Radost
Citat: afnsvjul

Ali meni se dogodilo da nisam mogao napraviti ikru čim sam kupio tikvice. A oni su ležali oko dana 3. Tako je kavijar ispao vrlo dobar. gusta, jer pri dinstanju gotovo nije bilo soka. Dakle, kome treba gusta, ne kuhajte tikvice odmah iz vrta.

moje su tikvice ležale otprilike tjedan dana - nije pomoglo ... bilo je puno vode ...
tanchik
Citat: Olka44

tanchik , Hvala vam! vrlo zanimljivo, nikad nisam čuo za takav kavijar ... i ja bih voljela probati !!!)))
ali općenito, recept bi mogao biti izložen odvojeno, inače se ovdje može izgubiti.
Voljela bih probati i kavijar koji je baka skuhala! Jao, teško da ću ga ikad okusiti. Izvršavam se zbog toga što za života nisam uzeo recept od bake ...
A o receptu .... Mislim da mnoge neće zanimati, iako ... možete.
tanchik
Citat: afnsvjul

Ali meni se dogodilo da nisam mogao napraviti ikru čim sam kupio tikvice. A oni su ležali oko dana 3. Tako je kavijar ispao vrlo dobar. gusta, jer pri dinstanju gotovo nije bilo soka. Dakle, kome treba gusta, ne kuhajte tikvice odmah iz vrta.

Jao, nije činjenica. : nea: Tikvice sam kupila od bake u selu u subotu. (Otišao sam izvan grada zbog posla.) I cijelo vrijeme nije se petljalo s njima. Očito je da su djeca na odmoru, a suprug i ja na poslu. Doručkovali smo kavu, večerali za čaj
Danas sam došao rano, mislim da ću ih staviti na kavijar. Dakle, bilo je toliko tekućine da se činilo da sam ulio litru vode u lonac. Kavijar se dinstao još sat vremena i prije nego što sam sve poslao u blender, ispraznio sam tekućinu. Ispala je ukusna povrtna juha na ocijeđenoj "juhi" od kavijara. Suprug je odobrio. "Pojeo" je 2 tanjura, sada gunđa da se prejeo
Ipak, pokazalo se da je kavijar vrlo tečan. Ulijte barem šalice!
Mislim da to vjerojatno ovisi o vrsti srži. Ili nešto drugo?
Lozja
Hvala na receptu! Skuhala sam je, ocijedila višak tekućine, trgnula miješalicom, nakon hlađenja gustoće - to vam treba! Okus je vrlo nježan i ugodan! Ponovit ćemo.
himichka
Nisam se navikao na kavijar od multija i ne volim ga kuhati. Iz iskustva ću reći da ribane tikvice treba malo posoliti i ostaviti 15 minuta, tekućina će se vrlo aktivno odvajati. Stavim ih u cjedilo i pustim da se ocijede, a zatim ih ugasim.
Općenito, ono što želimo je 85% vode u tikvicama
Pakat
Citat: himichka

Općenito, ono što želimo je 85% vode u tikvicama
A u čovjeku 80 posto vode
himichka
Pakatik, imate mamurluk za rođendan, vjerojatno od 80%, iako bez apstinencije negdje 70%
IRR
Navikao sam se !!! Još sam se navikao, i u crtiću i u šporetu pod pritiskom Andreevna, puno hvala, kuham cijelo ljeto, već sam smršavio 700 g od toga (). Pozdrav iz naše podružnice štednjaka pod pritiskom

Kavijar od tikvica (Panasonic SR-TMH 18)

shl. nemojte ispuštati vodu iz tikvica - savjetovao je kardiolog (izvanredni profesor) prijatelj našoj baki - tikvice su tamo cijelo ljeto u bilo kojem obliku, krvne žile nekako dobro djeluju na srce
Gaša
Citat: IRR

već izgubila 700 g svoje težine ().

Čišćenjem tijelaBma? 🔗
IRR
Citat: Gasha

Čišćenjem tijelaBma? 🔗
Jeste li ljubomorni?
Gaša
Citat: IRR

Jeste li ljubomorni?

Ne ... imam ove tikvice - hrpe !!! Moj suprug je već naručio kavijar po Sašinom receptu !!!
IRR
Citat: Gasha

Evo čira !!!

ona sama!
Gaša
Aha !!! 🔗 Jedno drugom smo svOKOih!!! 🔗
Andreevna
IRR, Gaša
Ne, pa, djevojke, tako to zovu, sad moram hitno pokušati napraviti kavijar u loncu pod pritiskom, a Gashinova pita od ogrozda sada je uklet. A rolanje Natashe vrlo je jednostavno napraviti vruće. I sve mi je to lako, pitanje je tko je, bit će, zajedno smo s mojom unukom na dači.: girl_haha: Ne, pa, idem napraviti maleho kavijar, ali s ostatkom ću morati izdržati do vikenda ..... ili
Gaša
Citat: Andreevna

IRR, Gaša
pitanje - tko je to, bit će, zajedno smo s unukom na dači.

Sasha !!! Razgledati !!! Gladni susjedi okolo !!!
Andreevna
Citat: Gasha

Sasha !!! Razgledati !!! Gladni susjedi okolo !!!
Gal, da, gladni su: girl_haha: dreaming. Stoga se liječim s njima, ali izgleda da me već smatraju nenormalnim. Svi se na dači odmaraju od kuhanja, a ja pečem i pečem. Kažu da su vrućina i lov na vas poput gluposti. Bojim se da me na sljedećoj poslastici čeka Kaščenko
IRR
Citat: Andreevna

D Bojim se da će me na sljedećoj poslastici čekati Kaščenko

gladan?
matroskin_kot
Isuse, IRR, možeš li to skuhati u Kenwood Dolgovarke? Ovdje mislim da mi treba Kenwood ... vrlo ... još uvijek ima mjesta u autu - za jednu kutiju ...
IRR
Citat: matroskin_kot

Isuse, IRR, možeš li to skuhati u Kenwood Dolgovarke? Ovdje mislim da mi treba Kenwood ... vrlo ... još uvijek ima mjesta u autu - za jednu kutiju ...
Matroskin, Mislim da možeš. Kupiti!

shl. Kako vas je prihvatila Ridna Nenka? : mda: malarozija ...
matroskin_kot
Ljubazno prihvaćen ..... Da, uzmimo (Kenwood) ...
Kalmykova
A gdje je Vin-Vitu, ako ima mjesta samo za jednu kutiju?
redleafa
Ukusno!!! Andreevna! Poštovanje !!!
irza
Andreevna! Zahvalan sam! Ni moja majka ni svekrva nikada nisu dobile kavijar od tikve kod kuće, kao u trgovini. I ja sam to učinila !!!!! Prvi put .

Nemam multi. Sve je dinstala u dubokoj tavi. Prvo su se luk i mrkva pržili na ulju uz dodatak žlice tjestenine (kako se ovdje savjetovalo, kako bi se ulje obojilo, a zatim bi tikvice bile bolje zasićene bojom). Tikvice narezane na kockice, dodane soli. pustite da odstoji, kako bi se višak vode tada odvodio. Tada je sve po receptu. Doneseno po ukusu i izgledu i ostavljeno sa strane da se ohladi. I zaboravio sam, dodao sam žlicu šećera, inače sam dobio kiselu pastu.

py. sy. Ispalo je tako ukusno da nisam mogao odoljeti i poslao sam muža po crni kruh u 21-30. Za mene je kavijar od tikvice s crnim kruhom bajka
Kobeika
Andreevna! Hvala na receptu!
Polako kuhanje imam samo dva dana, a u vrtu ima gomila tikvica, pa ih dodajem. Moj muž jako voli kavijar od tikve, probao je i rekao da je ovaj puno ukusniji od onog iz trgovine. Sjedimo, čekamo dok se ne ohladi
Hvala vam opet !!!
Andreevna
Citat: IRR

gladan?
Da, siromah gladuje
Citat: irza

Ni moja majka ni svekrva nikada nisu dobile kavijar od tikve kod kuće, kao u trgovini. I uspio sam !!!!! Prvi put .
To je sjajno, ovo je najbolja procjena vašeg truda !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Dobar tek! Nadam se da će moj suprug cijeniti rad svoje polovice.
IRR
Citat: irza


py. sy. Ispalo je tako ukusno da nisam mogao odoljeti i poslao sam muža po crni kruh u 21-30.
ne ... pa, ne mogu šutjeti! gdje ste ga poslali ... sjedimo na forumu za kruh ... nadamo se nedaleko ... u kuhinji?

irza
Citat: IRR

ne ... pa, ne mogu šutjeti! gdje ste ga poslali ... sjedimo na forumu za kruh ... nadamo se nedaleko ... u kuhinji?

: D Sjedimo, ali crni kruh imamo samo kad se nešto kuha od: 1) crvenog borša; 2) jetrena pašteta; 3) haringa u različitim varijacijama; 4) kavijar od tikve. Možda nešto drugo, ali ne sjećam se odmah. I tako samo štruca za maslace. Pa, mi nismo kruh ...

Tako da IRR, nazovi me, poslala sam muža svejedno u obližnju trgovinu. Trebalo bi puno vremena da sami pripremite svoj kruh. Kavijar ne bi preživio ...
Frezija
Andreevna! Hvala na slasnom kavijaru! : rose: Hvala IRR za vezu!
Ovaj je recept prekrasan, moj je suprug rekao da je ukusniji od kavijara kupljenog u trgovini. Sutra ću podijeliti recept s mamom.
aniko
Djevojke, a netko je izvagao koliko je već narezanih tikvica po porciji?
IRR
Citat: aniko

Djevojke, a netko je izvagao koliko je već narezanih tikvica po porciji?
Mogu se orijentirati po volumenu - iz GOTOVO pune posude nasjeckanog povrća od 5 litara ispada malo manje od 2 litre gotovog kavijara. tako nešto ... Nisam baš razumio pitanje ... IMHO - ovdje strogo gram-kg nije važno, ovo nije recept za HP, manje tikvica, više tikvica ...
aniko
Hvala vam, u principu sam razumio. Imam samo domaće tikvice i vrlo različitih veličina. Odnosno, koji se smatraju više od prosjeka? Pa, u principu je razumljivo. Učinit ću to sutra.
irza
Djevojke, koje su ovaj kavijar nabavile za buduću upotrebu, možete li koristiti ocat umjesto octene kiseline? Reci mi, pliz
Yukasas77
Kuhala sam kavijar, jako mi se svidio. Andreevna, veliko hvala i od mene !!
sad me zbunjuje pitanje motanja ovog kavijara za zimu. Pročitao sam nit i donio sljedeće zaključke (ispravite ako nešto nije u redu):

opcija 1: ili se octena kiselina (usput, možete li je zamijeniti octom?) dodaje ili prije samog zavarivanja koja se već nalazi u staklenkama, ili prema Andreevinoj opciji nakon što je kasnije dodate na neko vrijeme

opcija 2 .: ili bez octene kiseline, ali tada je svakako potrebna sterilizacija već u staklenkama ...
veta
Učinio sam ovo: istukao sam ga u procesoru za hranu, opet u tavi (nema multivarka), dodao ocat (1,5 žlice), napuhao kavijar 5-7 minuta u tavi, zatim ga prebacio u sterilizirane staklenke, stavio u mikrovalnu na 2 minute i smotao. Kavijar je super. Kći, koja prije nije uzimala kavijar iz trgovine, rado jede domaći kavijar.
Frezija
Sterilizirala sam 40 minuta u staklenkama, kako se ovdje savjetuje, ne radimo to s octom
BlackHairedGirl
veta A koliko ste kavijara dodali jednu i pol tbsp. l. ocat? A koliki postotak?
tanchik
Citat: irza

Djevojke, koje su ovaj kavijar nabavile za buduću upotrebu, možete li koristiti ocat umjesto octene kiseline? Reci mi, pliz

Kavijar konzerviram već duže vrijeme. Prošle godine sve od multivarke (oh, razmazila me!). Samo što na programu "Gašenje" na kraju nisam ugasio 10 minuta, već 40. Pa, onda ih stavljam u sterilizirane staklenke i smotam steriliziranim čepovima. I to vrijedi i neće ni gunđati! A ocat ne dodajem, okus je potpuno drugačiji.
BlackHairedGirl
tanchik A koje su naslovnice? Oni koji se strojem mogu uviti ili valjati?
veta
Citat: BlackHairedGirl

veta A koliko ste kavijara dodali jednu i pol tbsp. l. ocat? A koliki postotak?

2 staklenke od pola litre, jednu sam stavila u hladnjak, druga je ostala u ljetnoj kuhinji, vidjet ću kako će se ponašati. Ocat 9%.
Yukasas77
Citat: veta

Učinio sam ovo: istukao sam ga u procesoru za hranu, opet u tavi (nema multivarka), dodao ocat (1,5 žlice), napuhao kavijar 5-7 minuta u tavi, zatim ga prebacio u sterilizirane staklenke, stavio u mikrovalnu na 2 minute i smotao. ...

i s kojom snagom u mikrovalnoj pećnici?
veta
Kavijar je maksimalno počeo kipjeti i dizati se u staklenci.
tanchik
Citat: BlackHairedGirl

tanchik A koje su naslovnice? Oni koji se strojem mogu uviti ili valjati?

Oni koji se sklupčaju.
Yukasas77
Citat: veta

Kavijar je maksimalno počeo kipjeti i dizati se u staklenci.

Koji je vaš maksimum? oni su različiti, ja imam 900W ...
IRR
Citat: Yukasas77

Koji je vaš maksimum? oni su različiti, ja imam 900W ...

staviti na snagu na kojoj vrije

Citat: veta

, kavijar je počeo kipjeti i dizati se u staklenci.
Yukasas77
danas izrađena prema shemi Tanychik: bez octa (iz nekog razloga čini mi se da će ocat pogoršati okus kavijara ....), nakon miješalice + 40 min na dinstanju. U ovoj metodi sam prepoznao 2 minusa:
1.MV poklopac se jako zaprlja, nakon toga ga jednostavno uklonite i potopite da se temeljito opere
2. vrlo veliki vremenski troškovi, dobiva se kavijar i tako se kuha 1,5 sata + 40 minuta pečenja nakon miješalice + neko vrijeme za preskakanje kroz miješalicu ... kao rezultat, 2,5-3 sata vremena i izlaz je nešto manji od 2 litre ...

s tim u vezi postavilo se pitanje Veta:
ako uzmete opciju s mikrovalnom pećnicom, hoće li kavijar u spremniku posipati u svim smjerovima tijekom vrenja? Trebate li ga prokuhati ili zaustaviti kad tek počne pokazivati ​​neke znakove vrenja? Bojim se da kasnije neću oprati mikrovalnu ...

Djevojke, kako sterilizirate limenke? postoje li jednostavnije i učinkovitije opcije osim pare? (po ovoj vrućini, tava s parom za mene je nevjerojatno mučenje). Čitao sam da je to moguće nekako u mikrovalnoj, koristi li netko ovu metodu? je li sve u redu?
kao što možete uliti kipuću vodu u 2/3 staklenke, pokriti poklopcem i tako stajati 5-10 minuta. Ali nisam siguran hoće li ovo biti dovoljno za sterilizaciju ... recite mi one vaše opcije koje su već testirane, pliiizzz ...
veta


s tim u vezi postavilo se pitanje Veta:
jedan.ako uzmete opciju s mikrovalnom pećnicom, hoće li kavijar u spremniku posipati u svim smjerovima tijekom vrenja? Trebate li ga prokuhati ili zaustaviti kad tek počne pokazivati ​​neke znakove vrenja? Bojim se da kasnije neću oprati mikrovalnu ...

Prestao sam kad je kavijar počeo kipjeti, mikrovalna nije patila. Sam sam to učinio prvi put, do sada sam napravio 2 limenke (više odjednom ne radi zbog kapaciteta tave), želim vidjeti kako se ponaša, jedna konzerva je upravo u ljetnoj kuhinji, tjedan dana je prošlo, znakovi nekih procesa u banci još nije primijećeno. Steriliziranje 40 minuta nije za mene, iako ljeti kuham u ljetnoj kuhinji, već o octu - kod mene nisam primijetio nikakve promjene u ukusu (probao sam prije i nakon dodavanja).
Teen_tink
Hvala na kavijaru. Dovoljno u konzervi i jelo ... ... Volim češnjak, pa sam stavio dvostruku porciju ... njam-njam.

Steriliziram limenke (čiste) u pećnici (10-15 minuta na min. Zagrijavanje, plinska pećnica) ili u mikah - 4 limenke od 0,5 litre i između njih čašu punu vode ...
Sam kavijar steriliziram u loncu pod pritiskom.
Yukasas77
Veta, hvala na odgovoru! Budite u kontaktu s načinom na koji ćete biti nadzirani

Citat: Tinka_tinka

Steriliziram limenke (čiste) u pećnici (10-15 minuta na min. Zagrijavanje, plinska pećnica) ili u mikah - 4 limenke od 0,5 litre i čaša puna vode između njih ...

Hvala vam! Koliko traje sterilizacija u mikrovalnoj pećnici?
Teen_tink
Mučimo pola litre 2-4 minute ... (prirodno prazno, iako netko tamo ulije malo vode ... ja ne)
Gaby
Tinka, reci mi kako steriliziraš u loncu pod pritiskom?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha