Patlidžan pomazan "Ogonyok"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Patlidžan pomazan "Ogonyok"

Sastojci

Patlidžan 500 grama
češnjak 5 kriški
sok od limuna pola limuna
maslinovo ulje 4 žlice. l.
zrna papra 7 kom.
kim 0,5 žličice
slatka paprika koja se suši 1 žličica
sjemenke korijandera 7 kom.
morska sol dobar prstohvat
smeđi šećer dobar prstohvat

Način kuhanja

  • Operite patlidžane, osušite, svaki čvrsto omotajte folijom, sjajnom stranom uz kožu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 minuta (dok ne omekša).
  • Malo ohladite i ogulite. Izrežite na komade, preklopite u porculansku posudu, dodajte marinadu. Lagano promiješajte. Posudu zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak (spreman za 4 sata, a okus se najbolje očituje za 12 sati).
  • Marinada: u prethodno zagrijanoj čistoj tavi zagrijte šećer, papar, kim, sjemenke paprike i korijandera dok se "ne revitaliziraju". Prebacite odmah u drveni mužar, dobro sameljite, dodajte sol, limunov sok, češnjak i opet sameljite. Dodajte OM, promiješajte.


Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Pećnica

Nacionalna kuhinja

Bugarski

Bilješka

U ovoj marinadi one "plave" pokazuju svo bogatstvo svog okusa.
Glavno je imati vremena zgrabiti vruću koru kruha od težaka Panasika!
Pojednostavljenje marinade je moguće; okus se, naravno, mijenja, ali ne i "kritičan".

Radost
Lutalica, zanimljiv recept, svidio mi se kako zvuči. Ali nemam minobacač, pa ću pokušati uzeti začine koji su već samljeveni.
Lutalica
Radost,
Mislim da začine možete samljeti u mlinu za kavu nakon prženja. Ali pržiti je neophodno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha