Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima

Tako sam došao do dače i gosti su me ostavili na noć))) evo mojih mlaznica starog tipa. Smisao, ali želim još kuhanja
Općenito, prodavat ću proizvode koji se ne koriste

Pomozite hitno! Netko pošalje fotografiju nastavka za mljevenje mesa na Kenwood. Vrlo hitno!

Objavljeno subota 11. ožujka 2017. 14:27

I spiralna stvar koja se vrti, kraj koji stane u utičnicu kombajna

fotografija nastavka brusilice za meso na kenwood pogledu na rukav s kraja

Nemam mlin za meso, pa riječima.
Kenwood ima dva nastavka brusilice. Na novim strojevima čahura je šesterokutna, na starim strojevima ravna.

[LenaPena)]

LenaPena), slikao - što trebaš?

[LenaPena)]

LenaPena), što se dogodilo?

uslikaj se - što trebaš?

Ovo je utor. Na Sensu i drugim novim automobilima iste serije - šesterokut.

[Natasha]

Puno vam hvala! Danas sam kupio mlin za meso s izgorenim motorom, izgledom izgleda vrlo slično onim fotografijama koje Natasha, pokazao, hvala joj puno !!! Za 600 rubalja.))) Sad ću probati) na km 96)))

Puno vam hvala! Danas sam kupila mlin za meso sa izgorenim motorom, izgleda vrlo slično onim fotografijama koje je Natasha pokazala, hvala joj puno !!! Za 600 rubalja.)))

Ako je ovo Kenwood, onda će stati, postoji samo AT950

mlin za meso s izgorenim motorom

Ovo je pamet!

Ovo je pamet!

Moćni i praktični um !!!

Inače, na našim strojevima (u starom stilu) puno toga može doći od pojedinačnih ili univerzalnih Kenwood uređaja, miješalica, mlinova za meso, sokovnika, drobilica

Javljam! Savršeno uklopljen!
Zahvaljujući ribi plavom molu, jer je, prema riječima djevojke koja mi ju je prodala, koža namotana, a umjesto da se okrene naličje, počela je jače pritiskati, mlin za meso počeo je pušiti. Budite oprezni, suton je opasna životinja))))

Javljam! Savršeno uklopljen!
Zahvaljujući ribi plavom molu, jer je, prema riječima djevojke koja mi ju je prodala, koža bila namotana, a umjesto da se okrene naličje, počela je jače pritiskati, mlin za meso počeo je pušiti. Budite oprezni, suton je opasna životinja))))

Ne ponavljajte pogrešku ljubavnice bjelice. Riba s tim nema nikakve veze. Problem su tupi noževi. Oštri prije rada.

Inače, na našim strojevima (u starom stilu) puno toga može doći od pojedinačnih ili univerzalnih Kenwood uređaja, miješalica, mlinova za meso, sokovnika, drobilica

da višenamjenski drobilnik stane ...

Dodano u subotu 11. ožujka 2017. 20:49

Ali, usput, tko ima multi-drobilicu, koja je utičnica pričvršćena na Keshu, i, ako nije teško, fotografirajte njegov dio koji je pričvršćen na automobil, stražnjicu)))

da višenamjenski drobilnik stane ...

Kamo će otići

Ali, usput, tko ima multi-drobilicu, koja je utičnica pričvršćena na Keshu, i, ako nije teško, fotografirajte njegov dio koji je pričvršćen na automobil, stražnjicu)))

I nije pričvršćen do kraja, ako dobro razumijem o čemu se radi

Inače, na našim strojevima (u starom stilu) puno toga može doći od pojedinačnih ili univerzalnih Kenwood uređaja, miješalica, mlinova za meso, sokovnika, drobilica

Puno, istina je.
Ne znam koliko je brza dizalica, ne mogu reći što je isto. Mala brzina do osjetila, međutim, standard je više od 60 godina.

Na primjer, mlin za kavu iz 50-ih godina prošlog stoljeća. Super!
Ako ga možete dobiti bilo gdje, možete koristiti



Ili će raditi i proizvođač tjestenine


Ovdje je slučajno pronađeno mjesto osobe s puno Kenwood retro-a
Ovo je izbor njegovih videozapisa 🔗

A ako kliknete riječ Prilozi, onda stare upute za stare privitke.

Moj "retro" FP 404 Kenwood. još uvijek engleskog sklopa, 650 W, i dalje djeluje "poput zvijeri". U njemu radim prhko tijesto od kvasca, samelim, usitnim povrće, istisnem sok. A on ima već 20 godina!
Jedino što se dosta istrošilo je ova središnja šipka.
🔗
A drugi Kenwood (Major Premium) - uglavnom živi ispod stola.

Ako ga možete dobiti bilo gdje, možete koristiti

Na eBayu se takve stvari ponekad dogode.

[Miranda]

Miranda, Hvala vam! Informativno i zanimljivo! Svidjele su mi se dvije mlaznice. Imam puno kave za mljevenje, ali za tjesteninu A736 kupio bih, a poklopac ne bi naštetio.

A drugi Kenwood (Major Premium) - uglavnom živi ispod stola

leostrog, zastrašujuće je čitati takve riječi ravno, jer imam KMM 770 (Major Premium). I više ga niste pokušavali popraviti, što ako se gospodar stropa uhvati?

A drugi Kenwood (Major Premium) - uglavnom živi ispod stola.

I više ga niste pokušavali popraviti, što ako se gospodar stropa uhvati?

Molim za miješanje, što nije u redu s njim? jao, nisam u temi
Morao sam probadati ovu tehniku, kako mogu pomoći.

Wai, hostese! Kakvu smjelu granu imate .. već sa 11 godina! ))
Reci mi molim te! Naravno, nisam pročitao upute i postavilo se pitanje.
1. Stroj KMC053. Zamijesila sam tijesto kukom.
500 ml mlijeka
1100g brašna
Odmah sam sve bacio u kontejner i ispod kuke. Promiješano u minuti. Minutu kasnije, automobil je već postajao očito pretežak da bi sve to mogao iskriviti, a na području gdje su dva dijela bila spojena došlo je do blage reakcije LIJEVO-DESNO. Odlučio sam ne odgađati ovaj posao dugo vremena i bacio tijesto u pećnicu da se digne. Kao rezultat, sve se savršeno miješalo, u samo 1,5-2 minute, ali na kraju je bilo teško za automobil.
Pitanje je - je li to normalno? Ili u posudi ima previše tijesta? Ili je pregusto?
Hvala cure momci!

[booblik500]

booblik500, kojom brzinom su se umiješali?
Tijesto se ne smije miješati velikom brzinom. Pa, za malu zdjelu previše brašna / vode, iako cca.

Kretanje "glave" je normalno i ima je bilo koja mješalica bilo koje marke.
To je zato što kuka gura tijesto između sebe i bočne strane posude. To čini snažno kada je tijesto strmo i treba mu prostora za kretanje. Štoviše, da nije bilo takvog kretanja, automobil bi se pokvario.

Poštovani, hvala na odgovoru!
Naravno, miješali su se na minimum .. baš minimum. Tada sam uključio grijanje za 1-2%, i to na minimum.
Pa da, mislio sam, prije prvog testa, da će doći do opterećenja na "glavi" i da će barem malo hodati - tu i tamo ... Ali činilo mi se da su njezini pokreti nekako nestabilni. Tamo bih mogao umetnuti oprugu, neku tvrdu. Tako da je zazor lakši. Ali ako je to normalno, onda je sve u redu))
Je li 500/1100 vode brašna normalno za ovaj KMC 053? Ne više? I koliko se u njemu obično umijesi tijesta? Osjećam da bih svejedno trebao pogledati upute ... inače ovdje izgledam kao budala))

[booblik500]

Ili je pregusto?

booblik500, da, ovo je vrlo cool tijesto, sadržaj vlage je samo 45,5%, kruh od takvog tijesta bit će težak, gust i neće biti ukusan, plus što niste mijesili, već samo miješali sve sastojke. Obični kruh ima vlagu od 62-65% posto pečenja (količina brašna uvijek se uzima kao 100%, odavde izračunavamo potrebnu količinu tekućine), za svojih 1100 g morali ste uzeti 700-710 g tekućina. Zamijesite tijesto u dvije faze: prvo min. brzinom 5 minuta, sve promiješajte, ostavite 20-30 minuta na miru. i mijesiti dalje brzinom od min. do 1 minute 15. Mokro tijesto (80%) može se mijesiti brzinom 2. Za vašu zdjelu maksimalno je brašno 1,36 kg, dok je masa tijesta 2,18 kg (to je prema uputama). A također pogledajte web stranicu Admin, google "Zamiješavanje tijesta kombajnom". Sretno ti!

leostrog, zastrašujuće je čitati takve riječi ravno, jer imam KMM 770 (Major Premium). I više ga niste pokušavali popraviti, što ako se gospodar stropa uhvati?

da, popravljeno je za mene. ali ovo je tako teška i velika budala da je vadim vrlo rijetko, ali za svaki dan - staro. U potpunosti sam zadovoljan njegovim funkcijama. Lagan je, mobilan i brz. Kupio sam veliki Kenwood kao mješalicu. Ali upravo kao mijesilac, nije Bog zna samo što ...

[leostrog]

Veliki Kenwood kupio sam kao mješalicu za tijesto. Ali upravo kao mijesilac, nije Bog zna samo što ...

leostrog , oprostite na uznemiravanju, ali to vam ne odgovara u velikom Kenwood tijestu.

[Peter Push]

Peter Push, Hvala vam puno)
Prethodno i miješano mlijeko od 650/1000 brašna - ručno žlicom. Stoga je sve bilo tekuće, očito je uvijek bilo previše lijeno ručno mijesiti dulje vrijeme.
Taj put, u KMS 053, kada je bilo 500/1100 vode brašna, nakon minute, sve je tijesto "bičevano" do kuke i potom nije gnječeno .. Zato, pretpostavljam, preporučujete da se ostavi 20-30 minuta.
Puno vam hvala, proučit ću vaše ključne riječi od Googlea. Sve najbolje)

[booblik500]

Zato, pretpostavljam, preporučujete da ga ostavite 20-30 minuta.

booblik500, ne, nije to razlog. Moramo mijesiti tijesto dok se gluten dobro ne razvije, što znači da tijesto dovedemo u stanje u kojem se ne samo da se „ne razmaže“, već postane glatko i skupi se u nakupinu. Pauza nakon kombinacije brašna i vode, koja se naziva autoliza, služi za olakšavanje gnječenja tijesta, u to vrijeme bjelančevine u brašnu bubre, što je neophodno za razvoj upravo ovog glutena. Još uvijek ovisi o "snazi" brašna, što je slabije, to je duža autoliza (do 40 min.)
Sljedeći važan čimbenik koji utječe na brzinu razvoja glutena je temperatura tijesta. Stoga biste trebali obratiti pažnju na temperaturu vode koja ulazi u šaržu, vodu uzimam s donje police hladnjaka. Miješalice jako zagrijavaju tijesto tijekom gnječenja, a optimalna temperatura je 18-20 stupnjeva C.
I još više - dodavanje soli u tijesto. Koristite metodu dodavanja soli u posljednjoj fazi gnječenja - dodajte sol kad se tijesto već skupilo u grudu.
I, naravno, ovo je brzina miješalice, za Kenwooda od najmanje do 1. Zapamtite - pravo tijesto je pravi kruh! Od početka se čini da ništa neće uspjeti, ali onda znanje i iskustvo rade svoj posao! Samo će hodanje svladati cestu!

[Peter Push]

Peter Push, vau ... to je cijela tehnologija)
Hvala vam puno!)

[leostrog]

leostrog , oprostite na uznemiravanju, ali to vam ne odgovara u velikom Kenwood tijestu.

Nisam zadovoljan pokretima udice, pogotovo kada mijesim teško tijesto s prevladavanjem raženog brašna (poput Borodinskog). Mislim da se tijesto slabo miješa i neučinkovito je u usporedbi s poluprofesionalnim miješalicama (dobro, kao što je, na primjer)
🔗
🔗
Za svaki slučaj, da spriječim pitanja - kruh pečem kod kuće već 20 godina, ali uvijek sam ga mijesila rukama. sve dok se dob nije počela osjećati i dok me zglobovi ruku nisu boljeli. Nakon toga, jednom sam pekao kruh bez gnječenja (kruh bez gnječenja), ali takvu krem ​​od raži ne možete napraviti.

Vjerujem da se tijesto slabo miješa i neučinkovito je u usporedbi s poluprofesionalnim miješalicama

Unatoč činjenici da je cjenovna kategorija otprilike ista ...

Mislim da se tijesto slabo miješa i neučinkovito je u usporedbi s poluprofesionalnim miješalicama (dobro, kao što je, na primjer)
🔗
🔗

Neću se snažno svađati, dobri su mikseri, posebno drugi, ali prvi (Ankarsrum) kao kombajn je potpuna mršavost, vrijedi jedno pričvršćivanje mlina za meso

Usput, prema kategoriji Kenwood također pripada poluprofesionalnim miješalicama. I sasvim je ispravno uspoređivati ​​ih. Tek sada trebate usporediti cijeli niz mogućnosti u odnosu na gnječilice. Možda nešto što Ankarsrum mijesi gore od Kenwooda. Pa čak i ako je ispred Kenwooda u svim pogledima, razlog je više što Kenwood nije miješalica za tijesto u svom čistom obliku, već KM, i ovdje je moguć kompromis u korist univerzalnosti.

Usput, prema kategoriji Kenwood također pripada poluprofesionalnim miješalicama. I sasvim je ispravno uspoređivati ​​ih. Tek sada trebate usporediti cijeli niz mogućnosti u odnosu na gnječilice. Možda nešto što Ankarsrum mijesi gore od Kenwooda. Pa čak i ako je ispred Kenwooda u svim pogledima, razlog je više što Kenwood nije miješalica za tijesto u svom čistom obliku, već KM, i ovdje je moguć kompromis u korist univerzalnosti.

Da. u pravu si. apsolutno. a cjenovne kategorije su vrlo različite.Naš pomoćni izvornik više je od 2 puta skuplji od premije Kewood Major.

Pozdrav drugovi! Molim vas recite mi Kenwood KMC 053 (dobro, ili samo 010 ... pretpostavljam da je 053 kompletan set)
Je li moguće uključiti ga hladnim, odmah ga uključiti velikom brzinom? I tada se uvijek bojim, dajem malo zagrijavanja u praznom hodu))))

Je li moguće uključiti ga hladnim, odmah ga uključiti velikom brzinom? I tada se uvijek bojim, dajem malo zagrijavanja u praznom hodu))))

Da, možeš.

Uzimam vodu s donje police hladnjaka.

A gdje vam je zamrzivač, donji ili gornji?

[leostrog]

Nisam zadovoljan pokretima udice, pogotovo kada mijesim teško tijesto s prevladavanjem raženog brašna (poput Borodinskog). Vjerujem da se tijesto slabo miješa i neučinkovito je u usporedbi s poluprofesionalnim miješalicama

leostrogHvala, još nisam umijesio čisto raženo tijesto, bojim ga se, najviše 80% raženog brašna.

Naš pomoćni izvornik više je od 2 puta skuplji od premije Kewood Major.

O tom "Šveđaninu" Luda (Marina-aga) je rekla: "Mijesiti tijesto poput boga", ne možemo ga naći vatrom popodne. Ponovno oprostite na uznemiravanju.

julia_bb, Imam hladnjak s 2 komore, zamrzivač je na dnu. Vjerojatno vas zanima temperatura vode - oko 11 stupnjeva, ljeti, po vrućini, ako tijesto stavim na kruh, onda bacim kockice leda u vodu.

Vjerojatno vas zanima temperatura vode - oko 11 stupnjeva, ljeti, po vrućini, ako tijesto stavim na kruh, onda bacim kockice leda u vodu.

Da, hvala, željela sam znati. Odnosno, vodu stavite na policu, gdje je zrak hladniji, bliže zamrzivaču. Imam ga i dolje.

[julia_bb]

Da, hvala, željela sam znati. Odnosno, vodu stavite na policu, gdje je zrak hladniji, bliže zamrzivaču. Imam ga i dolje.

julia_bb, optimalna temperatura za razvoj glutena, prema stručnjacima, je 18 - 20 stupnjeva. Stoga se usredotočite na temperaturu u vašoj kuhinji i u skladu s tim uzmite vodu kako biste pomiješali temperaturu koja vam je potrebna. Pa, otprilike ovako ... upute za moj hp Panasonic također preporučuju uzimanje vode za gnječenje iz hladnjaka. Sretno ti!

Po tko zna koji put čistim prepirku u grani. Treba li mi?
Stoga, još jednom uvjerljivo molim sve, a posebno one koji su već sagriješili zbog ovoga: ne kvari živce, ne dodavaj mi posla, ne poplavi u temu.
Dobro je da samo čistim, a ako se netko požali šefu, može to zabraniti u preventivne svrhe.

Nisam zadovoljan pokretima udice, pogotovo kada mijesim teško tijesto s prevladavanjem raženog brašna (poput Borodinskog). Mislim da se tijesto slabo miješa i neučinkovito je u usporedbi s poluprofesionalnim miješalicama (dobro, kao što je, na primjer)
🔗
🔗
Za svaki slučaj, da spriječim pitanja - kruh pečem kod kuće već 20 godina, ali uvijek sam ga mijesila rukama. sve dok se dob nije počela osjećati i dok me zglobovi ruku nisu boljeli. Nakon toga, jednom sam pekao kruh bez gnječenja (kruh bez gnječenja), ali takvu krem ​​od raži ne možete napraviti.

Često pečem raženi kruh i borodinski kruh, vrlo često. Takve vrste kruha ne treba mijesiti kukom, po mom mišljenju kuka je prikladnija za pšenično tijesto, gdje trebate razvijati gluten i dugo mijesiti. Koristim mlaznicu za raž, nažalost, ne znam kako se pravilno zove, onu sa zamjenjivim gumenim dijelom. Ona izvrsno radi s raženim tijestom, jednom sredinom serije očistim preostalo brašno i, općenito, to je sve.
Želio bih govoriti u prilog Kenwoodu. Bilo bi lijepo pročitati upute i forume prije nego što započnete. Ne pečem samo kruh (mnogo i različit), već i kolače, slastice i još mnogo toga. I samo sam uvjeren da mogu živjeti bez ikakvih uređaja osim Kenwooda i njegovih dodataka. Služi mi vjerno tri godine.

[Musenovna]

Musenovna, oh, kako si u pravu !!! Već sam stekao dojam da je plaćeno puno novca, dodijeljeno je mjesto u kuhinji - to je sve što se traži od vlasnika, a zatim neka uređaj izdaje proizvode s oznakom kvalitete. To se događa s većinom mamaca, ali udica je "buntovna". I ovdje je gorčina razočaranja.A u slučaju bilo kakvih kvarova, morate otići u kupaonicu i gladnom vodom oprati ruke do lakta - to umiruje i izaziva misao "možda trebate nešto drugačije umijesiti, ili možda prvo pročitajte upute o brzini i težine, a zatim na internetu saznajte o brašnu i njegovim svojstvima, pročitajte malo naše grane, doznajte barem kako izgleda ovo ispravno tijesto i tek onda zamijesite. " Da bi se postigao izvrstan rezultat, važan je ispravan redoslijed postupaka pekara. Žao mi je što sam bio iskren

Po tko zna koji put čistim prepirku u grani. Treba li mi?
Stoga još jednom uvjerljivo molim sve, a posebno one koji su već time sagriješili: ne kvarite živce, ne dodavajte mi posla, ne preplavljujte temu.
Dobro je što samo čistim, a ako se netko požali šefu, može to zabraniti u preventivne svrhe.

Olga VB, Izvinjavam se, također sam zgriješio, pružio mi ruku i opet gnječio i brzinom. Ja ću se poboljšati. Ispričajte me.

Ili je indukcijska kuka zaista najbolja, a ja ne znam probleme ili još uvijek malo razumijem tijesto (što je slučaj), ali kvaliteta različitih kruhova i drugih tijesta toliko mi odgovara, volim Kenwooda pa mnogo toga što ne mogu prenijeti ...

[Miranda]

Miranda, ako vam kruh odgovara, onda ovo govori samo jedno - postojalo je pravo tijesto, iz njega proizlazi samo dobar kruh.
A udica s indukcijskog Kenwooda je najbolja, tu ste u pravu !!! Strastveni pekari ništa ne sprječavaju da je kupe, sada je vrlo pristupačna, kad bi samo šalica to dopuštala.

A udica s indukcijskog Kenwooda je najbolja, tu ste u pravu !!!

Molim za glupo pitanje, koja je to čudesna "udica"? može li netko staviti fotografiju u krupni plan i broj narudžbe

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, spiralna kuka - KW711659
Ali to je za automobile od 6,7 litara. zdjela

S lijeve strane nalazi se kuka u indukciji, s desne strane, koja je na 020 ili 060



Novi Titanovi imaju spiralnu kuku, ali bez lopatice na kraju. I to je za male zdjelice. Ali zasad za njih nema recenzija. I ne znam kako ih zovu za guglanje.

Čak i za male zdjelice kupuju spiralnu udicu na ebei od nizozemskih obrtnika, o tome su ovdje pisali. Pročitajte u ovoj temi 49-50 stranica, postoje različite veze na YouTubeu i ebayu.

[Miranda]

Miranda, i na kojoj se udici tijesto penje gore?

[Sens]

Sens, onom s desne strane, koja je u 020/060 ili 023/063
Tijesto nikada nije puzalo po spirali. Istina, nikada nisam radio vodenasti tip briochea i ovdje ne mogu reći sa 100% sigurnošću. Ali ni kruh različitih proporcija s raženim brašnom, ni kvasac, ni knedle - nikad ne odgovaraju.

Ali ni kruh različitih proporcija s raženim brašnom, ni kvasac, ni knedle - nikad ne odgovaraju.

Ne sjećam se više o tome koji su test korisnici napisali da se penje na udicu.

Vidio sam takvu kuku, sa zaštitom točke pričvršćivanja, IMHO.