Borscht (lagana verzija)

Kategorija: Prvi obrok
Borscht (lagana verzija)

Sastojci

Povrće
(luk, celer, slatka paprika, rajčica narezana na kockice)
Mrkva, repa, kupus, krumpir
Pasta od rajčice
Meso

Način kuhanja

  • Opisat ću i prikazati samo postupak kuhanja boršča u loncu s debelim dnom (imam Zepter).
  • Na dno posude stavljam povrće, zatim stavljam meso (imam nemasnu svinjsku lungić), zatim u uglove dodajem mrkvu, repu (na gruboj ribež) (da se ranije ne bi mrljalo), paradajz pasta, kupus, krumpir na repu.
  • Ovako izgleda.
  • Borscht (lagana verzija)
  • Zatvorite poklopac, uključite vatru, prokuhajte i odmah smanjite vatru na najmanju, pustite da sve kuha na pari i u vlastitom soku dok meso ne bude spremno.
  • To je trajalo oko 45 minuta. Ovako sad izgleda povrće.
  • Usporedite s prethodnom fotografijom - povrće se taložilo, ali nije izgubilo boju i nije se mrljalo, jer se u tavi ne kreće tekućina, a niti povrće ispire sok i hranjive sastojke. Povrće i meso obrađuju se vlastitom kondenzacijom, a sva rezultirajuća tekućina ostaje na dnu posude.
  • Ono što je najzanimljivije - meso je gotovo slanog okusa!
  • Borscht (lagana verzija)
  • Sad u tavu dodajte kipuću vodu i to u onoj količini koja nam je potrebna da boršč postane gust.
  • Dodajte sol po ukusu, začine, peršin i pustite da boršč prokuha i kuhajte još malo (5-7 minuta) tako da se svi proizvodi međusobno kombiniraju po okusu i boji i zasićuju okusom i mirisima.
  • Izračunajmo vrijeme kuhanja - oko 1 sat s rezanjem povrća!
  • Sve je spremno!
  • Može se poslužiti za stolom. A najbolje je pustiti da odstoji i znoji se neko vrijeme.
  • Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

oko 1 sat

Bilješka

Danas sam kuhala boršč u loncu s debelim dnom. Lagana verzija je zato što povrće ne pržim na ulju, ne dodajem svinjsku mast i čvarke te ostale sadržaje masti.

Ne pretvaram se da sam verzija ukrajinskog boršča prema svim pravilima pripreme - ovo je moja verzija brzog boršča, ali to ga čini ne manje ukusnim.

Neću opisivati ​​što i koliko uzeti za boršč - i tako svi sve znaju!

Reci mi je li ovo skladište?
Najviša ocjena: rose: Živi i uči. : hi: Ovo je hitna olovka
Admin
Citat: Recite mi, je li ovo skladište?

Najviša ocjena: rose: Živi i uči. : hi: Ovo je hitna olovka

Jedite u svoje zdravlje!
Gospođice Malina
Admin, danas sam kuhala boršč po vašem receptu, samo nemasna bez mesa. To je nešto. Svi u mojoj obitelji vole boršč, ali ovaj je počeo pitati "Mama, boršč je jednostavno ukusan, jesi li to skuhala?"
Općenito, zahvalan sam vam, puno vam hvala na receptu za takvo čudo !!!!!!
Admin

Maša, stvarno ukusan borschik! Također ga volim kuhati, ne kuhati u vodi, okus je povrća i mesa - ukusno!

Kuhajte za zdravlje svog ukućana

Hvala vam!
lilaja
Kakav zanimljiv recept! Ispada, u početku ne dodajemo ni vodu ni ulje ... ali neće li izgorjeti? Iako je tava debelog dna, nekako je zastrašujuća i nije uobičajena Stoga morate pokušati! Recept je označen i sutra na tržnici za meso.
Hvala vam, Admin!
Admin
Citat: lillay

Kakav zanimljiv recept! Ispada, u početku ne dodajemo ni vodu ni ulje ... ali neće li izgorjeti? Iako je tava debelog dna, nekako je zastrašujuća i nije uobičajena Stoga morate pokušati! Recept je označen i sutra na tržnici za meso.
Hvala vam, Admin!

Neće gorjeti - pokušano je stotinama puta!

Meso se stavlja na povrće, a sve to daje sok, što je dovoljno, vatra je mala za dinstanje. Dno je debelo, vrlo dobro akumulira toplinu, pa nakon porasta temperature vatru smanjujemo na najnižu.

Sretno, ukusni borschik!
ElenaOL
Boršt jedem sam u našoj obitelji.Imam i Zepterovu lončić od 2,5 litre (jednostavno volim ovu lončanicu). Pa sutra kuham boršč. Hvala na receptu.
Admin

Lena, čekamo!

Što i kuhati?
A onda i svi lonci pod pritiskom, multivarke, ali ova metoda nije gora i nekako je otišla u hlad
lilaja
Admin. Što ako je i on u Orsonovom multi-luku?
Vei
Tatjana, zar se kupus za to vrijeme ne probavlja? Razmišljam i o loncu pod pritiskom, mislim da bi trebao raditi.
Admin
Citat: lillay

Admin. Što ako je i on u Orsonovom multi-luku?

Ovdje je borshchik u Orsonchiku "Crveni boršč sa svinjskim rebrima u Oursson loncu pod pritiskom" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Kuham ovako

Borscht (lagana verzija)
Admin
Citat: Vei

Tatjana, zar se kupus za to vrijeme ne probavlja? Razmišljam i o loncu pod pritiskom, mislim da bi trebao raditi.

Vei , ovo nije lonac pod pritiskom, ovo je obična lonac s debelim dnom, ja imam zepter. Debelo dno, tanki zidovi i uski poklopac - zato ispada da sve skupa kuhamo "poput para" u vlastitom kondenzatu, nigdje ništa ne nestaje, ne isparava.
A vrijeme kuhanja je kratko, povrće i mali komadići mesa spremni su za otprilike 25-30 minuta, tako da nema vremena za probavu. A onda, postoji prilika da uvijek pogledam u tavu i uzmem uzorak, što i radim. Istina, pokušavam ne otvarati poklopac često kako ne bih ispuštao paru.

U osnovi, ako svu hranu stavite u posudu bez rupa i stavite je u dvostruki kotao, dobit ćete isti učinak.
Primjer možete vidjeti ovdje "Riblja juha u duplom kotlu" ## bot
Ali, tada bih povrće i meso prvo kuhao zajedno u duplom kotlu, a zatim ga napunio vodom koliko je potrebno i kuhao dok ne kuha.
To će biti brže jer se povrće i meso brže kuhaju bez vode nego s vodom. Istina, ispasti će malo, za 1-2 mala dijela.

Ali, praktičnije je takve borsch juhe kuhati u loncu s debelim dnom.
A okus se razlikuje od kuhanog boršča. Ili mi se tako činilo

I da budem iskren, volim zasebnu kuhaču na pari nego u načinu rada "kuhanje na pari" u multi štednjaku ili loncu pod pritiskom. Imam smeđi kuhač na pari, u kojem su dobri poslužavnici između podova, a masnoća i sokovi ne ulaze u vodu ispod .
Pinky
I danas sam također kuhala ovaj borschik (maloprije), ali u Polaris loncu pod pritiskom. Nemam Zepterove posude. Jedine promjene koje sam imao: budući da ne volim okus sirovog povrća u boršu, spremio sam malo mrkve s lukom. A u ostalom sve sam radio na isti način: krumpir sam narezao na kockice, meso (imao sam velike pureće vratove 0,5 kg), cikle (nisam trljao, već sam ih sitno narezao na trakice, više mi se sviđa) i sa strane, luk s mrkvom i rajčicom (budući da je rajčica bila samo žlica, dodala sam malo Chumak kečapa. Zatvorila sam ga i stavila na program meso-na-kosti na 30 minuta. Na kraju programa , Dodao sam vruću vodu i kupus (kupus nisam stavio odmah, jer je bio mlad, inače je bio prokuhan Pa, začini, začinsko bilje, očekivano, i stavio još 4 minute na "juhu, tako da malo prokuha. "Isključio sam ga i sad je malo više. Ispalo je preukusno ukusno, tako prilično lagani ljetni boršč. A povrće normalne mekoće neću pokazati fotografiju - iz nekog razloga moje računalo kategorički odbija fotografirati s mog novog telefona (ili se i dalje neću sprijateljiti s njim), ali borš se pokazao prekrasnim. Tijekom njegove pripreme uspio sam pržiti kotlete i kuhati heljdu u crtiću. Kao rezultat toga, dobivamo n izvrstan ručak
Dakle, možete sigurno kuhati ovaj boršč u loncu pod pritiskom ako nema lonaca s debelim dnom.
Admin, hvala na receptu Iako kuham dugi niz godina, nikada ne odbijam probati nešto novo u tradicionalnom kuhanju.
Admin
Citat: Pinky

I danas sam također kuhala ovaj borschik (maloprije), ali u Polaris loncu pod pritiskom.
Admin, hvala na receptu Iako kuham dugi niz godina, nikada ne odbijam probati nešto novo u tradicionalnom kuhanju.

Vrlo dobro! Za tvoje zdravlje!

A volim kuhati u različitim loncima i aparatima.Čini se kao da je sve isto, ali okus je drugačiji, zanimljiv I ovisno o tome što kuhate, ponekad je okus u običnoj loncu bolji nego u loncima pod pritiskom i drugim uređajima
Iistomina

Ne mogu ni vjerovati da bez pirjanja može biti ukusno, ali definitivno zdravije. Što je s grahom? Obožavam boršč s njom. Na kraju dodati konzerviranu hranu?
Admin

Sviđa vam se? Jako mi je drago čuti

Grah se može dodati na kraju kuhanja u konzervi ili prethodno prokuhati i malo prokuhati s juhom da dobrote postanu prijatelji
Lerele
Puno vam hvala na ideji !!!!!
Učinio sam gotovo isto, samo u loncu pod tlakom, savio svinjetinu na komade, uključio prženje dok se pržila, izrezao povrće, stavio u tavu, doslovno nakapao malo vode i na postavci tlaka, u Marka 6050, bila je to kaša 13 minuta.
Ogulila je ciklu i dinstala je na štednjaku u loncu za boršč s rajčicama. Program lonaca pod pritiskom upravo je završio, odatle sve stavite u lonac sa repom, dolijte malo vode i soli. Prokuhalo je, dodalo zelje, ugasilo ga, ostavilo da se ulijeva ispod poklopca.
Cijelih 30 minuta, uz guljenje i rezanje povrća. Borš je ukusan !!!!!
Admin
Citat: Lerele

Puno vam hvala na ideji !!!!!
Cijelih 30 minuta, uz guljenje i rezanje povrća. Borš je ukusan !!!!!

Lerele, i puno vam hvala !!! Drago mi je čuti za rezultat! Ono što mi se sviđa kod takvih brzih recepata - koji je brz, ali rezultat je sjajan!
Kuhajte više
GruSha
Tanya, hvala na receptu. Najukusniji boršč!
Admin
Citat: GruSha

Tanya, hvala na receptu. Najukusniji boršč!

Gulenka, dobro zdravlje!
argo
Admin .. znam da ćete se zakleti .. ali što mislite .. je li moguće kuhati takav borschik u tvornici kruha?
Admin
Citat: Argo

Admin .. znam da ćete se zakleti .. ali što mislite .. je li moguće kuhati takav borschik u tvornici kruha?

Da, neću se zakleti

Samo, možda kupite još jedan jednostavniji uređaj, poput jednostavne multivarke, zašto bismo peć silovali nepredviđenim operacijama? A ako x / štednjak leti? Tada ćete ga morati ponovo kupiti.
argo
Citat: Admin

Da, neću se zakleti

Samo, možda kupite još jedan jednostavniji uređaj, poput jednostavne multivarke, zašto bismo silovali štednjak nepredviđenim operacijama? A ako x / štednjak leti? Tada ćete ga morati ponovo kupiti.

nije za mene: girl_red: evo mog pitanja- https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0
Admin

Čitao sam o vašem pitanju, zato i odgovaram na ovaj način Nije li lakše imati jednostavnu multivarku umjesto štednjaka. U njemu možete kuhati boršč i peći kruh - on je tome namijenjen.
argo
Citat: Admin

Čitao sam o vašem pitanju, zato i odgovaram na ovaj način Nije li lakše imati jednostavnu multivarku umjesto štednjaka. U njemu možete kuhati boršč i peći kruh - on je tome namijenjen.

da, razumijem .. ali postoji problem s novcem .. i vaš se boršč (za mene) može kuhati u patkari .. imam samo nešto s debelim dnom ..
Admin
Citat: Argo

a vaš boršč (za mene) se može kuhati u patkari .. nešto što imam samo s debelim dnom ..

Ako se povrće i meso ne lijepe za dno, onda možete pokušati!
mamusi
Tanya, hvala na ideji, sasvim dobro za mene. Postoji takav lonac. Također je potrebno NE pržiti!
Kuhanje u sićušnoj juhi od Redmonda i pire krumpiru. Isti princip složio je sve i na gašenje.
A sad ću probati Borscht na štednjaku u loncu. Ljeti je u kući više ljudi, treba povećati glasnoću!
Recept
Jiri
Pokušat ću ga kuhati polako, također opcija
Admin
Za tvoje zdravlje!
Ovdje treba naglasiti sam princip kuhanja.
Meso-povrće ne kuhamo u tekućini (u bilo kojoj količini tekućine). Hranu prvo kuhamo bez vode, kuhane na pari, u vlastitom soku, koji čuva svu korisnost unutar hrane, ne uklanja vlastitu sol iz hrane (zbog čega sami imaju slani okus), a kad dodajemo vodenu juhu, samo ga prokuhajte, ne primjećuje se dugotrajno kuhanje boršča.
A okus je odličan, nekuhan
Admin
Citat: Jiri

Pokušat ću ga kuhati polako, također opcija

Zanimljivo promatrati rezultat
Iako je princip kuhanja tako brz ... 40-60 minuta je sasvim dovoljno NA Štednjaku
Jiri
Admin, Nažalost, nemam lonac s vrlo debelim zidovima, iako možete probati koji je.
Admin

Treba tava debelo dnotako da se u njemu nakuplja toplina, a hrana zagrijavanjem ne sagorijeva
Ili duboki paprikaš.
Zatim povrće-meso možete prebaciti u bilo koju lonac, dodajte juhu i pustite da zavrije.
Važno je kuhati hranu bez vode, a zatim je možete pomicati.
Jiri
Admin, razumljivo
yildirimka
Admin, hvala na ideji !!! postoji septor, pokušat ću.
Admin

Karina, za tvoje zdravlje! Nadam se da nećete biti razočarani okusom
naranča
Moj prijatelj također kuha boršč u Zepteru, ali bez mesa. Iznenađujuće ukusno. Ali dodaje kiseli kupus i umak Krasnodar. A vrijeme se kontrolira za 40 minuta. I kuham u istom Zepteru, ali prema klasičnom receptu 2 sata
Admin
Citat: narančasta
I kuham u istom Zepteru, ali prema klasičnom receptu 2 sata

Sveta, ali probajte točno kao moj. Prvo je sve bez vode, a zatim dodajte juhu. Ovom metodom sve hranjive dobrote ostaju u proizvodima, a čak ni sol nije potrebna Za one koji trebaju smanjiti unos soli - to je to!
filirina
Citat: narančasta
I kuham u istom Zepteru, ali prema klasičnom receptu 2 sata
2 sata?
Standardni boršč bez mesa i prženi kuha se 20 minuta! Što možete tamo kuhati 2 sata?

Tanya, hvala ti na ideji o novom načinu kuhanja! Svakako ću probati iz znatiželje! (ovdje boršč nije izašao iz šporeta pod pritiskom, kupus se pretvara u krpu - brrr)
Admin

Ovaj je boršč na forumu od 2009. godine - zaboravljena stara stvar
Ali, rezultat je uvijek izvrstan.
naranča
filirina, I s mesom i krumpirićima. kako sam izbrojio 17 sastojaka u boršu, možda i više. Sve oprati, očistiti i izrezati
yildirimka
Kuhala sam bez paste od rajčice i bez mesa. rajčicu narežite svježu. okus mi se pokazao neobičnim. trebalo je kuhati 2 sata, ali ne i zamorno, jer se povrće kuhalo na pari oko 50 minuta, a zatim krčkalo (stavila sam tavu na mali plamenik i na difuzor, pa čak i lonac s debelim dnom. Juhe ne kuhati, ali klonuti i steći bogat okus) ... Vidjet ću kako će to moji rođaci cijeniti. Svidio mi se okus povrća. za prehrambene dijete, baš ta stvar. možete probati i ovakve juhe od povrća.
Admin

Zašto kuhati boršč toliko teško, pogotovo bez mesa?
Povrće će biti gotovo za 20-25 minuta, to je dovoljno da ispadne neprobavljeno i ostane ukusno. Zatim ulijte juhu i pustite da cijela masa zajedno prokuha.
A od povrća dobivate laganu ukusnu juhu ili boršč

A okus je drugačiji, postoji objašnjenje: standardni način kuhanja predviđa kuhanje povrća u vodi (bujonu), uslijed čega sve dobrote odlaze u vodu, opuštaju se u vodi.
Ovdje sve dobrote ostaju u povrću-proizvodima. Zato se okus do sada pokazao nepoznatim.

Jako volim ovaj princip kuhanja, bez vode - često tako kuham
yildirimka
pokušat će s manje vremena. Sve se činilo da je juha neukusna i da se dugo mučila. A kad bi povrće kuhalo na pari, otvarao bih poklopac i bilo je svježe, ponovno bih ga zatvarao na sat vremena i kuhao na pari dok nisam pomislio probati. ni nakon sat vremena izgled povrća se nije promijenio.
Admin
Ovdje se povrće nakon dinstanja u tavi ne kuha u vodi

Borscht (lagana verzija)

Naravno, trebate probati

Za usporedbu, povrće i drugu hranu možete pogledati nakon kuhanja na pari - boja je izvrsna, prirodna, a okus vrlo dobar
Kuham u dvostrukom kotlu, bio sam uvjeren da korisno može biti ukusno))

Za tvoje zdravlje!
yildirimka
Izgledala sam dobro, sasvim ravno iz lima, lijepe. što, pretpostavljam, znači sigurnost dobrih proizvoda.
došlo je novo doba u mom kuhanju.
probao prezaposleni boršč, okus nije isti, treba smanjiti vrijeme.
Admin
Citat: yildirimka
došlo je novo doba u mom kuhanju.

Ispravna odluka
Eugene
Tatyana, a ako borš kuhate u običnoj loncu, a ne s debelim dnom, hoće li povrće izgorjeti?
Admin

Mogu i izgorjeti - vodu ne dodajemo.
Naravno, možete pokušati pratiti trenutak spremnosti, bit će dovoljno 15-20 minuta. Ili duboka lonac. A zatim premjestite masu u lonac za kuhanje, dodajte juhu od vode i pustite da zavrije.
Eugene
Tatyana, hvala na savjetu, pokušat ću ga skuhati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha