Chantal
Knedle sa šljivom
Kategorija: Recepti
Sastojci
Tijesto:
Brašno (prosijati) 350 g
Mlijeko 125 ml
Sol 1 žličica
Maslac
(sobna temperatura) 60 g
Jaja (lagano umutiti) 2 kom.
Punjenje:
Plave šljive bez koštica
(poškropite limunovim sokom
da ne potamni) 16 kom.
Šećer 60 g
Mljeveni cimet 1 žličica
Naribani muškatni oraščić 1/8 žličice
Prskanje:
Sitno sjeckani orasi
(Nadjev dodam ostacima) 40 g
ili mrvice kruha
pržena nekoliko minuta
na maslacu () 60 g
Način kuhanja

U posudu prosijte brašno i sol. Istucite jaja i maslac dok se dobro ne sjedine. zatim umiješajte brašno, dodajte poprilično mlijeka da dobijete žilavo tijesto. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično. smotajte u kuglu, pokrijte i ostavite 30 minuta.
Pomiješajte šećer, cimet i muškatni oraščić. Razvaljajte (ili izrežite - kao što ste navikli) krugove promjera oko 7,5 cm. U sredinu kruga stavite pola šljive, pospite smjesom šećera, prekrijte drugom polovicom šljive i drugim krugom tijesta, lijepo uštipnite i kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 12 minuta. Gotove okruglice pospite orasima i poslužite s kiselim vrhnjem.

Bilješka
Na forumu nisam pronašao sličan recept, pa sam odlučio staviti “svoje” u navodnike jer ga nisam sam smislio, već sam ga uzeo iz kulinarske knjige i dugo ga sa zadovoljstvom koristim vrijeme. Čini se iz mađarske kuhinje

Dobar tek!

nema fotografije, jer još nije sezona

Deni
Trebaju li vam plave šljive?
crveni cipal
I ja više volim knedle na choux tijestu, bez jaja, ali vaš nadjev je vrlo zanimljiv, moram uzeti na znanje. Ovo je za tebe .
Živčik
Zapravo je nadjev zanimljiv.
Chantal, hvala na receptu.
A ja više volim knedle na pari.
Chantal
Deni, Učinio sam to samo s plavim, probajmo i reci nam kako je ispalo

crveni cipal, hvala vam, zapravo, u ovom receptu i tijesto je vrlo ukusno kad sam to učinio prvi put - mislio sam da je došlo do pogreške u receptu, ispalo je nezgodno, ali kad ga dobro umijesite postaje ravnomjerno, glatko, elastično - samo mislim da je dugo gnječenje naravno minus, potrebno je pokušati ga umijesiti u HP

Živčik, Mislim da je ovo stvar ukusa, ništa ih ne sprječava na pari

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha