vrijeme

[Palič]

Kuhala sam u polaganom kuhalu na režimu pirjanja 40 minuta.

Palič, Igore, i vjerojatno odmah počinješ računati na klonulost u MV-u? Napokon, Tanjin recept kaže - 45 minuta nakon vrenja.
Također sam neki dan napravio ovaj borschik u crtiću. Prvo sam postavio način rada na pari prije vrenja, a tek onda Simmering.
Istina, tada je stajao na grijanju i problijedio, čak je šteta staviti fotografiju (dodao sam i domaću ribanu rajčicu umjesto paste od rajčice, to je također utjecalo na boju). Ali okus je bio slasan!

[dobivanje više dijetetskog, laganog obroka]

Okus boršča i hrane bit će dramatično drugačiji za one koji su navikli na masnu hranu kuhanu na pari satima.

Hrana u loncu kuha se bez vode, pa za to treba malo vremena, brzo se kuha na pari ispod zatvorenog poklopca i može čak dati puno svog soka. stvar je ukusa.
Komad mesa velike težine, a posebno govedine, neće se kuhati na ovaj način, zato meso treba kuhati u vodi nekoliko sati

Ali, najvažnija stvar u loncu je zepter - dobivanje više dijetetskog, laganog obroka što je važno za one koji se pridržavaju prehrambene prehrane za razne bolesti gastrointestinalnog trakta i drugih organa te one koji prate prehranu, težinu.

Sad su "moje misli moji konji" o principu kuhanja.
O zepteru. Kuhanje se odvija pod potpuno zatvorenim poklopcem, na vrlo niskoj temperaturi vatre, samo zbog nakupljenih u debelom dnu.I to stvara blagi način utjecaja temperature zagrijavanja na proizvod, tekući sok neće ključati u tom načinu, stoga proizvod ostaje „netaknut“, već samo daje sok od vlage.
Zbog toga je očuvan prirodni okus proizvoda, aromatiziran malom količinom soli i začina.

Multicooker... Obratite pažnju na temperaturu kada kuhate na ovaj način. Na progari-parnjaku i drugima, postavljena temperatura zadržat će se na oko 100 * C (približno). Hrana je ukusna, ali malo se razlikuje od lonaca s debelim dnom, gdje se toplina smanjuje na nulu.

Obje hrane zaslužuju pažnju, pogotovo ako trebate postati ukusni dijetetski proizvod
I to ne dijetalno

I da - jeste li primijetili razliku u okusu mesa ako ga par sati kuhate bez soli na uobičajeni način u vodi i to metodom zepter? Jeste li probali? Preporučujem da isprobate i cijenite okus
Okus mesa kuhanog u vodi bez soli apsolutno je kuhano bez okusa i nije slan!
Okus mesa iz zeptera je sočan, mekan za 35-45 minuta i gotovo slano! Možete, ako želite, i pridržavanje slane prehrane uopće mu nemojte dodavati sol, jer se prilikom kuhanja mesa sok-sol-elementi u tragovima iz njega ne ispiru u vodu, ne otapaju se u velikoj količini vode, ostaju s njim!

Okus boršča i hrane dramatično će se razlikovati ...

Sad je okus jednostavno drugačiji. Cijelo povrće "voli svježe", ali zapravo je spremno. Je li krumpir najviše "dugovječan"? Ali ne tvrdo, sirovo, već spremno. Nije uobičajeno.

Kuhala sam u multivarku na modu klonulost GAŠENJE (90-95 ° S) 40 min.

Bio je zapečaćen ... a na tlomu je temperatura niža, oko 80 °. A vrijeme kuhanja dramatično se povećava, probao sam i meso i kobasicu-šunku ... dugo, oko 5 sati. U SN, zagrijavanje do zadane temperature je brzo, dobro, max 5 min. treba dodati.

[Igore]

Igore, naviknite se na to Neobično, ali ipak ukusno
Zdrava je hrana za gastrointestinalni trakt te za gušteraču i jetru.

Za tvoje zdravlje!

Ovdje ima još recepata Kuhanje u posudi Zepter s debelim dnom (bez vode)

[vegetarijanski boršč, s repom i slanim gljivama]

Danas vegetarijanski boršč, s repom i slanim gljivama

Pirjajte u loncu Zepter na ulju (luk, mrkva, slatka paprika, aromatični začini) dok tekućina ne ispari Pečenje (pirjanje) povrća - zašto to činiti?



Rezanje povrća:
Pomfrit"
kupus julienne
repa, repa na grubom ribežu, slane gljive iz zamrzivača



Maknem tavu s vatre.
Odložio sam gljive, kupus
Na hrpu stavljam krumpir, repu, ciklu (kako se ne bi zaprljao sokom od repe), tijesto od rajčice na repu



- NEMOJTE DODATI VODU U KUĆNICU !!!
- stavite posudu na vatru, zatvorite poklopac i zagrijte posudu na umjerenoj vatri dok se tava ne zagrije i iz nje ne izađe para.
Imam zepter poklopce na tavama s termičkim regulatorom koji kontrolira grijanje i pokazuje u kojoj je fazi zagrijavanja hrana unutar posude. U ovoj je fazi kontroler u "žutoj zoni". Čim strelica dođe na kraj žute zone, para izlazi iz posude - došlo je do zagrijavanja! Unutra je stvoreno okruženje parobroda, a hrana će se sada kuhati u vlastitom kondenzatu, u vlastitom soku od pare. Nadalje, strelica kontrolera ne smije napustiti "zelenu zonu" kako bi se spriječilo pregrijavanje unutar posude.
- sada gasim vatru na najmanju. Tijekom kuhanja ne trebate otvarati poklopac posude, kako ne biste prekidali postupak i ne ispuštali paru. Čekamo potrebno vrijeme za kuhanje proizvoda (to ovisi o samom proizvodu i vremenu potrebnom za njegovu pripremu, meso ili povrće).
- možete otvoriti poklopac, jelo je gotovo.

Moje povrće bilo je gotovo za 18 minuta! Kao što vidite, povrće nije izgubilo oblik i nije se obojilo od repe.



Sada u posudu dodam potrebnu količinu kipuće vode do željene gustoće boršča.



Zatvorite poklopac, umjereno zagrijte, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte boršč oko 2-3 minute.
Dodam zelje, sol po ukusu, smeđi šećer za okus.Budući da je pasta od rajčice gljive bile slane, okus prilagođavam šećerom.

Kratkim kuhanjem juhe (2-3 minute), dodavanjem začina, boršč dobiva lijepu i bogatu boju i okus!
Na tanjur dodajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, začinsko bilje - i možete ga poslužiti na stolu!





Izvrsni boršč napravljen od "živog" povrća, ne pretjerano izložen kuhanjem, ali izvrsnog okusa

Dobar tek svima!

"Lite verzija" je ono što mi treba!) Hvala!

Za tvoje zdravlje!

[Admin]

Admin, Tatjana, Pročitao sam je u kolumni, odlučio ući! Ne znam, možda je netko prije napisao ... Nemam lonac s debelim dnom. Ali tu je varivo. Tamo je dno debelo, a volumen ... taman toliko „debeo“ da se u tavi od 3 litre skuha boršč. Pravi. Boršč kuham uvijek "lagan", a vrlo rijetko s mesom. Nakon dodavanja povrća, premjestim ga u običnu lonac, dodam vode (vjerojatno juhe) i dovedem do pune pripravnosti (začinsko bilje, začini, češnjak)

[Anya]

Anya, ovo je također izlaz - kuhati u varivu s debelim dnom Napokon, cijela poanta ideje je kuhati u početku bez vode, pod vlastitom parom

Jednostavno je prikladnije u tavi, povrće i voda

Tatyana, puno vam hvala na tako divnom receptu za boršč, emocije su preplavljujuće. Jučer navečer skuhala sam je razigrano, u samo 31 minuti, kuhala sam je u loncu pod pritiskom, pola sata za povrće s mesom i minutu kad sam dodala malo vode. Želim reći da sam riskirao i dodao mladi smrznuti grah, sve je bilo pripremljeno. Znam kuhati boršč, ali nakon ove tehnologije, u budućnosti ću kuhati na ovaj način. Ovakve juhe od povrća već dugo kuham, ali nisam se sjetio borschika. Šteta je što ima malo komentara, ovaj boršč zaslužuje nagradu. Potpuno sam nov, odnosno, na stranicama već dugo u partizanima, registrirao sam se da izrazim zahvalnost svim djevojkama na idejama koje sam pronađeni i takvi strašni recepti. Hvala vam opet. Fotografiju sam snimio na telefon, još ne znam kako je umetnuti.

[Natasha]

Natasha, za tvoje zdravlje! Sjajno je što mi se svidjela ova opcija za pripremu borsch juha Povrće se ne kuha u tekućini i puno je ukusnije

Stoga kuham u loncu na štednjaku, tako da vrijeme kuhanja bude isto, kao i u aparatima, to je samo na štednjaku