CandyIra
Hvala puno na receptu. Svima se to jako svidjelo, čak je i muž kuhara ocijenio moje pite 5 bodova. Hvala vam!!!
🔗
Mouli
Upravo sam završila s pečenjem ovih pita. S obzirom na moje žalosno iskustvo s pitama, pokazalo se da su vrlo slatke i da ih nije teško pripremiti. Ali okus mi se činio pomalo suh. Možda sam ih pretjerano eksponirao u pećnici. Pečeno na 180-200 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta. Ili je možda trebalo malo manje brašna?
Kubični
A danas sam s pitama.
Danas sam ih prvi put napravila ne sa suhim kvascem, već sa svježim (stavila sam 40 g). Stern, Bili ste u pravu!! Tako su PUNO veličanstveniji i prozračniji !!

Mouli, zapravo, takve pite pečem prilično često, ne bi trebale biti suhe ... Mislim da ih je stvarno lako isušiti.
Pokrivate li ih ručnikom odmah iz pećnice, da se ohlade ispod nje? Obično sve pite nakon ovoga postanu mekše.
Krma
Mouli , Jako mi je drago što su ispale pite!
A što je suho, pa ste i sami odgovorili, pokušajte sljedeći put staviti manje brašna.
Mouli
Cubic hvala na savjetu!

Krma sam sve radio prema receptu i dodao brašno kako je naznačeno u njemu I sljedeći put ću dodati manje brašna

Tijekom noći pite su postale mekše.
Nora clarck
Stern!Hvala puno na detaljnom receptu. Dobivaju se ukusne i vrlo nježne pite. Već tri puta. Obično ukrajinski boršč kuham u mesnoj juhi, a kuhano meso koristim u pitama. Vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Ammchiki su neusporedivi. Nadjev je vrlo ljut. Svidjela mu se kombinacija sirovog, prženog luka i češnjaka. Hvala na savjetu. Prije se koristio samo prženi luk. Recept je vrlo uspješan.
Demiga
Stern! Ponovno sam ga skuhala i još jednom jednostavno odlete! Ukusan. Tijesto je izrađeno u HP-u na načinu okruglica. Brašno staviti 480g. Još jednom hvala od ukućana!
sakura
Stern
Opet sam vam zahvalan. Dugo sam ga skupljao i na kraju ispekao vaše pite. Što reći, kao i uvijek izvrstan recept. Nadjev, iako sam imao kupus s jajetom. Ali ipak vrlo, vrlo ukusno!
artičoka
Dobar dan, Stern!
Jučer sam ispekla vaše amčike (napokon sam odlučila). Hrpe su se usudile u jednom sjedenju ispod ooh i oohs. Ali muče me nejasne sumnje, nisu puno porasle i ispale su grube i suhe. Što želim pitati, jesu li meki u vašem nastupu?
Brašno, kao, stavite stopu. Možda vam je trebao svježi kvasac, a ne suhi? Možda ih trebate neko vrijeme pokriti nakon pečenja?

Ali pita je, čak i u mojoj verziji, nešto. Svakako ću još ispeći.
Krma
artičoka , Nikad ne pečem ove pite na suhom kvascu, već samo na svježem.
Što se tiče brašna, ne bez razloga recept kaže "oko 3,5 šalice brašna". To je možda previše za vaše proizvode. Pokušajte sljedeći put sa svježim kvascem i brašnom, dodajte tri čaše za početak. Bolje je dodati kasnije ako je potrebno.
Ove pite nikad ne pokrivam, vrlo su nježne, bojim se nabora.
artičoka
Oh, i imam mesne krutone, ali svejedno vrlo ukusne.
Hvala na savjetu za kvasac. Svakako ću izvijestiti
Kukičanje
artičoka
A "amchiki" pečem samo na suhom kvascu (na našem području cijeli je problem kupiti svježi kvasac), ulijem 560 grama brašna, kao rezultat najmekših, bujnijih pita! Nakon pečenja, pustio sam ih da se potpuno ohlade (ne prekrivajući ih ničim) i tek onda stavio u kantu za kruh na čuvanje.
artičoka
Hvala na povratnim informacijama, Krosh. I napravila sam 3 čaše brašna s toboganom. Vjerojatno je zato sve tako. Koji kvasac imate? Pokušao sam u trenutku SAF-a.
Kukičanje
artičoka
Znači, mjerili ste brašno čašama ili vagali na vagi? Ako su u naočalama, onda je najvjerojatnije problem u ovome! Jer 3,5 šalice brašna na vagi bit će 560 grama (na temelju činjenice da se u čaši od 250 ml nalazi 160 grama brašna). Baš mi se sviđa što koristite "Saf-moment". Ali kod "amchika" se problemi nikada nisu pojavili, već naprotiv, uvijek su bili zadovoljni svojom mekoćom i prozračnošću! Zar ne može biti da jednostavno imate "neradni" kvasac? Jeste li ih provjerili zbog "izvedbe"?
artičoka
Da budem iskren, nisam to posebno provjerio. Ali uvijek s njima pečem kruh u aparatu za izradu kruha. Nisu nas iznevjerili na ovo. Idem to provjeriti.
A brašno uvijek mjerim čašama. Neću kupiti kuhinjske vage
Gaby
Hvala na receptu. Recept je odličan - sve je jasno i jasno. Evo mog izvještaja:

Pita Ammchiki

Jučer je moja kći otkushamshi amchikov rekla: "Mama, uskoro ćeš postati prava kuharica!", Što mi je bilo smiješno i laskavo čuti. Pa hvala vam. Ispričavam se na fotografiji snimljenoj mojim mobitelom, jučer je kamera ispražnjena.
Lidija
I pokušao sam! Posljednja serija je sada u pećnici. Ili ih već dugo ne pečem, ili je istina bolja sa svježim kvascem, ali ovo nisu pite, već POEMA! Naravno, po izgledu su daleko od krmenih pita, ali ipak je bolje. A okusa je ... čudo! I čini se da nisam posebno gladan, kasno sam doručkovao. Samo je ovo pitanje. Znam raditi ovo tijesto sa suhim kvascem. A što učiniti sa svježim - razrijedio sam ih toplim mlijekom, zatim pomiješao s margarinom + mlijeko, a zatim - kao i obično. Pravo?
........................

Danas je moja majka (83 godine) navratila kod mene, počastio sam je ammchikom (ono što je ostalo od jučer). Bilo je to prvi put da sam je vidjela kako jede pite s tako očitim užitkom. To nešto znači! I kako je bilo ugodno gledati je!
Krma
Lidija , pa, kako mi je drago što su ispale pite !!!

To obično radim s tijestom. Svježi kvasac sameljem sa šećerom dok „ne poteče“, a zatim dodam mlijeko s margarinom i sve ostalo.
tatulya
Citat: Gabi

barem naslikaj ulje na platnu svojom fotografijom - moram još naučiti i naučiti pravilno rezati, kako se ne bi otvorile sa strane. Ljepota!

Gaby, tvoja fraza za mene je tvoja pondra ... Odmah se sjetim: "Vidio sam, Shura, vidio ..." I vaše su pite, zasigurno, također ukusne.

I ja imam takvu ljepotu kao što nikad ne uspijevam, ali ne brinem. Upravo sam obrao 1 konzerviranom hranom, a 3 kupusom ... I to je to, a glava me ujutro više ne boli. Iz ovoga možemo zaključiti: možda je pečenje štetno za lik, ali za zdravlje je korisno (ako, naravno, postoji u razumnim granicama)

Ono što se meni sviđa kod ovih pita osim okusa je brzina pripreme. Dvostruka norma nam je data oooo vrlo brzo.

I naš se Panasonic tijekom gnječenja snašao u dvostrukoj količini brašna (a ovo je 900 g, nije šala)

Moje divljenje je za vas i našu PanaSooooonyushka.
Gaby
Ponovno sam skuhala pite, pola s mesom, a drugu polovicu napravila u obliku 3 koluta koja nisu piljena jabukom - endakie štrudlom. Tijesto je mekano, ugodno za rad i vrlo ukusno u pečenom stanju, izvrsno se slaže s okusom jabuka. Ne prilažem fotografiju jer su ostale mrvice.
Krma
Gabi, tijesto je klasično, s njim možeš stvoriti bilo što. Stoga ne čudi da su i jabuke ukusne.
Ali, molim vas podijelite svoj dojam. Kako ste kuhali jabuke u nadjevu? Je li nadjev mokro tijesto?
Gaby
Citat: Stern

Gabi, tijesto je klasično, s njim možeš stvoriti bilo što. Stoga ne čudi da su i jabuke ukusne.
Ali, molim vas podijelite svoj dojam. Kako ste kuhali jabuke u nadjevu? Je li nadjev mokro tijesto?

Kuhala sam improvizirano - uzela sam otprilike onoliko jabuka koliko i mesa - ne baš puno, lagano posuta šećerom i u jednoj smotulji lagano vezala jabuke cimetom. Pečeno na konvekciji na 180 stupnjeva. Kad sam je umatao, prisjetio sam se raznih savjeta kako spriječiti istjecanje jabuka, ali nisam dodao ništa, ni griz ni škrob. Tijesto nije mokro. Ipak, bilo bi otmjeno imati šećer u prahu na vrhu, ali ja ga nisam imala.Donijela sam zaključak - kuhati ću. Općenito, takav svitak podsjetio me na jabuku Bulin iz kolijevke.
wwwika
Ukusan recept. Ja sam mužu pekla pite s mesom i gljivama na putu, na poslovnom putu.
Ukusan! Svidjelo se svima koji su se liječili!
Hvala na ovako lijepom receptu!
voljeni
Ljudi))) možda sam nešto propustio, ali možete pročitati više o punjenju od haringe (soljeno, kuhano, sirovo ???)
donpedro-1
Pite su strašne! Učinio sam to s krumpirom, ispalo je prelijepo. Ali s skutom je potekao sir (((kao i sa smrznutim višnjama ((Ali tijesto je bilo natopljeno sokom, pa jedna neugodnost - morao sam polizati prste)))
Krma
donpedro-1 , dobrodošli na naš forum!
Drago mi je da su vam se svidjele pite. Nikad to ne radim s mokrim punjenjem.
Darik
Zdravo.
Možete li mi reći možete li ovo tijesto mijesiti navečer, a ujutro peći? I pitam se je li način oblikovanja "piljenjem" prikladan za pite prema drugim receptima?
Krma
Darik , Zdravo!
Nikad nisam probala ostaviti ovo tijesto preko noći. Bojim se da ćete je ujutro sakupiti u hladnjak. Bolno je aktivan.
Način rezanja pita može se primijeniti na bilo koje tijesto, naravno.
LLika
Evo mojih pita! Mekan i prozračan.
Suprug je rekao: "remek-djelo!" Posljednjih tjedan i pol dana pekla sam i treći put danas! Veće su od onih iz Stern-a, jer sam promijenio tehnologiju njihovog valjanja (zamotavanja) i stavio puno punjenja. To na ukus nije utjecalo. Mislim da bi se mogli preimenovati iz Ammchiki u YMmchik. Ukusno!
Sternochka, puno hvala na receptu!

Pita Ammchiki

Ovako sam rezala ammchiki

Pita Ammchiki

Sutra ću opet peći.
Ostale su dvije pite, a nas je troje u obitelji. Koso se gledamo - tko će je dobiti. Moj sin je pobijedio.
NataliaK
Puno hvala na ammchikiju! I ja sam ih pilao, i pio s krumpirom, kupusom ... slasno Ovo je drugi lim za pečenje koji sam fotografirao, prvi nije imao vremena ...

Pita Ammchiki Pita Ammchiki
Krma
LLika_7 , veliko hvala !!!
Vaše pite izgledaju nevjerojatno!
Ne uzimajući ga, već samo hvatajući ga za naoružanje!
Te ću pite rezati po staroj metodi, ali svakako ću ih koristiti za druge pite!
Kristal
Kao i uvijek, zahvalan sam. Ispale su predivne pite prvi put! A način pjevanja ostavio je neizbrisiv dojam na moju majku, odvojeno joj se naklonivši. Postoji ozbiljna prijetnja struku. Sakrila sam nekoliko pita za svog supruga, inače se mladunče brčka i do večeri će za oca ostati samo miris
Ukosnica
Citat: Stern

Pita Ammchiki.
Uklonite jednu žlicu šećera iz recepta za tijesto. Otopite margarin i pomiješajte s mlijekom (smjesa treba biti ugodno topla).
Klasična verzija nadjeva je skuhati 1 kg govedine, pomicati se kroz mlin za meso sa sirovim lukom i par češnja češnjaka i začinite velikom količinom prženog luka (zajedno s uljem na kojem se pržio luk). Sol i papar po ukusu.

Koliko je velika količina luka na 1 kg govedine? Za one u spremniku?

I sustizanje. Koje je meso bolje, sirovo ili kuhano (od juhe)?
Krma
Ukosnica, Skuhajte 1 kg mesa (sirovo nije dobro!), 4-5 srednjih komada luka za prženje i 1 mali sirovi luk pomičemo zajedno s mesom.
Tratinčica
Samo pečeno, mirisa. Nadjev je srce sa začinima. Smiri se. Jedina negativna strana je lagana kora (pećnica mi jako ne crveni) sljedeći put kad ću je podmazati jajetom. Dugo je trebalo doći do ovih pita, sada će zauzeti mjesto pored pite od luka.
luchok
Što da kažem .... pita od remek-djela
Tijesto je mekano, uopće nije ljepljivo, savršeno se razvalja do prozirnosti, a zatim bez problema umota u rolat (s tim imam vječni zaperdoch)
učinio sve kao Stern naručeno - piljeno i odmah u pećnicu, sve je ispalo sjajno - tijesto je pahuljasto, ukusno
Pita Ammchiki
Teen_tink
Stella, hvala na receptu za pitu. Danas sam rano ujutro napravila dvostruku porciju ... moj suprug je "dovukao" pola na posao ... nakon što je za doručak pojeo 7 komada .... ovo je slasno !!!! Nadjev je bio: kuhana jaja, topljeni sir, adyghe sir i zeleni poriluk sa zelenim češnjakom ...
Jedino što se promijenilo - stavite margarin na 60g. manje, a sirutka umjesto mlijeka ...
BlackHairedGirl
Napokon sam stigla do ovog recepta. Neizbrisiv dojam ... Najnježnije lisnato tijesto, koje nikada nismo probali! Punjenje je klasično - mesa Mlijeko nije bilo u kući, ona je pomiješala kiselo vrhnje s vodom. Nestalih 40 grama margarina zamijenjeno je biljnim uljem. Nisam topio margarin, izrezan na kockice. Tijesto u HP-u. Nije bilo uvijek moguće razvaljati 30 do 50, ali probao sam ... Tijesto na poslu je ugodno. Općenito, ovo je moje prvo iskustvo s lisnatim tijestom. Puno ti hvala, Stellochka, na receptu, ispeći ću ga opet. : flowers: Svi smo oduševljeni! Moramo sada probati sa slatkim!
Pita Ammchiki
Krma
Tanečka, za tvoje zdravlje! Pita Ammchiki

Jako mi je drago što su mi se svidele pite!

Ako to radite sa slatkim nadjevom, poduzmite mjere protiv vlage, inače će se tijesto smočiti i neće biti ljuskica.
lenok2_zp
Napravio sam pola porcije, pojeo sve, ali nisu se digli, možda bi svejedno trebalo izvršiti probu? napravljen od svježeg kvasca, kupljen danas u trgovini
Krma
lenok2_zp , pokušajte s provjerom.

Možda pregrijano mlijeko s margarinom?
Tatjanka_1
Ovdje se sve tiče pita, a ja sam uzeo Stellu i od tvog tijesta napravio kolutić s makom
Pita Ammchiki

Pita Ammchiki

Pita Ammchiki

Nama se jako svidjelo, FEEL
sunčano_777
Stern, i još jednom HVALA !!!! Pravila sam pite s dinstanim kupusom, tako da još nisam niti jednom odlepršala, a to unatoč činjenici da dijete dinstani kupus jede nevoljko))) To je samo BOMBA !!! Tijesto je mekano, ukusno ..... općenito, klanjam ti se !!!
IRR
Citat: Stern


I nemojte sjeckati smokve! Ih Vidjeti treba biti oprezan!
To je bilo to ključna riječ je SAW. Sljedeći put (a i ja sam volio sjeckanje) s jetrom i lukom.

Pita Ammchiki

Sažetak by shtermannchikam - brzo, ukusno, zabavno za rezanje, puno, ali nedovoljno
Na pitanje što pokloniti teti Steli, moj sin je odgovorio - napišite da su pite BOMBA! I to tek nakon što pojedete 20 stvari. : -X Sjeckala sam još 5 komada s makom, maslacem i šećerom. Stella, , hvala draga, ti si naša osoba
lina
dao vezu, nazvao
malo prije večere otkrio sam da je kruh par suhih komada. pa, u redu, mislim - oni koji stvarno trebaju jesti s kruhom imat će dovoljno, a ostali obično jedu bez kruha (da, samo moj svježe pečeni proždirati dobro jesti). Marinirao sam pticu, sjeo popiti čaj ispred računala. Evo Imela ... Dao sam link, mislio sam da ni ammchiki nisam pekao. Pročitala sam recept i otišla u kuhinju !!! Pola porcije, 2 kiflice sa zelenim lukom i jajetom (uspio sam oprati luk, izrezati ga, skuhati jaja, jaja su se kuhala u hladnjaku) i 1 kolut pire krumpira (uspio sam ga skuhati, pa, bit će to prilog u isto vrijeme). Pite s jastucima već se hlade, ptica se peče ...



hvala na receptu, Stellochka! Slikat ću se sutra, stvarno, stvarno! pa ako ostane
lina
Stelochka , evo, donio sam fotografiju Ammchika! Samo kod mene izgledaju poput jastuka, a ja sam ih nazvao jastucima, poslužujući ih na stolu - jastuci s lukom i jastuci s krumpirom! Zeleni luk je još uvijek stvaran, s tržišta! (Joj, ovo sam ja zbog toga - još imamo jesen, lišće je tek počelo žutjeti)
Pita Ammchiki
Idem na temu s fotoreceptom koji ću uzeti
lina
Nosim izvještaj
Pomiješani pola dijela, punjenje - 2 kom sa zelenim lukom i jajima i 1 kom s pire krumpirom. Dobro je razvaljati na silikonskoj prostirci - uzeo sam onu ​​koja je 40 * 50, tada je prikladno vidjeti je prema oznakama. Počeo sam rezati - ne reže se do kraja, ispada takva traka - pa, poput industrijske ambalaže s perforacijom za kidanje, izrezao sam je strugalicom duž linija rezanja. Moji ammchiki iz nekog razloga izgledaju dobro, nimalo poput njihovih. Moji jastuci su pečeni! ukusno i oooooo vrlo brzo
Hvala na receptu, Stellochka!
Pita Ammchiki
Kitzun
Stelochka, Ja sam sa sljedećom zahvalom. Zapravo, da budem iskren, ne samo ja, nego i moja obitelj, radne kolege, obitelj mog rođaka ... I ovaj se popis, nadam se, može nastaviti, jer su doslovno svi koji su ga probali stekli recept. Da, o čemu govorim? Da, oh Pita Ammchiki
Pita Ammchiki

Uvijek želim zahvaliti dobrom čovjeku na izvrsnim receptima.Jako mi se svidjelo što su svi vaši recepti provjereni. Vjerovali ili ne, nikada nisam ništa zbrajao ili oduzimao. Tako je lijepo kad je lepinja odmah nastala!
Samo za računalom mogu ili mirno sjediti na poslu (ali ponekad nerado odvučem tamo neki fotik ili ću ga čak zaboraviti) ili kad je moj muž noću na poslu i nitko ne gunđa i niko ne treba zadovoljiti. Mali je izbačen iza računala (dobro je pokvariti oči!) I - idemo!
Posebno volim pećnicu. Nedavno sam izračunao da uz redovno pečenje i slatko pecivo (moje i krigla čaja neće se uzeti u ruke bez pečenja - pokvareni!) Godišnje potrošim oko 250 kg brašna !!! U tihom sam šoku! I također plačem da težina ide naprijed-natrag.

OKO! HP oglašava zvučni signal! Naziva vaše lepinje bundevom-skutom ... ili skutom-bundevom? ... (Bisova šampanjac!) Da režete. Otišao sam ...
Lyalya X
Napokon sam se i ja odlučio za ove divne pite. Pekla sam dvostruko odjednom, punila pire od krumpira, ispalo je ukusno! Stern , Hvala vam puno! Evo fotografije pita:
Pita Ammchiki
Karamela
Evo mojih pita s makom:
Pita Ammchiki
Znatiželja je krenula na bolje - još sam uvijek pokušao zgnječiti tijesto i rezati nožem, ali ... vi ste, Sern, bili u pravu: bolje je rezati)).

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha