Kušman

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kušman

Sastojci

rotkvica 100 g
krumpir 200 g
kopar paket
peršin paket
zeleni luk 2 kom
sol ukus
zobena kaša 1 žlica. žlica
voda 1 litra
šećer 1 žličica
kvasac 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Kvass: pomiješajte zobene pahuljice, vodu, šećer, kvasac. Stavite na toplo mjesto 6 sati.
  • Kuhajte krumpir, izrezan na kockice. Ogulite rotkvicu, naribajte na finom ribežu. Nasjeckajte luk, nasjeckajte peršin i kopar. Sve pomiješajte, posolite, dodajte kvas.

Jelo je dizajnirano za

5 porcija

Vrijeme za pripremu:

6 sati, 30 minuta

Nacionalna kuhinja

Komipermijski

Bilješka

Služio kao prvo jelo.

slatka
draga mama ... Danas sam već naučila dvije nove riječi !!!
kušman i ovo ... kaša od preslice ... oh, zaboravio sam, sad ću otrčati u Temku učiti!
Draga SBV , osim procesne tehnologije, pišete i leksičko značenje - ovo je prvi put da nailazim na tako zanimljive riječi!
a ovo ... zobene pahuljice nema u našim geografskim širinama, što se može zamijeniti?
Admin
Zobena kaša, priprema zobenog brašna; nakon vrenja zob se dva dana suši u pećnici i malo prži; zatim kilograma.

Možete kupiti u pakiranjima u trgovini - tako se zove TOLOKNO
slatka
U svojim trgovinama nemamo zobene pahuljice - znam sve trgovine! (a sve me trgovine znaju kao onu neobičnu ženu koja često luta u redovima brašna i mrmlja nešto ispod glasa). a mi nemamo peći !!!!
siromašni smo, nismo bili u kadi godinu dana, djevojke nas ne vole ...
MariV
Citat: sweetka

U svojim trgovinama nemamo zobene pahuljice - znam sve trgovine! (a sve me trgovine znaju kao onu neobičnu ženu koja često luta u redovima brašna i mrmlja nešto ispod glasa). a mi nemamo peći !!!!
siromašni smo, nismo bili u kadi godinu dana, djevojke nas ne vole ...
Imate li Herkula u Hersonesu? Ako da (?), Pahuljice, koje se ne kuhaju odmah, pospite u tankom sloju na lim za pečenje ili u mikrovalnu pećnicu, osušite ih na mlinu za kavu ili kroz mlin za meso; u najgorem slučaju, ako to nije slučaj, onda istucite u mužaru ... ... i bit ćete sretni, to jest zobena kaša.
Luysia
slatka, ali prije je to bila najviše zobena kaša u trgovinama!

Koliko imam godina Lenjin jasno se sjetiti užasa. I prodavalo se u malim kutijama.
Kaša se kuhala za mog sina s mlijekom od nje, a suha adaptirana mliječna hrana s ovsenim pahuljicama.
slatka
Citat: MariV

Imate li Herkula u Hersonesu? Ako da (?), Pahuljice, koje se ne kuhaju odmah, pospite u tankom sloju na lim za pečenje ili u mikrovalnu pećnicu, osušite ih na mlinu za kavu ili kroz mlin za meso; u najgorem slučaju, ako to nije slučaj, onda istucite u mužaru ... ... i bit ćete sretni, to jest zobena kaša.
imamo zobene pahuljice brašno, neće uspjeti?
Luysia , ravno i staro! neki se tamo dobro sjećaju u kojem kraju sela je živio svećenik, koji je imao zobena kaša čelo!
MariV
Citat: sweetka

imamo zobene pahuljice brašno, neće uspjeti?
Luysia , ravno i staro! neki se tamo dobro sjećaju u kojem kraju sela je živio svećenik, koji je imao zobena kaša čelo!
Imate li zobene pahuljice? A zašto se glupirala - to je zobena kaša! A neki - tko je ovo?
slatka
stop djevojke, nemojte me zbuniti! Razumijem da ako pogriješite u riječi "kruh", dobijete "pivo", ali što je s zobi?! Razumijem da je zobena kaša zobena kaša, a brašno brašno. Objasni, pliz, koja je razlika među njima?
čedan
Tolokno - brašno od zrna zobi ili ječma, koje se prethodno kuha na pari, suši, prži, ljušti i istuca.
matroskin_kot
Trebalo bi biti zrno. Kamo je nestalo iz Ukrajine? Morate hodati u dijetalnim trgovinama. A brašno i zobene pahuljice su različita tri komada. A okus medvjetke je drugačiji. To sigurno znam, jer mi je kaša od medvjeđeg bilja bila najdraža, nakon kaše od bundeve u djetinjstvu. Iako ako za kvas, onda možemo i brašno će ići ... I ne treba tražiti ...
čedan
Tada brašno treba barem pržiti
slatka
Citat: MariV

A neki - tko je to?
Kuškin Aleksandir Sergeevič
Citat: matroskin_kot

Trebalo bi biti zrno. Kamo je nestalo iz Ukrajine?
vjerojatno tamo gdje heljda odlazi: u kante Domovine!
SBV
Kušman je riječ komi premiak, odnosno rotkvica na ruskom, ali jelo je perm komi, pa je i naziv ...
A u vezi zobene pahuljice, hvala vam što ste objasnili, da budem iskren, nisam znao kako se pravi, uzimam je u trgovini, prodaju je u gotovo svakoj trgovini.
slatka
ovdje, u ovome je pronađen vaš Internet:
Jedna žličica "Tolokne"
- po korisnim svojstvima ekvivalent je pet čaša mekinja ili instant žitarica.
- Daje odrasloj osobi 20% dnevne vrijednosti bjelančevina i vrijednih vlakana.
Dvije žličice "Tolokne"
-Dopustite smanjenju razine kolesterola u krvi i do 10 posto.

ali nemamo !!!! ne, pa, sramota je da ljudi kažu: ima svakakvih muesli-shmüslija, ali nema zobene pahuljice!
rinišek
Svjetlo, već sam razmišljao o tome - možda samo samljeti pahuljice?

da, želim i zobene pahuljice, nemamo ih, nemamo ih u dijetalnim trgovinama !!!
Luysia
Danas ću pokušati napraviti ovaj kvas na brašnu od zobenih pahuljica, malo ću ga osušiti na tavi. Možda nešto uspije ...

1/2 žličice Je li to suhi kvasac?
Qween
Doista, nigdje nema zobene pahuljice ... Dok nastavljam s potragom.

I evo još nekoliko redaka:
Obrtnička metoda pripreme zobenih pahuljica, koja je bila raširena u sjevernim provincijama predrevolucionarne Rusije, sastojala se od sljedećeg: prvo su se zobnja zrna namočila u vodu jedan dan (vreća zobi jednostavno se umočila u rijeku), a zatim krčkala u ruskoj peći, nakon čega se nateklo, jako zagrijano zrno sušilo dok ne porumeni i ne melje, a zatim se prosijava.
Irina_hel
imajte ga! Jednom! Nigdje nema zobene pahuljice, ali jesmo!
Samo što ja nikada nisam radio kvas na zobene pahuljice, probajte, chtoli?
rinišek
Citat: Qween

prvo su se zobene žitarice močile u vodi na jedan dan (vreća zobi jednostavno se umočila u rijeku), a zatim su se krčkale u ruskoj peći, nakon čega se nateklo, jako zagrijano zrno sušilo dok ne porumeni i samljelo, a zatim se prosijalo.

možda ne želim previše zobene pahuljice? ali koliko frke ...
Luysia
Irina_hel, probajte zobene pahuljice, a zatim usporedite što se dogodilo!

Citat: rinishek

možda ne želim previše zobene pahuljice? ali koliko frke ...

matroskin_kot
Možete li kasnije popiti ovaj kvas? Imam vrećicu zobenih pahuljica, osim mene, nitko ne voli kašu, mislio sam da je moja unuka navikla, ali je nije bilo ... Već sam je htio upotrijebiti u kruhu, ali dudu ... kvas i kušman.
Kukičanje
Citat: sweetka

Jedna žličica "Tolokne"
- po korisnim svojstvima ekvivalent je pet čaša mekinja ili instant kašama.
- Daje odrasloj osobi 20% dnevne vrijednosti bjelančevina i vrijednih vlakana.
Dvije žličice "Tolokne"
-Dopustite smanjenju razine kolesterola u krvi i do 10 posto.
Je li to istina? I imam ovu zobene pahuljice, poput laka za cipele, zašto sam ih uzeo, kad sam skuhao kašu, a ostalo košta, može se reći nestane ... i ispadne tako korisno ...
slatka
Djevojke, sjednite s ovom zobenom kašom, izašla je moja komedija. Počeo sam guglati čitav teritorij svoje voljene zemlje u nadi da je to barem negdje uobičajeno, a onda ćemo odgajati ljude! Došao sam na forum ili u Harkovu ili Dnjepropetrovsku, gdje su ljudi bezuspješno tražili zobene pahuljice čak i neke prepisane godine. I tamo je netko dao vezu na internetsku trgovinu "Kruh kod kuće", kažu, vidite, možda pekari imaju nešto. Ja sam tamo! Ne, tamo nema zobenih pahuljica. No, postoji čarobni gumb ispod kojeg je zapisano: na ovom forumu možete raspravljati o svim pitanjima.
Ma, mislim, kako ću ići, kako ću pisati, kako ću tražiti dvije kočije zobenih pahuljica za sebe !!!! Pritisnem, znakovito, gumb i ... pitanje: gdje sam završio?
Qween
slatkazapočinješ li opet?
Nemoj mi reći da griješiš.
celfh
Citat: Qween

Nemoj mi reći da griješiš.
da, nema mogućnosti
slatka
Qween , pyaterochka! TOČNO!!!!! u poslovnici trgovine "Kruh kod kuće". "... Bok opet..."
Qween
slatka , da budem iskren, sjećam se poput jučerašnjeg Shreka (i svega ostalog), onda se nasmijem, a ti opet. Tek sada o zobene pahuljice. Inače, i ja ga tražim. Pitam se kakvog je okusa ...
slatka
Mislim iz čega. budući da smo susjedi komunalni s "Kruhom kod kuće", pa možda baciti link na ovu temu sa zahtjevom da nas obraduje zobene pahuljice?
Qween
Mislim da se tako treba raditi.
rinišek
Nisam razumio Shreka, ali ako nešto postoji, onda i meni treba!
Qween
rinišek, tada nas je već troje na zobene pahuljice.
O Shreku - u temi Kherson za jučer + o ostalim temama o još jednom troču.
slatka
lijevo da pokucam u stan Khlebodoma!
slatka
i evo leta do velikog helikoptera:
🔗 vrši isporuku mješavina kruha za pečenje domaćeg kruha u sve regije Ruske Federacije ruskom poštom, kurirskim službama i prijevozničkim tvrtkama!
kako sam stigao tamo s ukrajinskih stranica, ne razumijem ...
Qween
Tražit ću ...
rinišek
u Hersonskom ogranku o divlju? Također sam je pročitao i nasmijao se (inače nikome nije bilo jasno), ova naša Svetka samo je skladište pozitivnih emocija!
ne Fionka - Chiara - Claire, već samo prrrrrelest!
Qween
Citat: rinishek

u Hersonskom ogranku o divlju

Da, s njim je sve počelo jučer.
slatka
Fefochki, naravno da mi je jako, jako drago što vas zabavljam, ali učinimo to, na primjer, u podružnici Kherson. inače će nas zgaziti odavde gadnom metlom, reći ćete da sam ja kriv i prestanite me voljeti !!!!
Luysia
Citat: Qween

Tražit ću ...

Ha, ali nećemo tražiti!

Već smo čavrljali s prženim brašnom od zobenih pahuljica i sjedimo na hrpi i čekamo sazrijeva ukiseli!
slatka
evo još jednog kako bismo saznali razlikuje li se kvass od pečenja krastača brašno od medvjetke. vlasnici zobenih pahuljica, nitko ne želi provesti takav eksperiment?
Luysia , čekamo izvještaj o kvasu!
SBV
o kvascu odgovaram: kvasac je zapravo suh, već dugo ne koristim jednostavni kvasac ... Kvas možete piti samo tako, vrlo je ukusan i zdrav, netko ga više voli, možete dodati šećer
slatka
Citat: Luysia

Ha, ali nećemo tražiti!

Već smo čavrljali s prženim brašnom od zobenih pahuljica i sjedimo na hrpi i čekamo sazrijeva ukiseli!
i šo?
Luysia
Citat: sweetka

i šo?

Što da kažem ...

Pokazalo se da je takav kvass. Ne da bi bilo super ukusno, ali isto tako ne gadno, malo kiselo, s okusom zobi. Na njemu možete kuhati okroshku, iako nam je krušniji kvas poznatiji. Želim vas odmah podsjetiti da sam to radio od zobenih brašna, a ne od zobenih pahuljica. Od zobenih pahuljica, možda će se razlikovati na bolje.

Nisam kuhala okroshku, jer su svi bili malo bolesni i kašljali. Dakle, vruće juhe sada su bolje od hladnih.

I još nešto: pržila sam zobene pahuljice na tavi, a zatim prokuhala vodu s brašnom i šećerom (nije se kuhalo s želeom, za to je vrlo malo), kad se voda ohladila da se zagrije, dodala je kvasac. Pročitao sam ovu metodu na Internetu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha