Pekač kruha u usporedbi (Elenberg)

Pročitao sam preporuke za proizvođače kruha.
"Ako ne želite dobiti" pire "od grožđica, ulijte ga onda ..."
itd.
Imam Elenberg (poklon, .. nisam ga sam odabrao). Polako se miješa, što nije poput pretvaranja nečega u pire - čak ni tijesto ne miješa kako treba.
Možda netko ima slično iskustvo. Ne bi li ova opcija uspjela: zamijesite tijesto u blenderu ili ga pustite da malo fermentira. A onda u štednjak, čak i bez mješalice ...
I općenito, podijelite pzhlsta karakteristike (brzinu, učinkovitost miješanja, itd.) Za druge peći

glavno je da li vam odgovara da posebno zamijesite tijesto
isprobajte malu štrucu od čiste pšenične peciva (tijesto je najlakše, vjerojatno bi se trebalo miješati ...). ako ne gnječi dobro, umijesite ga rukama, pustite da odstoji i pecite u pećnici ...
ali zapravo je čudno da se loše miješa. Prvotno je bila namijenjena ovome ...

Hvala vam..
A koliko se brzo okreće mješalica?
Imam skoro 1 okretaj / sek.
To očito nije dovoljno ...
Pa ipak - kruh napravljen prema receptu ispada ljepljiv (nepečen) i ne baš porozan ...
Možda kvasac treba mjeriti točnije od žličice?
1 vrećica - koliko?

Ne znam što je s brzinom miksera, ali omjer vode i brašna definitivno je problem. Pročitajte na forumu kako treba izgledati kolobok (trebao bi biti elastičan, ali ne i ljepljiv). Vrećica kvasca SAF-trenutka koristi se za 1 kg brašna. Mnogo ga je manje u aparatu za izradu kruha, stoga se u receptima koristi 1,5-2,5 žličice. ovisno o težini i veličini štruce. Sretno ti!

A kakav je PAF kvasac?
I općenito, odražava li takav koncept kao „vreća“ cijelu bit toliko da svi mogu reći - je li to puno ili malo?
Kupio sam nekoliko vrećica suhog kvasca, jedna vrećica je malo više od pseudo žličice (žličica pričvršćena na x-n ..)
to jest, postoji oko 1,5 žlice i trebate ...
I evo još jednog pitanja - u receptima sam pročitala da je bolje pustiti da kvasina fermentira 18 sati, a zatim još 2 sata za tijesto.
A u x-n ispada da cijeli ciklus traje 3 sata ...
Da li je dovoljno?

Hvala vam..
A koliko se brzo okreće mješalica?
Imam skoro 1 okretaj / sek.
To očito nije dovoljno ...

Imao sam priliku usporediti seriju u LG-152 i Panasonic-255.
Vizualno je brzina mješalice ista. Ali!
Skija tupo uvija tijesto konstantnom brzinom. A Panas uzima kratke odmore od okretanja. Istodobno, tijesto se lagano taloži na oštricama i, kao rezultat toga, bolje gnječi. A način na koji Panas mijesi tijesto prije pečenja je pjesma! Ovo se mora vidjeti.

Dakle, da se vaša mješalica okretala brzinom od 100 okretaja u minuti, tada kruh ne bi bio sto puta bolji.

Kao u klasičnom crtiću: "... noge, ... krila. REP!"

Hvala vam
Ne, razumijem da povećanjem brzine na 5000 o / min neću dobiti 50 puta bolji kruh.
Ali oba puta kad sam pokušao sastojke staviti u upute, dobio sam grudice i gomilu brašna sa strane mrvice
Po mom mišljenju, do određene točke, što je veća brzina, to se efekt miješanja što dalje udaljava od miješalice. Čim smo postigli brzinu kojom je polumjer djelovanja jednak udaljenosti do najudaljenijeg zida, nema smisla povećavati brzinu ... Bog zna ... možda moramo nekako lukavo staviti sastojke , ali uopće nije dobro penjati se tamo lopaticom ...
Danas ću pokušati staviti kruh od tijesta pomiješanog u blenderu za noć .. reći ću vam kasnije

Moja majka također ima aparat za kruh Elenberg, a ja Panasonic pa imam s čime usporediti.
Aparat za kruh kupila je negdje šest mjeseci ranije od mene, a nakon isprobavanja kruha od mene je nestala želja za kupnjom HP-a, ali onda sam slučajno nabasala na ovaj forum (recepte za majku tražila sam na Internetu, jer sam nije mogla jesti njezin kruh), pročitala ga je i upravo se razboljela HP. Shvatio sam da moja majka nešto nije u redu bilo s receptom ili sa serijom (i oprostite i meni sa štednjakom). Ni njezin se kruh nije uvijek pravilno mijesio.
Nakon što sam temeljito proučio cijeli forum, odabrao sam CP, kupio ga i počeo peći. Prva pogača me ugodno iznenadila, bila je jako ukusna, a sad, kad mi je ruka bila puna, ispada da je sav kruh jednostavno neusporediv. Otišavši posjetiti majku (živimo u različitim gradovima) odlučio sam se poigrati s njezinim proizvođačem kruha. Kad sam pravila kruh prema receptima za njezin HP, tijesto se nije htjelo skupiti u grudu, morao sam neprestano nadzirati i dodavati brašno (najčešće) ili vodu. Ali općenito, tada sam odlučio isprobati recepte za svoj HP i recepti s foruma počeli su ispadati puno bolji, ali svejedno je, po mišljenju cijele obitelji, isti kruh iz moje pećnice ukusniji nego od majčine . Došli smo do zaključka da je stvar u dizajnu i tehnološkim značajkama oba HP-a. A neki kruh u Elenbergu jednostavno je nemoguće napraviti.
Moj vam je savjet da pokušate peći kruh prema receptima s foruma (oni su više puta testirani) i kontrolirate seriju.
I još nešto: pažljivo pročitajte ovaj forum ovdje vrlo mudar savjet vrlo iskusnih ljudi (puno mi je pomoglo njihovo iskustvo na čemu im svi puno HVALA) i poslušajte savjete u vezi s kvascem (ovo je u principu isto) .

Sretno ti!

A kakav je PAF kvasac?
I općenito, odražava li takav koncept kao „vreća“ cijelu bit toliko da svi mogu reći - je li to puno ili malo?
Kupio sam nekoliko vrećica suhog kvasca, jedna vrećica je malo više od pseudo žličice (žličica pričvršćena na x-n ..)
to jest, postoji oko 1,5 žlice i trebate ...
I evo još jednog pitanja - u receptima sam pročitala da je bolje pustiti da kvasina fermentira 18 sati, a zatim još 2 sata za tijesto.
A u x-n ispada da cijeli ciklus traje 3 sata ...
Da li je dovoljno?

Kvasac SAF-trenutak je francuski suhi kvasac u bijelo-crvenom pakiranju na kojem je naslikan kuhar. Ako se ne varam, vrećica sadrži 10 grama. To je puno za aparat za kruh. Što se tiče kiselog tijesta, ono se obično koristi u raženom i heljdinom kruhu, budući da je raženo i heljdino brašno siromašno glutenom, a kiselo tijesto dodaje se kruhu da bi se sjajnije diglo. Za pšenicu to obično nije potrebno.
3 sata po ciklusu nisu dovoljna. Iako se različite vrste kruha peku na različite načine. Francusko pečenje kruha u mojoj pećnici (ciklus) - 4 sata. Obični stolni kruh - 3 sata 40 minuta Pečen je brzi kruh - 1h 20min. a istodobno morate biti virtuoz da biste dobili dobar kruh, tako da praktički nikad ne koristim ovaj način rada.

Imao sam priliku usporediti seriju u LG-152 i Panasonic-255.
Vizualno je brzina mješalice ista. Ali!
Skija tupo uvija tijesto konstantnom brzinom. A Panas uzima kratke odmore od okretanja. Istodobno, tijesto se lagano taloži na oštricama i, kao rezultat toga, bolje gnječi. A način na koji Panas mijesi tijesto prije pečenja je pjesma! Ovo se mora vidjeti.

Dakle, da se vaša mješalica okretala brzinom od 100 okretaja u minuti, tada kruh ne bi bio sto puta bolji.

Kao u klasičnom crtiću: "... noge, ... krila. REP!"

"Japan je Japan", kao što je rekla moja prijateljica kad je podigla Pioneer magnetofon pao s velike visine, dok je radio i radio.
Tako je i ovdje - to Japan znači. Tehnologija + ergonomija = 100% kvaliteta pečenja

Moja majka također ima aparat za kruh Elenberg, a ja Panasonic pa imam s čime usporediti.
moj također ima Elenberg i sve super funkcionira, vata i hitachi i samsung su također iz Kine

Uenya ELENBERG, pećnica se odlično peče, a cupcakesi su izvrsni! Samo se nemojte zabuniti s oznakom!

A i meni je dobro. Isprobali smo puno stvari s ove stranice. A tijesto za pite radim samo u njemu

Zadovoljan sam i svojom peći, cijena = kvaliteta

Za Uskrs ću kolače peći samo u tvornici kruha, čak sam i dobio narudžbu! Pečem prema receptu iz knjige u prilogu proizvođača kruha, stranica 26, samo što umjesto samo sushi trešanja i grožđica dodam brusnice u šećer u prahu, nakapam malo esencije ruma "otker" i šećer 4-5 žlica. žlice tijekom druge serije otprilike na kraju, usput, brusnice, usput, također, ne odmah nakon signala, već čak i između druge i treće serije! izlazi nevjerojatno!

[Xuha]

Xuha

Je li to ona svečana?

Imala sam ideju uzeti osnovni recept - koji dodajem u upute za uporabu i grožđice. Iz nekog me razloga upravo ovaj kruh odmah povezao s uskršnjim kolačem (i ne samo za mene). Učinio sam to nekoliko puta i ostavio još blagih opcija. Iako uvijek ispada općenito
Stalno pečemo kruh prema drugom receptu - to je poput seoskog (točnije, poput seoskog koji obožavam)

Djevojke koje imaju ELENBERG - čini mi se da u knjizi recepata postoji greška u kucanju, ispravite me ako griješim - ali nešto mi se čini da je u 3. (francuski bijeli kruh), 4. (kruh s orasima i grožđicama) i 9. (slatki kruh) - način pečenja je pogrešan. Isprobao sam ove recepte na preporučenim načinima pečenja - nije uspjelo i promijenio sam ih u francuski (u 1. slučaju) i SWEET BUN u ostatku - nakon toga je sve ispalo kako treba. Ili imam kvake?

Imam Elenberg 3100, kupljen u Eldoradu. Ovdje sam ispekao 3 uskršnja kolača i napravio još 1 šaržu, ali izvadio nakon 3 miješanja, pekao male u pećnici. Ovo drugo pogoršalo se. A navečer sam također postavila kruh. Štednjak je sve ovo izdržao! Sad pečem još jedan kolač. Što se tiče pogrešaka - to je sigurno, po mom mišljenju nisu pravilno ispisali programe na štednjaku - ne podudaraju se u priručniku i na samom štednjaku. Ali vodim se vremenom na zaslonu.

Ura! Ima još vlasnika Elenberga!
Imam ovakve programe:
- pšenični kruh
- Francuski kruh
- glavni kruh
- brzo 1
- brzo 2
- slatka pita
- pita s pekmezom
- samo pečena roba
- sendvič kruh
- džem
- gnječenje
U knjizi recepata koriste se samo osnovni, francuski, tijesto, pekmez i brzi kruh (na prašku za pecivo), a ja sam znatiželjnik! : D Što raditi na ostatku?
Pretpostavljam da su upute netočne u prijevodu - najvjerojatnije je režim Pšenični kruh raženi kruh, jer postupak traje čak 3,5 sata, što je maksimum za moj Elenberg.
Mogu li pitati iskusnog vlasnika? Imate li takav program - pita s pekmezom (oko 2,5 sata)? O kakvoj je zvijeri riječ?
Hvala unaprijed.

Cure!

Koji je recept za pečenje raženog kruha?

Slomio sam si mozak da naša peć može stati

mače uzmi bilo koji recept koji ti se sviđa s foruma i ispeci. Svi ovdje navedeni recepti prikladni su za bilo koji aparat za kruh.

Pozdrav svima! Imam i Elenberg. Kad sam ga kupio i počeo koristiti, bio sam jako razočaran. Ništa mi nije pošlo za rukom. I počeo sam ga koristiti samo za miješenje tijesta za lepinje i pizzu. A onda moja prijateljica, kao što je spomenula, da ne možete otvoriti poklopac. Odnosno, sve je zaspalo, zatvorilo se i dok se ne ispeče, ne otvarajte. Pokušao sam i sad mi ide odlično! Istina, vagam sve sastojke na vagi. Kao što bi recept trebao biti.

A onda moja prijateljica, kao što je spomenula, da ne možete otvoriti poklopac. Odnosno, sve je zaspalo, zatvorilo se i dok se ne ispeče, ne otvarajte. Pokušao sam i sad mi ide odlično! Istina, vagam sve sastojke na vagi. Prema receptu.

Poklopila su se dva čimbenika: poklopac i vaga ... cijeli problem bio je u vagi, odnosno u pogrešnom mjerenju sastojaka, jer svi otvaraju poklopac u peći i nema problema)

Pa, na vagi sam vagala od samog početka. Umjesto toga, jednostavno ne mogu otvoriti poklopac.

kada zamijesite tijesto, radite to na stolu, na otvorenom, stoga je, kada mijesite, apsolutno sigurno otvoriti poklopac

kada mijesite tijesto, radite to na stolu, na otvorenom, pa je prilikom miješenja apsolutno sigurno otvoriti poklopac

Oprostite - govorimo li o istoj stvari? Na kojem stolu mijesim tijesto? Sve stavim u tavu s aparatom za kruh (prema receptu), zatvorim poklopac i započnem program. SVI! Tada ga otvorim kad je kruh gotov. Pećnica sama umijesi tijesto i zatim radi prema programu.

I ovo je ono što dobivam.
To je samo kruh.




I ovo sam napravila tortu.

Mislio sam zamijesiti tijesto bez upotrebe aparata za kruh, kao što su to činile naše bake, a vjerojatno ste jednom na svom jelovniku imale pite, mijesile ste tijesto u zdjeli, a zatim umijesile tijesto i same pravile pite na stolu, tako da ga možete otvoriti u krušnici poklopac tijekom gnječenja, to neće utjecati na temperaturu
a ti imaš izvrstan kruh!

I sad mijesim tijesto za pite u aparatu za izradu kruha. Pomiješam i isključim. A onda tijesto smjestim vilicom. I ja pečem u pećnici.

MilaMLV, vaš kruh i kolači su prekrasni, ukusni. A koji je bio recept za uskršnje kolače?

Uskršnje kolače sam radila prema receptu na stranici 27 - PRAZNIČNI KRUH.
A uobičajeni recept za kruh na 2. stranici je TRADICIONALNI BIJELI KRUH.

Napravio sam i SLATKI KRUH stranica 5 - koji je s medom. Mužu se to svidjelo, ali djeci nije. Ustao je i normalno pekao, očito zbog okusa meda koji se djeci nije svidio.

Zdravo!
Imam i proizvođača kruha iz Elenberga. U početku mi također nije baš uspjelo, često je otpadao šešir na kruhu. Ali jednom sam pokušao peći kruh sa zakašnjenjem - izašao je nevjerojatan kruh, sada uvijek pečem kruh sa zakašnjenjem od najmanje 2 sata, uvijek uspijem.

Ali jednom sam pokušao peći kruh sa zakašnjenjem - izašao je nevjerojatan kruh, sada uvijek pečem kruh sa zakašnjenjem od najmanje 2 sata, uvijek uspijem.

Evo ga, velika snaga "izjednačavanja temperature"!
Zbog čega su Panasonicovi proizvođači kruha nezasluženo kori.

Kao izvrsnu mogućnost držite 2 kg brašna u sobi i uzmite toplu vodu. Također pretočeni kvasac otopim u toploj vodi i čekam škripu. I sve će biti super! A u svojoj također uključim grijanje 2-3 minute.

Ako poklopac kruha padne, promijenite ili smanjite količinu kvasca (testirano na vlastitom iskustvu, pečeno 2,5 godine)

Dobar dan, časne dame! Već dugo pečem kruh. Uglavnom dobijem izvrsna peciva. Grize zbog nedostatka knjige s receptima o Elenbergu. Postojala je neka vrsta brošure s receptom neprimjerenim težini proizvoda. Bio bih vam vrlo zahvalan ako biste mogli podijeliti svoje recepte ili vezu do njih.