Mafini s bobičastim voćem na proteinima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mafini s bobičastim voćem na proteinima

Sastojci

Maslac 200 g
Šećer 1 stkn
Orasi 0,5 stcn
Protein 6 kom
Brašno 3/4 - 1 stkn
Škrob 1 žličica
Bobica (bilo koja)
* stkn = 250 ml

Način kuhanja

  • Rastopiti maslac (margarin), ohladiti, pomiješati sa šećerom i sjeckanim orasima. Istucite bjelanjke u meku pjenu, kombinirajte s prvom masom. Pomiješajte brašno sa škrobom i dodajte ostatku mase.
  • Stavite u nauljene limenke, na vrh stavite malo bobičastog voća (imam borovnice iz zamrzivača, prethodno odmrznute).
  • Peći zagrijano na 180okoIz rerne oko 25 minuta (dok ne omekša, pokušajte čačkalicom).

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Vrijeme za pripremu:

35-40 minuta s pečenim proizvodima

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

U potrazi za načinom iskorištavanja proteina koji su se već nakupili, pronašao sam ovaj recept na web mjestu foruma. u Marini Med (recept je bio malo prilagođen). Nikad nisam pomislio da su obični kifli, odnosno kolačići, izvrsni na proteine. Ovo je ukusno!

Pokušajte, nećete požaliti! Od 6 proteina u pola sata možete dobiti 12 apsolutno nevjerojatnih kolača!

Dobar tek!

Sonjina mama
Lozja, hvala na vrlo pravodobnom receptu! 5 bjelančevina dosadi u hladnjaku, pa su našli koristi. Koliko ml imate u čaši? Mislim da će i smrznute borovnice raditi, bez odmrzavanja? Recite mi, jesu li muffini jako slatki, previše šećera? A što znači umutiti u meku pjenu? Ne trebate bičevati do vrhunca? Imam više pitanja od samog recepta.
Lozja
Možete sigurno dati 5 proteina bez preračunavanja, izgubio sam broj sa svojim, bilo ih je 5 ili 6. Čaša od 250 ml. Smrznuto, postoji strah da će tijekom pečenja poteći, jer više ne mogu garantirati rezultat, barem nisam riskirao. Izvorni recept sadržavao je 3/4 šalice šećera, tako da možete sigurno dati upravo toliko. Jednostavno mi se svidjelo s čašom, ali manje je moguće, tko ne voli slatko. Bolje da ne riskirate, borovnice odmrznite do sutra, a sutra ih pecite.
Sonjina mama
Hvala na pojašnjenju! Još jedan odgovor, molim vas, o bičevanju bijelaca. Što znači mekana pjena?
Lozja
Citat: MAMA SONY

Hvala na pojašnjenju! Još jedan odgovor, molim vas, o bičevanju bijelaca. Što znači mekana pjena?

To znači da nije potrebno postići strmu stabilnost proteina. I vrlo strma pjena neće raditi, jer se proteini tuku bez šećera. Samo tucite dok ne postane mekana pahuljasta pjena, trebaju mi ​​oko 2 minute pri maksimalnoj brzini miksera. Sretno!
Sonjina mama
Pozdrav Lozja! Danas sam ti ispekla muffine. Okus mi je dobar, ali vrlo mastan. Molim te, reci mi, ima li zaista tako malo brašna? Vagala sam 3 puta na vagi, dobila sam 3/4 šalice - 90g brašna. Čini mi se da za ovu količinu brašna ima puno maslaca. Tijesto je bilo potpuno tekuće, nakon dodavanja bjelančevina lagano se zgusnulo. Pa, budući da kalupe nisam ničim mazala (iako imam silikonske, još ih nikada nisam mazala i sve je iskočilo samo od sebe), za potpunu sreću morala sam ih vaditi žlicom. Iako su opet muffini vrlo dobri, vrijedi pokušati ponovno! Hvala vam!
Lozja
Citat: MAMA SONY

Pozdrav Lozja! Danas sam ti ispekla muffine. Okus mi je dobar, ali vrlo mastan. Molim te, reci mi, ima li zaista tako malo brašna? Vagala sam 3 puta na vagi, dobila sam 3/4 šalice - 90g brašna. Čini mi se da za ovu količinu brašna ima puno maslaca. Tijesto je bilo potpuno tekuće, nakon dodavanja bjelančevina lagano se zgusnulo.Pa, budući da kalupe nisam ničim namazala (iako imam silikonske, još ih nikada nisam mazala i sve je iskočilo samo od sebe), za potpunu sreću morala sam ih vaditi žlicom. Iako su opet muffini vrlo dobri, vrijedi pokušati ponovno! Hvala vam!

Ne znam ni zašto nisi uspio. Što se tiče brašna - u originalnom receptu to je uglavnom samo pola čaše, ali cijela čaša orašastih plodova, odnosno bilo bi još masnije (zbog orašastih plodova). Kad sam to učinila, činilo mi se da je tijesto previše tekuće, pa sam dodala više brašna od autora recepta. Ovdje sam napisao u mojim omjerima, rezultat je na fotografiji. I sami su iskakali iz silikonskih kalupa, kad sam čačkalicom pokušao spremnost, čačkalicom sam sve izvadio. Niti jedan nije zapeo.
Nisu mi se činili debelima, muffini su poput muffina. Čini mi se da si trebao dodati brašno, brašno je svugdje drugačije. Tijesto ne smije biti prerijetko, ali ne smije biti ni pregusto. Kao obično tijesto za muffine, ne znam ni objasniti.
Šteta je, naravno. Možete isprobati originalni recept, on je ovdje - 🔗, ali tamo je još manje brašna, pa u vašem slučaju to vjerojatno neće biti rješenje.
Općenito, da rezimiramo - dodajte brašno i dobro pecite. Da ne bi odgovarao - podmažite oblice s malo ulja, čisto simbolično, da biste smirili dušu. Ako pokušate ponovo, sretno!
Lozja
Skupljala sam proteine ​​za Uskrs (sada posebno skupljam proteine ​​za ove kiflice) i sada sam pažljivo pazila na količinu brašna. Posebno sam dao čašu brašna da vidim rezultat. Ispali su se i cupcakesi, ali oni su iznutra gušći, odnosno u usporedbi s prvim uzorkom ovog recepta, i 3/4 žlice. brašno - više začepljeno, ili nešto slično. Šteta, recept se ne može ispraviti, ipak bih uklonio ono što sam zatim dodao u količini brašna.
Za brašno treba 3/4 šalice! Ovo je maksimum. Ali ako je tijesto potpuno tekuće, možete dodati malo (uostalom, brašno je svugdje drugačije). Pokušat ću objasniti konzistenciju, tijesto bi trebalo biti približno, poput palačinki, ali malo više tekućine. Odnosno, kad padne sa žlice, ne bi trebao zadržati oblik, palo tijesto se odmah otopi u ukupnoj masi.
Ali dala je orahe oba puta na oko, bez mjerenja. Možda postoji cijela čaša, ne znam.
I trebate ih dobro ispeći, nakon što su bile spremne, držao sam ih u pećnici još 5 minuta, a zatim sam ih izvadio iz kalupa (iskaču bez problema, silikonske kalupe nisam ničim namazao ).
Ali kolačići su vrlo ukusni! Tako orašasto i bobičasto.
Nadiy
Je li moguće bez orašastih plodova (ne mogu)? A ako bez njih, stavite još brašna?
Lozja
Citat: Nadiy

Je li moguće bez orašastih plodova (ne mogu)? A ako bez njih, stavite još brašna?

Nisam pokušao. Ne znam ni što bih savjetovao. Možete, naravno, ali stvarno morate gledati brašno prema okolnostima i testu. Tijesto bi trebalo biti kao najgušće kiselo vrhnje (srednje gustoće). Sretno!
Nadiy
Hvala, pokušat ću, inače ima i puno proteina. I ne možete hraniti psa u toj količini, alergija će započeti
gušter
Lozja, Imam veliko hvala od sebe i cijele svoje obitelji za ove prekrasne kifle! Nježno tijesto pod hrskavom korom, orašastog mirisa i osvježavajuće kiselosti bobica - čarobna kombinacija ...

Borovnice sam stavila na vrh tijesta u kalupe bez odmrzavanja i sve je ispalo izvrsno prvi put. Mafini, kao što ste rekli, bez problema su iskakali iz kalupa.

Općenito, ovo je više nego dobar način za korištenje proteina! Hvala ogromno, strašno !!!

Foto izvještaj sljedeći put: Definitivno neću moći dobro fotografirati u večernjoj rasvjeti, a do jutra neće biti ništa za fotografiranje
Lozja
gušter, Jako mi je drago što su se muffini svidjeli vama i vašoj obitelji. Jedite u svoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha