Omela


A ja imam 1 \ 2 "Yammchikov". Ukusno !!!!!!

Pita Ammchiki
Anyutochka
Napravio sam ih!
Pa, neću puno pričati o ukusu: BUDITE SJAJNI - mekani, ukusni, odjednom pometi.
O tehnologiji: sada sam i pilar pite. Tijekom postupka kuhanja osjećao sam se poput samuraja. Neočekivano (za mene) jednostavan i originalan način izrade pita. Stelochka, bravo
Istina, pojavio se jedan nesporazum: imao sam nadjev od kuhane jetre s lukom, sirova jetra bila je oko 500 g + 3 luka (1 sirova i 2 pržena na ulju). Preostalo je više od polovice nadjeva (napravila sam puni dio tijesta, kao u receptu; stavila sam malo nadjeva da ništa ne iscuri, iako je ionako izašlo gotovo svugdje). Kako ste uspjeli stisnuti toliko nadjeva u toliko tijesta? a nigdje nemate ništa ... Možda radim nešto pogrešno?
Krma
Anyutochka , Jako mi je drago što je rez pita bio uspješan!
Sretno! Pita Ammchiki

O punjenju.
1. Za nadjev skuham 1 kg mesa, naravno, prokuhano je i rezultat nije toliko. Jetra je, čini mi se, obimnija i nježnija, mljeveno meso pokazalo se tekućim i istjecalo. Obično miješam jetru s pireom od krumpira i sve ispadne dobro.
2. Vjerojatno, tijesto nije bilo razvaljano dovoljno tanko, ispalo je da je manji pravokutnik, nadjev bi mogao stati manje.
3. Mljeveno meso nadjenite valjkom promjera oko 3 cm.
Omela
Citat: Anyuchka

Preostalo je više od polovice nadjeva (napravila sam puni dio tijesta, kao u receptu; stavila sam malo nadjeva da ništa ne iscuri, iako je ionako izašlo gotovo svugdje).
I ja sam učinio isto !! Očito me toliko uplašila Sternda će pite popucati, da sam stavio manje od norme !!!
Anyutochka
Citat: Stern

Anyutochka , Jako mi je drago što je rez pita bio uspješan!
Sretno! Pita Ammchiki

O punjenju.
1. Za nadjev skuham 1 kg mesa, naravno, prokuhano je i rezultat nije toliko. Jetra je, čini mi se, obimnija i nježnija, mljeveno meso pokazalo se tekućim i istjecalo. Obično miješam jetru s pireom od krumpira i sve ispadne dobro.
2. Vjerojatno, tijesto nije bilo razvaljano dovoljno tanko, ispalo je da je manji pravokutnik, nadjev bi mogao stati manje.
3. Mljeveno meso nadjenite valjkom promjera oko 3 cm.

Mljevena jetra doista se pokazala tankom i, uz svu želju, ne možete je staviti promjera 3 cm. Isprobat ću različite nadjeve, jer je tijesto izvrsno i svidjelo mi se biti samuraj.
A ostatak mljevenog mesa pokazao se izvrsnim kolačem od jetre
anni4ka
Pita Ammchiki
A to su pite nazvane po vašem imenu - "rupe" - s bundevom. Lijepo spavaj! Ovo je moja dotsya pa gubljenje kilograma "po". Prvo pite, a zatim povrće.
Natashik
Moj "amchiki"
🔗
Hvala vam!
Kamusik
Stern, a ja sam došao s izvještajem. Nažalost, nema fotografije, jer sam odlučio igrati na sigurno (hoće li uspjeti, neće li uspjeti? Hoće li se svidjeti, neće se upiti?) I napravite za 1/2 porcije. Bila je to moja fatalna pogreška - odletjeli su poput sjemenki i stoga se nije imalo što slikati (istina je da u velikoj obitelji ne trebate kliktati ...). Netko ih je u ovoj niti ispravno nazvao "sjemenkama". Ukratko, slasno OOOOOOOOO !!!! : nyam: I ne treba im dugo kuhati. Zamijesio sam tijesto u HP-u (sada nije kraljevski posao mijesiti tijesto rukama, ako postoji pametan stroj), brzo ga zalijepio, sve je stalo na otin list i u pećnicu.
Ali imam suštinsko pitanje. Sirn, recite mi, molim vas, bi li pite trebale biti poput puffova, ili sam tijesto razvaljao vrlo tanko i čvrsto ga zavrnuo? Prema svim prethodnim opisima činilo mi se da su drugi ispali "krafne". Otkloni moje sumnje, pliz.
luchok
Kamusik, napravio ove pite više puta - puff
Alena69
Evo me s izvještajem o "Yamchikiju"! Recept je jednostavno super! Nisam baš prijateljski raspoložen s pečenim proizvodima od kvasca, ali oni su dobro krenuli. A također i mali incident: toliko sam bio nestrpljiv da ne odstupim od recepta da mi je već u procesu rezanja pita odjednom sinulo - a zaboravio sam zabiti jaje !!! Bilo je već vruće. Otrčao sam do računala, ne - to nije u receptu.
Punjenje: kuhano meso, valjano kroz mlin za meso uz dodatak kuhanih jaja i špinata. Moj muž ne jede luk, u principu sam morala na kompromis.

Puno vam hvala na receptu! Evo fotografije.

Pita Ammchiki
Krma
Alena69, prekrasne pite!

Za zdravlje Pita Ammchiki i hvala na izvještaju!
Ptica Sirin
Hvala na receptu !!!

Pekla sam pite sa kupusom (kuhanim, začinjenim maslacem i jajetom), kupus se nije rezao onako fino kao što je trebalo. Pri "piljenju" kobasica rub je dodatno stegnut. I, unatoč rupama, punjenje ipak nije ispalo.
Dobio sam 2 lima pita (33 i 31 komad), uz to još i 4 pite u maloj tavi.
Pita Ammchiki
Nakon pečenja površina je podmazana maslacem.
Pita Ammchiki

Pita Ammchiki
Svidjelo nam se jako !!! Svidjelo se sinu i meni, čak i mojoj kćerkici (a ona je tako nervozna!).

Peći ćemo još, a uz meso je obavezno !!!
Hvala vam!!!
Krma
Ptice Sirin, divni kolači!
Na vaše zdravlje Pita Ammchiki i hvala na izvještaju!
matroskin_kot
Ma, hvala ti !!! Danas sam pekla - drugi put i dvostruku porciju ... Prvi put sam to radila s govedinom, a danas - punjenjem jetre, srca, luka, začinskog bilja i dodavanjem kuhanih goveđih mozgova ...
A za unuku su kobasice zamotali u tijesto ...
Vrlo ukusno i brzo, pogotovo ako netko pomogne. "Pilio" sam silikonskom lopaticom, nisam mogao rukom ... I svejedno, neki su bili s rupama sa strane, ali punjenje nije istjecalo, posebno sam ostavio par na testiranje. Prvi put su rekli da je to vrlo malo ... Danas je mama, izgubivši 5 komada, rekla: "Da, stvarno ... Mislila sam napustiti šesti ... Ali neću ... jesti to."
Pojeo sam ga.
Krma
Matroskina maco, dobro ti zdravlje Pita Ammchiki i hvala na savjetu!
matroskin_kot
Fotografija je na telefonu mog supruga ... Sutra ću ga pokušati ugasiti. Ali, ovi, shteryamiks su provokacija !!! Oni su poput sjemenki - njam, njam, njam, mama ...
Evo, ako su zanimljiva moja zapažanja ...
Prva serija - kliza se jače, ali - tijesto - slojevito, ili nešto slično, onda - što tanji budete klizali, to će biti bolji rezultat. Samo ako pretjerate s brašnom, rezultat je tješnji, ali ukusan ....
Fil sam valjala valjkom, i to preko cijelog sloja, poput kiflice. Okus je isti, izvrstan, dizajn drugačiji ... Imam jastuke, i slatkiše zamotanih rubova, i jednostavne kiflice ... Jako ukusno ...
I, prisutnost kuhanih mozgova išla je samo na dobro
Krma
Mozak je uvijek stvar, čak i prokuhan!
Alisjon
SternHvala vam puno na receptu, tako lako i brzo! Stvarno sam ih učinio malo većima, inače me moji muškarci neće razumjeti. Pomozite si, moje pite s mesom i rižom
Pita Ammchiki
Krma

Alisjon, zdravlje Pita Ammchiki i hvala na izvještaju i poslastici!
NatalyaN
Stella! Već ih dugo ne radim, vjerojatno ću otići da ih skuham
Krma
Sretno, Natasha i dobar tek!
laksi
oh, napravio sam ove pite .. Iskreno govoreći, nisam očekivao takav rezultat. Oduševljen sam što sam to učinio s mesom, a zatim s krumpirom. I od ovog tijesta sam napravila kolutić od krušaka (zaboravila sam ga slikati). Sve je super ukusno ..
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Anna1957
Da bi se pite dobro zalijepile, potrebno je rubom dlana pilati u 2 smjera: prvo naprijed-natrag, a kad osjetite tvrdu površinu stola - lijevo i desno, odvajajući pitu. Uz to, ne trebate se zatvarati.
Kukičanje
Stelochka, kao "mama" ammchikov, povlačim vam veliko hvala od sebe (volim vidjeti ammchikov, stvarno, stvarno, za mene je to samo dječja zabava) i od svojih izjelica !!!

Stelochka, Jedva čekam! Tvoji ammchiki su nešto božanstveno, svaki put kad ih kuham, cijela moja obitelj je u nezemaljskom zanosu !!!

Pita Ammchiki

Kao nadjev mesna pašteta s jabukom !!! Tko još nije probao, preporučujem !!!

Zima
Stern, vrlo zanimljiv recept!
Baš me zaintrigirao hor divljenih glasova!
Stoga, morate kuhati
Istina, moj muž uopće ne jede peciva (samo kruh), inače bi se pokazivao))
Pa, za djecu ...

Također me jako zanimala opcija rezanja, mačka. predložio LLika:

Citat: LLika_7

Evo mojih pita! Mekan i prozračan.
Pita Ammchiki

Jednostavno izgledaju super!
Gaby
Sjećam se ove fotografije. Imamo još jedan recept i tamo se koristi ovaj princip, sad ću ga pronaći i objaviti ovdje.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0
Zima
Da, izgleda jako lijepo!
zašto ne daš izravnu poveznicu? poveznice na teme unutar web mjesta nisu zabranjene?

Sretna Nova godina svima!
Gaby
Hee-hee, ali još uvijek ne znam kako i još ne učim.
Zima
Čisto! ))
Pa nije zastrašujuće!
Sretna Nova godina!
legata
Citat: Gabi

Hee-hee, ali još uvijek ne znam kako i još ne učim.

Gaby, pa, bio sam iznenađen .. Ovdje nema potrebe za proučavanjem .. Samo pritisneš ikonu s globusom (pored slike stoji, u drugom redu je četvrti .....
Zima
Evo mojih pita! Vrlo ukusno, iako sam to učinila u posnoj verziji.
Zamijenjeno mlijeko vodom (božićna korizma).
Nadjev od ribe i lososa, telapija, prženi luk, začini.
Vrh sam namazao jakim listićima slatkog čaja.
Kad su se ohladili, postali su još ukusniji.
Hrskavo ...

Pita AmmchikiPita AmmchikiPita AmmchikiPita Ammchiki

Kći je pomogla 15 godina. Bila sam jako zadovoljna što sam naučila tako zanimljivu metodu ukrašavanja pita!
Hvala ti Stella!
Zima
Cure, nekakav horor s radikalom i s internetom općenito !!!
jedva umetnuta u ovaj oblik!

Fotografija s telefona, tako da kvaliteta nije najbolja ...
marinel
Stella, hvala na receptu. Ovo su sada najdraže pite moga supruga.
Krma

marinel, zdravlje Pita Ammchiki i hvala na savjetu!
NIZA
I ja sam, kao i obično, u zaostatku, ljudi su već pripremili i ponovno skuhali ove divne pite, a tek nedavno su ih otkrili za sebe, djevojke-dječaci koji se još nisu usudili kuhati, toplo preporučujem

Pita Ammchiki
Krma
NIZA, dobro zdravlje, draga moja Pita Ammchiki i hvala na izvještaju!

Albina
Jako me zanimao vaš recept, a još više "modeliranje" pita u obliku kobasica (nikad ne bih pomislio da možete napraviti nekoliko pita odjednom - hvala na ideji. Svakako ću ispeći "ammchiki"
matroskin_kot
Prilagodila sam ih cheburekovim kotačićem za rezanje i slijepo ... Prvo, malo gurnem rubom dlana i režem ga kotačem. I rubovi su zalijepljeni - dobiva se jastuk. Samo što se vrlo brzo pojedu ...
Natalia 24
Danas sam pekla "ammchiki" po drugi put. Kakva ukusna!
🔗 🔗
Prvi put punjenje nije bilo dovoljno, bojao sam se da pite ne puknu. Ovaj put sam postao hrabriji - sve je uspjelo u redu, cijelo i rubovi su bili savršeno zaslijepljeni. I ona ga je hrabro i odlučno vidjela ... Ovaj put nije bilo mlijeka pri ruci, morala sam ga zamijeniti sirutkom, ali, po mom mišljenju, nema velike razlike. Sljedeći put ću napraviti slatkiše, punjene svježim sirom.
Sirene, ogromno hvala na receptu. Sad ću se svaki put sjetiti lijepom riječju i vas i vaše bake.
Krma

Za tvoje zdravlje, Natasha Pita Ammchiki i hvala na izvještaju!


Sreća
Stern, puno hvala na receptu, tako je jednostavan i tako je ukusan, privukla sam recept sebi
Krma

Za tvoje zdravlje, Alesya Pita Ammchiki i hvala na savjetu!



chaki2005
StelochkaPuno vam hvala na receptu. Evo našeg izvještaja i poziva na večernji (gotovo noćni) čaj.

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Dijete je samo reklo: Mogu li više, mogu li više?

Sve sam radio točno po receptu, jedina digresija bila je dodavanje malo riže u mljeveno meso. Nevjerojatno, ispalo je točno kao na vašoj fotografiji. Zaista sam uživala u testu. Od njegove teksture, modeliranja ... svega, svega.

Krma
Tanya, jako sam zadovoljna!

Zdravlje cijeloj vašoj obitelji Pita Ammchiki i hvala na izvještaju!




chaki2005
Hvala vam! Svi traže nastavak !!
chaki2005
Stelochka, nastavak gozbe. Jako volim tvoj recept. Pravila je pite i rolala. Stavio sam buču u roladu: Luk sam prepržio na rastu. ulje + odvod. ulje. Naribana bundeva tamo. Ugasio. Dodala sam malo soli, đumbira, vanilije, cimeta i šećera. Ispalo je vrlo ukusno.

🔗 🔗

🔗 🔗

Babuška
Odnio sam ga u oznake. Primamljivo ... hvala
chaki2005
Citat: Babushka

Odnio sam ga u oznake. Primamljivo ... hvala

Babuška
, visoko preporučeno!
katyakatya
Vrlo zanimljiv recept ... Želim ga skuhati, recite mi, možete li zamijeniti mlijeko vodom u svom receptu za tijesto? (Ne mogu ga dobiti)
metel_007
Na posljednjoj su stranici napisali da su tijekom posta mlijeko zamijenili vodom.
I već sam stavio pećnicu u pećnicu s kupusom

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha