Mafini od crnog ribiza s bezeom

Kategorija: Slastičarstvo
Mafini od crnog ribiza s bezeom

Sastojci

Crvena rebra 250 grama
Brašno 200 grama
Prašak za pecivo 2 žličice
Mljeveni lješnjaci 50 grama
Jaja 3 komada
Maslac 100g
Šećer 170 grama
Vanilin šećer 1 vrećica
Jogurt 150 grama
Sok od limuna 1 tablica. žlica

Način kuhanja

  • Zagrijte pećnicu na 180 ° C (s konvekcijom na 160 ° C). Operite crveni ribiz. Odvojite 12 malih grozdova za ukras. Bobice pažljivo odvojite vilicom i ostavite da se osuše na papirnatom ručniku.
  • Spojite brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite maslac sa 100 g šećera, vanilin šećerom i žumanjcima. Pomiješajte s jogurtom. Dodajte smjesu brašna i temeljito promiješajte. Lagano umiješajte crveni ribiz.
  • Kalupe napunite tijestom. Pecite u pećnici (u sredini) 20 minuta.
  • Mafini od crnog ribiza s bezeom
  • U međuvremenu umutite 2 bjelanjka sa 70 g šećera dok čvrsti vrh ne postigne vrhunac. Smanjite temperaturu pećnice na 150 ° C (s konvekcijom na 130 ° C). Umućeni bjelanjak rasporedite po muffinima i pecite još 10 minuta, dok beza malo ne porumeni.
  • Mafini od crnog ribiza s bezeom
  • Izvadite ih iz pećnice i ohladite. Muffine pažljivo izvadite iz kalupa.
  • Postavite svežnjeve crvenog ribiza namočite u limunov sok i uvaljajte u šećer. Njima odozgo ukrasite muffine.
  • Mafini od crnog ribiza s bezeom
  • Mafini od crnog ribiza s bezeom

Jelo je dizajnirano za

12 komada

Vrijeme za pripremu:

40-50 minuta

Bilješka

Recept je preuzet iz uputa za kalupe za muffine Tchibo. Komplet je sadržavao upute na šest jezika, ali nijedan od razumljivih. Morao sam se poslužiti prevoditeljem. Izvorni tekst:

Mafini od crnog ribiza s bezeom

Sastojci za 12 muffina
cca. 25 min. priprema | 30 min. pečenje
Po kifli cca. 185 kcal, 5 g proteina, 12 g masti, 15 g ugljikohidrata
250 g crvenog ribiza
200 g brašna
2 žličice. prašak za pecivo
50 g mljevenih lješnjaka
3 jaja
100 g mekog maslaca
170 g šećera
2 žlice. šećer za ukras
1 vrećica vanilin šećera
150 g jogurta
1 žlica. sok od limuna

Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (ventilacijska pećnica 160 ° C). Operite crveni ribiz. Ostavite po strani 12 malih grozdova za ukrašavanje. Pažljivo izvadite crveni ribiz iz preostalih grozdova vilicom i ostavite da se osuši na kuhinjskoj krpi.
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i lješnjacima. Odvojite jaja, a bjelanjke ostavite po strani. Maslac premažite sa 100 g šećera, vanilin šećerom i žumanjcima. Umiješajte jogurt. Dodajte smjesu brašna i temeljito promiješajte. Lagano preklopite crveni ribiz.
3. Kalupe napunite tijestom. Pecite.u pećnici (u sredini) 20 min. U međuvremenu tucite 2 bjelanjka sa 70 g šećera dok ne postanu čvrsti. Smanjite pećnicu na 150 ° C (ventilatorska pećnica 130 ° C). Razmućeni bjelanjak rasporedite po muffinima i pecite još 10 minuta dok beza malo ne porumeni. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite da se ohlade. Muffine pažljivo izvadite iz kalupa.
4. Crveni ribiz izdvojen za ukras premažite limunovim sokom, a zatim 2 žlice. šećer. Zatim ih upotrijebite za ukrašavanje muffina.



Dobar tek!
Po mišljenju mog kućanstva, vrijedi malo povećati vrijeme prvog pečenja.

Vasilica
Jefrykakve lijepe kiflice! I kandirane bobice - samo novogodišnji dah! Hvala vam!
Scops sova
Izgleda jako lijepo. Povučem ga prema oznakama. Već dugo želim peći s beze
Robin bobin
Remek djelo
SanechkaA
LJEPOTA!!! i kako bi to trebalo biti ukusno
Jefry
Doista, vrlo jednostavno, ukusno i lijepo. Može se napraviti s bilo kojom kiselom bobicom. Štoviše, prikladno je i svježe smrznuto. Isprobala sam opcije s crnim ribizlom, brusnicama, trešnjama. Umjesto lješnjaka, dodala sam orahe - i dalje je ukusno!
Postoji još nekoliko napomena o receptu. U originalu je zapisano da se dva proteina tuku sa 70 grama šećera. Vjerojatno se vrijedi popraviti, jer je prema znanosti to puno lakše učiniti - prvo dovedite proteine ​​do vrhova, a zatim samo dodajte šećer. Ili to učinite u vodenoj kupelji, poput "Mokre beze". Jednom kad sam je pokušao napraviti prema receptu, mislio sam da ću miks zagorjeti. Ali bijeli sa šećerom nisu baš dobro pobijedili.
Također ne volim baš recepte u kojima je ostalo nešto "za promjenu". Oni koji su posebno pažljivi mogu primijetiti da u ostatku imamo jedan protein. Ako ga u bliskoj budućnosti nema gdje primijeniti, onda vjerojatno možete odmah uroniti u tijesto. Druga opcija: istucite sva tri proteina odjednom. A od onoga što ne stane na muffine, dobit ćete čitav lim za pečenje bezesheka!
Šahzoda
Jeo bih, jeo, jeo ih)
Jefry
Mojima se to toliko svidjelo da sada to zahtijevaju iznova i iznova ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha