☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Bakine knedle s jetrom

Bakine knedle s jetrom

Bakine knedle s jetrom

Kategorija: Prvi obrok
Bakine knedle s jetrom

Sastojci

bilo koja jetra (nisam probala s piletinom)
luk
sol, začini ukus
ulje za prženje
voda
Za test
Topla voda 1 čaša
jaje 1
brašno koliko će trebati od 400 do 500 grama
sol 0,5-1 žličica
ocat 9% 1 žličica
umjesto octa limunsku kiselinu mogu staviti u vodu na oko

Način kuhanja

  • Mi uzimamo proizvode prema vašim željama. Što više voliš, više uzimaš.
  • Na masnoći koja vam je draža pržite prethodno pripremljenu i narežite na komade jetru dok se ne stvori korica (možete odmah u onoj loncu u kojoj će sve biti gotovo). Posebno popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i sjedinite s jetrom.
  • U početku je baka jetru pržila samo na maslacu, a zatim na margarinu. Budući da, u svjetlu svojih novih prioriteta u prehrani, ne pozdravljam prženje na maslacu i ne prepoznajem margarin kao klasu, koristim biljno ulje i po mogućnosti svinjsku mast. Zašto je životinjska mast bolja? I zato što postoji teorija da miješanje biljnih i životinjskih masti pridonosi njihovom boljem taloženju na tijelu. Treba li nam?
  • Glavna poteškoća u ovom receptu bilo je tijesto, koje me je baka naučila izrađivati ​​za intuiciju. Stoga sam se, kako bih se što više približio toj opciji i kako ne bi bilo pogrešaka, morao poigrati s njom kako bih se prilagodio. Inače, tijesto se savršeno čuva u hladnjaku tjedan dana (nisam ga više testirao).
  • Mijesimo tijesto prema njegovoj elastičnosti, usredotočujući se na pravilo lepinje, može biti teže. Proizvođač kruha s ovim izvrsno radi. Knedle u gotovom obliku trebaju biti elastične i ne fermentirane u bujonu.
  • Sada ulijte vodu u lonac u kojem se nalaze jetra i luk, dodajte začine, sol i pustite da zavrije.
  • U to vrijeme iz tijesta razvaljamo kobasice i režemo okruglice kalibra koji vama odgovara. Nakon ključanja vode stavite ih u lonac. Istodobno dodajte lovorov list.
  • Ako je kulturno. Obično ih samo, u procesu kipuće vode, iščupam rukama i uvaljam i kobasice u rukama.
  • Sve, čekamo da se okruglice skuhaju, a to se događa nakon što isplivaju.
  • Poslužite posuto začinskim biljem.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

Koliko proizvoda uzmete, toliko će biti

Vrijeme za pripremu:

Ne više od sat vremena.

Program kuhanja:

Prženje i kuhanje.

Bilješka

Ovo jelo bilo je jelo s potpisom bake njezina supruga i bilo je popularno kod svih. Unatoč činjenici da je moja baka imala tri kćeri, nekoliko unuka, snahu, samo sam ja izrazio želju da naučim kuhati. I do danas, među rođacima mog supruga, ja sam jedina koja ga kuha. I svi su spremni doći do toga.
Cijela je poteškoća znanosti bila u tome što kad je trebalo kušati, same knedle uvijek nisu bile iste kao kod moje bake.
Kako je podučavala vaša baka? Pa, uzmi malo toga, malo ovoga i sve u istom duhu. Uzimajući u obzir da bi "upravo sada" slavne bake moglo značiti prije pet minuta i mjesec dana, pa čak i nekoliko godina, tada .... okruglice su ili fermentirane ili su, naprotiv, bile tvrde. Sve dok muž nije ponudio da pripremi tijesto izravno pod bakinim vodstvom.
Moram reći da se u izvornoj verziji sastojao samo od brašna, vode, jaja i soli. Bio je gnječen u takvo stanje
Bakine knedle s jetrom
i umakao se u juhu žličicom, koja se prethodno svaki put umočila u ovu juhu. To još uvijek mogu, ali ne mogu prenijeti konzistenciju tijesta. I ne mogu opisati proizvode zbog razlike u kvaliteti brašna. I proporcije uzimam na oko, ovisno o tome koliko sam namjeravala kuhati.
Mogu reći da moja kći ne voli moju jetru.U ovoj se verziji pojede komad ili dva.
Bakine knedle s jetrom
Nestalo je još ukusnih fotografija s računala, prvom ću fotografijom snimiti nove.
A baka mog supruga bila je baš prekrasna. Prava baka, kako pokazuju u starim filmovima.

Tumanchik
Bila sam jako dirnuta pričom i zainteresirana za jelo. Nešto slično mi je zalepršalo u sjećanju. Ne sjećam se okusa, ali srce mi je postalo toplije .. Puno hvala.
Žirafa
Da budem iskren, obećao sam objaviti recept toliko dugo i čak fotografirao majstorsku klasu koju je moja savjest spremna sakriti negdje daleko od srama. A to je čak više puta izrazila majci mog malog pacijenta. A budući da je tamo liječenje dugo, tada je na redovno pitanje jesam li izdao recept, zvučalo da, moram to učiniti danas. Ne znam zašto je to toliko kasnilo ...
Antonina 104
Da, mogu potvrditi da smo čekali više od godinu dana!
Zapravo je sve jednostavno, ali u tom procesu treba razviti njuh za konzistenciju tijesta.
Tanya, ispadne li poput juhe, ali bez krumpira?
Trishka
Ahhh, napokon sam dobio recept!
Tanya, hvala ti! Dovukao sam ga do.
A recept je iskren, odmah sam se sjetila svoje bake ... kako se uvijek osjećala toplo, ugodno i ukusno.
Žirafa
O svojoj baki imamo samo najbolja sjećanja, a ovo je jedini recept koji veže sve zajedničke rođake.
vabale
Zanimljiva juha! Samo što ispada da nisu "knedle s jetrom", već "knedle od jetre"?
-uočio, sigurno ću pokušati.
Žirafa
Pa, kakav je omjer okruglica i jetre. Imam isto ime kao što je jelo predstavila moja baka.
 

Ostali recepti u odjeljku "Prva jela"

Juha s kus-kusom i štapićima od rakova
Juha s kus-kusom i štapićima od rakova
 Juha Jednostavna poput ljuštenja krušaka za voljenu kćer
Juha "Lakša nego ikad" za voljenu kćer
 Juha od marelice Egoist
Juha od marelice Egoist
 Juha od kukuruza od slanine (recept za Gordon Ramsay)
Juha od kukuruza od slanine (recept za Gordon Ramsay)
 Ramenska juha iz filma Ramen Girl (2008)
Juha "Ramen" iz filma "Ramen Girl" (2008)
 Juha s polpetama i domaćim rezancima
Juha s polpetama i domaćim rezancima

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha