Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Khreshchaty Yar"

Torta "Khreshchaty Yar" (stranica 2)

Gulnaro4ka
I još jedno pitanje: ako napravite pola porcije, kako pravilno podijelite tri jaja?
Letka
Gulnaro4ka, moj beze se ne drobi ni u svježem kolaču, takav je toffee više.
Irinka32
Hvala na receptu! Ukusna torta!
Lisica79
Torta je strava. Svidjelo se svim gostima.
echeva
valvery, recite mi - u vrhnju s kojim sadržajem masti uzeti kiselo vrhnje?
A čak sam i ranije postavio pitanje o impregnaciji tamnog sloja - mogu li? zar ne? ili kiselo vrhnje zasićuje dovoljno? moji vole mokre kekse, ali sumnjam hoće li biti mokri kad je mokar?
echeva
ukusna torta !!! Hvala od sve moje obitelji !!! Pa takooooo zadovoljavajuće. I to tako velika! Krema od maslaca napravljena je od čokoladnog maslaca + kondenziranog mlijeka ... i nisam majstor za ukrašavanje ... već VRLO UKUSNO !!! i nimalo teško. ...
Torta Khreshchaty YarTorta Khreshchaty Yar
Tinka
Pokazujem svoju tortu)) Svidjela se svima, svi gosti su je provjerili. Ali ... meni je osobno bilo preslatko. Čokoladna kora nije u potpunosti pečena (ali za to je, očito, kriva pećnica). Ali sloj beze ... Zar nije trebao nalikovati bezeu? Imam ga za 10 minuta. vjeverice su stvarno imale vremena samo se uhvatiti za vrh i to je to. Kad sam jeo, zubi su mi zaškripali. Ne šećer u proteinima, već sami proteini, jer je samo gornji dio bio tvrd, ali sve je iznutra bilo mekano.
Torta Khreshchaty Yar
kirpochka
Citat: Irinka32
Ukusna torta!
Irina, molim te, reci mi koju veličinu obrasca je bolje uzeti za cijeli dio? Ili 1/2 porcije?
Irinka32
Citat: kirpochka
Irina, molim te, reci mi koju veličinu obrasca je bolje uzeti za cijeli dio? Ili 1/2 porcije?
To radim za porciju. Učinio sam to u mnoštvu (oko 22 cm) i u pećnici, 26 cm i 24 cm. Bolje, naravno, za 22 cm, tada je torta više smeđa i lakše se reže, a što se tiče kvalitete pečenja, ima bolji okus iz pećnice. Radio sam to i s orasima i kikirikijem. Ukusno u obje opcije. Težina torte bez dekora je 2 kg.
Ovdje je rez) Ovdje je oblik 24 cm.

Torta Khreshchaty Yar
kirpochka
Irina, Hvala ti, Irinka !!! : rose: Tako apetitno) Želim to raditi na N.G., pa su se pojavila pitanja) Jeste li to učinili strogo prema receptu? Zanima me bijelo tijesto s beze, imam recept s OK-om, sve je isto kao u ovom receptu, samo što u bijelom tijestu postoje 4 žumanjka i 3 stabljike. brašno. A u bezu su 4 vjeverice ... malo sam zbunjena ...
Irinka32
Natalija, Hvala vam! Da, strogo. Isprobala sam drugačiji udio proteina i šećera (za 1 protein 50 g šećera) ispada lošije nego u receptu. I bolje je ne miješati proteine ​​s orašastim plodovima, jer je tada teško nanijeti na bijelo tijesto. Ja posipam vjeverice, a zatim posipam orahe.
A još nisam planirao novogodišnju tortu)
kirpochka
Citat: Irinka32
Da, strogo
Hvala, razumjeli)))
Citat: Irinka32
još nisam planirao novogodišnju tortu)
A ja se tako žurim)))
oko
Pokupim i tortu za ng, ali iz opisa nisam razumio ostaju li beze same, odnosno suhe i hrskave ili postoji tako tanak sloj da se topi?
aparat za kolače
Tatjana, Ovu tortu sam radila nekoliko puta. Mogu reći da beze ostaju hrskavi, krema je mekana. U osnovi je torta vrlo neobična. Kombinacija krema, orašastih plodova i hrskave beze.
oko
Lena, hvala, onda lajkajte!
aparat za kolače
Tatjana, Ništa))) definitivno će se svidjeti. Ukusna, izdašna, neobična torta
Olya82
Torte sam počeo peći nedavno, ali ova torta mi je postala prvi put najdraža)) Pekla sam ovu tortu već nekoliko puta i sve radim strogo prema receptu. Baza se ispostavlja hrskava, a torta je vrlo ukusna, poput svih gostiju)) Sretna Nova godina svima!
kirpochka
Puno vam hvala na receptu za divnu tortu !!! Jeste na NG - svima se jako svidjelo !! Vrlo ukusno i zadovoljavajuće)
Natatasha
Pomozite dragi moji. Naručili smo takvu tortu s višnjama. Ispeći ću porciju, ali ne znam koliko trešanja (smrznutih) uzeti i u koju kremu ih je bolje dodati? Torta je naručena u obliku mačke, a ne 3d. u kojem obliku je to bolje učiniti) imam okrugle 26 cm i pravokutne 37 * 24 cm, recite mi?
Irinka32
Natatasha, uzmite 300 grama trešanja i dodajte u kiselo vrhnje. Napravila sam tortu u obliku 26 cm i sve je super uspjelo.
Natatasha
Irinka32, Hvala vam
KamiLana
Torta je svakako zanimljiva, ali treba malo poraditi. Prvi put sam je pekla strogo prema receptu (pola porcije). Moji osjećaji i moja obitelj: jaaaako masni i tvrdi. Tamni biskvit nije dobar, s njega doslovno kaplje ulje. Bijeli ljuskavi kolači bili su slabo pečeni, unatoč činjenici da sam ih isprva pekao bez beza dok nisu napola kuhali. Beze su također nevažne: temperatura je 180 stupnjeva. ne za beze. Nakon nekoliko eksperimentiranja, napokon je iznijela najispravniji i najukusniji Khreshchaty Yar za sebe i svoje kupce. Dajem svoj recept, nadam se da će nekome biti koristan. Potrošnju hrane dajem obliku 20 cm. Dakle: Čokoladno tijesto - pola dijela biskvita "Čokolada na kipućoj vodi", pecite jedan kolač, stojite 12 sati, prerežite na 2 dijela. Lisnato tijesto: nasjeckajte 80 g tvrdog margarina s 1 hrpom. brašna, dodajte 1 nepotpunu žlicu kiselog vrhnja i jedan žumanjak, umijesite mekano tijesto, podijelite na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte malo više od 20 cm (kolači se tijekom pečenja skupljaju). Kolače nasjeckajte vilicom i pecite na 180 stupnjeva. oko 15 minuta, vruće rezati u oblik. Ukupno se dobiju 2 lisnata kolača. Beze: umutite 2 proteina s 0,5 čaše šećera u prahu (TOČNO PRAH, a ne šećer, jer se šećer u pećnici karamelizira i daje smeđu boju). Pecite beze u kalupu na 100 stupnjeva. 1,5-2 sata. Krema 1: 300 gr. tukli kiselo vrhnje s 3 žlice. l. šećer i fiksator, dodajte 120 g omekšanih šljiva. maslac, istucite dok ne postane glatko. Krema 2: Zakuhajte 100 g mlijeka s 2 žlice. l. Sahara; u zasebnoj posudi 2-3 žličice. brašno dobro samljeti s malom količinom hladnog mlijeka i u tankom mlazu uz miješanje dodavati mlijeko sa šećerom do vrenja na laganoj vatri, kuhati dok ne postane gusto, maknuti s vatre, ohladiti. U drugoj posudi istucite 150 g omekšanih šljiva. maslac sa 100 g kuhanog kondenziranog mlijeka i, miješajući, dodajte malo ohlađenu smjesu od kreme. Ispada vrlo ukusna i nemasna krema. Sastav: Čokoladna kora (možete malo natopiti sirupom ili kavom) - krema 1 - lisnata kora - krema 2 - beze - krema 2 - lisnata kora - krema 1 - čokoladna kora. Kremi možete dodati orašaste plodove 2. Stavili smo impregnaciju u hladnjak na 12 sati. Pa, onda pripremamo tortu s mastiksom ili ukrasimo kremom. Dobiva se težina (bez orašastih plodova i bez ukrasa, samo goli kolač) - 1350 g.
kirpochka
KamiLana, Hvala vam puno!!! Primio na znanje sebe))
Oksana111
Torta mi se svidjela. Ooooo zasitno i vrlo ukusno. Nije bilo poteškoća s pripremom. Proizvode sam uzimala strogo prema receptu (osim proteina). Ispostavilo se da su torte od pijeska 6kom (24cm). I uzeo 4 proteina. Razvaljala ga je na poleđini protvinom. Budući da se broj međuslojeva povećavao, nije bilo dovoljno kreme za premazivanje. Umutiti vrećicu gotove kreme za kolače. Čajna torta, dakle bez ukrasa. Čokoladna torta sliči torti od krumpira. Ponovit ću to jednoznačno. Gotova težina 2,8 kg.Torta Khreshchaty Yar Torta Khreshchaty Yar Torta Khreshchaty Yar Torta Khreshchaty Yar Oprostite na naopakim fotografijama. Nikad nisam smislila što ću s njima
Inna76
Zdravo. Kolač je napravljen prema receptu, povećao sam količinu maslaca u kremi 400 g + kuhano kondenzirano mlijeko. Bilo bi ukusnije da kiselo vrhnje nije iznevjerilo. Pokazalo se da je tekućina, istjecala je iz donjih slojeva, a na gornjem je tekla i pri rezanju. Ali ovo je već moj nadzor. Sljedeći put ću izvagati kiselo vrhnje ili uzeti odvojeno. Bilo je još uvijek ukusno. Hvala vam.Torta Khreshchaty Yar
Torta Khreshchaty Yar

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha