Senf "Ljut"

Kategorija: Umaci
Senf ljut

Sastojci

Senf 3 žlice. l (bez graška)
Šećer 1 žlica. l.
Kiseli krastač 50 ml
Mirisno biljno ulje 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Pomiješajte senf sa šećerom, pustite da salamura prokuha. Smjesu ih malo prelijte, miješajući tako da nema grudica. Trebalo bi ispasti poput guste pavlake. Zamotajte 10 sati, poparite.
  • Kad se senf popari, dodajte mirisno biljno ulje, dobro promiješajte, dok ne postane glatko i ohladite. Senf je spreman.
  • Dobar tek.
  • P.S Senf se mora uzeti u ljekarni, neće biti isto s drugom senfom.


Florička
Želim reći hvala. Bolje ikad nego nikad. Stalno ti pravim senf. Jednostavno i ukusno. Posebno je ukusno ako stoji 2 tjedna, pa još nije završilo, danas sam započeo novi, povećavši sastav za 4 puta. Još nisam probao druge, planiram, ali ne mogu jesti trgovinu.
Albina
Recept je star skoro 5 godina, a recenzija je samo napisana
Byaka zakalyaka
Također želim naučiti kako napraviti domaću gorušicu, inače je to već zastrašujuće u trgovini
Imam pitanje u vezi s kiselim krastavcem? Treba li biti od ukiseljene rajčice ili možda od ukiseljene? Može li kiseli krastavac uspjeti? Samo bih želio razumjeti koji su zahtjevi za salamuru, inače svi imaju različite ukuse, pa tako i recepte. Hvala vam
Florička
Citat: Albina
Recept je star skoro 5 godina, a recenzija je samo napisana
Pa, ne radim to već 5 godina, ali gotovo godinu dana.
Citat: Byaka zakalyaka
Imam pitanje u vezi s kiselim krastavcem
Učinio sam to s kiselim krastavcem od rajčice i krastavca. Nisam primijetio razliku. Octena salamura. Mislim da biste mogli probati sa kupusom. Da, tek nedavno sam izlio mirisni kiseli krastavac iz kimchija, ali mogao sam i probati s njim.
Tricia
Citat: Florichka
Da, tek nedavno sam izlio mirisni kiseli krastavac iz kimchija, ali mogao sam ga i probati.
Ira! Zamislite kakva će to biti gorušica. Ne daj Bože da kapnete na stolnjak - pojest će rupu

I o senfu iz ljekarne. A mi smo ukiseljenu gorušicu i prodajemo u trgovini. Dapače, prodaje se prah iz kojeg onda dobivam sjeme gorušice. Takav da bez suza ne možete osjetiti miris i bez suza ne možete progutati. Riječ je o svježini pudera, a ne o mjestu kupnje.
Florička
Citat: Tricia
Ne daj Bože da kaplje na stolnjak - pojest će rupu
Ali nije bio toliko oštar, popio je čak i gutljaj.
Citat: Tricia
A mi smo ukiseljenu gorušicu i prodajemo u trgovini.
Kupujem i u trgovini, pogotovo jer se više uopće ne prodaje u ljekarnama.
DJ
FloričkaHvala vam što ste napisali kritiku! Bolje kasnije nego nikad. Drago mi je da vam se sviđa recept.
Byaka zakalyaka, s kiselim krastavcem od ukiseljene rajčice nisam probao. Pokušajte prvo napraviti prema receptu, a onda možete eksperimentirati.
Napravila sam je i s mlijekom, mekša je s mlijekom.
DyadkinaAlla
Larisa, hvala na receptu, senf mi se jako svidio, ispao je tako energičan.
DJ
Allochka, drago mi je da ti se svidjelo!
Kukičanje
Citat: DJ
I dalje sam to radila s mlijekom

Laročka, odnosno sve je prema receptu, ali umjesto salamure, mlijeko, zar ne?

Čuva li se senf u mlijeku jednako dugo kao i u salamuri?
pawllena
I kuham senf u salamuri od kupusa. Bez aditiva. Snažno ispada čak i najdrevnije, odvojeno za pranje posuđa. Imao sam jednu od majčine stogodišnje zalihe.
DJ
Citat: Krosh

Laročka, odnosno sve je prema receptu, ali umjesto salamure, mlijeko, zar ne?

Čuva li se senf u mlijeku jednako dugo kao i u salamuri?

Krosh, radio sam to dugo vremena i ne sjećam se koliko je dugo bio uskladišten kod mene, nisam ni razmišljao o tome. Učinio sve)))
Citat: pawllena

I kuham senf u salamuri od kupusa. Bez aditiva.Snažno ispada čak i najdrevnije, odvojeno za pranje posuđa. Imao sam jednu od majčine stogodišnje zalihe.

Ali više neću praviti staru senfu, budući da sam je stavio u svoju domaću majonezu, ona kvari majonezu. Šteta je baciti teglu, premažem je piletinom za prženje i za roštilj. Još bolje koristiti svježe!
Albina
Citat: pawllena
I kuham senf u salamuri od kupusa
Lena, više. Sad je kiseli krastavac, želim to učiniti.
DJ
Citat: Albina

Lena, više. Sad je kiseli krastavac, želim to učiniti.
Princip je isti, samo umjesto kiselog krastavca rajčice, ulijte kupus.
solmazalla
Hvala na receptu, gorušicu stavljam na salamuru od kiselih krastavaca. Napravio sam 300 grama salamure i bojao sam se staviti 6 žlica. l. pijesak, bačen 4. Hoće li to jako utjecati na okus? Osjeća li se original slatko?
DJ
Ne, mislim da neće. Slatkoću ne osjećate apsolutno.
solmazalla
DJHvala još jednom, senf je ispao baš strašan! Dok je slagala staklenke, koliko su joj oči suzile. Juhu se svidio moj suprug
DJ
solmazalla, Jako sam sretan!!!! Za tvoje zdravlje!
Yarik
Larissa, jako mi se svidio senf, vruć, mirisan, hvala!
nadja_88
Senf je super! Hvala na receptu
naranča
Ja ću pokrenuti temu. Tražio je recept i naišao na ovaj. Kiseli krastavac ispod ukusnih krastavaca bio je upravo u hladnjaku. Šteta je bilo to izliti. Tako je dobro došlo: senf je izašao izvrsno energičan. Odmah ću preporučiti senf u prahu "Velitsa" grad Volgograd. Svijetlo žuto. I hvala Larisi što je s nama podijelila ovaj recept.
p.s senf nije iz ljekarne. zauzeo Tsentrotorg
DJ
Cure, jako mi je drago što mi se senf svidio!
Albina
Možda će nekome trebati recept za francusku gorušicu

🔗

Katko
Kuham i u salamuri od rajčice, krastavaca ... Zagrijavam se samo do 60 stupnjeva, pa sam recept pročitao negdje davno na pakiranju
Hvala na preporukama s kupusom
Usput, na rajčici ispada začinjenije, jer u salamuri ima više šećera
IvaNova
Učinio sam to više puta na bilo kojoj dostupnoj salamuri, uključujući i povrće za brzo kiseljenje - kad bi u salamuri bilo octa, soli i šećera. Ako se to često radi na različitim salamurama, tada se ravnoteža soli i šećera prikazuje hirovito. Ponekad, ako salamura sadrži malo octa, dodam malo. Svakako probam toplu salamuru. Mogu dodati prstohvat cimeta koji odgovara raspoloženju.
Senf ispada oštar, bogat, "zimski". Sviđa mi se to.
Jedan od mojih najdražih zapelih recepata.
Hvala vam puno!
zhariks
Šećer u receptu je samo divlja količina. Ispalo je poput slatkog pekmeza. Sve u smeće! Pa, svejedno, bilo bi dobro da recepte pišete u gramima i miligramima. Mjerenje žlicama je plus ili minus kilometar.
Elya_lug
zhariks, pa, zašto ići ravno u smeće? Meso se može mazati i kiseliti. Da, u ekstremnim slučajevima operite posuđe senfom, to će biti ekološki prihvatljivo.
Yarik
zhariks, Michael, čudno, napravio sam ovu senficu i ne bih rekao da je slatka, sve je umjereno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha