Byaka zakalyaka
Donosim spas od cijele obitelji. Večerali smo vrlo ukusno, pali sa stola poput pijavica.
Jako smo dugo voljeli jedan prigradski restoran, tamo su služili takve hačapurije. Rekli su da je tijesto na kefiru, ali recept se čuvao u tajnosti. Nekoliko sam puta pokušao kuhati, ali ispalo je ne baš ono što smo očekivali. I danas sam odlučio posjetiti ponovo i ...... O, čudo !!! To su oni
Hvala vam
MariV
Byaka zakalyaka, Marina, jako mi je drago!
Byaka zakalyaka
A što se još može umotati u takvo tijesto, inače smo savladali 2,5 porcije i ponestalo nam je punjenja. Ostalo je 0,5 porcija tijesta, ali šteta je baciti.
MariV
Bilo što - dinstani sitno sjeckani kupus, zeleni luk s kuhanim jajima, krumpir - što god vam je pri ruci.
Jenealis
Hvala na receptu! Muž koji je odrastao na armenskoj domaćoj hrani cijenio je. Rekao je da je tijesto "ravno kačapurn". Također mi se jako svidio, isprobao sam nekoliko verzija kvasca s web mjesta, i pet minuta, i uz probni rad, ali sve nije u redu, ali ovdje je gotovo idealno! Zašto gotovo? Budući da imamo jednu khachapurnu, u Aredi, tamo samo peku khachapuri iz Bombaua, ali ne dijele recept, tko god dođe s našeg područja, razumjet će na što mislim. Ali vaša je verzija jedna od najboljih za kućno izvršenje! I to je učinjeno dobro, takooo brzo! Hvala vam
MariV
Jenealis, Eugene. Jako mi je drago što se recept, koji je stanovnik Telavija poslao u redakciju časopisa "Obitelj i škola" davno, u sovjetsko vrijeme, pokazao vrlo autentičnim i jednostavnim!
Valkyr
Kuhanje, vrlo ukusno, hvala!
MariV
Za tvoje zdravlje!
k @ wka
Želim kuhati khachapuri prema vašem receptu (djevojke su već postavile vrlo lijepe slike), ali ja stvarno ne volim sodu u pečenim proizvodima. Vruće, naravno, ukusnije. Osjećate li sodu u njima?
nikolina13
Soda se uopće ne osjeća, zato kuhajte, ne oklijevajte .. Recept je jednostavno "_ spasilac". Tijesto se praktički "ne vadi" iz hladnjaka. Hvala autoru na receptu !!!
MariV
Da, soda se ne osjeća u receptu!
M @ rtočka
Tijesto sam napravila prekjučer, polovicu odrezala, ostatak u hladnjaku, razvaljala 4 mala kolača. Opet, zahvaljujući forumu, naučio sam što je lobiani, tako da su postojala 2 kolača sa sirom i 2 s grahom:
Hačapurski gruzijski (telavi)
Sir s biljem, kao što je Adyghe. Pa, kako je to ukusno! Sa salatom od svježeg povrća. Mogu zamisliti kakav je užitak ljeti, kad ima puno povrća i jednostavno možete zagristi kolače ...
I danas sam izvadio drugu polovicu tijesta iz hladnjaka, napravio 2 velika kolača s nadjevom - sir i grah
Hačapurski gruzijski (telavi)
Oba sam puta pekla u Princezi. Kolači su napuhani
Osobno su mi se svidjeli svi nadjevi, ali najviše biljni sir.
Ukusno i jednostavno. Puno ti hvala!
MariV
M @ rtočka, Daria, drago mi je. da je recept dobro došao!

I sama sada vrlo često radim takvo tijesto - u hladnjaku traje i do tjedan dana; prave vrlo ukusne male pržene pite s bilo kojim nadjevom!
selena
MariV, Olga, slučajno sam jučer vidjela da je recept već ispekao vrlo ugodno tijesto za rad i svima se moja hačapurina jako svidjela, bit će ljubavi s ovim receptom
MariV
selena, Nadam se, vrlo je dobro što se koriste stari recepti! I sama jako volim ovo tijesto! također zato što u njemu nema kvasca.
M @ rtočka
Olga, a idealno bi bilo koliko komada hachapurija se dobije od ove količine tijesta? Ako polazite od promjera princeze, na primjer)
selena
Danas sam pekla kod princeze, pravila okrugle kolače i samo vrh posula debelim sirom (bez jaja i bez čamca), dobili smo 2 kolača (prema promjeru princeze), prekrasna i dno je pečeno savršeno i jako prekrasan sir, i to vrlo brzo na vrijeme
ninza
Olga, i ja moram ispeći tvoje čudo. Hvala vam!
MariV
Danas sam opet započeo ovo tijesto - pržit ću male pite s mesom, ako budem imao vremena - objavit ću fotografiju!
dimitrova
selena, ali hoće li ovaj test biti dovoljan za 2 klasična hachapurija u princezi, kada je punjenje "unutra"?
naranča
Olya hvala. Tijesto je divno. već pečeni kolači. ali je naišao na poteškoće. pri valjanju punjenje izlazi. Sad opet stavljam tijesto (odložit ću kefir i svježi sir), pokušat ću ponovo
0
MariV
naranča, tijesto nemojte razvaljati jako tanko i nemojte previše pritiskati nadjevom, sve će uspjeti! Ponekad samo ispružim ruke!
naranča
negdje pogledati majstorsku klasu.
Napravila sam si tortu koja je već pola otišla (svježi sir s cilantrom i koprom i žlica gusje masti) dobro je prošao
MariV
Master klasa čega? Razvlačenje tijesta? sa ili bez punjenja? Video ili što?

Ovdje postoji sličan recept..
kirch
Citat: MariV

Danas sam opet započeo ovo tijesto - pržit ću male pite s mesom, ako budem imao vremena - objavit ću fotografiju!
Olya, nije čekala tvoje pite. To je bilo ukusno? Nije li ovo tijesto masno za prženje? Ili, što se tiče khachapurija, ne natočite li puno ulja?
MariV
kirch, Luda, ne biste mogli, vjerujete li? To je bilo ukusno! Ne masno, ali sasvim tako čak i dijetalno!
naranča
MariV, Olya želi pronaći video o oblikovanju samog kolača sa sirom. Djevojke peku tako lijepe kolače, tanke. Ali ja dobijem debelu cm 2 i prilikom valjanja nadjev puzi. I ne mogu odbiti ovaj recept. podsjeća me na bakine pite sa svježim sirom. Nostalgija.
MariV
Pretražite YouTube. U takvoj sam krajnosti - nisam spreman valjati tijesto jednom rukom, a drugom pucati.

kirch
Vjerujem, naravno. U stara sovjetska vremena, dok sam još bila učenica, bila sam u Lenjingradu. Dobro smo obavili posao u kolektivnoj farmi i organizirali smo ekskurziju za svoj razred. Što mislim. Tako je u jednoj kuhinji bilo nevjerojatno ukusno lisnato tijesto s mesom, naime prženo. Još se uvijek sjećam okusa. I uvijek sam sumnjao u prženje lisnatog tijesta

MariV
kirch, Luda, ali ovo lisnato tijesto je zbog presavijanja, a ne zbog visokog udjela masti. Također se neću usuditi pržiti kupljeni lisnati bez kvasca.
MariV
naranča, Svetlana, pogledaj ovdje



Pogledajte ovdje - khychins, balkarski kolači, princip valjanja je isti kao kod khachapurija.
Jelička
MariV, Olenka, hvala na receptu!
Od djetinjstva volim takve pekarske proizvode. Lavaši, pastije, kačapuri i još mnogo toga. Bilo je nekoga za maženje. Sad to i sama probam.
Kao pametna, napravila sam sve prema receptu (pola porcije), ali već na prvoj torti shvatila sam da ostatak na takvoj vrućini ne mogu ispeći na tavi. Pa, oslijepio sam samo jednog hačapurju - za suđenje. Preostalo tijesto podijelite otprilike na pola, rasporedite sir, zatvorite rubove i pecite u mini pećnici (kupljeno prije 2 tjedna). Htio sam fotografirati ljepoticu - moj se pametni telefon ispraznio. Dok sam se punio, nisam imao što za snimiti ...
Molim te, vjeruj mi na riječ. Bilo je ukusno! U tavi sam dobio polovicu prvog somuna
Jedino - učinilo nam se malo zasitnim. Stavila je kući suluguni. Sljedeći ću put uzeti još. Da, i dio također
MariV
Citat: kirch

Olya, nije čekala tvoje pite. To je bilo ukusno? Nije li ovo tijesto masno za prženje? Ili, što se tiče khachapurija, ne natočite li puno ulja?

dobro, prženo. Ukusno, tijesto je u hladnjaku i do tjedan dana. Izvadila ga je, razvaljala, stavila nadjev i ispržila.

Hačapurski gruzijski (telavi)


Dodano u subotu 23. srpnja 2016. 22:25

Jelička, Elena, na zdravlje, naravno, vjerujem !!!
kirch
Oh, Olya, i ja želim te pite. S mesom? Kuhano ili sirovo? Neću to moći sutra, dolaze vrtni radovi, ali sljedeći tjedan ...
MariV
kirch, Luda, Učinio sam to s biljem, sirom i jajima. Tijesto je dobro u hladnjaku.
Rada-dms
MariV, Olga, u subotu imam goste, još je teško peći na dači! Ove kačapurije voli jednostavnost pripreme i ukus! Recite mi, ako zamijesite tijesto navečer, onda će se sljedećeg jutra kvaliteta pečenja pogoršati? Ne želim se zezati s gostima ... Ili je bolje uzburkati svježe?
Svettika
Citat: MariV
dobro, prženo. Ukusno, tijesto je u hladnjaku i do tjedan dana. Izvadila ga je, razvaljala, stavila nadjev i ispržila.
Olenkaovdje MariV-Olga Napisao sam gore i priložio fotografiju. Mislim da se ništa neće testirati. Žao mi je zbog toga popeo se bez pitanja odgovorio. Ako ne, onda Olga ući će, ispravite me.
MariV
Svettika, Sveta, hvala, tako je!
Tijesto traje do tjedan dana, više nije potrebno, lako se isplati u hladnjaku!
Totoša
Hvala na receptu! Tijesto je vrlo poslušno, zadovoljstvo je raditi s ovim, rado ću to ponoviti !!!
MariV
Totoša, Tatjana, Drago mi je što stari recepti pronalaze svoj put!
Klavir
Nevjerojatno ukusni kačapuri! Tijesto je nježno, tanko, premda je jako vruće nabujalo u vrućini. Punjenje feta sira + mocarela + zelje + 3 jaja (feta sir je bio prilično suh).
Na izlazu se nalazi 8 ogromnih komada, veličine tave.
Brzo, ukusno, čisto, hranjivo, jeo sam jelo iz jedne stvari, uzimao bih aditive očima, ali ne možete.
Vrlo dobar recept. Hvala vam.
Nadežda555
Puno hvala autoru na receptu! Pripremljeno danas! Khachapuri je preukusno ukusan! Upravo ono što sam želio.
Marina22
MariV, hvala, izvrstan recept sigurno ću ponoviti.
M @ rtočka
Izašlo je 6 kolača, punjenje: 400 gr svježeg sira + 300 sulugunija i ostaci ruskog. Ukusno nije prava riječ! Let su pojela i djeca i odrasli! Sa salatom - to je to!
Hvala na receptu !!
Ekaterina2
Zašto mi je takav recept zamalo nedostajao? ..... Moj sin baš to voli ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha