Spužvasti kolač "Novo" (obrazac za višenamjenski štednjak)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)

Sastojci

brašno 180gr
škrob 10gr (1. l)
šećer 190gr
mješavina 190g (imam 3 velika jaja)
voda 50-60gr
vanilin

Način kuhanja

  • Općenito, pekla sam biskvit po GOST-u iz majčine knjige (uzela sam ga jučer pročitati), ima ih 6 vrsta, ovaj se zove "novi". Njegov recept razvijen je 1966. godine u moskovskoj tvornici slastičarnica "Boljševik", sve u kg i tonama, prevedeno u grame. Odlučio sam probati minimalni udio od 190 g melangea (slomljeno jaje bez ljuske).
  • Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
  • Izmjerio sam vodu i stavio je u zamrzivač dok sam vagao sve ostale komponente. Jaja sam tukao mikserom velikom brzinom, a zatim, nastavljajući tući, u tankom mlazu ulio hladnu vodu, zatim šećer i tukao još šest minuta. Ispalo je vrlo tečno ..., khan za moj biskvit, pomislila sam i žlicom nježno pomiješala brašno pomiješano sa škrobom i vanilijom. Gotovo tijesto (ispalo je tekuće) ulilo se u podmazanu posudu multivarka i uključilo program pečenja 1 sat. Sjedim, čekam, mislim da neće uspjeti ... Nakon signala otvorio sam višestruki poklopac i bio omamljen, visok 7 cm, gusti dobar biskvit ...
  • Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pekarski proizvodi

serzh
Zanimljiv recept, međutim. Moramo pokušati. Jeste li sipali prah kroz til?
irman
Irin, odnio sam ga u oznake, pokušat ću.
vernisag
Citat: serzh

Zanimljiv recept, međutim. Moramo pokušati. Jeste li sipali prah kroz til?
Hvala vam! Da kroz tila.
Citat: Irman

Irin, odnio sam ga u oznake, pokušat ću.
Pokušajte, naravno, pogotovo jer nikad nisam pekla. Ali ovo je osnova za tortu, ona mora biti presvučena nečim.
natapit
Bravo! jako lijep i pahuljast biskvit! Molim vas recite mi koliki je volumen vašeg kalupa (lonca)?
vernisag
Hvala Natasha! Promjer zdjele 21 cm.
natapit
Hvala, sigurno ću probati, zanima me recept!
tatyana5417
Vodim ga u oznake. Uskoro samo moram napraviti tortu, uzet ću ovaj biskvit kao osnovu
Tanyulya
Kakav krasan biskvit !!!
Irishakako lijepo uređena
Irska CH
IRA! Bio sam u pravu sa male fotografije bio sam siguran da je ovo vaše sljedeće remek-djelo !!! Kakva rukavica! Ljepota! Trebate li tako slikati?!
Ksyushk @ -Plushk @
PREDIVAN! Prekrasan biskvit! Iročka, !
vernisag
Hvala vam cure! Usput, mogu dati originalni recept iz knjige, možda ga netko može uspješnije prevesti u manju količinu.
brašno -362kg
škrob -15kg
šećer -376kg
melange -377kg
voda -120kg
praskovija
Zanimljiv! Hladna voda! Svakako ću probati !!!
fronya40
oh, kako sam bacio pogled na sliku, mislim, je li obojeno jaje? :-) ušlo je u temu, i evo takvog remek-djela! hvala na pronalasku, prevedeno za nas na kućne brojeve! Definitivno ga nosim za sebe!
vernisag
Hvala vam cure! Pecite za zdravlje, bit ću jako sretna ako recept bude koristan i svidjet će vam se!
Vasilica
Jao, vau, kakva ljepota! Irina,! Zanimljiv sastav, morat ćete probati. Hvala na receptu i ljepoti!
RusAnna
Zanimljiv recept, označite ga.
julifera
Ira - hvala na receptu! Ispao je izvrstan biskvit
Obično napišu što je potrebno, pričekaju dok se ne ohladi, ali tada možete odmah otvoriti poklopac i ništa neće pasti?
Vitalinka
Irina, uzmi izvještaj. Učinio sve kao u receptu, pekao se u MV Dexu 45 minuta. Dobio sam ga odmah bez ikakvih problema. Biskvit je izvrstan, ali nisam ga dobio tako visoko, samo oko 5 cm.
Hvala na receptu!

Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
vernisag
Cure puno vam hvala na pohvalama!
julifera Poklopac sam otvorio pet minuta nakon mv signala, ali deset minuta prije kraja pečenja, iz znatiželje sam upao.Odmah ga je istresla, ali s poteškoćama, budući da je samo namazala dno posude, malo se zalijepilo sa strane.
Vitalinka Hvala na fotoreportaži, ispao je prekrasan biskvit! Danas sam opet probao svoje, tijekom noći magarac se malo osušio, ostalo je samo oko šest centimetara. Ali kako sam već napisao jaja imala sam velikih 70g +, možda je zato ispalo malo više. U svakom slučaju, činilo mi se da je ovaj biskvit manje problematičan od uobičajenog (ovo je prvi dojam), kasnije ću ga pokušati ispeći za 5 jaja i vidjeti što će se dogoditi.
fronya40
Pekla sam je u loncu na pritisak. tako prozračan naočit muškarac, ravan, suh. Obožavam kekse. Hvala vam!
vernisag
Za tvoje zdravlje, Tatiana! Vrlo sam zadovoljan.
zlevichek
Volim GOST recepte. Ali tako je zastrašujuće, svi kuhaju u sporim kuhačima, ali ja ne. Prepolovio sam recept, uzeo mali oblik i odlučio spasiti tri jabuke od propadanja. I Oh! ČUDO! Prekrasan biskvit.
Pecite u pećnicama, ne bojte se!
Super recept!
Hvala vam!
Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
vernisag
U Viktorijino zdravlje! Jako mi je drago što vam se svidjelo
Julija Antipova
vernisag, ali hoćete li mi reći temperaturu prilikom pečenja? inače sam svoj biskvit izgorio za 30 minuta na 180, ali to sam radio strogo prema uputama za crtić ...
Tumanchik
A kako sam propustio takav recept? Nije u redu! Svakako ću ispeći ove Barnike! Ulijte ga u kalupe! Hvala vam!!!!
vernisag
Julija Antipova, Yulichka, ne plači, kod pečenja u multivarku temperatura je obično od 110 ° do 140 °, 180 je puno, ovo nije pećnica, konkretno u ovoj multivarki izgleda kao 130 °.
Šteta je naravno vaše pite, ali ne brinite, pokušajte ponovo na 130 stupnjeva, mislim da će sve uspjeti.
vernisag
Citat: tumanofaaaa

A kako sam propustio takav recept? Nije u redu! Svakako ću ispeći ove Barnike! Ulijte ga u kalupe! Hvala vam!!!!
U zdravlje Irca! U principu, ništa posebno, običan biskvit, ali bit će mi jako drago ako vam se sviđa.
Julija Antipova
vernisag, Irina, hvala sada prepravit ću to ljudski)) Jedna stvar tješi, čak su i izgorjeli suprug i dijete jeli)))
MariV
Kako mi je nedostajao takav recept? Označilo ga!
vernisag
Citat: Julija Antipova
Jedna stvar tješi, čak su i spaljeni muž i dijete jeli)))
Dakle, sve nije bilo tako loše

Citat: MariV

Kako mi je nedostajao takav recept? Označilo ga!
Olya , hoćeš li je ispeći? Zanima me vaše mišljenje.
MariV
Svakako ću ga ispeći - ili sutra, ili prekosutra ...
Irgata
Sjetite se da smo meringe pekli prema receptu Hervea Tise "Kristali vjetra" s ledenom vodom, nečim neobičnim, vrlo ukusnim, a sovjetski slastičari davne 1966. dodali su ledenu vodu u tučeni bjelanjak!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...591.0

zanimljiv biskvit, bum peci, hvala na receptu
vernisag
Irina, pecite za zdravlje, stvarno se nadam da će vam se svidjeti
Julija Antipova
Citat: vernisag
Izmjerio sam vodu i stavio je u zamrzivač dok sam vagao sve ostale komponente. Jaja je tukla mikserom velikom brzinom, a zatim je nastavila tući, u tankom mlazu ulila hladnu vodu, zatim šećer i tukla još šest minuta. Ispalo je vrlo tečno ..., khan za moj biskvit, pomislila sam i žlicom lagano pomiješala brašno pomiješano sa škrobom i vanilijom. Gotovo tijesto (ispalo je tekuće) ulilo se u podmazanu posudu multivarka i uključilo program pečenja 1 sat. Sjedim, čekam, mislim da neće uspjeti ... Nakon signala otvorio sam višestruki poklopac i bio omamljen, visok 7 cm, gusti dobar biskvit ...

I imao sam ga ...

Izmjerio sam vodu i stavio je u zamrzivač dok sam vagao sve ostale komponente. Jaja umutite mikserom pri velikoj brzini, a zatim, nastavljajući tući, u tanku mlaz ulijte hladnu vodu, zatim šećer i tucite još pet minuta... Počeo sam miješati brašno ... Ispalo je vrlo GUSTO !!! Hana, mislim, na moj biskvit, a nije ni promiješala preostalih 30 g brašna ... Gotovo tijesto (oh-oh-oh-vrlo gusto je ispalo) s mukom se ulilo u podmazanu zdjelu kuhače i uključilo program pečenja 40 minuta na temperaturi od 150. Jer nemam 130 ili 140 stupnjeva, ali na 120 sam se bojao da se ne ispeče ... Sjedim, čekam, mislim: "Ma, ništa neće uspjeti ..." Nakon signala otvorio sam višestruki poklopac i bio zapanjen, u sredini je mokro mjesto (promjer 2 cm, dubina 1 cm) , sve okolo je SAVRŠENO !!! 6 cm visok, gusti dobar biskvit ...

vernisag, prihvati !!! Sad je stigla kćer mog supruga, uzet ćemo uzorak)))

Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)

Ako je netko zainteresiran:
214 g melange (3 vrlo velika jaja s dvostrukim žumanjcima)
200 g šećera
170 g brašna (htio sam 200, ali zbog gustoće sam se iscijedio i 30 g nisam dovoljno spavao)
60 ml ledene vode
vernisag
O Julia!
Trebalo ga je staviti na 120 stupnjeva, 150 je također puno. Ali rezultat izgleda nije bio loš i pronašao sam zavjesu
Ali zašto je tako gusta? Čudno, možda ste nešto krivo izmjerili?
Julija Antipova
Elektronička vaga, provjereno, zašto debela - u šoku je. E, NE SMIJE BITI SJAJNO !!! DOBRO ODMAH !!!! Provjereno brašno, jaja također. Šećer iz iste limenke. Također se pitam zašto ... Kako je u djetinjstvu 2 + 2 ispalo 5 ...

Hvala na savjetu, sljedeći put ću probati 120. Iako mi se svidjelo već 150 - kora je nježna. I mjesto u centru, siguran sam - kondenz je kapnuo kad sam provjerio spremnost. Tada sam ga imao još 12 minuta na "grijanju" ... Očito i "okaljao reputaciju". Crtić je nov, još se nisam adaptirao. Prije sam imala majčin Redmond - i tako je taj biskvit savršen. A na Filku se neću prilagoditi nikako ...
vernisag
U Panasonicu, pečenje samo 110 stupnjeva, pečenje uvijek ispadne prekrasno, ali samo malo duže u vremenu.
Tumanchik
Irisha, ispekla sam Barnikova i čovječuljke i još kiflica. Vrlo jednostavno i ukusno. Dobro se diže. Napravljeno na bazi 1 jajeta jučer i danas za 2 jaja. Imam malu tajnu prilikom izrade keksa. Uvijek napravim tijesto vrlo brzo. Stoga sve proizvode stavljam na dohvat ruke. Umutite jaja sa šećerom vrlo brzo, zatim dodajte ledenu vodu, pa škrob s brašnom. Brzo se gnječi i oblikuje.
Evo rezultata! Hvala Irisha na izvrsnom receptu!
Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
Pečeno u pećnici. Sve se nevjerojatno diglo.
Julija Antipova
Citat: tumanofaaaa
Sve se nevjerojatno diglo.

tumanofaaaa, Irina, koliko si ispunila obrazac s testom?
Tumanchik
Citat: Julija Antipova

tumanofaaaa, Irina, koliko si ispunila obrazac s testom?
nešto manje od 2/3
vernisag
Citat: tumanofaaaa
Pekla sam Barnikova i čovječuljke i još cupcakesa
Irina! Dap zanimljivo, svakakve stvari imate ovdje! Dobro zdravlje, drago mi je da mi se svidjelo
A što je Barniki?
Tumanchik
Citat: vernisag

Irina! Dap zanimljivo, svakakve stvari imate ovdje! Dobro zdravlje, drago mi je da mi se svidjelo
A što su Barniki?
barney medvjedi u kalupima
vernisag
Citat: tumanofaaaa

barney medvjedi u kalupima
Aaaaaa, nisam razumio budalu
MariV
Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)

Pečeno u 502 Brandovom crtanom filmu.

Recept mi ​​se jako svidio! Vrh je blijed, ali se savršeno zapekao, a zatim sam ga prelila kondenziranim mlijekom i ribanim bademima.

Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
Ira, još jednom hvala na divnom receptu!
Tumanchik
Citat: MariV

Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)

Pečeno u 502 Brandovom crtanom filmu.

Recept mi ​​se jako svidio! Vrh je blijed, ali se savršeno zapekao, a zatim sam ga prelila kondenziranim mlijekom i ribanim bademima.

Biskvit Novo (Obrazac za kuhanje više kuhala)
Ira, još jednom hvala na divnom receptu!
Ol, a gdje je posao s mačkama?
vernisag
Mmmmm, kakav je ukusan kolač ispao! Biskvit je tako prepun rupa, prozračan
U Oljino zdravlje!
MariV
tumanofaaaa, Ira, kakva mačka?
Tumanchik
Citat: MariV

tumanofaaaa, Ira, kakva mačka?
Ol, misliš li da je tvoj avatar bio drugačiji ili sam u deliriju?
MariV
Bila sam, stavila sam svoju fotografiju, ne jučer, i ne prekjučer, već svoju ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha