Kiflice od patlidžana

Kiflice od patlidžana

Kategorija: Hladna jela i grickalice

Sastojci
Patlidžan	4 stvari.
Orasi	1 čaša
Tvrdi sir	100 g
Majoneza	100 g
Češnjak	2 klinčića
Sol

Način kuhanja

• Patlidžane narežite po duljini na tanjure debljine oko 0,5 cm, prelijte slanom vodom, potopite u vodi oko pola sata. Ocijedite vodu, iscijedite patlidžane. Popržite patlidžane na suncokretovom ulju dok ne porumene. Prođite matice kroz mlin za meso, naribajte sir i češnjak na finom ribežu. Pomiješajte orašaste plodove, sir, češnjak i majonezu, dobivenu masu stavite u 2 žličice na svaki tanjur patlidžana i zamotajte u kolute.
  
• Dobar tek.
  

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Bilješka

Tehnologija je slabo opisana.
Je li ovo nešto tatarsko?

U tatarskoj kuhinji praktički nema jela od patlidžana!
Opis kuhanja - ne može biti lakše!
Ovaj je recept više mediteranske kuhinje.

[miškind,]

kako volim patlidžane

miškind, hvala, da nije bilo tebe, ne bih primijetio.

kako volim patlidžane

.... Ja također.....

.... Ja također.....

Olya! tada je došlo naše vrijeme

[! Irunya]

..... nalijte! ! Irunya, nakon kiselih krastavaca - ovo je cool međuobrok!

[! Irunya]

..... nalijte! ! Irunya, nakon kiselih krastavaca - ovo je cool međuobrok!

Ne jedem kisele krastavce

Ol,

Da? Joj!

Radim ih s malo drugačijim nadjevom: češnjak, sir, tanka kriška rajčice, sočni su.

Tatari su me to naučili.
I da, s češnjakom)))

Vjerojatno im patlidžani i dalje rastu)

Tehnologija je slabo opisana.

Po meni je sve savršeno opisano i razumljivo.

Radim one s malo drugačijim nadjevom: češnjak, sir, tanka kriška rajčice, sočni su.

I ja ovo radim - VALJCI OD PADAJACA
Ali ovaj će recept zbog orašastih plodova imati potpuno drugačiji okus. Mislim da će biti jako ukusno. Morat ću to pokušati učiniti.

Tatari su me to naučili.
I da, s češnjakom)))

Vjerojatno im patlidžani i dalje rastu)

Zanimljiv tok misli!
Podrijetlom iz Indije i Južne Azije, patlidžani se danas široko uzgajaju.
Kako sam kuhala jela od patlidžana naučio sam od svekrve, a podučavao ju je susjed Židov iz Taškenta.

I moja berba ove godine - izrasla su čak 2 patlidžana !!!! Tako lijepo !!

[miškind,]

Ponekad pečem nauljene kriške patlidžana u pećnici, ispadne manje masno. Možete maštati o nadjevu, patlidžani su prijatelji mnogih proizvoda.

Tehnologija je slabo opisana.
Je li ovo nešto tatarsko?

Koliko god mogu. I čija kuhinja ne znam, vjerojatno međunarodna

kako volim patlidžane

miškind, hvala, da nije bilo tebe, ne bih primijetio.

I drugaricesredina Nisam bio lijen, otkrio sam

I moja berba ove godine - izrasla su čak 2 patlidžana !!!! Tako lijepo !!

Samo dva, ali NJIHOVI... I ja sam se uvijek ponosio svojom žetvom, ali ... daču je poplava odnijela i sada se nema čime ponositi.

[sredina]

I drugaricesredina Nisam bio lijen, otkrio sam

O lijenosti ... možda se odnosi na nekoga drugoga, ali ne i na
naš IRR...

O lijenosti ... možda se odnosi na nekoga drugoga, ali ne i na
naš IRR...

U to ne sumnjam. IRR je razumio ono o čemu sam pisao.

Budući da je moj recept vrlo sličan, ali razlikuju se samo neki detalji kuhanja, odlučio sam ovdje rasporediti svoj način kuhanja - doista se nadam da se autor teme neće uvrijediti!

Patlidžane sam rezala Boschevim rezačem - dobivaju se sve ploče iste debljine. Već duži niz godina patlidžane ne močim u slanoj vodi. Nekako nisam naišao na gorke, a ako se koristi namakanje kako ne bi upile puno ulja tijekom prženja, ovako pržim na gril pločama u mojoj staroj Phillips Kutsine 3-u-1, tanko-tanko podmazujući biljnim uljem sa pomoću silikonske četke - tako da ulje nema mjesta za upijanje.
🔗 🔗

Nadalje, dok se prženi tanjuri hlade, majonezi dodam češnjak i začinsko bilje - kopar i cilantro. Sir trljam odvojeno. Prethodno sam i sve zajedno miješao s majonezom, ali onda sam shvatio da je majonezu lakše mazati na tanjur odvojeno, a zatim posipati sirom po cijeloj dužini.
🔗 🔗

Pa na kraju - zamotam i posipam malo oraha odozgo - ne vole ih svi u mojoj obitelji, pa malo, a onda ih svi mogu posipati po tanjuru ako je potrebno.
Evo jela s promjerom od 30 cm kiflica od patlidžana koje sam dobila od 2 cijela komada.
🔗

[Anastazije]

Anastazije, pa, što se tu može uvrijediti? Postoje mnoge varijacije rolada. Glavna stvar je da je ukusna.