Tortilja s nadjevom od mesa

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: španjolski
Tortilja s nadjevom od mesa

Sastojci

brašno 2 čaše
sol 1 žličica
mast 50 g
voda 1,2 šalice
punjenje
pomiješano mljeveno meso 600 g
žarulja 2 kom
grah 800 g
kim 1 žličica
čili prah 0,5 žličice
mljevena paprika 0,5 žličice
zeleni luk
sok od limuna 2 žlice. žlice
biljno ulje

Način kuhanja

  • U veliku posudu ulijte brašno i sol. Usitnite slaninu vrlo sitno i dodajte je u posudu s brašnom. Trljajte svinjsku mast s brašnom rukama dok smjesa ne podsjeti na krušne mrvice. Miješajte vruću vodu u tankom mlazu dok se ne dobije mekano plastično tijesto. Pospite brašno na dasku, zamijesite tijesto, a zatim pokrijte zagrijanom vlažnom krpom 10 minuta. Podijelite tijesto na 12 dijelova, svaki razvaljajte u kuglu i zatim poravnajte. Svaki plosnati kolač valjanjem igle posut brašnom razvaljajte u vrlo tanke ravne kolače (tako da daska prolazi), pokušavajući zadržati okrugli oblik. Gotove tortilje stavite na tanjur, posipajući brašnom da se ne slijepe. Snažno zagrijte tavu, a zatim smanjite vatru i lagano rasporedite tortiljom. Kuhajte 30 sekundi, dok ne postane pjenasta, a zatim okrenite i kuhajte još 10 sekundi. Ostavite da se ohladi prije upotrebe. Za čuvanje (2-3 dana), tortilje premjestite s četvrtastim nauljenim komadićima pergamenta, pokrijte sve folijom i stavite u hladnjak. Tortilje se koriste za izradu buritosa, tacosa, fajita itd. itd.
  • Punjenje
  • Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. pržite luk i polovicu češnjaka dok ne postanu prozirni. Dodajte mljeveno meso i pržite 10 minuta mijeseći grudice. Začinite solju, čili kuminom, paprikom i limunovim sokom. Dobro promiješajte i maknite s vatre.
  • Na ulju popržite češnjak. Grah s tekućinom, zgnječite krutonima u krupnom pireu, dodajte češnjaku i kuhajte još 7-8 minuta.
  • Kombinirajte mljeveno meso i grah. rasporediti po kolačima i posuti lukom. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Bilješka

Na osnovu recepata časopisa Trgovina prehrambenih proizvoda br. 12, lipanj 2011
Ovo je samo mljeveno meso, a same tortilje davno su uzete na kolačić. Ovaj put za 2 čaše brašna 1 čaša vode bila je previše.
tortilje su mekane i nježne.
A tortilje možete puniti bilo čime

Feofanija
cool i jako lijepo!
celfh
I ukusno! Danas sam imala slobodan dan, odlučila sam ispeći nešto slatko, ali moj je sin tražio ponavljanje i za promjenu s drugačijim punjenjem
z_alice
Recite mi biste li trebali namazati posudu?
celfh
Ne, trebate pržiti na suhoj tavi. Iako sam pržila u dobro zagrijanoj posudi od lijevanog željeza, vrijeme prženja je bilo duže. Tortilja će se prikazati kad bude spremna
julifera
celfh - razred, definitivno ću probati !!!

Nedavno, moj sin i ja cijelo vrijeme koristimo riječ "burrito", samo što se šalimo s ovom riječju, sada će biti razloga za ozbiljan i ukusan pristup
celfh
Citat: julifera

sada će biti razloga za ozbiljan i ukusan pristup
julifera , Stvarno želim ono što biste vi i vaš sin htjeli
Krma
Tanya, puno ti hvala !!!
Predivne tortilje !!!
Zamijesite u kombajnu kukom, prvo "streusel" slaninom, a zatim dolijte vodu.
Voda 250 ml
Brašno 300 gr + stol. žlica (brašno iz dvije vrećice, različite kvalitete)
Gotove tortilje lagano smo podmazali maslacem.
Dok sam jeo, shvatio sam da ako izuzmemo svinjsku mast, ovo je tijesto od chouxa za knedle! I na kraju krajeva "not in zhist" ne bi pretpostavio da će napraviti tortilje od ovog testa.
Hvala još jednom!!!

Tortilja s nadjevom od mesa

Tortilja s nadjevom od mesa

celfh
Stella, ne možeš ni na trenutak zamisliti što za mene znači primanje zahvalnosti od tebe
Imate vrlo lijepe tortilje
Krma
Tanyusha, znaš, jako mi se sviđaju tvoji recepti !!!
Ovdje ću izložiti (jednog dana) tisućiti recept, ići na sabat i kuhati po vašim receptima!
celfh
Citat: Stern

Ovdje ću izložiti (jednog dana) tisućiti recept, idem na sabat
Stellochka, ne možeš na odmor, ljudi su željni tvojih recepata!
MamaMaxa
Hvala puno na receptu! Kolači su vrlo nježni. Započelo sa sitno nasjeckanim konjskim mesom prženim s lukom i češnjakom + konzerviranim bijelim grahom. Umak: kiselo vrhnje + paprika + rajčica + začini + začinsko bilje. Ispalo je vrlo ukusno, ali ne baš fotogenično. Dakle, nema foto izvještaja. Hvala vam!
celfh
Anna, nije zastrašujuće da nema fotografije Glavno je da se svidjelo vama i vašim najdražima.Zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha