Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)

Kategorija: Umaci
Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)

Sastojci

Suha gorušica 250 g
Stolna sol 7 g
Vinski ocat 25 g
Vino od bijelog grožđa 50 g
Cimet 1 g
Šećer 75 g
Voda Koliko će trebati

Način kuhanja

  • Düsseldorf je glavni grad savezne države Sjeverna Rajna-Vestfalija. Upravo smo u ovom gradu prvi put kušali lokalni specijalitet - senf od Dusseldofa. Senf je toliko dobar da zaslužuje čast imati zaseban muzej posvećen ovom proizvodu!
  • Ovaj se muzej nalazi u jednoj od prodavaonica senfa smještene na adresi Bergerstr 29.
  • Muzej senfa jedini je takve vrste i ovdje je predstavljen izvorni düsseldorfski senf Löwensenf.
  • Levenzenf se priprema s dodatkom raznih vrsta piva, čilija ili egzotičnog voća, meda itd.
  • Napravila sam gotovo osnovni recept za senf. Odložio sam polovicu da napravim drugu verziju, koju ću kasnije pokazati ako nam se sviđa.
  • Priprema
  • Odmjerimo i prosijimo senf u prahu u posudu. Napunite kipućom vodom u količini dovoljnoj za potpunu vlagu i temeljito promiješajte dok ne postane glatko bez grudica.
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Zatim ponovno ulijte kipuću vodu u količini dovoljnoj da pokriva cijelu masu odozgo slojem od 1 cm. Ako se smjesa isprva pokazala vrlo gustom, u nju još uvijek možete umiješati vodu i nadolijevati. Zatim dobro zatvorite posudu ili staklenku i stavite je na toplo mjesto na 15 sati. (Zamotala sam ga u pokrivač)
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Nakon petnaest sati izvadimo gorušicu i bez miješenja ispustimo gornji sloj vode. Dobivamo upravo tako gustu smjesu.
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Zatim u zdjeli pomiješamo vino, ocat, sol, šećer i cimet, ugrijemo dok se ne zagrije i dobro umiješamo senf. Trudimo se za sol i šećer.
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
  • Ostavite da sazrijeva nekoliko sati na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak.
  • Senf se pokazao jednostavno izvrsnim, začinjenim i ukusnim.
  • Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)

Bilješka

Pripremila sam pola doze - ispale su točno dvije staklenke od 250 ml.
Ugodan apetit koji domaća gorušica tako dobro pobuđuje!

Olga VB
Olenka, hvala na senfu!
I tada radim uvijek isti, nije mi ni palo na pamet da ga možete diverzificirati čak i u fazi pripreme, a ne onda dodati nešto gotovom.
Rada-dms
Olga VBPa, samopromocija ponekad pomaže dobrim djevojkama da diverzificiraju svoj stol. Imam još dvije, samo ih trebam posložiti, također ukusne i originalne. Počeo sam jesti senf za nešto, čemu služi?
Za tvoje zdravlje! Mojoj se Miši jako svidjelo!
Olga VB
Citat: Rada-dms
Počeo sam jesti senf za nešto, čemu služi?
Do šunke!
Florička
A na internetu sam također pročitao da se sav senz holesterola, slanine, šunke, kobasica sigurno mora jesti, pa će biti manje štete. Inače smo se potpuno zastrašili.
AnaMost
Ma, uopće ne pijem alkohol ... Vino ću zamijeniti jabučnim octom ..
Sutra ću napraviti .. moj senf danas "stisnut" (:
Rada-dms
Citat: AnaSamaya

Ma, uopće ne pijem alkohol ... Vino ću zamijeniti jabučnim octom ..
Sutra ću napraviti .. moj senf danas "stisnut" (:
Pravo! Bit će još ukusnije i aromatičnije! :)
Rada-dms
Citat: Olga VB

Do šunke!



A što je sa šunkom?
Irgata
Wow !!! napokon, negdje sam duboko u kuhinji Frau-choten - već njemački recept - pa, moj, pa, skoro moj - toliko je toga bliskog i poznatog - senf već dugo radim s medom, domaćim sokom od jabuke, octom, s cimetom, đumbirom ... Olya - hvala na receptu s vinom !!! zanimljivo ...
vedmacck
To sam već radio. U smislu ispuštanja vode odozgo. A onda sam zaključio da mi nije dovoljno vruće.Ali nisam znao za zagrijavanje mise. Omekšava li, ili senf čini oštrijim?
Bum za eksperiment.
Recept je zanimljiv. Pa, nikad ne bih pretpostavio da ću dodati vino u život
Elena_Kamch
Olga, došla sam do tvoje senfe! Vrlo zanimljivo! Pokušat ću to učiniti. Vodim ga u oznake.
A ako umjesto bijelog natočite crno vino?
Rada-dms
Elena_KamchHelen, ni sama ne znam što bih rekla, jabučni ocat ili ocat od bijelog vina zasigurno će raditi, ako se odlučiš, onda napiši kako to funkcionira po tvom mišljenju.
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
napišite kako to funkcionira po vašem mišljenju
Rada-dms, Olga, pripremila! Ocijenite: ustali ste u PONEDJELJAK! rano i gotovi senf! A onda je krenula na posao!
Dodano crno vino
Senf iz Düsseldorfa Düsseldorfer Senf (šal)
Cijenjen za ručak. Okus je zanimljiv, vino se ne osjeti. Ispalo je preaktivno energično, do suza i kašlja, ali ovo volim
Hvala na receptu!
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenusya, hvala na izvještaju !! Brutalna ozbiljnost proći će za nekoliko dana!
A čega sam se sjetio zahvaljujući tebi !!! Otišao sam do jednog od hladnjaka i našao talijansku gorušicu s balzamičnom kremom, ona je tako kiselkasto-začinjenog okusa, pa ispada da crvena u senfu ima pravo na život !!!
Most
Citat: Rada-dms
Otišao do jednog od hladnjaka
Neugodno mi je pitati: oops: jeste li ih dobili?
Rada-dms
Zašto ih je sram! TRI!!
Jedna u kuhinji, druga u smočnici, treća zarađena (umjesto novca), na dači potpuno ubijena, pa je za sada u sobi u kojoj nitko ne živi. I uostalom, svi su zabili u dva tjedna, otkako su se vratili s daće!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
TRI!!
Rada-dms, Ol, pa ti ... sretna !!! Odvod hladnjaka! Nemam ništa u svojoj jedinoj Ehe-hee ...
Trishka
Rada-dms, Ol, kako sam uspješno slao goste, jako volim senf, hvala na receptu, svakako ću pokušati skuhati tvoju verziju !!!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olya, dobro, pokrenula sam novu zabavu. Ovaj put na bijeloj bruti Danas ćemo kušati
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, dobro, pokrenula sam novu zabavu. Ovaj put na bijeloj bruti Danas ćemo kušati
Zanima me hoće li se osjetiti razlika u ukusu?
Elena_Kamch
Olya, nisam ništa primijetila
Senf je toliko suzav i oduzima mi dah da čak ni ne osjećam ništa drugo
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch
Ispostavilo se da je senf tako da suze i da oduzimaju dah

Pa, pričekajte, malo smekšajte, ali općenito je ovo naša veličina! Volimo takve da oh-oh-oh - kihnemo! Vau! Nešto slično radim kad prvi put probam!
Ali nije teško kupiti slatko i nježno u trgovini.
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
Volimo takve da oh-oh-oh - kihnemo!
Tako da volim ovu! Senf mora biti Oooooo!
Siljavka
Rada-dms, Olga, hvala ti na senfu, ispalo ti je da ti suze oči, volimo ovo.
Rada-dms
Siljavka, jako, jako mi je drago što sam dobila senf! Sada je najbolje vrijeme za to - samo "izvadite oči", ali ako kihnemo i plačemo dok ga jedemo, onda to definitivno nije od virusa, gripe i ostalih gadnih gomila u veljači!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha