Marysya27
Pozdrav svima opet s "ammchiksima", ali i s slučajem iz serije "može li netko dobro doći"
Ammčike sam ispekla za doručak u mini pećnici.
Pita Ammchiki
Pokušavam rasporediti punjenje u skladu s preporukama autora:
Citat: Stern
Mljeveno meso stavljam valjkom promjera oko 3 cm.
Ali još uvijek ima takvih slučajeva


Od malog DeLonghija:
Pita Ammchiki
Bačva je bliže. Punjenje sa strane "prelilo se":
Pita Ammchiki
Ostavite da kolači odstoje par minuta. Zatim se lopaticom vraćamo na granice. Ispravljanje cijevi:
Pita Ammchiki
* Možete jednostavno okrenuti (staviti) pitu na "odbjeglu" bačvu. I "pobjeglo" punjenje vratit će se na svoje mjesto:
Pita Ammchiki
A da biste "odbjeg" sveli na najmanju moguću mjeru, možete se poslužiti savjetom autora recepta i nadjev rasporediti "isprekidanom linijom":

Citat: Stern
... neće puzati ... punjenje ne stavljajte kontinuiranim valjkom, već ostavite male praznine.

Svetta
Marysya27, zašto imate sve pite s otvorenim bačvama? Režete ih, zar ne vidite rukom?
Marysya27
Svetochka, vidio ovdje nakon "rezanja":
Pita Ammchiki
Mislim da se bačva otvara jer:
M. b. previše iste plombe i / ili čvrsto položeno.
I također rezanje jabuka. Duge pruge djelomično padaju na liniju šava (malo je vidljivo na fotografiji).
Voćni (slatki) nadjev aktivnije se ponaša tijekom pečenja. S krumpirom "ammchiki" ima više pita nego kiflica.
Svetta
Čudan oblik nakon ručnog "piljenja", rubovi su mi potpuno drugačiji, gotovo potpuno zatvoreni, pogledajte moju fotografiju prije pečenja. Činim da izgledaju točno poput Stele.
I stavljate puno nadjeva, čak i puno. Pa, ako volite peći na ovaj način, onda je dobro.
Marysya27
Citat: Stern
Punjenja ne bi trebalo biti puno. Ovo je optimalan broj. Još se gomilajte, krivite sebe. Dajem vam svoju iskrenu plemenitu riječ da pite MORAJU puknuti.
Svetta
Citat: Stern
Skuhajte 1 kg govedine, pomičite se kroz mlin za meso sa sirovim lukom i par češnja češnjaka te začinite velikom količinom prženog luka (zajedno s uljem na kojem se luk pržio).
Od 1 kg govedine nakon kuhanja, cca. 600-650 g mesa (testirano na storaz), plus cca. 150-200 g luka, ukupno 800 g nadjeva za ŠEST kiflica! 800: 6 = 130 g.
Nadjeve sam stavila na 1 kolut 150g, po meni je ovo optimalna količina za rezanje pita i nadjev ne izlazi pri pečenju.
Marysya27
svetta, SvetochkaHvala vam na odazivu i sudjelovanju. Svakako ću pokušati i "gomilati" manje. Tražili smo više punjenja. Bilo mi je drago što sam probao. Stoga, kiflice
Hvalim se i pitama
Svetta
Marysya27, a za mene još uvijek misterija, kako ste piljenje pita. Otkrij tajnu.
Marysya27
Svetochka, kao što sam razumio i "vidio", umočio sam rub dlana u brašno i vidio "gore-dolje" (u odnosu na kolut), lagano pritiskajući
Antonovka
Marysya27,
Pa, "gore i dolje" uopće nije "pila", za mene bi "pila" trebala biti "naprijed-nazad"
Svi ću raditi ove pite - proučavam tehnologiju Stoga imam omamljenost
Marysya27
Antonovka, Lenočka, "gore i dolje" je:
Citat: Antonovka
"naprijed-nazad"
duž crte rezanja (okomito)
Prema propisima Ostapa Bendera: "Vidio, Šura, vidio ..."
Svetta
Eto, to je odgovor. Marysya27 ne reže svitak, već ga drobi u visinu, dakle ovaj oblik pita i takve otvorene strane. Upravo sam vidio kako pravilno razmišlja Antonovka - rubom dlana (točnije, rubom malog prsta) radim pokrete piljenja naprijed-natrag uz istodobno guranje u visinu.
Marysya27, jeste li ikad vidjeli kako su ih vidjeli pilom? pa to radim rukom i Stella to točno tako opisuje.


vidi od 3 minute, pila rukom paralelno sa stolom

Marysya27
svetta, Svetochka, naime, "vidio" "gore" duž okomite crte (tj. "naprijed") i "dolje" ("natrag") duž iste crte, a ne "od stola do stola"). Rez je paralelan s površinom stola s laganim pritiskom.
A trupce je pilala pravom pilom, pomogla mojoj baki.
Svetochka, hvala na detaljima. Tako je lijepo osjećati prijateljsku podršku i brigu. I uvijek budite sigurni da će na sve moguće načine pomoći, zatražiti, usmjeriti i ispraviti. To puno vrijedi. Hvala
Svetta
Marysya27, ali ako ste dobro vidjeli, onda neću jesti ni na koji način, zašto imamo apsolutno drugačije rezultate ???
Marysya27
svetta, Svetochka, Neću zloupotrijebiti punjenje sljedeći put, da vidimo i usporedimo i tada. Mislim da je to ona
mowgli
I ne mogu rezati .. pa ne mogu .. Stvarno sam to učinio 2 puta .. Pokušat ću ponovo, naravno. ali želim ljepotu
Marysya27
Pozdrav svima
"Ammchiki" danas
Pita Ammchiki


"Ammchiki" s krumpirom, namaz:
Pita Ammchiki
Ovaj put manji nadjevi:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Nema razmaza:
Pita Ammchiki
S mesom (komad tijesta 20g):
Pita Ammchiki

Svetta
Marysya27, dobro, već bliže fotografiji originala! Ne želim reći da je ovo bolje, samo mi se osobno više sviđa. Izlaze zatvoreni i tako lijepi!
I još jedna tajna od mene: odmah nakon pečenja Pite poprskam običnom vodom iz finog spreja. Tada se brašno ne vidi, površina je lijepa, gotovo sjajna. Pa, jedva koristim brašno prilikom rezanja, pa nemam brašna na pitama.
optimista
I ne razumijem način oblikovanja.
Marysya27
svetta, Svetochka, hvala na tajni i riječima odobravanja
Lenusya, a što točno nije jasno? U početku, kad sam to prvi put radio, nije bilo jasno kako urediti punjenje. Odmah namažite "valjkom-cilindrom" ili ravnomjerno rasporedite po tijestu (kao za kiflicu). Na stranici 6 pronašao sam autorov odgovor:
Citat: Stern
Mljeveno meso stavljam valjkom promjera oko 3 cm.
Citat: mowgli
... ne mogu rezati ...
Što ne radi? Sam postupak nije jasan ili rezultat nije zadovoljan. Ako je rezultat, onda možete pokušati s točkanim širenjem punjenja
OlgaGera
Još uvijek se ne mogu odlučiti za pite. Kuham takav nadjev od mesa, ali ne za pite.
Nema nikoga.
A tko je kuhao amchiki sa svježim sirom? Muž prepoznaje samo torte od sira ili s pekmezom. A onda će 2 komada pojesti vruće, a ostatak ...
Bižuterija
Citat: svetta
Marysya27, ali ako ste dobro vidjeli, onda ga neću okusiti, zašto postižemo potpuno drugačije rezultate
Budući da su udjeli sloja tijesta različiti.)) Kao rezultat toga, vaš je kolut dugačak i tanak, pite su podijeljene tako da linija rezanja je uska strana pravokutnik / pljeskavica. A kod Marysye - naprotiv, rez je široka strana.

Stoga će se vaš nadjev tamo proširiti (unutar tijesta), plus što je "rana" od reza mala, a punjenje Marysine lakše će ispasti, jer se pokazuje da je radni šav velik, a duljina pita je sitna. Ali debeljuškast. Mm?)
Marysya27
OlgaGera, Lelka, samo danima ću ga probati sa svježim sirom. Autor je napisao da možete raditi s gotovo bilo kojim punjenjem. Gotovo da pišem, jer se nije spominjalo pekmez i bobičasto voće.
Citat: Stern
Nikad to ne radim s mokrim punjenjem.
kuzea
Marysya27, S ovim rezanjem, ove je pite najbolje kuhati s gustim (suhim) nadjevom, tako da nema propuštanja na bočnim šavovima, gdje radimo "piljenje"
Zeamays
Citat: svetta

Sveta, nisam razumjela tvoj smajlić.
Da, zanima me da vas pročitam i ovdje sam odbacio odgovor Bižuterija, kao da i ja nešto razumijem
Zatim sam ponovno pogledao fotografiju i pristojno izbrisao poruku,
Također sam saznao da sam vidio pogrešan put
Svetta
Nedavno sam slikao pola rolice koju podijelim na 5 pita.
Pita Ammchiki

Sveta, nisam razumjela tvoj smajlić.
Marysya27
Citat: kuzea
S ovim rezanjem bolje je kuhati ove pite s gustim (suhim) nadjevom,

Zeamays, Svetlanka, ovdje je opcija bez ""
Citat: Tatjanka_1
Ovdje je sve o pitama, a ja sam uzeo Stellu i od tvog tijesta napravio kolutić s makom:
Pita Ammchiki
Nama se jako svidjelo, FEEL
Citat: Gabi
a drugu polovinu napravio sam u obliku 3 koluta koji nisu piljeni jabukom - endakie štrudli. Tijesto je mekano, ugodno za rad i vrlo ukusno u pečenom stanju, izvrsno se slaže s okusom jabuka.
I evo još jednog autorovog odgovora o razlogu otvorenih bačava:
Citat: gorgo6a
I ispalo je ovako.
Pita Ammchiki
Citat: Stern
Ukusne pite! I pucaju jer je nadjeva previše.
Rita
Djevojke, imate li žgaravicu od ovih pita? Pripremate li tijesto prema receptu? Uradio sam to dva puta strogo prema receptu - horor, što je bila žgaravica (((.
Pilala sam, inače, dlanom i pite su bile savršeno pokrivene.
Svetta
Rita, Pečem ove pite različitim ljudima već nekoliko godina i nikada nisam čuo za takav problem. To su vjerojatno vaši želučani problemi. Iako moj suprug ima čir i pankreatitis, nikada se nije žalio.
Marysya27
OlgaGera, Lelka, Pronašao sam i autorov odgovor o punjenju skute:
Citat: tatulya
Što mislite da će biti ukusno i sa svježim sirom? Svježi sir sa šećerom i malo kiselog vrhnja - pa trebate napraviti nadjev?
Citat: Stern
Naravno, bit će ukusno i sa svježim sirom!
Jedino ne bih dodala kiselo vrhnje. Ako je samo svježi sir jako, jako suh, dodao bih samo malo. Svježi sir, šećer, vanilin šećer, jaje! Možete dodati i grožđice.
Citat: tatulya
Napravio nadjev od svježeg sira. Pite od svježeg sira izgledale su poput palačinki od svježeg sira. Mami se svidjelo. Kaže okus i boja ... A baka kaže da su vrlo zadovoljavajući.
Još jedno mišljenje:
Citat: donpedro-1
Pite su strašne! Učinio sam to s krumpirom, ispalo je prelijepo. Ali kad je potekao svježi sir (((kao kod smrznutih trešanja ((Ali tijesto je bilo zasićeno sokom, pa jedna neugodnost - morao sam lizati prste)))
RitochkaPite su kušali rođaci i poznanici s različitim "buketima" probavnih značajki. Nije zaprimljena nijedna pritužba. Samo zahtjevi za "nastavak banketa"
Mogu li promijeniti ulje? Ili prepolovljeno s povrćem?
Postojala je i takva verzija:
Citat: gorgo6a
I ispalo je ovako. Kvasac je bio suh. Umjesto margarina stavila sam suncokretovo ulje bez mirisa.
Pita Ammchiki
Ni sama još nisam probala. Doći će vrijeme za njega - post uskoro dolazi.
Ili je to možda nadjev, a ne tijesto?
Pa, takav je izlaz:
Citat: Darik
I pitam se je li način oblikovanja "piljenjem" prikladan za pite prema drugim receptima?
Citat: Stern
Način rezanja pita može se primijeniti na bilo koje tijesto, naravno.
OlgaGera
Marysya27Puno vam hvala. Zato sam bio zainteresiran. Mislim da sa svježim sirom - pa zarolajte
Marysya27
OlgaGera, Lelka, "pjesnikova duša nije mogla podnijeti" "Ammchiki" sa svježim sirom:
Pita Ammchiki
Sa nadjevom od skute sve se fino završi I ukusno I ništa nije poteklo i ništa nije izašlo


Domaći svježi sir, ne mokar. Dodao sam u dijelovima, tupo - nije vagao. Mislim da se u autorskoj verziji možete usredotočiti na potrebnu težinu. + 150g grožđica (netom oprano i osušeno ručnikom). + 2 vrećice vanilin šećera i žlice. l. šećer (po ukusu: možete više, a nikako ne dodati). + 2 jaja (srednje). + 1 žlica. l. varalice.
Iz nekog razloga fotografija je jako potamnila, ali vidljiva je dosljednost:
Pita Ammchiki

Citat: Stern
Čak i ako tijesto to ne zahtijeva, potrebno ga je malo valjati brašnom prilikom valjanja. Ako to ne učinite, tada je jako teško tijesto izrezati u pite.
Tijekom valjanja tijesto se prašilo brašnom. Bez brašna uopće nije bilo moguće.
Bačve nakon "rezanja" umočene u brašno, a zatim podmazane prije pečenja, zajedno s vrhom pite, jajetom.
Pod "rezanjem pile". Rezultat mi se više svidio kad sam "pilio" rolu, prvo na pola, a zatim od linije sredine "rezane" do ruba. Ispada ravnomjernije i u obliku i u raspodjeli punjenja.
Rezultat je malo drugačiji ako ste "pilali" od ruba do ruba.
Više. Moguće je „pilati“ (desnom rukom): držeći (učvršćujući) stranice valjka prstima lijeve ruke blizu „reza“; ili samo "vidio" (bez podrške). Dobivaju se izvrsni rezovi.
To je ukupan iznos. Dvodijelni:
Pita Ammchiki
I još jedno:
Pita Ammchiki
Rezultirajući bočni zidovi:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Najotvoreniji:
Pita Ammchiki
Izrezi:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Nešto kao ovo

OlgaGera
Citat: Marysya27
"Ammchiki" sa svježim sirom:
Super!
Da, ima svježeg sira, to ovisi o malo ...)))





Pekla sam, ali neću pokazati
Svježi sir postao je tekuća tekućina. Dodane varalice. Namotala sam ga smotuljem i ispekla dvije cipele)))))) A svježi sir je negdje otišao ... ne možete ni vidjeti ...
Marysya27
OlgaGera, Lelka, ne brini. Svježi sir, pretpostavljam, kupuješ? Iako su se sada pojavile "zanatlije"


Domaći svježi sir:
Pita Ammchiki
Spremite svježi sir:
Pita Ammchiki
* Obje opcije samo s jajima. Bez griza ili škroba

Citat: OlgaGera
A svježi sir je negdje otišao ... čak ni vidljiv ...
Bilo je i takvih opcija. Ako ništa, onda je ova pita sa svježim sirom bila ...
Pita Ammchiki
Da, da, i to ne s masom od skute, već s dobrom skutom u trgovini (vjerojatno od mađioničara ili mađioničara)

OlgaGera
Kupujte, iako sam jednom s vlasnikom pekla pitu, a rezultat je isti.
Slojevi svježeg sira označeni su grožđicama)))))))))))))))))))
Marysya27
Lijep pozdrav
Dvostruko sa svježim sirom
Pita Ammchiki


Svježi sir s višnjama + vanilin šećer + jaja:
Pita Ammchiki
Izložena "isprekidana crta":
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki

optimista
Marysya27, pečena u pećnici ili u princezi?
Marysya27
Lenusya, ove su u pećnici. Od Princeze će biti sljedeće "hvalisanje"
Lerele
Uff, jesam. Jedna pita je samo piljena, druga je također prikliještena, ljepša je
Linadoc punjenje
Pita AmmchikiDžem od povrća "Zdravi ukusni"
(Linadoc)

Pita Ammchiki
Zeamays
Citat: Maryya27
Svježi sir, pretpostavljam, kupuješ?
I meni se to dogodilo, svježi sir se gotovo potpuno otopio.
I primijetio sam da je "nestao" svježi sir, u čijem je sastavu, uz fermentirano mlijeko, još uvijek postojao "bakterijski" kvasac, odnosno zapravo sir.
A ako je u sastavu samo "kvasac čistih kultura mliječnokiselih mikroorganizama", onda je svježi sir bio savršeno očuvan, otprilike ovako ...
Marysya27
Lereleyushka, Ovo punjenje još nisam doživio. Hvala "Ammchiki" su dobri! Prema kanonu
Zeamays, Svetlanka, hvala na gledanju, morate pažljivije pogledati i pokušati.
Marysya27
Pozdrav svima
Ono što sam želio napisati. Pola norme za tijesto za "ammčike" prenio sam iz zamrzivača u hladnjak. Ruke su ga stigle samo dan kasnije. S tijestom, sve i s "ammchiksima":
Pita Ammchiki
Marysya27
Pozdrav svima
Ovdje imamo sramežljivu djevojku s izvanrednim rezultatima
Trudili smo se kao domaćica Iročka i stolna pećnica Gemlux
Citat: Labud-galeb
Danas sam pekla ammchiki sa svježim sirom. Dio je ispao loše - "eksplodirali" su s svježim sirom
Pita Ammchiki
A ovo se pokazalo lijepim
Pita Ammchiki
Jako mi se svidjelo raslojavanje tijesta s kvascem
Pita Ammchiki
pite su vrlo nježne i pomalo hrskave! Pomozi sebi!
Marysya27
Pozdrav svima. Danas sam dugo vremena "Ostap je patio ..." "Hovaysya !!!"
Kad sam prvi put pročitao temu recepta, dva iverja nestandardnih verzija zakačila su se i sjela:
Citat: Zima
Evo mojih pita! Vrlo ukusno, iako sam to učinila u posnoj verziji.
Zamijenio sam mlijeko vodom (božićna korizma).
Citat: SvetaOdessa
Recite mi, mogu li se ove pite prilagoditi za kiselo tijesto? Je li itko probao?
Otkako sada među voljenima neki postiju, drugi dijetaju, a treći uživaju u životu u svim njegovim ukusima, tada se otvorilo polje za eksperimente.
stoga


Tijesto za mršave "ammčike" s kiselim tijestom
Kvasac:

Pita AmmchikiKiselo tijesto "Najjednostavnije"
(Marysya27)

Uzimamo:
210g kiselog tijesta
100g vode
100g brašna
Mi miješamo. Pokrijte ga čvrsto vrećicom. Ostavljamo 6-8 sati.
Dodati:
80g vode
1-3. l. šećer (ili fruktoza) + 10g vanilin šećera
0,5 h l. sol
Biljka 200g ulja
Brašno prema receptu 510g. Imam u ovoj verziji testa - plus 100g.
Zamijesiti na programu HP "Kvasno tijesto". Pokrila sam ga vrećicom. Stavila sam ga preko noći u hladnjak.
Ujutro ova slika:
Pita Ammchiki
Dosta se toga pojavilo.
Pokrila ga je i ostavila na sobnoj temperaturi (24 °) 4 sata (možda malo više), dok se nije udvostručila:
Pita Ammchiki.
Uočena je mala količina (pruga) rastina duž ispitne konture. ulja.
* Kao u biskvitu iz Irochki-vernisag nakon hladnjaka.
Još jednom kratka serija. I tada je sve kao i uvijek. Uvaljala ga je u brašno. "Piljenje" je u ovoj verziji prikladnije i preciznije bez brašna.
* Najprikladnije mi je rezati onim dijelom ruba dlana, gdje je spoj dlana s malim prstom.
Nisam ga podmazala ničim. (Možete, naravno, sa listićima slatkog čaja.)
Tijesto je ispalo nakon pečenja bliže pjeskovitom, vrlo nježnom i ukusnom.Udaljena sličnost izvorniku. Moj je doživljavan kao drugačiji, ali i svima se jako svidio.


Varijanta posnih ammchika, s kiselim tijestom i s dijetalnim punjenjem (za dijabetičare), koju izvodi stolna pećnica Gemlux:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Posno tijesto od kiselog tijesta + pašteta od jetre:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Tijesto na recept + dijetetsko punjenje, izrađeno od Samsushenka, draga i voljena Smuglyanochka
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Ovaj put
Varijanta tijesta prema receptu, ali maslac (ili margarin) 50 × 50 s biljnim uljem. Brašna je otišlo 50g više nego u receptu. Gotovo tijesto okusom je slično originalnom, ali ipak malo drugačije. Također ukusno. Starija princeza već je probala ovdje
Kobasice u tijestu. Vrh je podmazan jajetom:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki


Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Pečeno: 15'On + 10'Off + 5'On + 5'Off
Pita Ammchiki
Dvostruki više nije u punoj snazi
Pita Ammchiki


I "ammchiki" s jabukama (dijetalna opcija). Vrh je podmazan jajetom:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki


Veličina sloja +/- 40cm sa 20cm. Puna čajna žličica nadjeva. Proširite, odmaknuvši se od ruba cm 3:
Pita Ammchiki
Zatim zamotati (popraviti, nadjev "skupiti u hrpu").
Pita Ammchiki
Ako punjenje nije mrvičasto, onda se možete manje odmaknuti od ruba.
Pita Ammchiki
* Imam zlatne jabuke bez šećera. Lagano kuhano (zagrijano) sa škrobom (oko 3 žlice škroba za 500g jabuka + 10g vanilin šećera)
Kao u ovom receptu, i ja sam probao bez šećera:

Pita AmmchikiVoćni nadjev za pite
(ang-kay)

Imam zlatne jabuke bez šećera. Lagano kuhano (zagrijano) sa škrobom (oko 3 žlice škroba za 500 g jabuka + 10 g vanilin šećera).
Od dva komada tijesta:
Pita Ammchiki
* Prema receptu, pripremljeno tijesto podijeljeno je na 6 dijelova.
Nakon pečenja: 15'on + ​​10'off + 5'on + ​​5'off
Pita Ammchiki


Za sada mi je žao, ako išta
Postignuće
- Osya i Kisa bile su ovdje.
Marys, nekoliko riječi o punjenju za dijabetičare, molim te, reci mi! Izgleda vrlo primamljivo!
OlgaGera
Marysya27, vau !!!
Citat: Marysya27
Tijesto za mršave "ammčike" s kiselim tijestom
i
Citat: Marysya27
Varijanta nemasnih ammchika, kvasnih i s dijetalnim punjenjem (za dijabetičare)
Treba vam recept!
Molim
Marysya27
OlgaGera, Lyolka,
Kise, Lenochka,


Lenochka, u zadnja 2 odlomka prethodne poruke:

Citat: Marysya27
Imam zlatne jabuke bez šećera. Lagano kuhano (zagrijano) sa škrobom (oko 3 žlice škroba za 500 g jabuka + 10 g vanilin šećera).
Možda: jabuke + fruktoza; jabuke + fruktoza + 1 žlica. l. škrob + vanilin šećer. Možete samo jabuke + vanilin šećer, ali tada će nadjev izgledati kao zavaren:
Pita Ammchiki
Moguće su i jabuke "Semerenko", samo ne tvrdo zelene i ne kisele. Općenito, kuham s različitim sortama +/- prikladno, osim onih "rastresitih". Umjerenom konzumacijom šećer ne utječe. Iako ne 100℅ od dopuštenog. Nadjev se više uklapa u samsush pitu. Iako je ova inačica brownieja vrlo, vrlo malo, ima puno punjenja. Ponekad u tijesto dodam samo malo t / s brašna. Pir se dodaje u verziji s kiselim tijestom.

Marysya27
Pozdrav svima. Isprobavanje recepta u maloj princezi (tortilja)
Pita Ammchiki
Varijanta testa u kojoj maslac (margarin) × rast. ulje / 50 × 50.
Punjenje: dinstani kupus, jaje, začinsko bilje, riba. Vrh je podmazan jajetom:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Više u temi o Tortilji
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
Formiranje "ekstremnih" kolača


Evo "ammchika" s jednom otvorenom stranom:
Pita Ammchiki
Podignite gornji sloj:
Pita Ammchiki
Stisnemo dno:
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki
Ispunjavamo šav ispod dna cijevi:
Pita Ammchiki
Lagano zategnite i spustite gornji sloj:
Pita Ammchiki
Okrećemo ga ispod dna:
Pita Ammchiki
Okrene je naopako i pokupi (posadi) rub:
Pita Ammchiki
Lagano štipamo, izravnavajući nepravilnosti:
Pita Ammchiki
Okrenuti. I dobivamo "ne ekstremnu" pitu:
Pita Ammchiki
Kobasica u tijestu je ista. Okrenite "trbuh" prema gore:
Pita Ammchiki
Stisnemo rub. I položili smo ga u nabore:
Pita Ammchiki
Okrenuti
Ako je otvoreni bok najudaljenije pite više-manje ujednačen, onda ga samo stegnite i okrenite šav ispod dna. Ili "zapiši" i sakrij "rep".

Labud-galeb
Allusechka! Puno vam hvala na majstorskoj klasi iz oblikovanja "ekstremnih" kolača! Što god poduzeli, sve dovodite do savršenstva! Pa, partizan je i dalje isti: upravo sam vidio da ste se ovdje hvalili za mene! Imate pravo - vi ste moj učitelj, a dobar učitelj uvijek pokazuje uspjeh svojih učenika!
Pa, ako je takva cuga već otišla, - Žao mi je, stvarno sam bio skroman, ovo je moje prvo iskustvo s Ammchiksima (ja ih zovem njam-njamije). I ogroman spasenje autoru ovih njam-njamija! u našoj obitelji - zapanjujući uspjeh!
Marysya27
Pozdrav svima
Danas s mini-ammchiksima:
Pita Ammchiki


Trebao sam nešto brzo za međuobrok na poslu
u shvatiš. Jedan komad (1/6 dijela) tijesta ležao je u zamrzivaču. Odmrzavanje u micri. + bilo je oko 270g svježeg sira. Od 1 dijela dobije se 8-10 brownieja. Neće biti dovoljno. Podijelio komad tijesta na pola. Svaku je valjala:
Pita Ammchiki
A "ammchiki" su već 18 u Princezi od njih, s podmazanim vrhom:
Pita Ammchiki
Udaljenosti 10 'i 20' za pečenje od hladnoće.
Dok sam se prebacivao, nisam vidio dvije stvari
Pita Ammchiki
Pita Ammchiki

Citat: Labud-galeb
I veliko hvala autoru ovih njam-njamija! u našoj obitelji - zapanjujući uspjeh!

Iročka, hvala vam na zapanjujućoj podršci "partizanskog pokreta". Vaša skromnost nije inferiorna u odnosu na vještinu "Ammchikija". Pa ispalo je "grijeh je ne hvaliti se"

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha