Dimljene noge

Kategorija: Kulinarski recepti
Dimljene noge

Sastojci

Kuhanje marinade:
Voda 1 l
Sol 50-70 g
Češnjak (sitno sjeckani) nekoliko kriški
Grubo nabijeno u mužaru
papar u zrnu - crni i piment
korijander, 1 žličica Sahara
i oko 200 ml tekućeg dima
Majoneza
Rajčica
Tekući dim

Način kuhanja

  • U ovoj marinadi namačemo noge jedan dan (činilo mi se da se vrijeme mariniranja može povećati i do 2 dana) Prije pečenja nogu podmažite noge mješavinom rajčice, majoneze i tekućeg dima (u jednakim omjerima) i pecite u pećnici dok ne porumene. Stavio sam tavu vode ispod dna da bude sočnije.

Bilješka

Pa, što da kažem, kod kuće zapravo ne poštujemo piletinu, više smo specijalista za svinjetinu, ali nećak mog supruga obožava piletinu s roštilja, pa ukiseljenu piletinu svaki put donesem svom tastu. Smrtonosno sam se umorila od ove ptice, stalno sam smišljala razne marinade, ali onda se ispostavilo da moj suprug obožava pileće dimljeno meso ... Cijene za njih nisu ohrabrujuće, a trebali biste razmisliti o sastavu (dobro, ili bolje da ne ...) Odlučio sam se na vlastiti dim piletine tekućim dimom. Nemojte misliti da sam lijena osoba - pušio sam piletinu u pravoj pušnici, ali ovo je prilično dugotrajan postupak i nemaju svi uvjete. Također razumijem sumnjivost „korisnosti“ tekućeg dima, ali nećemo ga jesti svaki dan.

Šta da vam kažem djevojke. Ako se ove stvari razlikuju od kupljenih, samo nabolje. Oprostite što bez fotografije - ni sam nisam očekivao da će rezultat biti tako impresivan i nije bilo pri ruci fotoaparata ... Sljedeći put ću pokušati zatvoriti ovakve male piliće - i poslužit ću ih cijele ... 8 komada ... bez noževa i vilica ...: girl_haha: A onda ću fotografiju sigurno objaviti!

Fotografije Svetlenki

orah
Scarlett Veselit ću se nastavku banketa Sve što je povezano s kokošima već je tako umorno (volim meso) i dajte mi kokoši svojim seljacima, a možda ću i jesti dimljeno po vašem receptu
Scarlett
Irishka, drago joj je bilo pomoći! : flowers: Isprobajte, ako volite one iz trgovine - one će sigurno stati! Volim samo pileća prsa - morat ću ih probati!
velli
TatjanaHvala vam na receptu za marinadu! Već dugo tražim komponente za to. U našoj trgovini "Victoria" prodaju pržene piliće. ukusno su kuhani, a sol i začini su moj izbor. I očito su pomazani marinadom poput vaše. Zlatna korica nije vidljiva na vrhu i nije vidljiva na njoj, ali na stražnjoj strani nogu ponekad je vidljivo malo majoneze s rajčicom. Ovo je ukusno! Naravno da tamo ne dodaju tekući dim. Svakako ću kuhati prema vašem receptu za usporedbu. Imam tekući dim zvan "Krijes".
Scarlett
voljeni, hvala na podsjetniku - i sama sam već zaboravila na ovaj recept.Kuhajte za zdravlje i molim vas obitelj
Svetlenki
Scarlett, Tanyusha, skoro sam shvatio o ukupnoj količini tekućeg dima. Veći volumen ide u marinadu i ostavi malo za smjesu za premazivanje prije pečenja?

Danas želim kiseliti
Scarlett
Svetlenki, da, sve radim na oko, trosh tamo, trosh ovdje. Sto godina nisam koristio ovaj tekući dim otkad sam nabavio pušnicu. Ali nedavno, tijekom generalnog čišćenja, pronašao sam bijedne ostatke u boci i dodao ih ribljim konzervama - pokazalo se da se po ukusu ne razlikuje od kupljenog "dimljenog u ulju", a tamo je njegov gram bio potpuno, negdje u žličici za pola litre ribe. Stoga ga ulijte malo, bolje je ne pretjerivati ​​- može biti gorkog okusa
Svetlenki
Citat: Scarlett
otkako sam kupio pušnicu

Šuti, šuti !!! Još je ne želim

Marinirano, izlilo 1/4 recepta ... Mirisalo je jako ... Mislim da ih možda pečem večeras, a ne sutra.Imam američki tekući dim. Možda je energičniji
Scarlett
Svetik, imamo previše energije. Otkrit ću vam tajnu - ukiseljena piletina (ne nužno prema ovom receptu) može se držati u hladnjaku nekoliko dana. Moja sestra radi upravo to - nije zaljubljenica u kuhanje, a njezina obitelj obožava piletinu, pa sam joj predložio opciju "uvijek se nešto pojede", namazao sam sve što mi je došlo pod ruku - i to u hladnjak. Vratio sam se s posla, bacio u pećnicu i dok sam se svukao i oprao, večera je spremna
Svetlenki
Scarlett, Tanya, pa onda sam se smirio. Ne želim gorkog okusa, naravno! Sutra ću onda kuhati
Scarlett
Svetlenki
Scarlett, Tanya, hvala na receptu! Ukusno, brzo, aromatično

Dimljene noge

Napravila sam marinadu za 6 nogu sa 500 ml vode i dodala 50 ml tekućeg dima - taman !!! Buljovo oko! Lagane arome, nema gorčine
Mirabel
Svetlenki, Sveta, Svjetlo, gdje kupuješ tekući dim?
negdje smo nestali iz ruskih trgovina.
Svetlenki
Mirabel, Vika, preuzeo Amazon, a zatim se pojavio u našem lancu supermarketa Tesco. I na policama američkih proizvoda. Za svaki slučaj dajem poveznicu na Amazon ispod spojlera. Možda ste ovo vidjeli, ali niste obraćali pažnju.

🔗



Prije ovog recepta nisam izravno znao gdje bih ga mogao priložiti. Dvije godine bila je boca. Evo - s inicijativom. Ukusan
Scarlett
Tako mi je drago što mi se svidio recept
Svetlenki
Scarlett, Tanya, opet marinirane pileće noge po vašem receptu!

Dimljene noge

Recite mi, molim vas, imate li priliku dodavati slike u recepte? Imate toliko sjajnih recepata, ali nema fotografija. Bojim se da će potonuti u zaborav!

Ako ne postoji mogućnost, biste li smatrali da je moguće koristiti moje fotografije? Nisam sjajan fotograf, naravno, ali kakvi će se slasni pileći kraci pokazati
Scarlett
Svetlenki, Sveta, Čini mi se da imam dobar telefon, ali to je već treća godina - gumb na kameri je prestao raditi, a stare fotografije (ne možete ni zamisliti koliko i koje) je nećak nekako izbrisao, a neke njih je nestalo tijekom popravka telefona. Ako vam ne smeta, rado ću se poslužiti VAŠIM
Svetlenki
Tanya, ja sam s izvještajem i fotografijama - uzmi

Dimljene noge

Dimljene noge

Dimljene noge

Odaberite ono što volite!

Jako smo ukusni!
Scarlett
Svetlenki, Sveta, upravo jeo ravno, a tutu - TAKO !!!!! Uzimam SVE !!!! Puno ti hvala!
Mirabel
Svetlenki, Sveta, Svjetlo! Pa jeste li dodali tekući dim preliminarnoj marinadi?
Stavio sam ga u hladnjak, tako da apsolutno nema mjesta za lonac vode.
Scarlett
Mirabel, sve stavite u redovitu usku vrećicu
Mirabel
Scarlett, Tatjana, i napuniti vodom?
Svetlenki
Mirabel, Vika, pa kako je s vodom ... mora se pripremiti marinada - sol, šećer, zgnječeni korijander i češnjak, prelijte s gotovo 80 mililitara kipuće vode da se sol i šećer otope, dodajte hladnu vodu i tekući dim. I prelijte meso ovom marinadom ... Radim to u ikeevskoj uskoj vrećici za zamrzavanje. Tamo se može vidjeti čak i jedna slika.

Inače, danas ću marinirati cijelu piletinu. Peći ću ga cijelog, skinuti meso i zamotati s povrćem u proljetne rolice
Mirabel
Citat: Svetlenki
pa, što je s vodom.
pa jasno je .. mislim na tekući umak
Da, prepoznao sam paket Ikeevsky na fotografiji.
Citat: Svetlenki
marinirati cijelu piletinu
da ... ovo će biti da
tekući dim došao je jučer na vaš link




Svetlenki, Sveta, Svetochka! Hvala na pomoći!
Svetlenki
Citat: Mirabel
ovo će biti da

Pa, zašto gubiti vrijeme na sitnice? Imamo vrućicu, kuhat ću je barem ujutro u hladnom, inače popodne, kad je u kući i vani sve vruće, pomisao na vruću pećnicu ili štednjak izaziva jezu.

Dobro je što postoji princeza i usporena
Mirabel
Pa .. kuhala sam kuronoge u plinskom roštilju. Ooooo ukusno i sočno! Ali, po mom mišljenju, popljuvao sam punu dozu soli u pola litre vode i ispalo je malo slano. Uz rižu za prilog i salatu od povrća, sve je otišlo u zrak. Tekući dim dodao je 2 žlice marinadi i 1 žlicu majoneze i paste od rajčice prije početka kuhanja.
Scarlett, Tatjana, Tanyusha! Puno hvala na divnom receptu!
Svetlenki, Sveta, Svetochka! Mlin merci za detaljna objašnjenja i smjernice za dim.
Svetlenki
Mirabel, Vika, pa, provjerili ste, da, kakav cool recept? Sve je počelo žlicom za sladoled! Tatyana mi ne bi odgovorila - ne bih dolazio do njezinih recepata ... Sukobe sudbine

Mirabel, Vika, recept za kotlete "Maslina u kukuruzu" također probajte - ukusno

Scarlett, Tatjana, ali nisam razumio - izmijenio sam izvještaj sa slikama preko cijelog zaslona u kotlete. A ti, stvarno, Hde?
Mirabel
Citat: Svetlenki
Isprobajte i "Maslina u kukuruzu" - ukusno
otišao gledati
a kako ti je piletina? slasno, mora da je bilo grozno.
Scarlett
Svetlenki, Svetada, vidio sam, ali katastrofalno nedostaje vremena od riječi "apsolutno". Idem na godišnji odmor, u kući se sprema-sprema-odmrzava-kuha i još mnogo toga. ALI!!!! SLAŽEM SE NA SVE !!!!!
Svetlenki
Citat: Mirabel
a kako ti je piletina? slasno, mora da je bilo grozno

Mirabel, Vika, ispalo je sjajno. Prije pečenja nisam ga premazivala nikakvim umacima - nisam morala. Htio sam dobiti pileće meso s primjesom dima i malo začina. I tako se dogodilo. Piletina je bila vrlo velika - 1 800 gr. sirovo. Kao rezultat toga, večerali smo s umakom od riže i umaka, a ostalo je bilo za proljetne kiflice i želim napraviti pitu s kefir tijestom, nadjevom ili pilećim mesom s rižom ili s mladim kupusom. Mislim da će odletjeti ...
AlisaZ
Scarlett, Tatiana, hvala na receptu! Skuhala sam pileće batake, prepolovila tekući dim u marinadi. Nisam je namazala smjesom prije pečenja, zaboravila sam. Kuhala sam u aparatu za pizzu =)
Mirabel
Citat: AlisaZ
Kuhani pileći batak
evo ga! Pa, dajmo nam detalje!
AlisaZ
MirabelMarinirala sam noge, stajala dan u marinadi u hladnjaku, nisam mogla kuhati kako je planirano u jednom danu, pa sam zamrzla noge, bez marinade. Danas sam hitno trebao nešto skuhati za večeru, odmrznuti izvan hladnjaka, čak ni do kraja. Pekao sam ga na papiru oko 15 minuta, isključio 10-15 minuta, nisam ga točno prepoznao, uključio još 5 minuta i ostavio 10-15 minuta. Bila sam skeptična prema receptu, probala tekući dim prije 10 godina i izbacila ga. A onda sam to vidio i odlučio kuhati, jer se ispostavilo ne uzalud, ponovit ću.
Mirabel
AliceDa, recept je sjajan! Kuhala sam u AF-u, a u PP-u je vjerojatno još povoljnije.Hvala na objašnjenjima!
AlisaZ
Mirabel, Vika, nimalo =)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha