Kifle sa sirom (Master class)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: bugarski
Kifle sa sirom (Master class)

Sastojci

Tijesto:
Sirutka (mlijeko) 200 g
Šećer 2 žlice. l.
Svježi kvasac 10 g
Sol 1 žličica
Maslac 20 g
Pšenično brašno 300 g
Mlijeko u prahu 2 žlice. l.
Punjenje:
Bilo koji sir 150 g
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.
Mlijeko 1 žlica. l.
Biljno ulje 1 žličica

Način kuhanja

  • Kvasac sameljite sa šećerom, ulijte u kantu HP. Tu je i sirutka (mlijeko), maslac, brašno odozgo, mlijeko u prahu, sol. Način "tijesto" (1h 30min.)
  • Nakon nekog vremena stavite tijesto na silikonsku prostirku. Podijelite tijesto na jednake kuglice - količina ovisi o veličini kiflica koje želite. Podijelio sam ga na 10 dijelova.
  • Sir narežite na tanke ploške. Rezala sam gulilicom za povrće.
  • Kifle sa sirom (Master class)Svaku kuglu valjanjem oklagijom razvaljajte u oval debljine 3 mm, na pola stavite tanjur sira (ja sam stavio 3 komada), na drugoj polovici napravite 3 uzdužna reza bez rezanja tijesta do kraja.
  • Kifle sa sirom (Master class)Smotajte u roladu koja nije jako čvrsta, počevši sa strane s nadjevom.
  • Kifle sa sirom (Master class)Uštipnite rubove. Stavite šav prema dolje na lim obložen papirom za pečenje.
  • Neka udaljenost bude 15-20 minuta. Prije pečenja premažite jajetom, razmućenim mlijekom i maslacem.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 10-15 minuta. Ohladiti na rešetki.
  • Kifle sa sirom (Master class)

Bilješka

Kifle, ili kako ih u Bugarskoj od milja zovu kiflechki, su kiflice s raznim nadjevima (slatkim i ne). Može se napraviti sa šunkom, marmeladom, svježim sirom itd. Umjesto sirutke može se koristiti mlijeko.

Recept je preuzet ovdje 🔗 autor Ainur

Dobivaju se vrlo prozračni i nježni kiflički.

Kukičanje
Omela
Izvrsna kifle i master klasa !!!

Ja radim kifle OVDJE ZA OVAJ RECEPT, samo što stavim manje kvasca, super stvar !!!
Omela
Hvala svima na pažnji!

Danas sam je napravila s mlijekom i smanjila vrijeme pečenja na 12 minuta.

Kifle sa sirom (Master class)
Vitalinka
Slavljenica! Prihvatite izvještaj. Kifle mi se jako svidio! Nježna, mekana. Napravljeno od sira i džema od višanja.

Kifle sa sirom (Master class)
Crna mačka
da, to nije moj problem .. Jednostavno ne mogu uhvatiti trik da režem prazan kruh prije nego što ga posadim u pećnicu .. dobivaju se neki ne baš reljefni ...

Usput, Omela... Za kruh s maslinama i sirom od svekrve dobio sam veliku milost .. ovo vjerojatno nešto znači
Hvala na receptima.
Omela
Citat: Black_cat

Jednostavno ne mogu uhvatiti trik da režem štrucu prije nego što je posadim u pećnicu .. dobivaju se neki ne baš reljefni ...
Crna mačka , rrrrrr !! Ne pravite rezove prije pečenja !!! Pogledajte pažljivo u prvom postu. Izrađuju se na valjanoj zapremini prije valjanja. U ovoj verziji u gotovim pečenim proizvodima izgledaju vrlo istaknuto !!!

Citat: Black_cat

Za kruh s maslinama i sirom od svekrve dobio sam veliku milost .. ovo vjerojatno nešto znači
Punice grand molim !!
Crna mačka
Ukratko .. ruke su mi iskrivljene ..
Kifle sa sirom (Master class)

možda jednostavno ne trebamo žuriti?

p.s. Krastavci sa skutom u drugom pečenom grčkom kruhu! Prvi je strogo prema vašem receptu

P.P.S. Pokušao sam Kifle. Šećer nije rasprodan, slatkast po okusu "iskri". Kvasac iznevjerio?
Omela
Citat: Black_cat

Ukratko .. ruke su mi iskrivljene ..
Crna mačka Pa naravno!!! Nepotrebno je reći, ruke! Ne morate tražiti kompliment, i zato ću pohvaliti !!! Pruge su reljefne, pržene umjereno. Pomalo mršav, ali možda čvrsto uvijen .. treba više prostora.

Citat: Black_cat

Šećer nije rasprodan, slatkast po okusu "iskri". Kvasac iznevjerio?
Jeste li koristili svježi kvasac ?? I kako se šećer ne bi mogao raspršiti ako ga treba samljeti s kvascem. I mijesio u HP-u ???
Crna mačka
Omela
Oprosti, spavao.
1. Kvasac je svjež, ali šećer nije samljeven odjednom, već djelomično, kao i obično prije.
2. Gnječenje u HP-u u potpunosti 1 sat 03 minute (ovo je LG).
3.Iskrivljeno čvrsto - sir je morao staviti manje, pohlepa!
4. Sve dalje - prema vašem receptu.
Ali: pokazalo se da je tijesto fino porozno.

Hvala vam što ste se petljali sa mnom, danas ću to ponoviti i općenito se čini da će kifle biti čvrsto registriran na stolu - uz čaj i juhu možete i samo kao brzi međuobrok. Svojevrsni restorani "ekleri sa sirom" - za one koji ne znaju u čemu je razlika
Ali želim lepinje, u krajnjem slučaju - bucmaste pite
Ponovit ću to više puta! Hvala na pomoći.
matroskin_kot
Jučer sam to učinila s jabukama, nedovoljno šećera, ali tako klasa.! Nema fotografija, kifliki su odmah otišli u kupku i pojeli ih, tijesto sam napravio potpuno mršavo, u HP-u, jabukama, na kriške, sa šećerom i škrobom, u kući nema marmelade, - i ja sam bio lijeno trčati u trgovinu ... kako je napravljen zadnji revolver - namazala je "leđa" pekmezom - u rupice - posjekotine lijepo izgledaju pekmez .... Pa, nema fotografije !!!!

Naravno, naravno. Uvijek, molim te. Učinit ću to sa sirom, poput sira, otići u trgovinu. Nisu maasdam stavili u punjenje, djeca su bila pohlepna, odjednom im se nije svidio ... Ali, općenito, to je cool stvar, a ne kiflica, a ne pita ... zanimljivo, jednom riječju, kiflechka, i, što je najvažnije, jednostavno za izvođenje ...
matroskin_kot
Moji su također voljeli - "ove stvari" - jeli brže nego što se ime sjećalo. Hvala vam
Sonadora
Omela, puno vam hvala na slasnim i nježnim malim čipsima!

Evo kako je to bilo. Naredili su mi da danas za večeru ispečem neke ukusne lepinje, samo malo da danas mogu sve pojesti. Pekla sam je i od jedne porcije tijesta. Vraćam se s kamerom u kuhinju, a tamo dva izjelica uništavaju kiflice (mrmljaju da 10 komada neće biti dovoljno!), A čak se i mali vrti pod nogama, tražeći da mu ga da.
Kao rezultat, ono što je spasilo i slikalo.

Kifle sa sirom (Master class)

PS Ovdje mi je pala na pamet ideja da ispečem kifle sa sirom (Almette) s dodatkom kopra i češnjaka. Ali ne znam, možda onda vrijedi dodati nadjev žlicu škroba?
Omela
Sonadora , kakve su apetitne rešetke ispale !!!! Dobrodošli u klub ljubitelja kifle !!!

Citat: Sonadora

(gunđaju da 10 komada neće biti dovoljno!),
Evo mene oko identiteta !!! Nije isplativo peći, uništavaju se jedan-dva-tri !!!

Citat: Sonadora

Ali ne znam, možda onda vrijedi dodati nadjev žlicu škroba?
Ne bih. I sami vidite. Almette je prilično gusta. Samo rubove treba pažljivije stegnuti kako ne bi iscurili.
matroskin_kot
I mi opet bez fotografije .... Ugasili smo svjetlo, dobro je da je barem pečeno ... napetost je bila gadna, mislio sam da bi "kasnije" - bilo bi bolje ... Pa, imao sam vrijeme je da je ispečem, pojeo sam jednu sa sirom u mraku ... Ali sa šunkom i senfom, ne ... Ali, očito je bilo ukusno ... A kako su ih - djeca - pronašli u mraku? Oni sa sirom, prekrio sam par komada, sir se izlio. I šunku sam malo namazao senfom za okus ... pekla se dugo, oko 20 minuta, mislim, ipak zbog napetosti ...
Crna mačka
a kad je sir izašao, bila sam tako sretna)) stvarno ga volim još toplog .. rastopljenog u pećnici
a sada želim kuhinjski procesor poput Magimixa ili Cuisinarta - drugi je američka kopija prvog. a jeftinije je otpisivati ​​iz Amerike nego iz Francuske. Ali odjednom kilogram - jedan i pol test!
orah
Djevojke, kakav je sir bolje koristiti Stavio sam 3 debele kriške vrhnja u svoje Lamber pahuljice, ali na izlazu unutra nije bilo ništa - kamo je sve nestalo
matroskin_kot
Jučer sam ugrabio nešto u Magnetu - s orašastim okusom - poput kremastog - pa, malo se prosulo, tamo gdje je bilo slabo, ali ništa, bilo je sira. Jedci su rekli da šunka nije dovoljna ... Možete - još ... Pa, ne znam što bih rekao ... Nisam ih uspio smrznuti, pitam se, mogu li? Pa, da se zbog 10 rola pećnica ne zagrije? treba probati.
Zhivchik
Imelakoliko suhog kvasca treba?
A onda sam im (iz koristoljublja) kupio 1 kg.
Omela
Citat: Zhivchik

Imelakoliko suhog kvasca treba?
A onda sam im (iz koristoljublja) kupio 1 kg.
Zhivchik , vau !!! A što radiš s njim onda grm ?? S kilogramom ?? Jednom kad je svježe 10 g., A zatim sušite tri puta manje - 3 g. (žličica)

Citat: orah

Djevojke, koji je sir bolje koristiti
orah , Koristim ono što je u hladnjaku (ruski, maasdam).

Citat: matroskin_kot

Zamrznite ih, zanima me možete li?
Nikad u životu nisam ništa zamrznuo od kruha, pa ne mogu reći!
Zhivchik
Citat: Omela

Zhivchik , vau !!! A što radiš s njim onda grm ?? S kilogramom ?? Jednom kad je svježe 10 g., A zatim sušite tri puta manje - 3 g. (žličica)

Aha ... znači 1 žličica. (5 g).

Vitalinka
Djevojke, nisam smrzavao kifjuške, ali imao sam kruha i raznih lepinja. Stavim ga u malu vrećicu i u zamrzivač, kad ga trebate izvaditi i ostaviti na stolu 1-2 sata. Ako trebate brzo odmrzavanje, onda u mikrovalnoj pećnici. Okus kruha i kiflica se ne mijenja nakon odmrzavanja. To sam koristio kad sam morao otići i ostaviti hranu djeci. Tada sam im sve skuhala i smrzla se (i borš, i meso, i peciva).
Imela, Žao mi je što sam ušao u tvoj Temko. Možete ga izbrisati.
Omela
Citat: Zhivchik

Aha ... znači 1 žličica. (5 g).
Zhivchik, posebno su pretili 1 sat. l. mjereno od CP - 3g. suhi kvasac: - [

Citat: Vitalinka

Žao mi je što sam ušao u tvoj Temko.
Vitalinka , niste se uklopili, ali dali ste dragocjene savjete u vezi s tim !!
koziv
Ukusni kiflechki !!! Napravljeno sa sirom. Način oblikovanja mi se jako svidio, možete napraviti sve pite HVALA !!!!

Kifle sa sirom (Master class)
Sibirski
Omela, i svidjele su nam se mace !!!
Učiniti - vrlo brzo, jesti - vrlo ukusno, općenito, DIVNO kifle! Tijesto je ugodno za rad, nježno!
Prvi put sam imao kifle s džemom od marelica (kod kuće nije bilo sira, ali želio sam kifjuške):
Kifle sa sirom (Master class)
Istina, neki mali štapići ovog džema su pobjegli ... Ali to je ukusno !!!
Sljedeći put ću probati sa sirom i šunkom, kao što su djevojke ovdje napisale.
Mistletochka, HVALA !!!
orah
Razumijem Već pečeno, s ovim pokušajem izvrsno, dobro se diglo i vrlo prozračno, samo 10kom nije dovoljno * ŠALJIVO * U sljedećem. jednom kad zatrebate dvostruku porciju
Vitalinka
Imela, i posjetit ću te opet. Danas sam pekla kifjuške s džemom od višanja. Tijesto je vrlo ukusno i ugodno za rad, volimo kifle s bilo kojim nadjevom. Još jednom hvala na receptu!

Kifle sa sirom (Master class)

Kamusik
Omela, hvala ti puno na receptu, ali imala sam incident ... Počela sam raditi tijesto, ali ispada tekuće do nepristojnosti. Pustio sam da se digne do kraja (puni ciklus), ali bez promjene. Pa, nemojte ga baciti? Stavio sam ga na gnječenje u drugom krugu i počeo dodavati brašno na oko. Ukratko, dodao sam više od 1/2 čaše, male mušice, naravno, pjegave, ali vaše su u kontekstu puno ljepše, očito je malo previše ipak dalo brašna. Izrađen je nadjev - svježi sir, grožđice, orašasti plodovi, cimet, korica limuna, šećer. Pokušat ću ponovo, ali i ovi su odletjeli, evo uzeo sam jedan

Kifle sa sirom (Master class)
Omela
Kamusik , hvala, barem me jedna obradovala!

Citat: Kamusik

Počeo sam raditi tijesto, ali ispada tekuće do te mjere.
Ni sam ne znam zašto ... Niste topili maslac ?? Stavio sam omekšanu. I na kraju gnječenja punđa postaje glatka i elastična. I bolje je dodati brašno u 1 žlica. l.
Kamusik
Jedino odstupanje od recepta bilo je to što sam stavila 10g maslaca i 10g povrća. Ne mogu ni pomisliti da je to bio razlog. Vjerojatno brašno .... I dalje ću raditi više!
Omela
Citat: Kamusik

stavite 10g vrhnja i 10g povrća.
Svakako zbog ulja. Znam po kruhu, 1. faza. l. ulja - dodatno najmanje 70g. brašno.
Sonadora
Omelochka, kiflemania se nastavlja!
Danas sam ispekla pola redovnih kiflica sa sirom, a drugu polovicu s Almetteom. Ispalo je vrlo ukusno, jedini nedostatak je taj što skuta pokušava pobjeći iz njih, stisnuo sam rubove kako treba, pa je pobjegao kroz vrh (posjekotine) prženice.
Ipak, moji su jedeći pomeli sve što se dogodilo i rekli: "Sutra se još peče!"
Hvala na izvrsnom receptu!
Annette
Pečeno! Sjajno, ukusno! : nyam: Puno vam hvala na receptu. Obožavam ljuti nadjev, dodala sam umak Wasabi.
🔗
Annette
Pa, izgleda da mi je kifle već dugo došao u kuću. : girl_haha: Danas sam napravila manje tijesta, više sira! Opasno ukusne lepinje. 🔗
AlisaS
Omela, kako razumijem sve Kieflemane!
Upravo sam ispekla ove poslastice. Bez riječi ... samo emocije ...
Zaljubio se na prvi pogled! Odmah sam stavio još sira!
Puno vam hvala na receptu!
Kao što je Annette već napisala, čini se da će mi mališani još dugo biti omiljeni!
Svi su otišli napraviti još jednu seriju!
Crna mačka
Da, da .. ovo takooooo nije jeftin u smislu uloženog rada kiflechiki
Jedu se brže nego što odlete s lima za pečenje (objesit ću se)
AlisaS
Evo moje ukusne kifleshechke

Kifle sa sirom (Master class)

Jednu je sakrila za fotoreportažu, koju je uzela od obitelji, svi je pojedu! Napokon, ukusno!
AlisaS
Hvala vam!!!

Za par kiflescheka, sada ostavljam tijesto pri svakom pečenju.
Također sam jako voljela dodavati peršin u nadjev. To je samo njam-njam!

Omela,
tania21
Oksanochka, puno hvala na receptu tijesto je vrlo ukusno, mekano, prozračno, možete uzeti bilo koji nadjev koji sam napravio kifle sa šunkom i sirom Kifle sa sirom (Master class)... Napokon sam obradovala svog supruga, on voli moje kobasice u tijestu, pečene po drugim receptima, rekao - ne to, ali s ovim je tražio da skuha tijesto u ovom dizajnu. Dakle, hvala ti, Oksane, i od supruga ću kuhati iznova i iznova više puta
Omela
Citat: tania21

Napokon sam obradovala svog supruga,
Božji, koji su muževi danas hiroviti kakva sreća !!!!

Tatjana, Drago mi je da ti je drago !!!
Crna mačka
Omela

Bilo bi bolje da se ovih kiflica nitko nije sjetio .. treći dan ih samo pečem. I nikome ne trebaju kolačići i kolači, peciva

Ali stvarno, ovaj mi je recept jedan od najdražih
Omela
Michael, Drago mi je!!!!!
Tatyanna
Imela, HVALA na kifli! Istina, tijesto sam pripremio prema receptu za glavno tijesto iz Panasonica 2501, a od vas sam špijunirao način zamotavanja, vrlo povoljno i brzo. Pečeno sa svježim sirom, začinskim biljem i sirom, te s marelicama. Svakako ću isprobati vaš recept za tijesto!

Kifle sa sirom (Master class)Kifle sa sirom (Master class)Kifle sa sirom (Master class)
Omela
Tatjana, imaš cool male bljeskalice !!! Drago mi je da ti se sviđa!!
fomca
Omela , a imam slatku kifle, punjenje - neke makom, druge suhim šljivama. Ukusno! Nježno i nježno! Hvala vam!

Kifle sa sirom (Master class)
Omela
fomca , Svetlana, prekrasne male slike !!! Drago mi je da ste se svidjeli !!
Witt
Tako smo došli do Kiflecheka. Istina, unatoč činjenici da je to činilo 1,5 normi, njihova progutao jeo "bez odlaska blagajne"pećnice. Veliko hvala Omeli na receptu.
Omela
Victoria, drago mi je da ti se sviđa!
vishenka_74
Omela? u čast tvog rođendana

Kifle sa sirom (Master class)

samo iz pećnice
Omela
Oksana, hvala na poklonu!! Drago mi je da ti se sviđa !!
fomca
Imela! Uzmi kifle po svim pravilima - sa sirom !!!! Oh ... volim ih !!!!

Kifle sa sirom (Master class)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha