Uskršnji kolač na žumanjcima (miješenje tijesta u aparatu za izradu kruha)

Dakle, stigao sam ovdje .. Sad ću staviti porciju ... Bojao sam se prepričavanja suhog kvasca (pogotovo jer imam trenutak safa, čini se da su aktivniji), zbunio sam se .. pokušajte ga ispeći uživo .... Čini se da je sve jasno. Pokušat ćemo.

pa me prošli put to zavelo - uzeo sam kako je ispalo malo kvasca - kao rezultat, pokazalo se da je unutra vlažno ((((

sad sam uzeo 15 grama suhog instant "saf-momenta" - sve je dobro poraslo, već se topi u pećnici)))))
pričekajte rezultat!

Pa ... ispekla sam ga ... Uzela sam obični živi kvasac, umjesto vrhnja uzela sam vrhnje + mlijeko (doslovno 30 g vrhnja nije bilo dovoljno za količinu potrebnu u receptu). Ja sam napravila tijesto, sve je bilo ok do pečenja. I tijesto je hladno i konzistencije i mirisa. Nakon tijesta u načinu "tijesto", bilo je, kako je napisano, 1 sat 20 minuta (iako moj način 1 sat 30 minuta - 3 gnječenje 3 uspona - možda ovdje nije trebalo 10 minuta ??).

Stavio sam ga u obrasce, ponovno pročitao recept, bilo mi je jako neugodno "Dajte probu oko 5 minuta." ... Svi recepti koje sam prije koristio napisani su oko 20 minuta, ili dok se tijesto vizualno nije povećalo. a kako sam laik u tijestu s kvascem, obično se držim recepta. Stajali su oko 5-7 minuta, nisu se stvarno povećali (dobro, možda su narasli za 1 cm i nije činjenica da ovo nije vizualna obmana), stavite u pećnicu.

Pekli su se oko 25 minuta, pritom su se digli do sredine forme (kalupi su mali) i to je to. I, razišli su se na stolu. Pročitao sam što je moguće u pećnici - ali kako? Pećnica je električna.

Upućeni ljudi, recite mi što sam pogriješio? Sutra želim probati saf-moment s kvascem i mlijekom (bez vrhnja). Bojim se da više neće uspjeti .... Čekajte, idem izrezati jedan, vidjet ću što je unutra i što je s ukusom. Ako postoje neke druge neobičnosti, dodat ću.

[1 put]

o cure ... danas sam u dobroj formi ... pečena ...
1 put poput autora, ali dodao je još kvasca, jer ih prošle godine nisam prijavio, sada je ispalo dobro, morao sam "podvaliti" s HP-om, pa gnječiti, pa dizati, pa opet gnječiti ...... previše lijen stajati cijelo vrijeme u blizini HP-a.

2 puta pečena po drugačijem receptu - ispalo je također dobro, ali više nalik bečkoj kifli.

a sada u 3 puta Odlučio sam ispeći sve poput autorskog, ALI to u potpunosti prilagoditi svom HP-u, tako da bude manje hemoroida i uzeti ga)))). Općenito, to je tijesto ispalo sjajno, sad nisu na probi u pećnici, odjavit ću se kako ću potpuno ispeći

Dakle, recept za HP panasonik SD 2501 + 360 ml nativnog stakla (način ispitivanja br. 14 osnovni s grožđicama) 2 sata: 20 minuta

- vrhnje 10% + mlijeko (50/50) toplo - 270 ml
- 1 žlica. žlica šećera (nativni)
- suhi kvasac "saf-moment" - 17 g
- brašno 1 puna čaša nativnog stakla + 80 ml (odnosno brašno do 80 ml nativnog stakla), odnosno točno polovicu sveg brašna.

Sve ovo stavite u HP i uključite u način br. 14.! miješanje započinje nakon 30 minuta (zaslon će se prikazivati ​​1:50), nakon 35 minuta od početka programa (zaslon 1:45) dodajte ostatak sastojaka:

- 4 žumanjka + 0,5 šalice nativnog mljevenja u bijelo,
- dodajte 120 g rastopljenog (ne vrućeg) maslaca,
- ostatak brašna 1 puna čaša nativne + 80 ml (to jest, čak i brašna do oznake od 80 ml nativne čaše)
- sol 0,5 žličice l. + vanilin.
Trebali biste dobiti "oblikovani" kolobok, ako išta dok je gnječenje u tijeku - možete dodati brašno u konzistenciju mekog koloboka. U to vrijeme, na kraju serije, dozator će se otvoriti ili možete sami dodati grožđice, kandirano voće, koricu, orašaste plodove (tko što voli).

Ostavite da se diže 1 - 1:20 minuta do kraja programa.

sve stavite u nauljene kalupe u 1/3 kalupa, stavite u toplu pećnicu da se namaču dok ne narastu i pecite dok ne omekša.

levochka, reci mi molim te

Sve ovo stavite u HP i uključite u način br. 14.! miješanje započinje nakon 30 minuta (zaslon će se prikazivati ​​1:50), nakon 35 minuta od početka programa (zaslon 1:45) dodajte ostatak sastojaka:

Miješate li tijesto ručno? ili samo poplavljeno, napunjeno i to je to? I ispada da se u ovom načinu rada prvo zagrije tijesto, a zatim dodaju ostatak sastojaka? Zašto pitam .. U svoj sam HP ulio toplo mlijeko s otopljenim kvascem i brašnom, stavio ga u način rada "tijesto", pričekao prvu seriju, isključio način rada "tijesto", pričekao kako je naznačeno u receptu. Tada sam dodala sve ostalo i ponovo uključila "tijesto". i vjerojatno prekinuo program, jer je moja rutina 1:30, a recept kaže 1:20. I učinila sam to kao u receptu. očito ne do kraja?

Ostavite da se diže 1 - 1:20 minuta do kraja programa.

to jest, ovisno o proizvođaču kruha, možete povećati vrijeme uspona u odnosu na recept? Još nisam u potpunosti savladao svoj, kao ni suptilnosti rada s proizvođačima kruha.

stavite u toplu pećnicu dok se ne dignu i pecite dok ne omekša.

A koja je temperatura oko pećnice? i otvoriti ili zatvoriti vrata? oprosti na glupim pitanjima. Pokušavajući shvatiti što je pošlo po zlu.

Zdravo,
učinio sve prema receptu na prvoj stranici, u početku je sve bilo u redu.
Međutim, u procesu gnječenja tijesta pokazalo se da u našem HP Kenwood BM350 program "tijesto" nije isti kao onaj autora, naime: program "Tijesto" (1:30) prvo zamijesi za 30 minuta, a zatim se jednostavno topi 1:00 na sat. I SVE.
Otkrio sam tu nesretnu činjenicu na kraju postupka ...
Za to vrijeme (više od sat vremena) tijesto u kanti snažno se diglo (za oko 80% volumena kante, a u kanti se peče pogača od 1 kg).
Budući da nisam želio prevesti proizvode, eksperiment je nastavljen, naime:
- grožđice su izlivene, uslijed čega se tekuća masa koja se nalazila u kanti naglo slegla (do oko 20% volumena kante);
- program tijesta je ponovno pokrenut;
- nakon otprilike 15 minuta gnječenja, iznenadio sam se kad sam ustanovio da miješalica vozi istu tekuću masu u krug samo s grožđicama;
- u pokušaju da popravi situaciju, ulio je brašno u kantu. Približno. Mislim da 50 ... 80 grama;
- preostalih 15 minuta gnječenja tijesto se pretvorilo u svojevrsni žuti kolobok;
- ostavite test da stoji u HP-u još 50 minuta;
- zatim ga stavite peći na 30 ... 50 stupnjeva još 20 minuta.
- pazeći da u tijestu nema posebnog porasta, uključio sam pećnicu na 200 stupnjeva i 45 minuta.

Kao rezultat: nešto je pečeno.
Činilo se da je unutra pečen, koliko vidim, ujutro će se pokazati naslovnica.
izvan gornje kore je malo izgorjela.

Po težini - poput bujne.

A sad pitanje, dragi urednici: kako je ispravno miješati tijesto ako je takav režim u našem HP-u?
(postoji i način rada "Domaće tijesto", ali vrlo je dug - 5:15)

Sve s nadolazećim praznikom!

[levočka]

levočka, Reci mi molim te

Miješate li tijesto ručno? ili samo poplavljeno, napunjeno i to je to? I ispada, u ovom načinu rada, prvo se tijesto zagrije, a zatim se dodaju ostali sastojci? Zašto pitam .. U HP sam ulio toplo mlijeko s otopljenim kvascem i brašnom, stavio ga u način rada "tijesto", pričekao prvu seriju, isključio način rada "tijesto", pričekao kako je naznačeno u receptu. Tada sam dodala sve ostalo i ponovo uključila "tijesto". i vjerojatno prekinuo program, jer je moj način rada 1:30, a recept kaže 1:20. I učinila sam to kao u receptu. očito ne do kraja?

u tjelesnu tekućinu, kad je ulila drhtanje i šećer, sve sam to malo pomiješao, doslovno protresao kantu, a zatim nalio brašno i više ga nisam miješao, jer je uključila HP (ne miješa joj se odmah , ona stoji 30 minuta)

to jest, ovisno o proizvođaču kruha, možete povećati vrijeme uspona u odnosu na recept? Još nisam u potpunosti savladao svoj, kao ni suptilnosti rada s proizvođačima kruha.

sigurno možete)))

A koja je temperatura oko pećnice? i otvoriti ili zatvoriti vrata? oprosti na glupim pitanjima. Pokušavajući shvatiti što je pošlo po zlu.

električna pećnica s konvekcijom, postavite je na 50 stupnjeva tako da bude malo topla i tamo su se i dalje dizali dok nisu došli do gotovo ruba kalupa (točno oko 40-50 minuta)

Hvala na receptu! Jako mi se svidio nedostatak problema. Naravno da sam učinio malo na svoj način. Umjesto vrhnja, tu je bilo domaće mlijeko, maslac zamijenio mješavinom margarina i svinjske masti (negdje mi je u sjećanje palo da su peciva sa svinjskom mašću odlična). Kvascu nije ostalo 50 g, već 40, pa je uliveno 0,5 žličice. suho. Tijesto se mijesilo u načinu tijesta 5 minuta i držalo u kanti 30 minuta. Dodao sam sve (osim grožđica) i dva puta uključio način tijesta (imam ga 1 sat 30 minuta). Rukama sam dodavao samo grožđice. Tako su ručke održavane čistima. Dodao sam malo brašna tijekom prve sesije "tijesta". Nisam ga donio do bistrog koloboka. Dozvoljeno je stajati u oblicima 1 sat i peći se doslovno 20 minuta na 160 stupnjeva (paste u papirnatim oblicima). Prve godine, kad sam pekao paski bez mukotrpnog gnječenja. Sljedeće godine napravit ću cjelovit recept (za 8 žumanjaka). Srećom, u kući su dva C / Ps - podijelit ću na pola i NAPRIJED C / P (ove godine sam tako miješao Myasoedovsky) paralelno posebno napravljena 2 recepta za usporedbu. Ovaj se zaključak temelji na rezultatima UKUS / NAPOR / Sastav koji je osvojila ova torta. Myasoedovsky je također ukusan, ali s njim ima više problema. Na to sam se doslovno približio C / P 2 puta

[valuhka]

Krist je uskrsnuo!
Evo što sam radio ove godine ...






Pečem iz godine u godinu, prezadovoljna sam rezultatom, niti jedan novi recept nije tako ukusan kao ovaj.
Razumijem da ne postoje univerzalni recepti, nekima se to sviđa, drugima ne, netko uspije, netko ne ... pa, ja uvijek imam sve. I želim ti
Odmah se ispričavam zbog kasnih odgovora - jučer nije bilo vremena za Internet ...
valuhka, hvala na toplim povratnim informacijama!
Bonkarina, Ispekla sam i prvu seriju na seoskoj kremi, tijesto se pokazalo jako masnim (čak i od papirnatih kalupa, maslac je kapao), sad sam probao, okusio je - sve je super !!!
Druga serija pečena je na seoskoj kremi s dodatkom mlijeka - više mi se svidjelo tijesto, ne tako masno ... - okusa je kao prvi kolači ...
lexa763, Ne znam da li vam štednjak omogućuje isključivanje tijekom rada ...
1. Tijesto. Zaspite sve u pamuku, pustite da se tijesto dobro izmiješa, bez grudica ... Isključite štednjak (kad je dovoljno toplo). Ona je isključena, tijesto se igra i nadolazi.
2. Nakon sat vremena zaspite ostatak proizvoda. Uključite puni način rada.
Vaša je pećnica umijesila punopravno tijesto, digla se,
3. Dalje (ne smeta mi štednjak, ponovno uključim gnječenje tijesta, kad se sleglo, dodam grožđice, štednjak miješa najmanje 3-5, isključim ga, tijesto je oblikovano, probni njih, a ja pečem kolače). Šteta za štednjakom - sjednite tijesto rukama, dodajte grožđice, složite u kalupe, dignu se i ispeku ...
Nadam se da ste uspjeli!
Trufaldin, žao mi je. Doista imam pogrešku u receptu (nisam obratio pažnju). Provera nije 5 minuta, već oko 50 ... Nažalost, ne mogu urediti recept ...

[sparta]

sparta, možete umetnuti još 5 kopejki. Pečen prekjučer (jedemo treći dan) uskršnji kolač postaje samo bolji. Nisam mogao razumjeti kako ljudi peku za 3-5 dana (najviše sam u petak-subotu). Ovaj se kolač može i treba peći unaprijed. Šteta je što sam ispao samo 3 pasochki - već su jeli sigurno. Jedna nada - za tjedan dana spomen dana - ovdje ću peći i jesti Možda ću čak i fotografirati

[valuhka]

Nadam se da ste uspjeli!

Krist je uskrsnuo!
Naravno da je uspjelo ... uz pomoć valuhka i Interneta.

Nešto poput ovog (odmah nakon pećnice, nije ukrašeno):


Nisam imao vremena fotografirati ukrašene, već smo ih pojeli

Puno hvala svima i sretan praznik!

Ovdje negdje se dogodilo. Šteta je što bez lijepe slike.Ujutro sam željela slikati mrtvu prirodu s tjesteninom od svježeg sira i jajima, ALI suprug je ustao prije mene i nije se imalo što slikati (skut je prepolovio i probao kolače). Rez je isti kao onaj autora, Sparte, još jednom

Puno hvala autoru ovog divnog recepta!
Pečen ove godine za tri različita recepta i ovaj je recept pobijedio u svim pogledima! Tijesto je dobro prošlo, brzo se peklo, ništa se nije zalijepilo za kalupe. A okus je impresionirao sve. Za razliku od ostalih, uskrsni kolači ispali su ukusni i nježni, tekstura je vrlo ispravna. Preostala dva recepta, iako su trebala biti masnija, pokazala su se vrlo suha, iako su pripremljena pod jednakim uvjetima.

Imam HP GORENJE BM 900 AL. Način tijesta (TIJESTO) 1,30, ometa samo 1 put, a između druge i treće probe nekoliko puta okreće vijak, kao da rješava tijesto, gnječenje traje 20 minuta, pa grožđice treba baciti 15 minuta. Pokazalo se da je tijesto srednje gustoće, tijesto je tekuće, ali dodajući malo brašna, lepinja je odmah postala lijepa. Krema korištena 33%. kad sam izvadio tijesto iz HP-a, ulje je već curilo, pa se lako brzo rastavljalo na oblike, a u oblike je toplo tijesto dolazilo vrlo brzo dok se pećnica zagrijavala (~ 15 minuta). Na izlazu sam radio kolače u malim limenkama od 150-250 grama. Pečeno je za 15 minuta na 220 stupnjeva u plinskoj pećnici.
Ovaj recept ima jedan nedostatak, ispao je tako ukusan, a rezultat je samo 6 malih uskršnjih kolača. Jeli vrlo brzo.
Od svih sam dobio naredbu da ovo remek-djelo ponovim za roditeljski dan

doduše sa zakašnjenjem, ali objavit ću slike od prošle godine)))))

Kakvi rumeni zgodni muškarci!
Hoćete li ponoviti ovaj recept ove godine?
Već se polako spremam ...

Kakvi rumeni zgodni muškarci!
Hoćete li ponoviti ovaj recept ove godine?
Već se polako spremam ...

hvala, da - naravno!
što manje uzimate rukama, to bolje))))
Ponovit ću to.
sad se opet vrtim u glavi

Kakvi rumeni zgodni muškarci!
Hoćete li ponoviti ovaj recept ove godine?
Već se polako spremam ...

Sparta, puno vam hvala na divnom i nekompliciranom receptu, prilagodila ga je njihovoj Panasonic SD-255 krušnici. Prije odmora odlučio sam održati probu. Od prvog su puta ispale takve 4 malene uredne uskršnje pogačice (pečene u jednokratnim papirnatim limenkama)


Za moj ukus nema dovoljno šećera i grožđica, povećat ću im dozu, pa je okus predivan KREMAN (uzeo sam 10% kupljeno u trgovini), mrvica je umjereno vlažna (nije suha, ali nije ni svjetlucava) i, zaista, dugo ne truli!
Sve ukusno za Uskrs i dobar praznik!

[Danona]

Danona, Drago mi je što vam se sviđa recept. Kakav ukusan rez! ... mogu izravno osjetiti ovaj strašan miris ...

I već sam u punoj pripravnosti. Peći ću u četvrtak ili petak.

Zdravo. Možete li mi reći koliko brašna trebate odgurnuti da biste napravili 2 kolača u obliku, visine oko 15 cm i promjera 16 cm? Hvala vam.

[Olya]

Olya, ako niste hitni, sutra ću ispeći kolače za učitelje ... reći ću vam preciznije. A metodom ispitivanja, pokušajte uzeti 2,5 šalice brašna ... u teoriji bi to trebalo uspjeti ... Ali sigurno, kupio bih i papirnate oblike manjeg promjera ... Sretno!

Hvala, ispeći ću prvi dio danas, sutra ću ga urediti ako nešto. Pitanje, treba li biti elastična, mekana, ali svejedno oblikovana punđa? Ili jaka? Pa ipak, ako sam sve dobro razumio, onda uključite "Tijesto" 2 puta, prvi put za tijesto, drugi za sve ostalo zajedno s tijestom, stojite cijelo vrijeme, a onda u isključenoj pećnici britva dok ne narastu, zar ne?

Zdravo. Možete li mi reći koliko brašna trebate odgurnuti da biste napravili 2 kolača u obliku, visine oko 15 cm i promjera 16 cm? Hvala vam.

Pečem u 2 kalupa promjera 16 cm i visine 10 cm - ispada prekrasan šešir: Brašno 500gr + maslac, jaja itd.

[Taia]

Taia, hvala na odgovoru.

[Olga]

Olga, da, sve si dobro napisao
Imala sam najjednostavniji pamuk ... i lijena sam ... Za tijesto sam bacila sve u pamuk, ona je tijesto dobro umijesila ... nakon 5-10 minuta isključila je režim ... Zatim je dodala sve ostalo, osim grožđica , ponovno uključio način rada "tijesto". Licitar je oblikovan, nije tijesan ... blago mekan, tj. Tijesto je nejasno, malo sam dodala brašna, pogledala, čim se pokazalo da je medenjak "oblikovan", onda sam prestao dodavati brašno. Kad je x / p dobro umijesio kolobok, isključio je x / p. Tada sam opet uključio pamuk, postavio tijesto i prema oblicima ... Tako sam 5 godina nemilosrdno iskorištavao svog proizvođača kruha. Sad imam novi, ima kućni način rada - - samo na jednom programu možete postaviti sve ove provjere gnječenja. Ipak, svaki proizvođač kruha dobro štedi vrijeme ...
Na prvoj je stranici pogreška u receptu, ne znam kako urediti ... konačno, u kalupima tijesto treba razmaknuti da se poveća volumen za 2-2,5 puta. Zatim uključite pećnicu i ispecite kolače.

[sparta]

sparta, Hvala vam. Danas ću početi pokušavati, ako budem imao vremena, objavit ću izvještaj! Hvala još jednom.

Dobar dan! Također sam odlučila isprobati uskršnje kolače po vašem receptu. Recite mi, je li netko pokušao odjednom staviti dvostruku porciju u tvornicu kruha? Bojim se da će tijesto puzati iz kante .. Ali u isto vrijeme, s 2 male djece, volio bih učiniti sve što je prije moguće, a ne u 2 prolaza .. Standardni aparat za kruh dizajniran je za maksimalno 900 grama. Ako mi netko kaže bit ću mu zahvalan. I još jedno pitanje. Je li netko probao ovaj recept s kvascem za pečenje u Saf-momentu? To je za muffin, budući da je na njima napisan izračun jedne vrećice (12 g) po 1 kg brašna, pa mislim koliko staviti

[Anna Fatyanova]

Anna Fatyanova, Samo sam stavio tijesto, pa ću odgovoriti. Zlatna sredina je točno oznaka za 2,5 šalice brašna (navečer ću proporcije zapisati u gramima). Ispada velika količina, ako odmah udvostručite porciju, tada se standardni proizvođač kruha možda neće dobro nositi - neće se dobro umijesiti i tijekom provjere tijesto će pobjeći s rubova kante.
Ne volim suhi kvasac, ali što se tiče omjera svježe / suho posljednje, treba vam 15 grama. Odnosno, vaš je paket dovoljan.

[Proizvodi za tijesto]

Pogotovo sam jučer prepričavala recept u gramima.
Možda će nekome trebati ...
Evo što se dogodilo ...
Proizvodi za tijesto
Krema-226 gr.
Kvasac-50 gr.
Brašno-220 gr.
Tijesto Tijesto +
Maslac-125 gr.
Žumanjci - 4 kom. - 77 gr.
Šećer - 165 gr.
Sol - 0,5 žličice.
Brašno-220 gr. + dodaje se postupno do željene konzistencije 45 gr. + 30 gr. Ukupno u glavnoj šarži: 295 gr.
Grožđice - 125 gr. + vanilija po ukusu.
Ukupno je bilo potrebno 515 grama brašna.

Iz ove norme ispalo je:
Ispekla sam 2 uskršnja kolača u papirnatom obliku, visine 10 cm, promjera 12 cm + mala, visine 9 cm, promjera 7 cm.
Od druge norme - 3 uskrsna kolača u obliku visine 12 cm, promjera 10 cm i 2 mala uskršnja kolača 7 i 9 cm.
Sutra ću peći za sebe

Hvala, to jest, trebate ga staviti 2 puta kako bi izašlo više kolača .. A što se tiče kvasca, na 2,5 žlice neće biti puno? Mislio sam na jedan paket za 2. porciju ako, jer paket kaže da 12 grama po 1 kg brašna. Napokon, suhi kvasac je drugačiji, ovo su instant, osim toga, i recimo u uobičajenom saf trenutku (ne za pečenje) napiše se 1 paket od 500 g brašna, a na ovih 1 paket od 1 kg .. Jako volim ovaj kvasac, puno sam pekao, uvijek izvrsno, obično sam dodao 1,5 žličice na približno 500 grama brašna, a zatim ovu količinu kvasca zbunio u vašem receptu))) Pa, probajmo cijelu vrećicu od 2,5 žlice, vjerojatno je bolje pomaknuti nego obrnuto

Olga, hvala ti puno na receptu! Danas sam probala, ispalo je 1 torta srednje veličine i 2 male. Pokušali smo malo - vrlo dobro. Sumnjam da će sutra ili prekosutra ustati i biti bolji. Konzistencija je masna i rastresita, nije suha. Napravljeno od živog kvasca i vrhnja 33%, s grožđicama (natopljenim konjakom) i bademima. Dodana je 1 tablica. žlica brašna. Sutra ću imati još 2 porcije, ova količina nam nije dovoljna. Jedina primjedba - želim bogatiji ukus. Sutra ću pokušati dodati koricu limuna.Možda dodajte ekstrakt badema. Općenito, recept je doista vrlo uspješan i, prema mojem razumijevanju, najbliži je idealnom tijestu za uskršnji kolač od mnogih testiranih.

Imam HP GORENJE BM 900 AL. Način tijesta (TIJESTO) 1,30, ometa samo 1 put, a između druge i treće probe nekoliko puta okreće vijak, kao da rješava tijesto, gnječenje traje 20 minuta, pa grožđice treba baciti 15 minuta. Pokazalo se da je tijesto srednje gustoće, tijesto je tekuće, ali dodajući malo brašna, lepinja je odmah postala lijepa. Krema korištena 33%. kad sam izvadio tijesto iz HP-a, ulje je već curilo, pa se lako brzo rastavljalo na oblike, a u oblike je toplo tijesto dolazilo vrlo brzo dok se pećnica zagrijavala (~ 15 minuta). Na izlazu sam radio kolače u malim limenkama od 150-250 grama. Pečeno je za 15 minuta na 220 stupnjeva u plinskoj pećnici. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124700.0

Oh, imam istog proizvođača kruha. Samo mi se činilo da način tijesta još uvijek ometa nakon prvog gnječenja ... Možda jednostavno nisam obraćao pažnju. Molim vas recite mi u koji ste način stavljali tijesto?

I još jedno pitanje: jeste li napravili količinu proizvoda, poput autora recepta, ili smanjili?

[Trufaldin]

Trufaldin, Sada imam i ovu čudotvornu peć. Na prethodnoj stranici pogledajte broj proizvoda u gramima, napravio sam ga u velikoj kanti ... ispalo je najviše ... Isprobajte na programu 12 ... (Upravo sada pokušavam, prije toga sam mučio način tijesta tako što sam ga nekoliko puta uključio.)
U načinu "tijesta", nakon prvog, glavnog gnječenja, usred ciklusa, u 50. minuti, tijesto ne ometa, vijak se okreće nekoliko puta ...
Sada kod kuće postavljam prvu šaržu - maksimalno - 12 minuta, ustajanje - 1 sat, 30 minuta, miješenje - 12 minuta, uspon 1,30 ... pečenje - 0. Pokušat ću što se dogodi ...
I također mislim da ga možete staviti u okruglu kantu, samo još više smanjite dozu ... Na programu "Francuski kruh" to bi trebalo ispasti na vrijeme ...

Htio sam probati i ovaj, ali već sam ga ispekao i jedan dio se provjerava. Ako ga brzo pojedu, pokušat ću ga ispeći. Recepata je mnogo, ne možete sve ispeći.

[sparta]

spartahvala na nagovještaju. Stavio sam "tijesto" na 8. režim, ostalo je još 10 minuta do kraja, dodao sam grožđice i kandirano voće, pročitao sam da ste dva puta stavili na 12 gnječenje-porast 1,30, uplašio sam se uključiti "tijesto" od nule. Kao rezultat toga, poraslo je, odmaknulo se (za razliku od prošlogodišnjih 5 minuta), jedino što sam pogriješio, pokušalo je ispuniti sve kalupe za papir, u dva tijesta bilo je treće i lijepo se diglo, a u ostatku - četvrtinu .. i poraslo drugačije. Vjerojatno ću skinuti ove papiriće ... ili ne ... vjerojatno će strane biti ružne ...

Ura! Gotovo je! Ispalo je! Sljedeći ću put staviti još malo testa. Istrgnula je papire, nije se odražavala na stranama. Zajedno ukrašeni s mojom kćeri. Fotografije kasnije. Hvala na receptu!

Molim vas recite mi zašto se tijesto može peći prilikom pečenja? 2 uspona bila su najmanje sat vremena, a zatim je u oblicima stajala oko 40 minuta, srednje se dizala. Kad sam ga stavila u pećnicu, brzo se digla, ali i pukla ... Svi su tako ujednačeni, ali moji su rastrgani.

[Krist je uskrsnuo !]

Krist je uskrsnuo !
Poni, Drago mi je da mi se svidio recept! Čekamo fotoreportažu ... Jeste li dobili novi okus uskršnjih kolača? Udio
Nakon vaše poruke, uskršnjim sam kolačima dodala koricu naranče ... Ovo je bomba !!! Dali su mi kolač s potpuno istim okusom iz Italije, nazvan panettone ... Sad ću uvijek dodati!
Trufaldin, Čestitamo!!! Ne može propasti !!!
olena14, teško je reći ... Možda više vremena za provjeru u formi?
Nikad ovo nisam imao ...

I evo naših fotografija. Hvala još jednom! Da, zaboravio sam jučer napisati: umjesto grožđica i badema na tržnici sam kupio sušeni limun i suhe mandarine. Izrežite na komade i dodajte tijestu. A okus i aroma korice + vrsta citrusa ... svidjelo mi se.

Krist je uskrsnuo!!!



I glavni dekorator ... i jedač glazure ...

[Trufaldin]

Trufaldin, Voistu Risen!
Kakav kul dekorater !!!

[sparta]

Poni, drago mi je da ti se svidio recept! Čekamo fotoreportažu ...

sparta, Olya, došla sam osvježiti svoje sjećanje na recept za tortu ... Općenito, sram me je, sram me je. Ove godine ću sigurno objaviti fotografije

Već sam otišao 3 krug godine opet prema ovom receptu

Hvala vam! Jako ukusno, malo deblje gnječeno, ne tako visoke ruže)) sa zestom je nešto !!!!

Ne znam kako umetnuti fotografiju ((

treba napuniti na primjer 🔗 a zatim umetnite url vezu između oznaka (slika Mona Lisa))))

Stavio sam tijesto za 2 porcije pa sada sjedim i mislim da će uspjeti ili ne

[Trufaldin]

Trufaldin, Zdravo! Molim pojašnjenje: mijesiti tijesto s probom u 1.30, zatim glavno tijesto u 1.30, a zatim odštetiti u obliku dok se ne poveća za 2-3 puta, nakon što se prethodno sleglo, i peći. Jesam li te dobro razumio? Imam x. predmet Mulunex s 2 vijka. Trebate li 4 sata?

[piletina]

piletina, možete zamijesiti tijesto u bilo kojem načinu rada - glavno je da se miješa oko pet minuta i nakon toga tijesto izlazi bez miješanja (tj. isključite programe) Nakon što se pojavi (imam 30-40 minuta, ali meni je vruće), tek tada TEST način rada 1.20 ili 1.30 minuta za nekoga poput.

Pozdrav, pekla sam krikove za Uskrs po 3 recepta: bečko tijesto, tijesto od šafrana s vrhnjem i vaše. Jedino odstupanje od recepta je to što je čaša odložena. Vaš je neprikosnoveni vođa! Radit ću samo na okusima za punjenje, ali ovo je pitanje za mene, a vaš je recept savršen. Struktura torte je svilenkasto ravna!

Dobar dan! Jako mi je drago što ne samo da mi se sviđa recept za ovu tortu.

Puno vam hvala na izvrsnom receptu! Pečem je već drugu godinu. Prošle godine pite nisu dobro pristajale, ali okus je bio vrhunski. I u tome su se dobro dosjetili, ali su im se "krovovi" rastrgali. Možete li mi reći zašto. Stavio sam kvasac SafMoment 2,5 žličice. (negdje sam oduzeo takav omjer živog i suhog), dodao brašno jer nije bilo koloboka, bilo je tekuće. Ali želim reći posebno HVALA za okus paske, svi koji su je probali (mijeseći je sa 16 žumanjaka „rukama“) su je pohvalili, a supruga moga brata uglavnom je rekla da nikad nije jela ukusniju pasku. Puno sam pekla, ali svi su tražili sve više i više, a ispalo je malo.))) I sama želim još!
Pečem i "Royal Bummer", koji je također vrlo ukusan, ali tamo sam samo zaspao i izvadio tjesteninu. Možda će netko koristiti moj post.