Luysia
Žena mačka, prelijepi barovi, barem počnite sami uzgajati kiselo tijesto.
Vichka
Citat: Žena mačka

Danas sam pekla bagete prema receptu Wort "Francuski baguette s kiselim tijestom (pravi)"... Aparat za kruh je umijesio tijesto i u njemu se kuhalo na pari, peklo u pećnici, nažalost ne mogu se peći u krušnici, ali ona tijesto divno umijesi i stane!

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Lena, predivne bagete !!!

Imam danas Savijača od jabuka... Tijesto se preporučuje istući kako se ne bi slomilo prilikom pečenja. Odlučio sam poštedjeti snage i zamijesio tijesto u aparatu za kruh.

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Žena mačka
Citat: Luysia

Žena mačka, prelijepi barovi, barem počnite sami uzgajati kiselo tijesto.

Luysiai to slasno! Pola sata kasnije, dok sam ih vadio iz pećnice, više ih nije bilo ... Nisam imao vremena ni uslikati rez, jedan je bio pocepan vruće, a drugi nećak (3 godine) kući. Recept je samo bajka! Uzgajajte kvasac, nećete požaliti.
Žena mačka
Vikul, dobro je što se proizvođač kruha mijesi, možete požaliti ručke, zar ne? Njam, nisi li već nahranio svoje?
Vichka
Da! Kvas je stvar! Isprva sam mislila da moj kruh neće puštati korijene u mojoj kući, ali čim sam prešla na kiselo tijesto, moj se prestao sjećati kupljenog kruha.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Žena mačka

Danas sam pekla bagete prema receptu Wort "Francuski baguette s kiselim tijestom (pravi)"... Aparat za kruh je umijesio tijesto i u njemu se kuhalo na pari, peklo u pećnici, nažalost ne mogu se peći u krušnici, ali ona tijesto divno umijesi i stane!
Upravo sam osjetio okus, mmmm
Citat: VS NIKA

Lena, predivne bagete !!!

Imam danas Savijača od jabuka... Tijesto se preporučuje istući kako se ne bi slomilo prilikom pečenja. Odlučio sam poštedjeti snage i zamijesio tijesto u aparatu za kruh.
Nemam više riječi, samo emocije
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Oboje bih čađao

Jučer s prijateljem dok smo telefonirali, mikser je ometao šarlotu. A bilo je već 21 sat. Danas dolazi s djecom. Sjeli smo popiti čaj. "Gdje je", kaže, "tvoja šarlota." Skidam ručnik, na tanjuru su tri sitna komadića. "A ovo, - kaže, - SVE! Kad sam već imao vremena, stvarno nisam bio kod kuće!"
Ovo je naš put! Ili poput mene - sve ili ništa! Progutam malo sline.
Vichka
Improvizacija raženim kiselom tijestom

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Improvizacija raženim kiselom tijestom
Još se nisam odmaknuo od štrudle, ali evo opet ovo
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Pa, moraš razmisliti. Ukusno mi je kroz ekran Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Ali ovo je GOTOVO prihvatljivo pecivo za figuru. Šećera nema, ulje je samo za podmazivanje - voda, brašno i malo biljnog ulja. I jedite s guštom!
Svibanj @
Vika, možeš li se povezati sa štrudlom?
Vichka
Citat: May @

Vika, možeš li se povezati sa štrudlom?
JABUKA STRUDEL- najjednostavnija mršava

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15

Tijesto: 1,5 žlica. brašno, 1/2 žlice. vode, 3 žlice. l. biljno ulje, prstohvat soli.
Zamijesite glatko tijesto i ostavite sat vremena. Jabuke se mogu dinstati na maslacu ili jednostavno narezati na klinove. Preporuča se nekoliko puta istući tijesto po stolu kako se ne bi slomilo prilikom pečenja (Nisam tukao i mijesio tijesto u aparatu za izradu kruha). Razvaljajte tijesto na ručniku VRLO tanko, gotovo do prozirnosti (razvaljam ga na pekmezu od vafla, nekoliko puta podižući tijesto, okrećući ga i dodajući poprilično brašna), podmažem rastopljenim maslacem i posipam mrvicama (posut musli). Dalje su položene jabuke, orašasti plodovi, grožđice i korica (na musli stavio samo jabuke i ulio limunov sok). Sve je posuto šećerom, po želji cimetom ( Nisam je posipao ničim, čak ni šećer ne koristim.
)
Preklopimo kolut: napravimo prvi zavoj rukama, a zatim podignimo rub ručnika i umotamo kolut bez dodirivanja rukama.
Premjestili smo roladu na lim za pečenje prekriven papirom, bez podmazivanja.
Namažite rolat rastopljenim maslacem!
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200g, prvih 20 minuta pod folijom, a zatim pogledajte boju kore.
Gotovu savijaču možete posuti šećerom, preliti džemom, umakom ...

Postoji mnogo recepata za savijače. U tijesto možete staviti jaja, maslac, kiselo vrhnje ... Ali ja volim ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu štrudlu. Priprema se vrlo brzo i jednostavno.
jarbol
Victoria, štrudla izgleda tako apetitno - željela sam je ponoviti, ali na koje čaše misliš? redoviti fasetirani? općenito je zanimljiv volumen čaše
Vichka
Citat: jarbol

Victoria, štrudla izgleda tako apetitno - željela sam je ponoviti, ali na koje čaše misliš? redoviti fasetirani? općenito je zanimljiv volumen čaše
Imam čašu od 250 ml. Ali sve će i dalje ovisiti o brašnu. Tijesto treba biti elastično, tako da ne biste trebali pretjerivati ​​s brašnom. JAKO sam uživao gnječiti u aparatu za izradu kruha. Otišla je, umijesila i razvaljala dvije kiflice gotovo bez dodavanja brašna. Još jedna ideja donijela je štrudlu, pokazat ću vam kasnije.
Vichka
Savijača od kiselog tijesta

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Odlučio sam koristiti kiselo tijesto u savijači. Nisam primijetio razliku u okusu, ali veličina rolice se malo povećala. Gnječenje se vršilo naravno u aparatu za izradu kruha. Svlada me bezobrazluk. Zamijesila sam tijesto, pokazalo se vrlo elastičnim, ali odjednom sam se sjetila da sam zaboravila staviti biljno ulje. Vratio sam dovoljno tijesta iz stroja za kruh natrag u kantu, dodao ulje i uključio novu šaržu. Punjenje kruške sokom od naranče i valjanom zobom.
Savijača punjena džemom od jabuka, kivija i višanja hladi se u pećnici. Prerano je za rezanje.
tatjanka
Pa, bez riječi! Vratite mi tanjur (imam isti) i po mogućnosti sa savijačom.
Vichka
Citat: tatjanka

Pa, bez riječi! Vratite mi tanjur (imam isti) i po mogućnosti sa savijačom.
Ne obazirajte tanjur, uzmite ga! Imam ih više od 20. Ja sam štrudla već krnja! Ali u pećnici se druga ohladi. Ako je ploča drugačija, ništa?
tatjanka
Citat: VS NIKA

Ne obazirajte tanjur, uzmite ga! Imam ih više od 20. Ja sam štrudla već krnja! Ali u pećnici se druga ohladi. Ako je ploča drugačija, ništa?
Da, možete i bez tanjura, glavno je veća savijača, bolno je lijepa!
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Gledam tok proizvodnje. I svi gledaju noću
Ksyusha, ovo je zadnje, sutra ću prijeći na medeno-zobene pahuljice.

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Ksyusha, ovo je zadnje, sutra ću prijeći na medeno-zobene pahuljice.
Zašto zadnji? Zašto ovo drugo? Još nisam sit
I neću isto odbiti

Victoria, koliko dugo se štrudla ukupno peče?
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Zašto zadnji? Zašto ovo drugo? Još nisam sit
I neću isto odbiti
Posljednja, Ksyusha, posljednja! Imam planove. Danas je štrudla, sutra su medenjaci, a u petak sam pronašla nešto što mi još nije bilo jasno, ali vrlo zanimljivo.
Žena mačka
Vikus, molim te ubaci me u recept za savijače.
Žena mačka
Citat: Nevushka

Objava 1334 na prethodnoj stranici

Verunja! HVALA VAM! Prelistao sam je pet puta i nisam je vidio.
Vichka
U svemu uživam s kvascem. Možda ne baš na tu temu, ali sada ne mogu zamisliti miješenje bez proizvođača kruha marke Brand.
Kisela pizza
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15

Pite od kiselog tijesta
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15

I to je tako, za desert
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Pečenje u airfryeru
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new
Vichka
Danas sam pekla lepinje i, naravno, ne bez pomoći PEKARE.
Zeleni s češnjakom. Užasno kako ukusno!

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Recept od mana
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new
Kisena
Citat: VS NIKA

U svemu uživam s kvascem. Možda ne baš na tu temu, ali sada ne mogu zamisliti miješenje bez proizvođača kruha marke Brand.
Kisela pizza

Victoria, pizza je baš divna! Podijelite recept. plizzz! I ischo je pitanje o kvascu, pa se želim odlučiti. Koliko treba da "oživi" prije nego što ga stavi u tijesto?! To mi je važno jer se kući vraćam kasno i kako se peciva ne bi vukla iza ponoći
Vichka
Citat: Kisyona

Victoria, pizza je baš divna! Podijelite recept. plizzz! I ischo je pitanje o kvascu, pa se želim odlučiti. Koliko treba da "oživi" prije nego što ga stavi u tijesto?! To mi je važno jer se kući vraćam kasno i kako se peciva ne bi vukla iza ponoći
Natal, hvala! Tijesto u pizzi je stvarno sjajno. Moj drugi zet, poznavalac pizze, dao je najvišu ocjenu!
S kvascem se ponašam drugačije, nisam sasvim siguran da sve radim kako treba, ali ipak stječem iskustvo. Sad miješam Darnitskog. To sam učinio s njim: 200 g raženog kiselog tijesta iz hladnjaka + po 60 g brašna i sirutke, ostavljeno 3 sata. Zatim sam dodala još po 100 g brašna i sirutke i to 3 sata na toplom mjestu. Tada sam dodala med, sol, preostalu količinu brašna i sirutku i stavila da se mijesi.
Uz pizzu sam uzeo 100 pšeničnog kvasca, dodao brašno i vodu, maslinovo ulje i ostavio sat vremena, možda malo više na toplom mjestu, pa još brašna, vode, soli, pustio da se digne nakon gnječenja i to je to.
Ako radim nešto pogrešno, molim vas ispravite me, bit ću vam zahvalan.
Vichka
Natalia!Zaboravila sam napisati recept.
Kiselo tijesto 100g; brašno 340g; voda 210g; sol 3/4 žličice l; maslinovo ulje 2 žlice. l. Ulje je dodano kad je brašno već bilo izmiješano i ispalo je da je lepinja. Ispale su tri pizze, d 32 cm, obrasci s rupama, za pizzu.
Vichka
Lenuska! Hvala vam na svim savjetima! Kakva si ti pametna osoba!
Žena mačka
Citat: VS NIKA

Lenuska! Hvala vam na svim savjetima! Kakva si ti pametna osoba!

Vikusya, fu što te je sramotilo ravno!
14anna08
Ne ostavljate nas ovdje, stvarno dobro!
Vichka
Danas sam ponovio kruh s povrćem. Uradio sam promjene, umjesto soka dodao sam povrtni pire od mrkve, cikle i špinata.

Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Žena mačka

Vika! ZAJEBI!
14anna08
Da, u kontekstu bit će jako lijepo!
Vichka
Još uvijek vruće!
Vichka
Mlijeko-češnjak-POVRĆE

Pečenje u režimu 15

Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Vichka
POVRTNI KRUH

pekač kruha

Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Tetka Besya
Danas sam probao režim "TIJESTO", pečena Stagnacijska traka "
Vrijeme programa izgledalo je malo ... Držao sam ga još pola sata. kao rezultat, porastao je ovako
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Ovo je od 500 gr. brašno

Ispale su rešetke pristojne !!!!
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Antonovka
14anna08,
Anyut, gotovo uvijek pečem na prešanima, rijetko imam suhe
Ovdje sam se već požalio da mi tijesto od Richarda Bertineta iz poglavlja Slatki kruh nije pošlo za rukom, želio sam napraviti "Omotnice s bešamel umakom i slaninom". Inače - uvijek mi to izađe
125g mlijeka
7,5 g suhog kvasca
250g pšeničnog brašna
30 g maslaca
20 g granuliranog šećera
10 g soli
1 jaje

Gotovo odmah, iz nekog razloga, pošlo je po zlu - zašto ne znam, još malo tekućine ili slično
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Uskrsnuo je nekako nedovoljno (sad je kod tetke Basie zavirio da je to potrebno ostaviti i dalje)
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
A dodir je bio potpuno drugačiji
Brend marke Bread Maker 3801 - Programi za tijesto -11 i pečenje - 15
Nisam želio peći koverte, počeo sam peći neke figurice. Sudeći po činjenici da su brzo nestale, svidjelo se mojem jazavčaru i muškarcima
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Vichka
Narezana štruca s kiselim tijestom

Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15

Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Žena mačka
Vikulya! Kakav zgodan muškarac, zalijepite me u recept. Jučer sam također isklesao šipku, jeo je još vruću, jedva sam je imao vremena izvući ispod noža kako bih je uslikao živu i netaknutu.
Vichka
Citat: Žena mačka

Vikulya! Kakav zgodan muškarac, zalijepite me u recept. Jučer sam također isklesao šipku, jeo je još vruću, jedva sam je imao vremena izvući ispod noža kako bih je uslikao živu i netaknutu.
Lenus,Hvala vam!
Sad ću slikati u izrezu i staviti je zajedno s receptom. Ispalo je da je bar KLASA! Jučer sam je pekla dva puta. Prvi put s dva kruha, a drugi put s jednim kruhom, što je i pokazala. Okus je stvaran, onaj stari.
Antonovka
VS NIKA,
Vika, kakvo kiselo tijesto koristiš za pečenje? Tako lijep muškarac izašao je za vas - osjećam da je vrijeme da pređem na kvašeni kvasac. A kakav ste način gnječenja koristili "Tijesto" ili svoj "Priručnik"?
Vichka
Citat: Antonovka

VS NIKA,
Vika, kakvo kiselo tijesto koristiš za pečenje? Imaš tako zgodnog muškarca - osjećam da je vrijeme da se prebacim na kvasac
Pšenični kvasac.
Antonovka
VS NIKA,
Mogu li dobiti referencu?
Vichka
Citat: Antonovka

VS NIKA,
Mogu li dobiti referencu?
Ne postoji referenca, pretraživao sam i probao štruce više puta, pa malo s Interneta, malo svoje, pa sam dobio takav hljeb. Fotografijom u odjeljku opisat ću što sam i kako radio.

Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Naravno, još nisam postigao savršenstvo, ali svidio mi se okus šanka.

brašno 400g; voda 225g; kvasac 1 / 4h. l; šećer 1 žlica. l. na konju; sol 1 žličica l.; margarin 20g.

100g kiselog tijesta, 100 pšeničnog brašna, 100g vode, 1 / 4h. l. kvasac - nakon miješanja ostaviti preko noći na toplom mjestu 8 sati.
Ujutro sam u ovaj kvasac dodao 250 g brašna, 75 g vode, 1 tbsp. l. šećer za jahanje, 1h. l. sol, 20g margarina - stavite u aparat za kruh na 30 minuta.
Nakon 30 minuta stavite tijesto u kantu na toplo mjesto na 1,5 sata.
Tada sam zamijesio tijesto, ostavio ga da se odmori 5 minuta i, formirajući štrucu, staviti ga 1,5 sata na vrućinu na hladnjak.
Šipka se digla više od dva puta, podmazala je biljnim uljem, napravila rez i stavila u zagrijanu pećnicu na 250 g na 10 minuta s parom. Bez pare, peče se na 175g još 20 minuta.

Kad sam od ovog tijesta ispekla dvije kiflice, dodala sam mu 70g kiselog tijesta, dodalo se 70g brašna i vode te kvasac. Kiselom tijestu koje se pokazalo oko 200 g, dodao sam brašno i vodu od ukupne količine, odnosno 295 g brašna i 115 g vode.

Ispravite me, molim vas, ono što sam pogriješio. Ali kao što je već spomenuto, zadovoljan sam ovim kruhom.
Imam pitanje. Zašto se ne možete zamarati parom do kraja, što će to utjecati?
Žena mačka

Jučer pečeno "Kruh od kiselog tijesta (u pećnici)", naravno, seriju je napravila proizvođač kruha, imali smo tandem s njom, jedva sam stigao fotografirati, jer su moji već stajali preko nje nožem, ugrabili mi je iz ruku, ali nakon foto sesija Morala sam biti rastrgana, danas je nema. Ukusna, tanka kora, prozračna. Evo poveznice na recept. Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15

I još jedan kruh "Pšenica na kiselom tijestu", ali umjesto raži, imam Francuskinju, koja mijesi tvornicu kruha, peče u pećnici, testira novi oblik. Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
MariV
Citat: VS NIKA

Mašina za izradu kruha Marka 3801 - Programi za tijesto-11 i pečenje - 15
Naravno, još nisam postigao savršenstvo, ali svidio mi se okus šanka.
I što ispraviti - zašto vam se sve ne sviđa? Ako pitanja o kiselom tijestu - tako je Viki, starterima u klubu!
tatjanka
VS NIKA danas sam krenula vašim stopama, tj. receptima, i napravila "Narezanu štrucu s kiselim tijestom". Ispalo je nevjerojatno (y) Samo što sad uopće ne dodajem kvasac, starteru ide dobro. Jeste li probali bez kvasca?
Vichka
Citat: tatjanka

VS NIKA danas sam krenula vašim stopama, odnosno receptima, i napravila "Narezanu štrucu s kiselim tijestom". Ispalo je nevjerojatno (y) Samo što sad uopće ne dodajem kvasac, starteru ide dobro. Jeste li probali bez kvasca?
tatjanka, ali nema slika pušaka? Svaki dan pečem vlastitu narezanu šipku, tek sam počeo dodavati mlijeko u prahu - ukusnije je, ali ne znam ni kako se hljeb sada zove.
Pokušao sam bez kvasca, ispada dobro.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha