Salata od patlidžana

Kategorija: Kulinarski recepti
Salata od patlidžana

Sastojci

Patlidžan 3 kom. velika
Lukovica luk 3 kom. velika
Bugarski papar 3 kom. velika
Rajčica 3 kom. velika
Sol 2 žličice
Šećer 4 žličice
Ocat 9% 1 žlica. l.
Rast. ulje 100 ml

Način kuhanja

  • Na dnu velike šerpe izrežite patlidžane na velike kolutove debljine 8-10 mm, zatim luk, papar, rajčicu na vrhu. U čašu ulijte 100 ml biljke. ulje, dodajte ocat tamo, promiješajte. Sve pospite povrćem. Pospite solju i šećerom na vrh i stavite na vatru, bez zatvaranja poklopca. Kad zavrije, zatvorite poklopac, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka 20 minuta. (Pazite da ne izgori!) Pustite da se ohladi, ohladite i jedite hladno sljedeći dan ...

  • Ukusno!!!

  • Također možete kuhati u multivarku.


Olyamba
Jako volim patlidžane! Svakako ću napraviti salatu po vašem receptu! Hvala vam!
Gaša
Cekat cu!
IRR
oo-oh - vrlo ukusna salata, potvrđujem

Znam ga u našim krajevima zvao deset... Tamo vam treba samo 10-10 paprika, 10 luka, 10 rajčica itd. Možete jesti odmah ili možete smotati. Gash, I imaš trojka pozvan, kao u doba Staljina.

shl. : secret: ići skupljati veschi?
Kukičanje
Takvu salatu motam već dugi niz godina, za zimu, vagajte !!! U mojoj knjizi konzerviranja zvao se "Četiri trojke". Recept je jedan prema jedan s mojim.

p.s. Galyun, ti i ja vjerojatno imamo iste knjige ...
Gaša
Citat: IRR

oo-oh - vrlo ukusna salata, potvrđujem

Znam ga u našim krajevima zvao deset... Tamo vam treba samo 10-10 paprika, 10 luka, 10 rajčica itd. Možete jesti odmah ili možete smotati. Gash, I imaš trojka pozvan, kao u doba Staljina.

shl. : secret: ići skupljati veschi?

Ja imam DVANAEST !!! (4x3 = 12) Pjesma !!! Blok...

Kroshik, ja nemam takvu knjigu ... Recept je dala susjeda moje svekrve u selu ...
fugaška
i imamo takvu salatu koja se zove osmica ... i što sada raditi s ovom matematikom?
Gaša
Nagazna mina !!! Pa, otkud osam? Onozh nije ni za troje!
fugaška
da patamušta svih komponenata uzima se u 8 komada !!! plava, luk, rajčica i paprika - po 8 !!!!
Živčik
I šo ... ne trebate li ukloniti gorčinu s patlidžana?
kubanochka
A u mom receptu zove se "Četiri na cheyreu" ili 4x4 (nekakav Jeep). Pravim ga od 85. godine, recept je dala moja baka. Vkuuuuuusno !!!
Gaša
Pa, dobro ... Koji još brojevi postoje? S godišnjim odmorom ponosno sam u kljunu nosio ukusnu poslasticu ... Htio sam vas iznenaditi ... Tamo gdje ... Moja omiljena stranica nestrpljivo je sređivala slova, sada brojeve ...

Zinger, Tanyush, osim luka, ne treba ništa guliti ...
kubanochka
Citat: Gasha


Zinger, Tanyush, osim luka, ne treba ništa guliti ...

A paprika?
Gaša
Iz zhezh !!! Cho za čišćenje? Trebate izdvojiti sjeme, a tako je čisto
IRR
Citat: Gasha

Iz zhezh !!! Cho za čišćenje? Trebate izdvojiti sjeme, a tako je čisto
sa sjemenkama za proždiranje, bez rešetki ... oploditi, djevojke
Živčik
Citat: Gasha

Zinger, Tanyush, osim luka, ne treba ništa guliti ...

Da, nisam pitao za ljuštenje, ali ... u redu, kažem vam ... Patlidžane narežem na kriške, posolim i ostavim neko vrijeme da puste sok. Onda ga operem. Ovo će ostaviti gorčinu od njih.
A ti čisti, čisti. Sjebani ste s tim malim pilićima.
Gaša
Ahhh ... Tan, naši patlidžani nisu gorki, pa to već dugo nisam radio ...
Živčik
Nije gorko ... lizat ću ...
Gaša
Taaaan ... ližeš već dvadeset minuta ... nije gorko onda !!!
Kukičanje
Citat: Gasha

naši patlidžani nisu gorki
Ovdje živim lope, nikad nisam naišao na gorke patlidžane ... ali što, a ima i takvih?
himichka
Čini se da nemaju gorak okus, ali ipak neka gorčina nestane, čak i isperite ako ...
Dame, ne bacajte rajčice, znam da je prženo štetno, ali pokušajte lagano pržiti sve sastojke, a zatim dinstati, ukusno
Mrvice, nema gorčine samo u bijelim patlidžanima. to solaninikao u zelenom krumpiru ...
Gaša
Krosh, pa, živiš li tamo? Ranije, pomnica ... Koža je imala okus malo gorčine
Živčik
Citat: Gasha

Taaaan ... ližeš već dvadeset minuta ... onda ne gorko !!!

Da, predomislio sam se. Posjeći ću ga, a onda trebaju nešto učiniti s njim. Ne hotsa.

Citat: Krosh

Ovdje živim lope, nikad nisam naišao na gorke patlidžane ... ali što, a ima i takvih?

Sjećam se da je jednom moja svekrva odlučila ispeći patlidžan. Kaže da kad je ispečete, gorčina nestaje. Delirij je sve. Kaže: "Bit će ukusno (ovo je njezina karonska riječ)."
A kad sam probala ovaj patlidžan, skoro sam polizala oči ... bilo je tako gorko.
Kukičanje
Citat: himichka

Mrvice, nema gorčine samo u bijelim patlidžanima. to solaninikao u zelenom krumpiru ...
Da? Uvijek kupujem plave, ali ne gorke ... i ne gulim kožu od patlidžana ...

Citat: Gasha

Krosh, pa, živiš li tamo?
O mnogiahh već ...

Živčik
Citat: Krosh

Da? Uvijek kupujem plave, ali ne gorke ... i ne gulim kožu od patlidžana ...

Dakle, također ne gulim kožu. Ali gorčinu uvijek uklonim nakon što mi je svekrva „ukusna“.

Citat: Krosh

O mnogiahh već ...

Gle tko govori....
IRR
Citat: Zhivchik

... Kaže: "Bit će ukusno (ovo je njezina karonska riječ)."

Zinger, : - * čuj ovdje ... ja stalno Izrežem patlidžane i posipam ih solju ... Istina je, ovo solanin ostavlja, voda je crna nakon što operete patlidžane. Ali, iz nekog razloga, u ovom sam receptu napisao svi staviš na hrpu, pa onda riječi autora ... ja i ovo ... tavos ... na hrpu. Ali možete ga obraditi onako kako ste navikli. (Bit će ukusno) Postoje ljudi koji su na njega vrlo osjetljivi IMHO. (Slučajno je takav, bori se u grlu, be-e-e-e-)
Živčik
Citat: IRR

Postoje ljudi koji su na njega vrlo osjetljivi IMHO (dogodi se da povuče grlo, be-e-e-e-)

Otozh i ja imamo takvo grlo be-eeeee.
Tako ću učiniti kao i uvijek, odnosno posipati solju i isprati sok.
Ir, jesi li ikad vidio DR Sobachevicha?
fugaška
Odmah se osjeti - GASHA SE VRATILA !!!
Izložio sam prvi recept nakon dolaska - i kakva žučna rasprava!
Zamjeram se - većina "mještana" sljedećih će dana vježbati lizanje patlidžana!
Gaša
Citat: fugaska

Nezadovoljna sam

hajde ... nikhto te nije povukao za jezik !!! Struja je u dobrom stanju ... Ne sviđa mi se moja u posljednje vrijeme ..

A Zhivchik sa svojim chuyky grlom već drži palačinke !!!
Živčik
Citat: Gasha

A Zhivchik sa svojim chuyky grlom već drži palačinke !!!

Čekam odgovor da će kad patlidžan bude pečen, gorčina nestati. I nekako šute.
fugaška
Citat: Gasha

hajde ... nikhto te nije povukao za jezik !!! Struja je u dobrom stanju ... Ne sviđa mi se moja u posljednje vrijeme ..

Gaša, potajno - nemam pristojne zube
oni (moji zubi) s mog jezika postaju jaaaako nepristojni ...
himichka
Citat: Zhivchik

Čekam odgovor da će kad patlidžan bude pečen, gorčina nestati. I nekako šute.
Pa ću vam odgovoriti tutački ... kad je pečen, stavite ga na nagnutu površinu kako bi sok mogao iscuriti, a zatim izvajajte palačinke
Živčik
Citat: himichka

Pa ću vam odgovoriti tutački ... kad je pečen, stavite ga na nagnutu površinu kako bi sok mogao iscuriti, a zatim izvajajte palačinke

Ah ... sve ... sjetio sam se ... Pečeni patlidžan treba položiti na nagnutu površinu pod pritiskom. U... Salata od patlidžana
Khimichka,
himichka
Piće, Tan, Ne mogu, ali zveckam čašama
Gaša
Len, uzalud pokušavaš ... Tanyukha je bio lijen čak i lizati ... ne hotstsa ... razumiješ?
himichka

Jučer, nakon lekcije u 7. razredu, pronašao sam napomenu ... tada smo imali sastanak ... pa, pročitao sam je ... bez prestanka ... Dva devulisa pišu
"Već ste lovili s dječakom ..." itd. ... na kraju, nekoliko izraza koji se ne mogu ispisati ... i 8 pogrešaka u šest rečenica ...
Živčik
Citat: Gasha

Len, uzalud pokušavaš ... Tanyukha je bila lijena čak i lizati ... nije vruće ... znaš?

Ne mora, ne mora biti ovdje ... Tako je danas, ali sutra će biti drugačije.

Citat: himichka


"Već ste lovili s dječakom ..." i tako dalje ... na kraju par izraza koji se ne mogu ispisati ... i 8 pogrešaka u šest rečenica ...

Pa da. Za takav um to nije potrebno. Da, čak i u 7. razredu.
Žirafa
Što se tiče gorčine patlidžana ... sada postoje sorte koje nisu gorke. Oni plavi. I u prodaji uglavnom bez gorčine. A moji bijelci ne žele rasti, a ja ni ne pokušavam. Kad su navedeni brojevi želio sam staviti svoj, ali već ih je bilo deset, a mi smo deset ... Salata je stvarno ukusna. I za zimu sam je mirno kotrljao.
IRR
Citat: Gasha

Ja imam DVANAEST !!! (4x3 = 12) Pjesma !!! Blok...

prihvaćen kao prijava za književni natječaj hoću li biti haryakirya?
Gaša
Aha! Kirei hara !!!
Svibanj @
Djevice, a ako se takva salata zimi zamota u staklenke, treba li je sterilizirati? Ako da, koliko?
Lyulëk
Citat: May @

Djevice, a ako se takva salata zimi zamota u staklenke, treba li je sterilizirati? Ako da, koliko?
Ovu salatu valjam već 15 godina za zimu.

Proporcije ostaju, samo uzimam 70 ml octa.

Staklenke prethodno steriliziram u pećnici, vruću salatu stavim u staklenke i zatvorim. Ne radim više nikakve manipulacije.

Salata je slatka. Nedavno sam iskopao teglu salate za 2007. godinu.
IRR
Također ne steriliziram samu salatu, već samo staklenke s poklopcem u mikronu.
Elenka
Takvu salatu imam u receptima navedenim kao "Deset". Radio sam to jednom godišnje, a onda smo jeli. Tradiciju treba obnoviti.
Hir
Kakav nostalgični poznati recept! Već otprilike 20 godina, kao što sam zapisao. Jednom, još u Ukrajini, ovo sam skuhao. Čak sam ga zimi stavljala u banke. Istina, imao sam par razlika: malo drugačiji omjer i bez šećera. Salatu nisam miješao, već sam je stavljao slojevito: prvo u lonac, a zatim obrnutim redoslijedom, već u sterilizirane limenke, i odmah je smotao.
Ako želite, mogu rasporediti proporcije ove salate.
Gaša
Citat: Caprice

Kakav nostalgični poznati recept! Već otprilike 20 godina, kako sam zapisao. Jednom, još u Ukrajini, ovo sam skuhao. Čak sam je zimi zamotao u banke. Istina, imao sam nekoliko razlika: malo drugačiji omjer i nisam miješao salatu, već sam je stavljao u slojeve: prvo u lonac, a zatim, obrnutim redoslijedom, već u sterilizirane staklenke i odmah smotao .
Ako želite, mogu rasporediti proporcije ove salate.

Mene pitaš? Pishiii ... Fsyo papir će izdržati !!!

Djevojke, odrasla sam u Tambovu ... U to doba patlidžani u regiji Černozem nisu se uzgajali u vrtovima ... a trenutno - ne u svim ... Stoga je za mene ovaj recept bio otkriće koje nisam mogao zamisliti da je tako popularan ...
Hir
Citat: Gasha

Mene pitaš? Pishiii ... Fsyo papir će izdržati !!!
Hvala ti, Gašenka!
Budući da je recept u principu sličan, ne vrijedi otvarati zasebnu Temku. Samo objavljujem svoju varijaciju na temu:

4 srednja patlidžana
4 slatke paprike, bez koštica i uzdužno prerezane
Ogulite 4 srednje luk i narežite na 4 dijela
6 rajčica na pola, kriške dolje.
Stavite sve u lonac u navedenom redoslijedu, pospite začinskim biljem (možete ga osušiti)
sol - 1 žličica + prstohvat.
Ulijte 1/2 šalice 9% octa
3/4 šalice biljnog ulja.
Pustite da zakuha i na laganoj vatri 20 minuta.

Sloj staviti u sterilizirane staklenke obrnutim redoslijedom i odmah smotati.
NatusyaD
Gaša! Popularno je, ali recept sam izgubio, morao sam ga potražiti. Tu mu je dobro došao! Ali tamo stavim još 3 češnja češnjaka i smotam kao Caprice u staklenke, ali ne podnosim slojeve, dok ključa, miješam i savijam po potrebi. A mi ga zovemo 4x4, jer su 4 glavna sastojka (patlidžan, paprika, luk, rajčica) presječeni na 4 dijela po dužini. Istina, ovaj put sam patlidžane rezala na vaš način - u krugove se pokazalo da je prikladnije staviti u staklenke, stoga bi naziv trebao biti drugačiji
Pa gledam recept za Caprice i razmišljam ... ali jesam li stavio malo octa? Imao sam samo 6% jabuke, stavio sam 1,5 žlice. l.
Gaša
Citat: NatusyaD

Gaša! Izgubio sam recept, morao sam potražiti. Tu mu je dobro došao!

Hvala Bogu! pfh ...
Hir
Citat: NatusyaD

Pa gledam recept Caprice i razmišljam ... ali jesam li stavio malo octa? Imao sam samo 6% jabuke, stavio sam 1,5 žlice. l.
Jedna i pol žlica 6% po porciji? U svom receptu imam pola čaše od 9% po porciji. Vjerojatno nema dovoljno razloga. Međutim, morate pokušati.
Zanimljivo, a onda, ako je potrebno, mogu li dodati na tanjur?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha