☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Kolači Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i dacquoiseom od cedra

Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i dacquoiseom od cedra

Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i dacquoiseom od cedra

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i cedrovinom dacquoise

Sastojci

Biskvit od ptičje trešnje:
Brašno od ptičje trešnje 100 g
Pšenično brašno 100 g
Jaja 2 kom.
Šećer 100 g
Kiselo vrhnje 100 g
Soda 1/2 žličice
Sirup za impregnaciju keksa:
Šećer 100 g
Voda 100 g
Konjak (ali uzeo sam baileys) 20 g
Cedar dacquoise:
Protein 80 g
Šećer u prahu 80 g
Kedrovo brašno 60 g
Sol prstohvat
Tamna čokolada za premazivanje dacquoise 100 g
Lagana kisela pavlaka:
Kiselo vrhnje najmanje 25% 300 g
Krema 35% 200 g
Šećer 100 g
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Proteinska krema:
Šećer 144 g
Voda 79 ml
Med 1 žlica
Protein 3 kom.
------------------------------------------- --------------
Posuda za pečenje Ø 18 cm

Način kuhanja

  • Dobra večer svima! Potpuno sam nova na forumu, ali želim podijeliti recept za našu novogodišnju tortu.
  • Sastojci su namijenjeni kalupu promjera 18 cm.
  • Biskvit od ptičje trešnje:
  • Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva
  • Prosijte ptičju trešnju, pšenično brašno i sodu u zasebnu posudu, stavite na stranu.
  • Istucite jaja sa šećerom dok ne postane pahuljasta bijela pjena, lagano dodajte kiselo vrhnje, umijesite lopaticom, a zatim dodajte suhu smjesu i također je unesite u smjesu od jaja i kiselog vrhnja lopaticom.
  • Stavite tijesto u kalup, pecite 25 do 40 minuta, provjerite spremnost čačkalicom: ako je suho, onda je biskvit spreman.
  • Stavite na žičanu policu dok se potpuno ne ohladi.
  • Cedar dacquoise:
  • Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
  • Bjelanjke i sol umutite u jaku pjenu (bjelanjci ostaju na mjestu kad se posuda okrene). I dalje tukući dodajte šećer u prahu i tucite dok ne postanu kruti vrhunci. Dodajte prosijano cedrovo brašno i vrlo nježno miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
  • Premjestite tijesto u slastičarsku vrećicu s okruglom mlaznicom 12 mm i napravite 2 spirale promjera 18 cm.
  • Pecite u malo otvorenoj pećnici 20 minuta.
  • Gotov dacquoise okrenite na rešetku i uklonite papir / silikonsku prostirku. Ako je dacquoise spreman, tada se ne lijepi za ruke i lako ostavlja papir.
  • Otopite tamnu čokoladu i nanesite četkom na ohlađeni dacquoise s jedne strane, stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Zatim izvadite i namažite čokoladom drugu stranu
  • Sirup:
  • Zakuhajte vodu i šećer. Maknite s vatre i dodajte konjak (poput baileya ili drugog alkohola).
  • Lagana kisela pavlaka:
  • Istucite kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Umutite vrhnje u posebnoj posudi. Nježno kombinirajte vrhnje i kiselo vrhnje s lopaticom. Prije upotrebe stavite u hladnjak.
  • Proteinska krema:
  • Vodu, šećer i med (ili invertni sirup) dovedite na 110 stupnjeva. U međuvremenu, bjelanjke počnite bičevati, čim se umute u jaku pjenu, u tankom mlazu, nastavljajući tući, ulijte sirup u bjelanjke. Umutiti dok ne postane prhko.
  • Skupština:
  • Biskvit od ptičje trešnje prerežite na 3 dijela.
  • Početi:
  • - keks od ptičje trešnje namočite sirupom.
  • - sloj kiselog vrhnja
  • - cedar dacquoise
  • - kiselo vrhnje
  • - biskvit od ptičje trešnje natopljen sirupom
  • - kiselo vrhnje
  • - cedar dacquoise
  • - kiselo vrhnje
  • - biskvit od ptičje trešnje natopljen sirupom
  • Zatim vrh prekrijte proteinskom kremom ili švicarskom bezom
  • Mi ukrašavamo prema vašim željama. Imam figurice od bijele čokolade, brusnice i šećer u prahu.
  • Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i cedrovinom dacquoise Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i cedrovinom dacquoise

Slični recepti


Torta "Kalach" (degteva)

Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i cedrovinom dacquoise

Torta od mrkve (Liberton LMC 03-01) (Elenka)

Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i cedrovinom dacquoise

Torta "Frezier" s kivijem (ang-kay)

Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem i cedrovinom dacquoise

Rada-dms
Ne znam zašto nitko nije podržao tako neobičan recept? Štoviše, autor se predstavio kao početnik. Možda će vidjeti i vratiti se u HP? I stavio sam je u oznake. Iz ovog recepta možete čak i skužiti dvije torte! Hvala vam!
Lerele
Rada-dms, Nisam vidio, volim ptičju trešnju.
Ali ovdje mnogi jednostavno nisu znali za brašno od ptičje trešnje, ja imam recept za shangije s ptičjom trešnjom, pa su o tome tamo i napisali.
 

Ostali recepti u odjeljku "Torte"

Torta princeze
Torta "Princeza"
 Kutuzov kolač
Torta "Kutuzov"
 Bavarese torta - košara s bobicama (od smrznutih bobica)
Bavarese torta - košara s bobičastim voćem (od smrznutih bobica)
 Torta Kadabra
Torta "Kadabra"
 Grofova torta
Torta "Grofove ruševine"
 Torta od špinata
Torta od špinata

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha