Maikyl
Moje pohvale, dame i gospodo! Nakon mnogih eksperimenata odlučio sam predstaviti svoje viđenje pečenja crnog kruha.
Koje opcije jednostavno nisam probao - ništa nije uspjelo ... Ili ruke treba formatirati, ili vrijeme ne leti ...
Kao rezultat toga, morao sam se zaustaviti na sljedećem receptu koji sam sam pripremio:
voda - 300 ml (vruća)
jabučni ocat - 50 ml
maslac - 30 grama
sol - 1,5 žličice
mljeveni korijander - 2 žličice
koncentrat kvasine - pola vrećice
pšenično brašno - 270 grama
raženo brašno - 230 grama
suhi kvasac - 2 žličice

U vruću vodu ulila sam sol, bacila ulje, natočila ocat i pola vrećice koncentrata. Spriječio je da se otopi, dodao je brašno i mljeveni korijander. Pekao je u načinu rada br. 6, težina - 1 kg, lagana kora.
Rezultat na fotografiji:

🔗

🔗

Kvass koncentrat

🔗

🔗

Jako sam želio crni, kiseli, ali u mojoj peći nema crnog načina rada, a svi savjeti koje sam pronašao na forumu nisu pomogli.
Bilo bi mi drago da se nekome svidio moj "izum"!
Laročka
Imam gotovo isti HP, pečem raž u režimu 4- "kruh od cjelovitog brašna", probajte na ovom načinu, možda bi vam se svidio.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha