Piletina u umaku od luka

Kategorija: Mesna jela
Piletina u umaku od luka

Sastojci

Veliki komadi piletine 0,5 kg
Veliki luk 2 kom
Mali komad maslaca
Lovorov list
Crni papar u zrnu

Način kuhanja

  • Recept je preuzet i pripremljen prema knjizi "Ruska kuhinja u egzilu" Petera Weila:
  • "Uzmite grubu piletinu i grubo nasjeckani luk: 2 srednje glavice luka na kilogram peradi. Na dno lonca stavite mali komad maslaca, lovorov list, papar u zrnu, piletinu, luk - ni kap vode! - začinite solju , stavite na laganu vatru i ostavite.
  • Pobrinite se za čišćenje, ljubav, samoobrazovanje - sve će se dogoditi u kuhinji bez vašeg sudjelovanja. Sat i pol kasnije dobit ćete prekrasno sočno jelo, koje je dobro za bilo koji prilog: kuhani krumpir, rižu, tjesteninu.
  • Piletina u umaku od luka dobra je jer se može često kuhati, s raznim dodacima. Na primjer, možete odmah staviti dvije ili tri suhe gljive u lonac. Druga je mogućnost dodati pola čaše kiselog vrhnja, 3-4 češnja češnjaka, šaku nasjeckanog peršina ili cilantra, žličicu suhog sjemenja bosiljka, mažurana ili kima, pola čaše vina pet minuta prije uklanjanja s vatre. - bilo koji od ovih aditiva daje novo jelo, jer umak od luka aktivno prihvaća dodavanje začina i začina. "
  • Sve je rečeno riječima autora, cijeli recept.
  • Sočno meso okusa, glazirani ukusni luk, kora na komadima, mmm, tako ukusno !!!!
  • Piletina u umaku od luka

Vrijeme za pripremu:

45 minuta

Nacionalna kuhinja

ruski

Bilješka

Bolje je to učiniti u mangalu, možete i u loncu u pećnici.
Učinio sam to na štednjaku, u loncu s debelim dnom, stavio sve na sobnu temperaturu i zapalio plin.
Piletinu sam kuhala oko 45 minuta .. Preporučujem da nakon 25 minuta pogledate u lonac i okrenete komade.
Luk i grašak, kao i lovorov list savršeno će prenijeti svoj okus piletini.
Luk je bolji ako je veći, bit će sočniji
Još jedan dodatak - uzeo sam pileća prsa, uklonio kožu ... izrezao filete s kosti ...

Gaby
Opa, kakav zanimljiv recept. Isto se može kuhati u polagalici, umjesto u loncu.
Melisa72ru
Gaby
možemo reći da je recept i jednostavan i vrlo ukusan !!!! i zapravo ne trebate biti sofisticirani)))
I ja sam radio meso po istoj knjizi, ali bit će to druga priča, također jaaaako ukusno !!!!
izumka
I to u sporom kuhaču !!!
Elenka
Kuham ovaj recept za piletinu Strašila... Recept je isti, dodaju se samo mljeveni kim i malo bijelog vina. Uistinu je ukusno. Kuham u multikuhanju, a ponekad i na štednjaku.
Evo recepta - Pileći luk
Inusya
Slažem se - za sporo kuhanje ići će 100%. Mislim da će uspjeti - super, pogotovo u soku od luka umorit će se ...
Melisa72ru - zbog ukusne jednostavnosti.
* ŠALO * Djevojke, ali svidjela mi se i rečenica u receptu: "solite, stavite na laganu vatru i OSTAVITE" ... Htjela sam nastaviti: "... dva ili tri tjedna, možda i par mjeseci. .. iz kuhinje ... WAH! "
Strašilo
Tako da spominjem i istu knjigu. "Ruska kuhinja u emigraciji". Isti su recept. Ispalo je tako.
Vino i kim opcije su od mene osobno, jer kuham s vinom, a majka je kuhala s kimom. Recept također naznačuje što staviti ili ne staviti po volji.
Beba MJ
Melisa72ru, hvala na receptu. Ali na vašoj fotografiji vidim lagano prženi luk, ali imam puno vlage, sve sam radio po receptu, vodu nisam dolijevao. Ali vrlo, vrlo ukusno i glavno je jednostavno
Gaby
I inzistiram na spremanju recepta, djevojke, jednostavno nije moguće provjeriti sve recepte, a i recept u Melissinoj porciji me više zakačio (Strašilo bez uvrede).

p.s.Da, nije prošlo ni pola godine otkako mi je sinulo zašto Chuchelkin nije "zakačio" recept, zahvaljujući Yelenki, nisam imao pravo vino i stoga je za mene ovaj recept otišao malo na stranu, jer sam mislio da bez vina jelo uopće neće raditi ili će biti potpuno drugačije.
Melisa72ru
Beba MJ
da, moje dojke i luk su smeđi,
sva tekućina je isparila, u posebnom poklopcu lonca. odvod pare))))
tajmer se isključio - izgleda da je sve gotovo napola prženo), ali sočnost mesa je ostala !!
Plinski štednjak, napravljen na štednjaku, ako je u loncu u pećnici, bit će potpuno drugačiji ...
Beba MJ
Citat: Melisa72ru

Beba MJ
da, moje dojke i luk su smeđi,
sva tekućina je isparila, u posebnom poklopcu lonca. odvod pare))))
tajmer se isključio - izgledalo je da je sve gotovo napola prženo), ali sočnost mesa je ostala !!
Plinski štednjak, napravljen na štednjaku, ako je u loncu u pećnici, bit će potpuno drugačiji ...
Pa, da, nisam mislio, sigurno postoji posebna rupa za izlazak pare. A ja sam u gosjatnici na staroj peći, ali svejedno je vrlo ukusna.
Razmislit ću o kupnji dobre posude s donjim dnom
Melisa72ru
Beba MJ
Samo trebate biti na oprezu, pa može izgorjeti)))
u principu, i u gosyatnitsa ukusno, u samom soku od luka))))
Albina
Isti princip koristim za izradu zeca u kotlu od lijevanog željeza s emajliranim premazom, ali stavljam i ribanu mrkvu. Ali morate pripaziti: u protivnom sav sok može ispariti, a luk se prvo prži sve do ugljena
Melisa72ru
Albina
da, u pravu si, pa sam gotovo previdio i ispalo je malo prženih prsa, ali ta okolnost nije utjecala na okus
Ovaj recept možete varirati na različite načine - uz kunića i s piletinom, dodajte mrkvu - po vlastitom nahođenju i mašti
Albina
Sjetio sam se i izrade svinjetine u loncu pod pritiskom - ispada KLASA
IRR
Melisa72ru, puno hvala, piletina je ispala jako ukusna. Stavio sam ga u sporo kuhalo preko noći, kad sam pročitao da trebate osigurati da umak ne ispari i luk nije pržen, pa sam ga zabio u sporo kuhalo, tamo ništa nije zavareno. Takav je miris trajao cijelu noć, mačka je pojurila u kuhinju, poput nenormalne. Jedina primjedba za sebe - slijedit ću. puta veći pileći rez.

Piletina u umaku od luka hvala još jednom

Strašilo! chibe, također, + za piletinu u emigraciji, vašeg alkoholičara u tragu. vrijeme
Melisa72ru
IRR
wow, kakva ukusna slika!
Razumijem osjećaje vaše mačke
Sjedio bih i ispod vrata i gušio se slinom
Ali onda kako "divno" jesti piletinu
Elenka
IRR, vrlo apetitno! Ali, doista, komadići su premali. Znate, uostalom, "usta se raduju dobrom komadu"
Nikad nisam pržio ovu piletinu, naprotiv, ispada sva u soku ... i uvijek pijana.
IRR
Citat: Elenka

Znate, uostalom, "usta se raduju dobrom komadu"

taman o ... pomislila je na pilav, a onda se okrenula ovdje ...

u sljedećem. budući da ću je isprobati poput nada
Gaby
Mellisa, hvala na receptu i kuhala sam polako, nije bilo rumeno, već je grizlo do sramote. Morao sam kuhati 2 sata u brzom načinu rada, upravo sam čistio stan, nakon nekog vremena iz kuhinje je zaudarao takav miris da sam htio bez odgađanja otrčati u kuhinju.
IRR, i na kojem ste načinu kuhali cijelu noć na Lowu?
Vitalinka
Melisa72ru , i hvala od mene! Kuhala sam i piletinu, samo u polaganom kuhalu. Brzo, nimalo problematično i vrlo ukusno!
IRR
Citat: Gabi


IRR, i na kojem ste načinu kuhali cijelu noć na Lowu?

na tome

Citat: Gabi

Pripremao sam se 2 sata u brzom načinu, samo sam čistio stan, nakon nekog vremena otišao je takav miris iz kuhinje,

Vika, ti Melissa rekao mi da vodim ljubav, a ti? in, ljudi ... (ili ste slijedili popis?)
Gaby
Citat: IRR

Vika, ti Melissa rekao mi da vodim ljubav, a ti? in, ljudi ... (ili ste slijedili popis?)
Kad ste pažljivi, pročitao sam recept nekoliko puta i vidio kako samo napušta kuhinju, ono što je dalje napisano uopće nije vidjelo, kako sam tako čitao svoje misli. Sad sam je ponovno pročitao i vidio da sam krenuo prema prvoj stavci, ljubav je bila sljedeća na popisu.
Melisa72ru
Gabi, IRR
cure, ne možete me tako nasmijati ujutro
Općenito, sve radimo strogo prema receptu: piletinu bacimo negdje u sporo kuhalo. lonci. brzo rovakri, itd., i dalje na točke:

"Vodite računa o čišćenju, ljubavi, samoobrazovanju - sve će se dogoditi u kuhinji bez vašeg sudjelovanja."

Ksyushk @ -Plushk @
Eto
Piletina u umaku od luka
Melisa Viktorovna, hvala na receptu! Ukusnaaaaaaa !!!!!
Skuhala sam oko 700 gr pilećih prsa u MB marke 501. Grudi su bile vrlo sočne, dinstane tekućine u 30 minuta. istakla se, mama darAgai! Prevedeno u "Manual" sa 120 grama i nakon 20 minuta - posluženo! Željela sam preplanulost, kao na glavnoj fotografiji, ali nije uspjela. Dijete je došlo s nastave, osjetilo je miris začina i počelo se dotjerivati: Želim jesti! Stoga se nisam bavio ukrašavanjem, već sam odmah počeo kušati. Luk je bio praktički isušen, ali ovo je još bolje, kći je jela, a nije brala. Heljdom i svježim krastavcem već su zdrobili pod tave
Evo samo teksta
Citat: Melisa72ru

Pobrinite se za čišćenje, ljubav, samoobrazovanje - sve će se dogoditi u kuhinji bez vašeg sudjelovanja.
Nije uspjelo! Abidna, da!
Melisa72ru
Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, što, nisi uspio ni očistiti?
Luk u ovom receptu, prema recenzijama mama, jedu sva djeca koja obično čine nesretni "mops" na luku
E, a Semych nije dobio ništa? od 700 grama?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Melisa72ru

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, što, nisi uspio ni očistiti?
Nije uspjelo. Dok je dijete ležalo, dok se drugo upoznalo. To i to i već je zacvililo: "Posluženo za jelo, idi jedi molim te!".
Citat: Melisa72ru

Ksyushk @ -Plushk @
E, a Semych nije dobio ništa? od 700 grama?
Semyonitch ne jede tako, jer je ravnodušan. Jede suho, znate.
Vichka
Evgenija, hvala na receptu.
Ovo je prvo što sam skuhala u malom polagaču. Napravljeno od dvije dojke s dva velika luka. Aroma u stanu bila je vjerojatno na svih 22 kata kuće, a čak se i to događalo noću, kada normalni ljudi spavaju ili, naprotiv, ne spavaju normalno?

Piletina u umaku od luka

Tijekom krčenja tekućina je gotovo prekrila dojke i izvadila meso iz posude, stavila tamo krumpir i kuhala ga tri sata.
Piletina u umaku od luka
Sljedeći ću put skuhati juhu od graška s ovom juhom.
Melisa72ru
VS NIKA Victoria, hvala Peteru Vailu))) za njegovu divnu knjigu, napisanu već 1980 ..
Kako su susjedi ??? Nitko nije tvrdio o čarobnim aromama? pa čak i noću)))
Vichka
Citat: Melisa72ru

Kako su susjedi ??? Nitko nije tvrdio o čarobnim aromama? pa čak i noću)))
Mislim da su se noću u snu gušili slinom.
Melisa72ru
Citat: VS NIKA

Mislim da su se noću u snu gušili slinom.

I došao bih ... da se ogorčim, ali odmah s tanjurom: Pokušajmo
MariS
Evgenija, kako je to bilo mirisno ... Jučer sam skuhala takvu piletinu za večeru.
Nisu mi dopustili da se fotografiram - dok sam trčao kamerom, narušena je cijela mrtva priroda - uzeli su uzorak
Nisam se previše grdio, jer su svi bili jako gladni.
Sljedeći put ću biti brži ... Naravno, stvarno sam htio zahvaliti zajedno s fotografijom!
Hvala cijele obitelji. Ponavljat ću iznova i iznova i isprobati različite opcije navedene u receptu.
Melisa72ru
Bok,Marina, cool što se svidjelo obitelji (jedan od mojih najdražih recepata) ..
Kako su prošli vrijeme kuhanja i okuse ???
Obožavam luk od ove piletine !!!!! Uvijek to polažem više
MariS
Morao sam kuhati u polaganom kuhalu, jer je vrijeme pripreme večere bilo ograničeno. Nisam dugo morao trpjeti ugodne arome - 20 minuta i gotovo!
Naravno, sporo čamčenje u ovom slučaju bilo bi jako lijepo, ali nemam ni vremena ni sporog kuhača.
Pokušat ću s gljivama, vinom i drugim začinskim biljem - m-mmmm, kako je ukusno!
Hvala još jednom, Ženečka!
Hir
Citat: VS NIKA

Evgenija, hvala na receptu.
Ovo je prvo što sam skuhala u malom polagaču. Napravljeno od dvije dojke s dva velika luka. Aroma u stanu bila je na svih 22 kata kuće, vjerojatno, pa čak i to se događalo noću, kada normalni ljudi spavaju ili, naprotiv, ne spavaju normalno?

]Piletina u umaku od luka

Tijekom krčenja tekućina je gotovo prekrila dojke i izvadila meso iz posude, stavila tamo krumpir i kuhala ga tri sata.
]Piletina u umaku od luka
Sljedeći ću put skuhati juhu od graška s ovom juhom.
A-a-a-a .... Odmah u isto vrijeme, pileći skok s krumpirom nizza? Kao, baciti je noću / ujutro na pola, a ujutro / navečer je već spremno i ne treba dežurati s krumpirom dok je piletina kuhana
Vichka
Mislim da možeš. U tom trenutku još nisam bio sustigao takvu misao!
Lerele
Odličan recept !!!!
To još uvijek radim s govedinom, u pećnici, tri sata, a bilo koja tvrdoća mesa jednostavno se topi u ustima.
Hir
Citat: Lerele

To još uvijek radim s govedinom, u pećnici, tri sata, a bilo koja tvrdoća mesa jednostavno se topi u ustima.
A naše židovsko nacionalno jelo Cholnt (hamin) stavljali smo u DVA cijelu noć po principu "svi proizvodi odjednom".
Tavaysa
Hvala na receptu, jednostavno nisam razumio trenutak: zatvoriti poklopac?
Svetlana Mazqarovna
Melisa72ru, hvala na receptu koji sam kuhala u m / kipućem Redmondu-02 na programu Paprikaš 3 sata (nakon dva sata luk je i dalje bio malo oštar). Smrznuti pureći odrezak - 1 kom, pileći batak - 1 kom, sve prema autorskom receptu, tek posipani sušeni cilantro i šaka mješavine suhe paprike. Bilo je puno umaka od luka, u njemu ću skuhati krumpir. Ispostavilo se da je pureće meso nježno, skoro sam ga već pojela.
Melisa72ru
SvetlanaMazqarovna
dobro doba dana !! Drago mi je da ste se svidjeli !! Provjereni recepti neće uspjeti)))
Imam puno recepata iz SSSR-a, još uvijek zapisanih u bilježnici)) ponekad ga koristim, provjereno je !!!
Rusalca
Melisa72ru, Zhenya, hvala ti puno na receptu! Ukusna piletina!
Melisa72ru
Rusalca, Anna. za tvoje zdravlje !!!! I sama volim ovaj recept. bacili sve i radili što god želite
Rusalca
Citat: Melisa72ru
I sama volim ovaj recept. bacili sve i radili što god želite
i NA IZLAZU UKUSNA PILETINA!
brendabaker
Citat: IRR
Stavio sam je u sporo kuhalo za noć,
Koji je vaš model i volumen slow štednjaka? Vaša je ljepota ispala predivno, a ja sam u Russell Hobbsu kuhao 3,5 litre 4 sata na Highu i ispalo je potpuno drugačije, najvjerojatnije je trebalo uzeti i pola piletine i luka. Prva dva sata jako je mirisao na sirovi luk, pustilo se puno tekućine i malene kosti su ušle u umak. Morao sam razbiti umak u blenderima i protrljati kroz sito, a pileće meso odvojiti od kostiju i ponovno prelijte umakom, kao što rade satsivi. Ispalo je vrlo ukusno, pogotovo kad je hladno, ali ispalo je da je riječ o sasvim drugom jelu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha