Snack cupcakes "za tanji struk"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Snack cupcakes "za tanji struk"

Sastojci

Tijesto
Jaje C0 2 kom
Svježi sir u briketu 5% 180 g
Zobene mekinje 70 g
Prirodni jogurt (bez aditiva) 50 g (+20)
Kukuruzni škrob 15 g
Biljno ulje 20 g
Prašak za pecivo 5 g
Soda bikarbona 1/4 žličice
Sol Ukus
Punjenje za kolače Bilo koji, prema vašem ukusu
Krema za "kapice"
Svježi sir u briketu 5% 80 g
Lagani sir Ricotta 160 g
Svježe zelje (imam kopar) Ukus
Kiseli (kiseli) krastavac 3 kom (mala)
Sol, sušeni češnjak, dimljena paprika, ostali začini Prema vašem ukusu
Svježe povrće za ukras (bilo koje) Po vašem ukusu

Način kuhanja

  • U početku nisam fotografirao (nisam mislio izložiti recept), ali bez njih će sve biti jasno.
  • Kuhanje tijesta.
  • 1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  • 2. Samljeti mekinje u brašno. U početku uzmite male mekinje (poput prašine, a ne kuglica!), Jer su kuglice jako kredaste, dobivaju se velike čestice, a zatim naiđu u proizvodu i nisu pečene.
  • 3. Pomiješajte sve sastojke (osim proteina), probušite podvodnim blenderom dok ne postane glatko.
  • 4. Istucite bjelanjke do vrhova i u nekoliko koraka umiješajte u dobiveno tijesto.
  • Bjelanjke ne trebate posebno istući, već odmah pomiješajte sve sastojke miješalicom. Kuhala sam ovako i onako. Ali s odvojenom pripremom jaja, rezultat mi se više svidio: pladnjevi su izašli puhastiji, lakši, porozniji, bolje pečeni.
  • U receptu u strogom jogurtu, u zagradama je naznačeno još 20 grama jogurta. Tijesto mi se činilo strmim, pa sam dodala još malo da bude čvršće. I sami vidite: je li to potrebno ili nije. Jogurt mi je bio vrlo gust, gotovo poput svježeg sira, tako da očito tekućina nije bila dovoljna. Ako ćete piti, ovaj vam dodatak možda neće trebati.
  • Tijesto NE SMIJE biti tekuće! Ali treba ga istisnuti iz slastičarske vrećice (ili vrećice). Može se položiti i samo žlicom.
  • Stavite tijesto u kapsule ne više od 2/3 -3/4 volumena. Snažno se diže. Inače ... "pobjeći će".
  • 5. Pecite u zagrijanoj pećnici do 180 g, 25-30 minuta. Vodite se prema svojoj pećnici. Spremnost provjeravamo čačkalicom. Nemojte pretjerano sušiti !!!
  • 6. Izvadite i ohladite.
  • 7. Pripremite nadjev.
  • Ovaj put sam imao dimljena pureća prsa, u koje sam dodao mrkvu i luk (pržen na suhoj tavi i (dodavši malo vode) doveo do pripravnosti), sir mocarela (ukupno 30 gr), sušeni češnjak i začinsko bilje, sol , začini. Sve sam probušila potopnim blenderom i dovela do strukture paštete. Stavio sam ga u slastičarsku vrećicu.
  • 8. Pripremite kremu za kapice.
  • Naribajte krastavac i dajte tekućini dobro, gotovo suho!
  • Sitno nasjeckajte zelje.
  • Pomiješajte sve sastojke i tucite mikserom dok ne postanu kremasti. Ali ne budite previše revni! Što duže tučete svježi sir, on postaje tanji! A krema nam treba da zadrži oblik!
  • Snack cupcakes "za tanji struk"
  • Ne zaboravite kušati! Svima je drugačije. Neka vaša krema ... bude ukusna!
  • Kremu prenosimo u slastičarsku vrećicu s mlaznicom. Imam Open Star.
  • Snack cupcakes "za tanji struk"
  • Prikupljanje kolača.
  • 9. Pomoću posebnog alata ili noža i žlice napravimo udubljenja u ispupčenjima i pomoću slastičarske vrećice (ili jednostavne vrećice) napunimo udubljenja punjenjem.
  • Snack cupcakes "za tanji struk"
  • 10. Izrada "šešira".
  • Snack cupcakes "za tanji struk"
  • 11. Mi ukrašavamo prema vašem ukusu, želji, dostupnosti dekora.
  • Napravio sam "ruže" od cherry rajčice, "lišće i zelje" od svježeg krastavca, dodao žuti papar i pahuljasti kopar. Možete koristiti što god želite.
  • Uopće ne ukrašavajte! Ispast će vrlo ukusni.
  • Snack cupcakes "za tanji struk"

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Vrijeme za pripremu:

Otprilike 1 sat

Program kuhanja:

Ručke, miješalica, pećnica

Bilješka

I opet, recept iz niskokalorične serije. Ovdje i tijesto (ali ne prijeti struku i bokovima), i hranjivi nadjev (ovaj put meso), i ukusna krema (lagana, začinjena, "vesela" u boji), i svježe povrće, i kreativni dizajn, i "druželjubivost" na stol.
Želim odmah reći da nadjevi mogu biti bilo što. Jetra, meso, riba ... sve što volite! Ispada vrlo elegantno ako stavite komadić sl. slani losos, a kavijar stavite na kremu ... Mimm! Blaženstvo! Možete dobiti paštetu od jetre, a na vrhnju - kiseli krastavac ... Mljeveno meso sa sirom - iznutra, kriška jaja - na vrhnju vrhnja. Da, samo ... komad kobasice unutra, maske senfa ili kečapa na vrhu kreme. Zamislite, potražite svoj ukus, iznenadite svoju obitelj i goste svojom kreativnošću i sposobnošću da pripremite lagane, šarene, ukusne, razne grickalice, ali istovremeno, znajući samo jedan recept! Samo oni o tome ne trebaju znati!

Mogu reći više: uklanjajući sol iz sastojaka tijesta i dodajući tamo sahzam, dobivate izvrsno tijesto za slatke kolače.
Bilo koje bobičasto voće, pekmez, konzerve, konzerve pogodne su za punjenje (bolje je ako je sve ovo bez šećera, na steviji ili drugom sahzamu).
U kremi koristite svježi sir, ricottu, sakhzam, možete dodati boju za hranu.
Za slatko (desert), za čaj (kava) imat ćete prekrasna "djela slatke slastičarske umjetnosti"!
Snack cupcakes "za tanji struk"
Odvažite se, maštajte, iznenadite ... i počastite se pečenim dobrotama, a da se ne mučite s grižnjom savjesti zbog pojedenih kg.

Tatjana1103
Guzel Puno su mi se svidjeli kolačići. Ponekad sam ih odnio na kartice, sigurno ću ih pripremiti
larissa
Guzel, hvala ti puno na tako univerzalnom receptu.
Izgledaju tako ukusno
Svakako ću ponoviti
Guzel62
Tatjana1103, larissahvala cure!
Recept je, uistinu, univerzalan. Pecite u svoje zdravlje. Vrlo jednostavno, prikladno i niskokalorično.
Nana
Zanimljiv recept. Treba probati.
Guzel62
Nana, Oksana! Probaj! Nadam se da ćete uživati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha