Grčki seoski kruh

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: grčki
Grčki seoski kruh

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
Voda (temperatura 50 340 g
Suhi kvasac) 9 g
Sol 1 žličica

Način kuhanja

Grčki seoski kruh
Vrlo popularan među Grcima, kruh bez gnječenja i sastoji se od samo 4 sastojka i pečen na neobičan način koji svi dobivaju!
Grčki seoski kruh
Pomiješajte brašno sa soli i kvascem uz neprestano miješanje, postupno ulijte vruću vodu.
Grčki seoski kruh
Lopaticom kombinirajte sve dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite na toplo mjesto 45 minuta.
Grčki seoski kruh
Tijesto se povećava volumen za više od 2 puta.
Grčki seoski kruh
Zagrijte pećnicu na 250 "C i u nju stavite posudu s poklopcem (možete koristiti poseban oblik). I tek onda započnite oblikovati kruh. Ja koristim staru kuhaču pod pritiskom bez plastičnih okova.
Grčki seoski kruh
Sameljite površinu brašnom i na nju stavite tijesto koje je odozgo lagano posuto brašnom. Lopaticom zagrabite tijesto i opet ga pospite brašnom.
Grčki seoski kruh
Rukama rasporedite tijesto u pravokutnik i pospite brašnom. S uske strane preklopite tijesto s lijeve na sredinu, a zatim ga stavite s desne strane preko presavijenog dijela.
Grčki seoski kruh
Ponovo lagano zaprašite brašnom i preklopite na pola. Ovo će biti prvi preklop!
Grčki seoski kruh
Rukama zagladite tijesto u pravokutnik brašnom.
Grčki seoski kruh
S uske strane preklopite tijesto s lijeve na sredinu, a zatim ga stavite s desne strane preko presavijenog dijela. Ovo će biti drugi puta. 3. presavijanje - ponovite 2. ponovno.
Grčki seoski kruh
Sakupite tijesto u kuglu. Okrenite ga naopako i oblikujte lijepu glatku kuglu. Dobro ga napudrajte brašnom i ravnomjerno glatko rukama. Stavite na dasku i odmorite se 20 minuta.
Grčki seoski kruh
Bez isključivanja pećnice, rukavicama za pećnicu izvadite posudu. OPREZ!!! nemojte se opeći !!! I uklonite poklopac. Ne dodirujući posudu, bacite u nju oblikovani, prikladan kruh po težini i vrhom oštrog noža napravite rez u obliku slova X. Pokrijte i stavite u pećnicu na 30 minuta.
Grčki seoski kruh
Smanjite temperaturu pećnice na 200 "C. Uklonite (pažljivo!) Poklopac i pecite bez njega još 15 minuta.
Grčki seoski kruh
Izvadite kruh iz tave tako što ćete ga staviti na bok. Oprez! Pri kucanju po donjoj kori čuje se "zvuk zvona" krunice.
Grčki seoski kruh
Gornja kora je hrskava, zlatnosmeđa.
Grčki seoski kruh
Volim u takvom kruhu servirati jela od umaka i salate (uklanjanjem pulpe)!

Jelo je dizajnirano za

1

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Grčki seoski kruh

Grčki seoski kruh

Trishka
Lijep kruh, a recept nije kompliciran, hvala, uzeo sam ga!
natapit
Ksyusha, Hvala vam puno! Peks za zdravlje!
Tusya Tasya
Nataša, kruh je gozba za oči! Jesam li dobro razumio da između nabora nema proofera? Da, sazrelo je još jedno pitanje. Tavu ne podmazujemo ničim, hoće li se kruh čvrsto zalijepiti za nju?
natapit
Natasha, sve je točno, nema provjere između presavijanja i nema što podmazati! Hvala vam!
Maroshka
okretan kruh, potrebno je napraviti za promjenu. Pitam se u čemu je razlika. U Solunu se kruh uglavnom peče sa svježim kvascem.
A kruh je vrlo lijep i apetit, izravno kaže: kuhaj me
natapit
Maro, ovaj recept je od grčkog narodnog kuhara Papua (djeda), pa nisam ništa promijenio. Hvala vam!
Maroshka
Citat: natapit

Maro, ovaj recept je od grčkog narodnog kuhara Papua (djeda), pa nisam ništa promijenio. Hvala vam!
da, ne raspravljam, samo kažem da je razlika zanimljiva, iako ... bez nje ima mnogo razlika))) i riječ kalamaki i souvlaki u vašoj Ateni i u našoj u Solunu imaju različita značenja, iako jedna zemlja, jedan jezik , i još više recepata. Ovaj ću kruh sigurno pripremiti u bliskoj budućnosti
natapit
Citat: Maroshka
Ovaj ću kruh sigurno pripremiti u bliskoj budućnosti
Toplo preporučujem, sretno!
zvezda
Nataliakakav sjajan recept !! I, kao i uvijek, vrlo lijepa!
Ako možete kuhati takvu ljepotu bez poklopca?
natapit
Olya, morate pokriti ... napraviti poklopac od folije. Hvala vam!
PS Volim kad je lijepo i ne samo zbog fotografije, to je navika, suprug me uvijek pohvali prijateljima, ali tako da ne čujem ... Nedavno nas je posjetio njegov prijatelj, počastio nas pitama, pa je rekao njenom suprugu da su pita poslužene kao u restoranu ..... i moj suprug, da, to uvijek radimo!
zvezda
Citat: natapit
kod nas je uvijek ovako!
Slažem se !! Imate jela, prekrasno remek-djelo!
Samo imam Zepter poklopac, ali ne možete ga staviti u pećnicu ... smislit ću nešto !!
natapit
Olya, sretno!
Sweetlana78
Dobar dan ! Reci mi kakvo brašno imaš? Vrhunska ocjena? Ili onaj napravljen od tvrde pšenice, žuti?
Svetlana777
NataliaKruh je zapanjujuće lijep, puno vam hvala na receptu, svakako biste ga trebali isprobati.
Citat: zvezda
Samo imam Zepter poklopac, ali ne možete ga staviti u pećnicu ...
nije li to jednostavno? (Imam poklopac za mjerenje vremena s poklopca koji se bez problema može odvrnuti s poklopca i više nema ništa zabranjeno)
natapit
Svetlana, pšenično brašno, obično. U Grčkoj ne postoji klasifikacija "Extra".
natapit
Svetlana777, Hvala vam puno!
Maroshka
Imam ovdje pitanje, pogledao sam Papuov recept, on ima 10 g kvasca, ali ovdje u receptu ima 5, a on 10 soli? Nije li ti se svidjela njegova gramatika? OVDJE mislim da se miješam samo .. i to u omami
Maroshka
Općenito, nisam čekao odgovor, napravio sam gramatiku za tatu prema receptu))) Strašan kruh
Grčki seoski kruh
natapit
Maro, greška !!!! Kvasac 9 g (imam takvo pakiranje!) Pokušat ću ga popraviti !! Sol 1 žličica - točno. Kruh je zgodan !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha