Boršč u kotlu

Kategorija: Prvi obrok
Boršč u kotlu

Sastojci

Goveđe meso (pulpa, prsa) 500. pr
Lukovica luk 1-2 kom.
Mrkva 1 računalo.
Repa 2 kom.
Krumpir 3-4 kom.
Bijeli kupus 400 pr
Rajčica u vlastitom soku 3 kom.
Tamat pasta 2 žlice. l.
Biljno ulje 50 g
Sjeckani peršin, cilantro ili kopar 50 g
jabučni ocat 50 g
Češnjak, sol, papar po ukusu

Način kuhanja

  • Vrlo prikladna opcija za davanje. Vrijeme kuhanja je malo više od 1 sata, umjesto 2-3 sata. Svi postupci kuhanja provode se u jednom jelu. Okus boršča dublji je i bogatiji zbog otapanja pečenja u juhi.
  • Svi se proizvodi režu nasumično, osim cikle koja se polaže u dvije faze i sjecka na različite načine. U zagrijani kotao dodajte 50 gr. biljno ulje, malo toplo. Narežite prsa na sitne komade i umočite u zagrijano ulje, pržite. Zatim dodajte veliki luk (ili dva srednja) narezana na kolutove ili polukrunove, jednu nasumično nasjeckanu mrkvu, pržite nekoliko minuta. Počinjemo činiti osnovu budućeg boršča, čija je glavna komponenta, kao što znate, cikla. Ciklu ćemo dodavati u dvije faze. Bit ovog trika je što je više moguće odabrati okus repe i otopiti samu repu, jer u ovoj fazi, budući da borš još uvijek vrije i kipi, još uvijek neće biti moguće očuvati boju repe karakteristične za boršč. Dakle, lagano pržite povrće sa sjemenkama, dodajte narezanu repu prženju. Nakon miješanja cikle s pečenkom, dodajte dvije ili tri rajčice u vlastiti sok i tijesto od rajčice. Nakon malo pirjanja prženja dodajte krumpir narezan na male kockice. Dodajte oko 4 litre kipuće vode. Čim zakipi, posolite je po ukusu, začinite paprom i ostavite da se pola sata krčka na umjerenoj vatri pod poklopljenim poklopcem. Dodajte nasjeckani kupus. Kuhajte oko 10 minuta.Dok kupus ključa, pripremite drugu "šaržu" cikle. Ovaj put je bolje, naravno, naribati ga na gruboj ribež, jer je glavni zadatak druge cikle dati boršu karakterističnu boju cikle, cikla neće dugo kuhati. Ciklu dodamo u boršč samo kad je kupus kuhan. Nakon cikle, ako boršč nema dovoljno kiseline tijekom preliminarnog ispitivanja, taj nedostatak nadoknađujemo malom količinom limunovog soka ili jabučnog octa. Mala količina octa učinit će okus boršča intenzivnijim. Mala kapljica octa u bilo kojoj juhi ili boršu poboljšava njegov okus - stara tajna. Zatim dodajte dva ili tri nasjeckana režnja češnjaka, malo svježeg nasjeckanog peršina, cilantra ili kopra i ljutu papriku (po želji). Boršu kuhajte još dvije do tri minute i stavite je na stranu 10 minuta da se ulije. Poslužite s kiselim vrhnjem ili katykom.
  • Velika fotografija:
  • Boršč u kotlu
  • Velika fotografija:
  • Boršč u kotlu


ang-kay
Borš je zgodan!
Ira3662
Obožavam takav borschik, samo što sam ciklu rezao na 4 dijela i kuhao zajedno s krumpirom, kupusom ...
Sad ga kuham u mikrovalnoj pećnici, pa naribam u gotov boršč. Pustite da zavrije i isključite ga.
A vaša repa uspijeva postati mekana u posljednjoj fazi?
Zachary
Citat: Ira3662
A vaša repa uspijeva postati mekana u posljednjoj fazi?
Naravno, repa neće jako dugo kuhati.
Ira3662
Citat: Zachary

Naravno, repa neće jako dugo kuhati.

nekako su mi rekli da ga pržim s mrkvom i lukom, pa mi je ostalo žilavo. ((((
Zachary
Citat: Ira3662
nekako su mi rekli da ga pržim s mrkvom i lukom, pa mi je ostalo žilavo.
Jamčim vam da ako napravite sve prema receptu, neće vam biti ništa teško.
lappl1
Zachary,! Borsch je naše sve! A još više u kotlu! Hvala na receptu!
Citat: Ira3662
nekako su mi rekli da ga pržim s mrkvom i lukom, pa mi je ostalo žilavo.
Čudno, ali imam ga brzo prženog. Radim salatu od cikle - pržim je u kotlu samo nekoliko minuta, a zatim inzistiram. Ispada vrlo mekano.
kirch
Zachary, a briškula je kuhana za sat vremena? Obično mi treba puno vremena za kuhanje, mislim na uobičajenu juhu. Recept je vrlo primamljiv. Treba mi pola dana da skuham boršč. Pa, barem kuhanje mesa u loncu pod tlakom sada traje manje vremena.
Ira3662
Citat: kirch

Zachary, a briškula je kuhana za sat vremena? Obično mi treba puno vremena za kuhanje, mislim na uobičajenu juhu. Recept je vrlo primamljiv. Treba mi pola dana da skuham boršč. Pa, barem kuhanje mesa u loncu pod tlakom sada traje manje vremena.

Meso će sigurno biti kuhano, prvo se poprži.
Ira3662
Citat: lappl1

Zachary,! Borsch je naše sve! A još više u kotlu! Hvala na receptu! Čudno, ali imam ga brzo prženog. Radim salatu od cikle - pržim je u kotlu samo nekoliko minuta, a zatim inzistiram. Ispada vrlo mekano.

Ne znam zašto, ali ostao sam čvrst. ((((Možda ovisi o cikli.
lappl1
Citat: Ira3662
Možda to ovisi o cikli.
Moglo bi biti. Imam svoju repu - ukusno!
Ira3662
Citat: lappl1

Moglo bi biti. Imam svoju repu - ukusno!

dobro, da, imam trgovinu))) s aditivima)) ponekad uzmem, ali iznutra je bijela
Zachary
Citat: kirch
Zachary, hoće li se prsa kuhati za sat vremena? Obično mi treba puno vremena za kuhanje, mislim na uobičajenu juhu
Sve će se skuhati. Pa, ako još uvijek niste sigurni, možete koristiti svinjsku briškulu. Okus neće biti ništa gori.
Zachary
Citat: Ira3662
Pa da, imam trgovinu))) s aditivima))
Kupujte s tržišta. Tamo možete zatražiti rezanje repe kako biste se uvjerili u njezinu kvalitetu.
Sana
Na fotografijama se između paste od rajčice i krumpira dodaje nešto iz čaše. Što je ovo?
Loksa
SanaMislim da je ocat ?!
Zakhar, hvala na receptu, vrlo znatiželjan način kuhanja boršča! Niste ciklu dodali u dva koraka?!
Anatoljevna
Sana, Nakon cikle, ako boršč nema dovoljno kiseline tijekom preliminarnog ispitivanja, taj nedostatak nadoknađujemo malom količinom limunovog soka ili jabučnog octa. Mala količina octa učinit će okus boršča intenzivnijim. Mala kapljica octa u bilo kojoj juhi ili boršu poboljšava njegov okus - stara tajna.
Hvala na receptu, ukusno!
Irgata
esencija = skuhati zirvak s repom + krumpir + voda kao za juhu + kiselo
Zachary
Citat: Irsha
esencija = skuhati zirvak s repom + krumpir + voda kao za juhu + kiselo
Možete to naravno reći, ali okus jela je i dalje jedinstven
Zachary
Citat: Sana
Na fotografijama se, između paste od rajčice i krumpira, dodaje nešto iz čaše. Što je ovo?
Ovo je ocat

Sana, Nakon cikle, ako boršč nema dovoljno kiseline tijekom preliminarnog ispitivanja, taj nedostatak nadoknađujemo malom količinom limunovog soka ili jabučnog octa. Mala količina octa učinit će okus boršča intenzivnijim. Mala kapljica octa u bilo kojoj juhi ili boršu poboljšava njegov okus - stara tajna.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha