Proizvod od sira a la "Krem sir" (smrznuti)

Proizvod od sira a la "Krem sir" (smrznuti)

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja

Sastojci
* Kefir (masniji)	0,5 l.
* Ryazhenka 4% (može biti deblja)	0,5 l.
* Kiselo vrhnje 20% (može biti masnije)	0,25 l.
* Sol	0,5 žličice (ili po ukusu)

Način kuhanja

• Stavite paket s proizvodom u zamrzivač. Nakon 12 sati (približno), sadržaj će se smrznuti. Zatim uzmite cjedilo, stavite ga na tavu da sakuplja sirutku. Dno cjedila prekrivamo gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Dobivamo \ "smrznuto \". Puštamo iz pakiranja. Stavite na gazu (proizvod možete prekriti rubovima). Ostavite dok se potpuno ne otopi. Serum koristimo po vlastitom nahođenju. Masu od skute premjestite u duboku posudu, dodajte sol i miješajte pjenjačom. Ako želite prozračniji \ "sir \", tada ga možete dobro pobijediti. Ovaj proizvod od sira je nježan, lagan, umjereno slan. Uopće ne trebate dodavati sol - stvar je ukusa. To se može učiniti s punilima, od kojih će svaka domaćica imati cijeli popis)))
• 
• 
• 

Slični recepti

Krema od meda i malina (Administrator)

Krema od maslaca od čokolade (Merri)

Krema od sira za ljetni doručak na verandi ispod vašeg omiljenog stabla jabuka (Ilmirushka)

Donio sam po ukusu i istukao nakon hlađenja mase (ostavljen preko noći u hladnjaku)
Umjesto kefira koristio sam fermentirano pečeno mlijeko (to jest 1 litru.)
Uz to je dno cjedila prekrila papirnatim ručnikom, kao što su djevojke savjetovale u raspravi o Malom receptu. Serum je čist.

Razlog ovog eksperimenta bio je Kroshijev recept

Domaći krem ​​sir (Heklanje)

Jako mi se svidjelo, ali sa mnom je nešto pošlo po zlu. S vremenom ću se, naravno, vratiti na njegovu provedbu, ali za sada sam ga zamijenio proizvodom od sira pripremljenim smrzavanjem.

Natasha, hvala na receptu. Brzo i najvažnije od dostupnih proizvoda. Koliko si sira barem približno dobio?

Koliko si sira barem približno dobio?

Ning, nisam našla kiselo vrhnje za 250 g. Kupio sam 200 g. 15% (pa tako je to u našim trgovinama))) Ukupna težina koju dobijem je 1 litra, 200 g .. Izlaz gotovog sira je 490 g (86 rubalja)

[Natasha]

Natasha, Nikada nisam pravio sir, ali ovdje je tako jednostavno. 🔗 Zbogom knjižna oznaka

A što daje smrzavanje u usporedbi s Kroshinovim receptom? Htio bih shvatiti što znači smrzavanje. Mijenja li se okus?
Čini se da je sve isto, s Kroshi se dodaje samo žlica limunovog soka i nakon toga se sve promiješa.
Kroshin sir radim već duže vrijeme, stavljam ga u hladnjak na 1 - 2 dana da trošim sirutku. Nikad nisam imao problema.

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, i zašto "sirni proizvod", jer je to prirodni sir, iako mekan ... Ja, kao nešto s "proizvodom od sira", povezujem proizvod koji sadrži biljne komponente, oni nisu ovdje.
Svidio mi se recept, označio sam ga.

[narod]

Nikad nisam imao problema.

I ja imam čitavu hrpu kefira za 1 sat. U gazi je bilo samo kiselo vrhnje. Već sam pitao Kroshin recept. Nitko me nije savjetovao kako da budem i koja je moja pogreška.
narod, pa sada morate pažljivo slijediti ime, ili će čak i za sir reći da ne odgovara konceptima "stručnjaka". Stoga proizvod od sira.
Pa, neka vam udruge ne smetaju. Znamo da je, iako je "proizvod", pravi proizvod)))))

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, dobro, skoro sam se provukao pored tako divnog recepta zbog takvog imena, šteta ..
Još uvijek možete izrezati i u njega umiješati zelje, već će biti potpuno dosadno

Već dugo radim takvu krem-skutu od Lane https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Skuta "Tender" (bez kuhanja)

[Ilmir]

Još uvijek možete izrezati i u njega umiješati zelje, već će biti potpuno dosadno

I tamo, u receptu, o tome je napisano))

To se može učiniti s punilima, od kojih će svaka domaćica imati cijeli popis)))

Ilmir, samo što sam kefir ledio zauvijek, ali u takvom mi je ansamblu djelovao zanimljivije.

[Natasha]

Natasha, jednostavan i dobar recept!

[Natasha]

ali u takvom mi je ansamblu djelovao zanimljivije.

Natasha, dobro, da, postoji samo jedan način, ali postoji puno mogućnosti

Zamalo sam preskočio tako divan recept zbog takvog imena, šteta ..

Sada svi "sirni proizvod" povezuju s palminim uljem. A u ovom receptu to nije, dakle, nije razumljivo

[Natasha]

"sirni proizvod" povezan je s palminim uljem.

to je da.
Natasha, neka bude bolja kremasta skuta ili krem ​​od sira.

Sada svi "sirni proizvod" povezuju s palminim uljem. A u ovom receptu to nije, dakle, nije razumljivo

Cure, pa, žao mi je što sam vas zavarala. Nakon razgovora o pečenoj kobasici, bojim se nazvati to pogrešno .......

Pa, teško nas je zavesti. Ali i s imenima uvijek imam poteškoća - kako ne bih ponavljao ono što već postoji i istodobno stavljao sve točke na "i". Što je s kobasicom?

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, jako cool recept. Zašto ne?!
Volim kuhati i „Delicate“ po poznatom receptu. A princip je isti. Ali uostalom, princip, na primjer, pržiti, ponavljamo od recepta do recepta. Ali pržimo nešto drugačije. Tako je i ovdje.
Označiću recept receptom i obavezno izvijestiti o pripremi.
Hvala dragi!

Natasha hvala na receptu!

I imam hrpu svih kefira u cijelom satu

Je li gaza previše "rijetko sito" za taj recept? Nisam imao kap po kap, filtrirao sam kroz netkane salvete presavijene u 2 sloja.

[An]

Hvala dragi!

An, gaza u 4 dodatka. Uobičajeno, medicinsko.
Sljedeći ću put Kroshinov recept pripremiti obloženim papirnatim ručnikom. Pogledao sam gdje možete kupiti upravo takve salvete - pokazalo se da je u vrpci. Sutra ću voziti i staviti Kroshenkin kremu))) Ja, u usponu, lako)))

A također, ovdje na HP-u djevojke koriste medicinske kapice za jednokratnu upotrebu, kupila sam ih, sjajan se serum istiskuje i ne možete samo jednom, već nekoliko ili čak i više .. Kupila sam ga nedavno, dok sam ga bacila natrag. nekoliko puta

Pročitao sam ga, bio sam impresioniran i potrčao za fermentiranim pečenim mlijekom. Kod kuće ima kefira i kiselog vrhnja. Kad sam ovo učinio sa svježim sirom, to se mora ponoviti. Natasha.

Pročitao sam, bio sam impresioniran

Dobro zdravlje, Tanya !!!

Moram i ovo probati, inače mi je i zadnji put procurio gotovo sav kefir (((((neka gaza nije isto ... ili kupiti medicinsku kapu))

[Gulya]

malo gaze ili nešto slično ...

Gulya, da, čini se da je gaza obična ... Ne znam koliko ste nabora imali, savio sam je u 4 ... Ne baš puno, očito))) Pa, ciljao sam na netkane salvete.

I presavio sam ga četiri puta. A takve salvete ovdje nisam vidio ((

Djevojke dijele svoja iskustva. Jučer sam probao. Kupio sam debelu vreću za pranje rublja u mašini. Mali je gubitak, lako se pere i nema mirisa, zbog toga ne volim gazu, ali ne volim je nakon upotrebe. Isprobao kroz sito za brašno s organzom. Ali nije mi se svidjelo, gravitacija je predugo trajala. Netkani čak i sporije nego kroz sito i vrlo mokar sir

[Natasha]

Natasha, Još nemam netkanog tekstila ... Danas sam opet kupila cijeli set namirnica za ovu kremu. Cediljku je prekrila običnim papirnatim ručnicima, u dva sloja (Kleenex - tamo je to napisano na njima za kontakt s hranom) i istom gazom u 4 sloja. Izlilo rastresito blato. Do sada ništa nije procurilo. Zaista, stvarno želim primijeniti ovaj recept.

Što se tiče curenja kefira, postavlja se pitanje: je li to čisti kefir koji istječe iz vas ili smjesa s fermentiranim pečenim mlijekom i kiselim vrhnjem? Možda je to slučaj?
Dugo vremena radim kremu Kroshin od mješavine pečenog mliječno-kiselog vrhnja fermentiranog na kefiru, stavljam običnu gazu u 4 sloja u cjedilo i sve stavljam u hladnjak na barem jedan dan. Nikad ništa niste prolili, samo sirutku u posudu ispod cjedila.

[Ol]

Ol, ali ne znam što se tada dogodilo. Ostalo je samo malo gaze. Sutra ću vam reći što se dogodilo ovaj put))))

[Mrvice]

Djevojke, mliječni proizvodi su sada vrlo nepredvidljivi - u njima su često prisutna biljna ulja, mlijeko u prahu kao baza i ostali sastojci,

Prirodni mliječni proizvod može se po receptu dobro procijediti Mrvice - ovo je klasika

A ako su mliječni proizvodi stvarno * proizvod * - onda smrzavanje bolje odvaja tekućinu od ostatka.

ANGELINA CRNAviše, Natasha, prilagođavajući se stvarnosti

Procijedim prirodno mlijeko poput Krosha, kupujem kao ANGELina BLACKviše

I ja sam, na prijedlog Kroshija (hvala, Innusya, draga !!!!), cijelo vrijeme koristila papirnate ručnike Kleenex. S njima sve super uspijeva, samo što to često radim toplinskom obradom 80 gr. pola kefira s mlijekom i ponekad poželim promiješati 3-4 litre, a ručnici su mi u ovom slučaju premali. No, torba za rublje pokazala se vrlo prikladnom. A ako ga i objesite, serum djeluje izravno pod vlastitom gravitacijom. Volim slatkasti okus svježeg sira, od mlijeka i ne želim ga izgubiti kad se dugo cijedi, kako se ne bi pojavio višak kiselosti

Djevojke, upravo sam pogledala pod cjedilo, ima predivan čisti serum. Ispada mi tada aktualno Vrhunac Kleenex je nedostajao.

ja imam ovo torbica za organzu, to je od novogodišnjeg poklona, ​​moja je velika oko 30 * 20 cm i ima kravate, one se skupljaju, torba se može objesiti na kuku iznad bazena

[Ir]

Ir, pametna torba ...........

Djevojke, gdje prodaju medicinske kapice za jednokratnu upotrebu? U ljekarnama?

[Irša]

Irša, Irina,
I ušao sam u trgovinu zavjesa i zatražio obrezivanje organze. Dobila sam torbu
Tako sam za sada sašio 2 vrećice, ali u dvoslojne vrećice)))

Natasha, idite u trgovinu kućanstava ili ekonomski odjel. Tamo prodaju netkane ručnike. Također se prodaju u automobilskim proizvodima i veće su veličine.
Farma je ugodna. Višekratna upotreba))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Htio sam i šivati, ali uvijek sam koristio gazu, a onda sam dobio torbu

dovoljan mi je jedan sloj, organza je gusta i prikladno je da se dobro opere, dobro procijeđeno može se ukloniti gotovo u potpunosti

dobro briše

i ne miriše!

Danas sam to učinila. sada dozrijeva u hladnjaku. Ukusno! Hvala na receptu

Prije nekoliko godina za proslavu je kupljena tanka satenska haljina s bijelom podstavom. Nikad nisam obukao haljinu, jer se vrijeme pokvarilo i morao sam ići u drugoj odjeći. Viselo je visjelo ... I bilo mi je dosta njegovog vješanja. Otkinula sam podstavu, skratila je i od nje napravila tuniku. I dogodilo se da se elegantna haljina koju nekako nije bilo na mjestu nositi na posao pretvorila u divnu tuniku, koja je i gozba i u svijet: s laganim hlačama i trapericama.
Zasto sam ja? O da! Oblaganje! Podlogu nisam izbacio, ali iz nekog razloga stavio sam je u ormar. I nakon čitanja o činjenici da kefir i drugo mlijeko mogu provući kroz gazu, sjetio sam se toga. Pokazalo se da je pristojne veličine. Preklopio sam ga na pola i - sirutka je čista, a sir je ravan u slojevima. Tkanina je ista kao i u sovjetsko doba postojale su muške najlonske košulje. Može li se itko sjetiti?
Da, više - pere se jednim pokretom ruke, trenutno se suši, apsolutno nema mirisa.
Sada ću, radi praktičnosti, sašiti torbu od ove obloge. Pogotovo za skute i kreme.

Može li se itko sjetiti?

OKO! Točno, točno! Imam ga i ja negdje. Nekada su takve obloge bile * u modi *. Pronaći ću je, napravit ću vrećicu s konusom, u konusu se brže napreže.

[Lelka]

Natasha, idi u trgovinu za kućanstvo ili ekonomski odjel.Tamo prodaju netkane ručnike. Također se prodaju u automobilskim proizvodima i veće su veličine.
Farma je ugodna. Višekratna upotreba))))

LelkaHvala vam. Poslužit ću se savjetom.

A o podrezivanju organze zanimljiva je opcija.

Natasha, jučer sam kupila fermentirano pečeno mlijeko, bacila sve u zamrzivač i .... danas sam na sve sigurno zaboravila. Nadahnulo me čišćenje, nije mi se jelo i nisam se sjećala krem ​​sira. Je li u redu ako sve ovo traje dva dana u zamrzivaču?

Je li u redu ako sve ovo traje dva dana u zamrzivaču?

može dugo ležati, zamrzivač

Naravno da će ležati u zamrzivaču))

[Natasha]

Natasha, a sada ću napraviti takvu opciju sa smrzavanjem ... Već dugo radim "odmrznutu skutu" s kefirom ~ obožavam!)
Nadam se da ću se i ja zaljubiti u ansambl s fermentiranim pečenim mlijekom i vrhnjem.
Zašto to govorim, napravio sam Kroshinkin verziju (volim sve Innusijeve recepte !!!)
Ali nisam se uspio sprijateljiti sa sirovom "sirovom" kremom, odnosno ispalo mi je izvrsno, čista sirutka, izvrsne konzistencije i puno konačnog proizvoda. Ali ... sam okus ... kako bi ... činio se dobro "ne našim". Suprug i ja smo se također previše osjećali i stali na put, okus Ryazhenke ... to je to i to je to!)
I nježna, i gusta, i lijepa, ali nije jela ...
Pa ... "Okus i boja, kako se kaže ..."
A pri smrzavanju se odvijaju svi ostali procesi, a kad se otopi i otječe, tada je već, kao da je, „usudan“ (to prosuđujem na kefiru).
To su potpuno dva različita Recepta.
Okus će biti drugačiji. Pa, ovo je opet za mene.
Pokušat ću to učiniti ~ Svakako ću se odjaviti.

[Margarita]

Margarita, Mislim da općenito možete kombinirati kefir i kiselo vrhnje. bez fermentiranog pečenog mlijeka, ako vam se ne sviđa. Naprotiv, volim fermentirano pečeno mlijeko (i pečeno mlijeko, koje i sama često radim), pa na fermentiranom pečenom mlijeku kuham krem ​​sir. To je zato što smo svi različiti. Koliko nas, toliko ukusa.
Kuhajte za zdravlje. Čekat ću izvještaj))

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, Natasha, Volim i fermentirano pečeno mlijeko, pijem sa zadovoljstvom, ali u siru mi nije odgovaralo ... nekako ...
Nisam očekivao da je okus fermentiranog pečenog mlijeka tako ...

ali u siru mi nije odgovarao ... nekako ...

Rit, dobro je što je recept fleksibilan - možeš to učiniti kako želiš - u tome je poanta ideje.

Ispala je izvrsna skuta! Što je najvažnije, svidjelo se djeci. Hvala na receptu!

Ispala je izvrsna skuta! Ono što je najvažnije, svidjelo se djeci. Hvala na receptu!

Jučer je kod mene iscijeđena još jedna porcija čistog fermentiranog pečenog krem ​​sira. Ovaj proizvod dobro pomaže.