Kolačići "Sheker-Churek"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: azerbejdžanski
Sheker-Churek kolačići

Sastojci

Pšenično brašno 530 g
Ghee maslac 260 g
Šećer u prahu 300 g
Vanilin 3 g
Jaje 1 računalo

Način kuhanja

  • Istucite ghee sa šećerom za glazuru 25-30 minuta, postupno dodajući bjelanjak i vanilin.
  • Kad smjesa postane pahuljasta, dodajte brašno i dobro umijesite tijesto.
  • Oblikovati kuglice mase 55-60 g, podmazati žumanjkom i staviti peći u pećnicu 25-30 minuta na 180okoIZ.
  • Nakon hlađenja pospite šećerom.


Gaša
Manyun, a oni lijepi su chureci! Kako je to više? Za kolačiće ili medenjake?
SchuMakher
Gan, ovo su orijentalni slatkiši. Kakav je istok? .... Slatkim pjesmama Šeherezade ili laskavim vezirovim govorima, lukavosti sultana ili svemoći džinije?

Ali ozbiljno, medenjaci s orijentalnim dodirom. Kao što je jedna osoba napisala, "Viši od Shaker-Chureka, može postojati samo baku kurabye ...."
poiuytrewq
Uuuuuuuuuuuuuuuuuuu! Ukusno!

Rekao bih da više sliči na kolačiće od tijesta, ali ima vrlo karakterističnu "kristalnu" ili "zrnastu" strukturu tijesta. Teško je objasniti - morate pokušati.

SchuMakher, hvala na receptu!
Panevg1943
Prije su se ovi shaker-chureci neprestano prodavali u odjelu orijentalnih slatkiša i bili su vrlo ukusni. Sad se nešto ne vidi. Imaju jedan nedostatak, vrlo su kalorični.
Hvala na receptu, Mashunya.
AUV
Maša, napravila sam ih! Recite mi, što je trebalo biti tijesto? Na takvo što još nisam naišao, nije izgledalo poput tijesta, nije se skupilo u grudu, bilo je svileno i mrvičasto na dodir, teško sam mogao oblikovati kuglice. Kad sam ih stavio u pećnicu, bojao sam se da ću ih nakon pećnice morati glatko premjestiti u kantu. Ali ne ... Ali gotovi su neobični. Vani su vrlo tvrdi, čak i za zube zastrašujući, ali se tope u ustima. Je li se tako trebalo dogoditi? Mojim se muškarcima to jako svidjelo. Hvala vam.
SchuMakher
AUV sretno !!!!
Možda to ovisi o brašnu? Obično dobro plijesni, ali čini se kao da se peče izvana, a iznutra ... mmmmm ..... šerbet .... wah
Anyutochka
Ukusni kolačići
Potpuno su poput orijentalnih slatkiša (nedavno smo bili u Turskoj, okus je još svjež).
Samo bih ih smanjio. Sljedeći ću put to učiniti, a pokušat ću im dodati i orašaste plodove i preliti ih medom, baš kao u Turskoj.
A recept je izvrstan. Hvala ti, SchuMakher
Nagira
Mash, uzmi izvještaj

Sheker-Churek kolačići

Zahvaljujući sjećanjima iz djetinjstva, odrastao sam u malom južnom gradu, gdje je armenska dijaspora jako rasla nakon potresa u Spitaku i na tržištu su se pojavile mnoge orijentalne delicije, gotovo domaće u to vrijeme.

Naravno, ni ja još nisam uspio.
čini mi se - preeksponirao sam ih u pećnici: napravio sam ih 2 puta manje po težini (30 g), ali nisam smanjio vrijeme pečenja, sve sam gledao - ne, još uvijek su bili vrlo blijedi

Kontrolirao sam gustoću tijesta - čim je lepinja počela da se mota s pukotinama, a ne glatko - prestala sam dodavati brašno: ostalo je 100 grama!

Ghee radim sa začinima - kalindzhi (nigella) i lišće curry je tako ukusan, znao sam ga jesti sa žlicama ... Dakle, shakerchiki imaju funky okus i aromu, plus pravu vaniliju

Još mekše ... pa, ograničenja do savršenstva ...

HVALA dušo na receptu! Nisam ni znao za ghee

kleskox35
Sheker-Churek kolačići

Maša, uzmi izvještaj! Moji najdraži kolačići ... od djetinjstva, a moj sin je rekao - mama je TAKO ukusna !!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha