Mangold u konzervi

Kategorija: Praznine
Mangold u konzervi

Sastojci

Blitva 4 velike biljke
Marinada:
Voda 1,5 l
Šećer 75 g
Sol 75 g
jabučni ocat 150 ml
Aditivi - bilo koji: repa, jabuke, mrkva, češnjak, luk, peršin, povrtne sitnice, kopar, cilantro itd. ukus
Korijen hrena debeo poput malog prsta 5-7 cm u svakoj teglici lišća
Začin za korejske salate 1 žličica u svakoj staklenci
Češnjak U svakoj teglici 1-2 velika zuba

Način kuhanja

  • Blitvu namočite 15 minuta u velikoj količini vode (nije potrebno duže, posjekotine su namočene, čupave i izgledaju neestetično, moraju se orezati), isperite unutarnji dio stabljike u obliku slova U pjenastom spužvom ili finom četkom odvojite stabljike od lišća.
  • Proizlazi izrezati na komade nešto kraće od visine limenke u kojoj ćemo ih sačuvati. Visina peteljki trebala bi biti manja od visine staklenke za 1-1,5 centimetara, otprilike na "ramenima" staklenke, tako da su peteljke u potpunosti uronjene u marinadu. Parite staklenke, napunite stalak peteljkama, stavite češnjak, biljne i zelene dodatke (položio sam svu onu vrtnu sitnicu kojoj više nije bilo suđeno da sazrije - cvjetaju krajem listopada poput ludih patlidžana, paprike, čak i trešnje .. .) prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta pod prokuhanim poklopcima. Skuhajte marinadu, dodajte joj octa, ispustite vodu iz staklenki, u svaku ulijte gotovo punu žličicu s toboganom začina za korejske salate, ulijte marinadu, smotajte, preokrenite, zamotajte.
  • Lišće usitniti (poput kiselice). Na pari staklenke, na dno stavite komad repe izrezane na tanke trake, cijeli komad korijena hrena, češnjak, u svaku staklenku ulijte gotovo punu žličicu s toboganom začina za korejske salate, čvrsto gurnite lišće blitve, prelijte marinadu, staviti na sterilizaciju (unaprijed steriliziram zagrijani aparat za fritezu 4 staklenke od pola litre tijekom 10 minuta), izvaditi, dodati kipuću marinadu, smotati, okrenuti, zamotati.

Jelo je dizajnirano za

4 + 4 limenke od pola litre

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

sterilizirati gdje je to prikladno

Bilješka

Jako volim blitvu. Ljeti kuham iz nje Hladna juha, zelene salate. Na istom mjestu, u toj temi, požalio sam što ga nisu jeli niti praktički uzgajali. I sumnjala je treba li izložiti recept za konzerviranje. Ali odlučio sam to postaviti: malo po malo, ova lisnata repa "postaje moderna" (iako je na Internetu vrlo malo recepata s blitvom) ... Ali čak i ako se ne osvrćete na modu, savjetujem i opet savjetujem: uzgajajte, jedite, razveselite svoj dom - neizmjerno je korisno:

"Blagodati blitve

O blagodatima blitve svjedoči i sadržaj ogromne količine vitamina K u njezinom sastavu, kao i drugih korisnih tvari poput natrija, magnezija i kalija. Ova ukusna, a ujedno ljekovita biljka korisna je za ljude s dijabetesom, pretilošću, anemijom i bubrežnim kamencima. Inače, sok od blitve, koji se u jednakim omjerima miješa s medom, izvrstan je tonik za prehladu.

Blagodati blitve su nesumnjive, jer se redovitim uzimanjem iz tijela uklanjaju netopive soli, poboljšava se funkcija jetre i povećava imunitet
"(ovo su riječi sa stranice
i istovremeno ukusna!

Duge bijele peteljke neprestano su zanimljive za stolom. Napredni gosti sigurno će se zapitati: jesu li to šparoge? .. Iako je potpuno drugačije. Čak im i oni napredniji odgovaraju: ne, to je rabarbara. Prvo probaju: ne, ne rabarbaru, slatko-kiseli okus, hrskavost, oštrina. I uskoro, uskoro se sljedeća tegla položi u posudu za salatu ...Peteljke u konzervi, izrezane u bilo kojoj salati, dobre su: nemaju isti neutralni okus kao grašak i nisu tako slane kao krastavac, a začinjenije su. Možete koristiti bilo koju drugu marinadu, osnova ove marinade je od Admin: kao ovo; za moj ukus, to je optimalno uravnotežena sol-šećer-ocat, zahvaljujući njoj iznova i iznova.

Stavio sam lišće u juhu - teglu od pola litre u lonac od dvije litre. Suprug voli jesti samo tako, s mesom i ribom, dodajući nekoliko kapi maslinovog ulja, iz nekog razloga naziva "ovaj morski kelj". Iako uopće ne izgleda tako ...

Tricia
Sjajan recept, Tatjana, Hvala vam!
Moja majka uzgaja blitvu, i crvenolisnog oblika, i to samo zelenu, bez crvenih žila. Blitva u ljetnim salatama vrlo je ukusna - sočne, slatkaste stabljike (nismo imali oštrinu, samo slatki repe-biljni okus), svijetlo aromatično zelenilo.
Ljeti smo meso, umak + povrće zamotali i u blitvu. Ispalo je nešto poput zelene omotnice s ukusnim punjenjem. I to vrlo pametno!
I da, moja se majka jako brinula da nismo imali vremena jesti blitvu, ali ona je opet rasla i u zamrzivaču više nije bilo mjesta. Sad bih joj savjetovao da ukiselje stabljike, a zeleni dio zamrzne za dolmu.
Tatjane, kao ljubitelj blitve, savjetujem vam da isprobate dolmu s njom - ukusno!
Allegra
TATbRHA, Kako zanimljivo ! Šteta, prekasno je za konzerviranje ... iako blitvu po danu nećete naći s vatrom, svejedno - označite je! Do prve prilike
Oktyabrinka
Tatyana, hvala na receptu i točno na vrijeme, danas smo iskopali blitvu, imamo mraz od -5, iskopali smo je malo u stakleniku, a ostalo nismo znali spasiti, nismo se navikli do sladoleda i sušenog, i nije pokušao kiseliti.
TATbRHA
Tricia, evo pametne mame! Možete sačuvati listove netaknutima, preklapajući ih "dizalicom", čvrsto uvijajući. A onda kiflice i dolma ...

TS06101964, taman, zato sam toliko zakasnio s receptom da povlačim do samog mraza ...
Admin

Kakav originalan recept, bit će vrlo ukusan zimi Tanyusha, HVALA VAM!!!
paramed1
TATbRHA, pa, napokon postoji razlog za sadnju blitve! : goody: I ​​onda svi kažu da je biljka glupa ... Posadio sam je nekako i uspješno je izvukao i bacio - nisam išao ... I tvoj će put sigurno naći ljubavnike u našoj obitelji!
Još jedno pitanje: u kojem načinu sterilizirate limenke u AG-u?
TATbRHA
Prvo ga zagrijavam 10 minuta na maksimalnoj temperaturi od 250 * C, a zatim stavljam limenke i istu temperaturu u pravo vrijeme. Vjerojatno imam najjednostavniji airfryer, bez načina rada ...
Rada-dms
Tanya, ne sadim blitvu, ali zarad ovog recepta svakako ću je posaditi! Hvala vam!
Florička
Mangold je omiljeno povrće u mom vrtu. Sadim ga već 5 godina. Volim sortu Scarlet, do jeseni je tako elegantna, ukrasit će bilo koji cvjetnjak. Cijelo ljeto jedemo salatu s mladim lišćem, od lišća radim dolmu. Za zimu sam peteljke izrezala i stavila u zamrzivač, a lišće fermentirala cijelo, poput kupusa. Napravit ću dolmu i dodati je u juhu. Uvijek su mi drago novi recepti s blitvom, rado ću ih odnijeti u oznake. Hvala vam.
paramed1
Tatiana, hvala ti. Imam Hotter, tamo je tegla izvučena na 150 stupnjeva. Ali iz nekog razloga radim 180 češće, reosiguravam se, ili nešto slično ... Stoga se savjetujem sa svima, možda ne vrijedi povećavati temperaturu. I blitva je već na popisu za naručivanje.
MariV
Oh, i ja volim blitvu! Ove godine jednostavno nisam sadio. A nisam ni znao da se to može sačuvati. oznaka!
TATbRHA
Kako dobro, drage djevojke, što sam pogriješila; ono što sijemo, uzgajamo, jedemo i volimo blitvu !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha