Crvena gorušica sa smokvama

Kategorija: Umaci
Crvena gorušica sa smokvama

Sastojci

Crvena rebra 100 g
Sl 150 g
Balsamico ocat 2 žlice. žlice
Smeđi šećer * 50 g
Senf u prahu 2 žlice. gomilane žlice

Način kuhanja

  • 1. Svježi ribiz isperite i dobro ocijedite.
  • Izvorni recept koristi svježi ribiz. Ali čini mi se da se vremenski okviri zrelih smokava i svježeg crvenog ribiza nekako ne podudaraju, pa koristim smrznuti ribiz.
  • Smrznuti ribiz potpuno odmrznite, ispraznite tekućinu. Sameljite bobice u blenderu i protrljajte kroz fino sito (protisnem kroz 2 sloja gaze, lakše je). Smokve podijelite na četvrtine, izvadite pulpu i dobro sameljite. Pomiješajte oba pireja od bobica međusobno.
  • Crvena gorušica sa smokvama
  • Crvena gorušica sa smokvama
  • 2. Prokuhajte ocat sa šećerom, miješajući dok gotovo neće se potpuno otopiti. Ovdje budite oprezni! Ako se prekomjerno eksponira, pojavit će se neugodan okus sagorjelog šećera. (Zato i pišem BLIZU nemojte se potpuno otopiti.) Prvo dodajte senf u prahu, a zatim pire od bobica. Uz miješanje pirjati 4-5 minuta.
  • Crvena gorušica sa smokvama
  • 3. Prebacite u čistu posudu i dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.
  • Crvena gorušica sa smokvama

Jelo je dizajnirano za

200-250 gr

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

* U originalu se koristi 100 grama šećera. Preslatko je za moj ukus. Svaki put kad sam smanjio i smanjio količinu šećera i zaustavio se na 50 grama, po meni je ovo optimalna količina.

Jako volim ovaj umak, posebno sa sirom ili svježim povrćem. Suprug to više voli s piletinom ili puretinom.

Meduza
Gutanje jezika!
Definitivno ću eksperimentirati jednog od ovih dana.
Akimell
Hvala vam ! Eksperimentirajte, nadam se da ćete uživati.
Uviti
A evo i obećane gorušice! Lena!
Moj suprug jako voli takve stvari. Odnio sam ga u oznake. U subotu to želim učiniti ako budem imao vremena za kupnju smokava (ostalo je sve tu).
Akimell
Citat: Twist

U subotu to želim učiniti ako budem imao vremena za kupnju smokava (ostalo je sve tu).
Za tvoje zdravlje! Glavna stvar je NE imati vremena jesti smokve
MariV
Kakav zanimljiv recept!
barbariscka
Akimell Jako zanimljiv umak! Ali želio bih znati odakle dolazi izvornik?
Akimell
Citat: barbariscka

Akimell Jako zanimljiv umak! Ali želio bih znati odakle dolazi izvornik?
Iz knjige "Umaci". Knjiga je stara, na njemačkom jeziku, bez korica. Ne mogu reći ni koja je godina.
barbariscka
Akimell Hvala vam!! Recept je doista vrlo originalan, umjesto ribiza možete pokušati uzeti brusnice.
Akimell
Citat: barbariscka

možete pokušati uzeti brusnice umjesto ribiza.
Da, već sam razmišljao o tome. Štoviše, sada se prodaje svugdje.
Feofanija
lijep! Svakako ću to učiniti!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha