Zarolajte s lososom

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Zarolajte s lososom

Sastojci

Tanki listovi lavaša
Topljeni sir u staklenci
Slano slani losos
Listovi salate
Limun, začinsko bilje (nije obavezno)

Način kuhanja

  • U staklenku namažite lavaš rastopljenim sirom tipa Viola, možete Druzhbu, možete Škampe. Na to stavite lišće salate, na to kriške slanog lososa. Zarolati u roladu, zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak. Tu je sutradan.

  • Na ribu možete staviti tanku krišku limuna i grančice svog omiljenog zelenila prije valjanja.

  • Postoji još jedna verzija takve role, omiljena u mojoj obitelji. Ovo jelo nazivamo uvijena... Princip je isti, ali umjesto lavaša koriste se listovi salate, na njih se stavi pladanj rastopljenog sira (znate?), Zatim riba, limun, zelje, smotano u kolut i poslano na usta!

  • PS Losos, naravno, nije jeftina riba ... Prije blagdana u metrou kupim cijelu lešinu, tešku oko 2 kg, i odmah je podijelim na dijelove. Glava, peraje i rep - na aspiku. (Za aspic kupujem još guske, također u cijelosti). Četiri dobra odreska (prema broju članova obitelji) - za ribu s kremastim umakom, prema receptu Darije Dontsove - vrlo ukusno! Otprilike polovica ribe ostaje. I ovdje je također solim za takve kiflice. Iako nije jeftina, ali proizvodnja bez otpada. I tri raskošna jela.


Luysia
Gasha, Već vas želim posjetiti za sljedeći praznik!
Gaša
Lyusenka, za VAS, u redu? A onda možete posjetiti !!!
Nataly_rz
Gaša, a recept za ribu s kremastim umakom i soljenjem hde ??? Možda mi to ne treba, ali Schaub Boulo
Gaša
Natus, mogu staviti recepte, ali bez fotografija ... Ne mogu trčati s fotoaparatom po praznicima ...

1. O tome soljenje... imamo cijelu temu na našoj web stranici OVDJE

Moja obitelj voli omjer - za 1 kg ribe 2 žlice. l. gruba sol za 2 žlice. l. Sahara. Radim filete (odvajam greben, rebra, a zatim pincetom uklanjam male kosti). Dobivaju se dva sloja kože. Riba se trlja s obje strane mješavinom soli i šećera i stavlja se u posudu pod laganim pritiskom na lift ... navečer je stavim u hladnjak, ujutro možete jesti. Možete dodati papar, davrov list, konjak, korijander ... ali sve je to pojedinačno, tko što voli.

2. Riba od želea.

To znači da imamo dvije glave, dva repa i peraje od lososa i štuke. To je u ovom slučaju, ili jednostavno možete kupiti set za riblju juhu (postoje ogromne glave dobrih vrsta riba, ponekad se dogodi i jesetra). Izrezali smo škrge s glava. Ako je glava vrlo velika, onda je nasjeckamo na pola. I sada cijelu ovu stvar napunimo vodom, prokuhamo, uklonimo pjenu i kuhamo na laganoj vatri oko tri sata. Dvadeset minuta prije kraja kuhanja dodajte u tavu luk i mrkvu - ovo je za ukus. A za ukras, mrkvu kuhamo odvojeno. Zajedno s povrćem stavljamo zander, prerezan na pola. Kupujem za mali aspik (oko kilograma), isključivo za meso. A tada aspik izgleda lijepo: meso ružičastog lososa i bijeli štuk. Smuđ se brzo kuha. Dovoljno je dvadeset minuta. Isključujemo, filtriramo, rastavljamo na komade. Stavite komade mesa u pladnjeve, tu su i krugovi (možete napraviti cvijeće) mrkve, tanke kriške limuna, zelje. Za aspic posebno kupujem dva paketa - tako se zove: "Za ribu aspic". Tu su želatina i začini. Ali to sam učinila samo sa želatinom i sama dodala začine. Po mom mišljenju, dodajte tamo u juhu, pustite da zavrije i procijedite. Ali sve je napisano na pakiranju. Moramo probati sa soli. Pa to je sve. Pažljivo, kako ne biste narušili ljepotu, izlijte iz kutlače u pladnjeve za ribu. Kad se ohladi, stavite u hladnjak. Možete jesti ujutro.Možete odmah izrezati zander na tanke ploče i kuhati u zasebnoj vodi oko pet minuta. Tada su komadi ljepši, a juha prozirnija. Pa, to je na prvi način prilično transparentno.

3. Losos na ciparskom (Dontsov recept)

Uzmite komad (odrezak) ribe debljine 4 cm, operite ga i stavite na tavu. Zatim nježno, ne odozgo, već sa strane, počnite točiti vrlo masnu, barem 30 posto vrhnja. Riba bi trebala viriti iz njih za pola. Stavite dvije kriške limuna na vrh odreska, po jednu za svaki komad. Nakon što složite citruse, odmah gurnite posudu u pećnicu. Priprema se brzo, najviše trideset do četrdeset minuta.
Nataly_rz
Gashunya, hvala ti !!! A netko drugi može umetnuti slike, pa tko ima viška ribe kako leži na farmi i želi probati recepte
PS Iako sam zamislio ovog želeovskog lososa i smuđa bez slika, ali u tankim tanjurima, ali u prozirnoj juhi ...
Gaša
Za tvoje zdravlje! Natus, ako otkriješ kod koga losos leži, zazviždi ... iako ... moraš pitati Omeloku ...
vusya
Bog! Izgleda tako apetitno da nema snage
Gaša
vusya, Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha