Program "Bijeli kruh express" -2 i express 750 g - 8 i 1000 g - 9.

[2]

Opis 2 programa (činjenica).

1 šarža - 10 min.
Odmor - 15 min.
2. šarža - 20 min.
1 uspon - 25 min.
3. serija - 10 sek.
2. uspon - 35 ili 40 minuta (ovisno o težini)
Pečenje - od 45 min. do 65 min. - također ovisno o težini.

U knjizi recepata nema recepta za ovaj program.

Pokušala sam peći kruh na ovom programu po svom receptu - prvo sam pokrenula tijesto s kvascem i kiselom tijestom - ostavila ga oko 5 sati.
Zatim na programu 2.
Pa, ne sviđa mi se express - možda moj recept nije za ovaj program.



Ali čak i za express, treća serija iznosi 10 sekundi. - suvišno.
U Panasonicu ni ekspres nije otišao meni, iako sam to učinila prema receptu koji je već bio legendaran na forumu BRZI KRUH SA GROŽĐEM MANNA - krov je bio bijel, a kruh nepečen.

O expressu 750 i 1000 godina.

Čisto teoretski - dva gnječenja od 5 i 10 minuta, jedno dizanje 18 minuta i pečenje 25 minuta - brašno 560 g.
Za uteg od 1000 g - malo drugačije - dva gnječenja od po 9 minuta, dizanje 28 minuta, pečenje - 43 minute - brašno 640 g.
U principu, ne pečem kruh s brzim programima; ali možda netko voli!

Pozdrav dragi pekari! Želio bih govoriti u obranu programa 2 "Bijeli kruh-Express". Nedavno sam imao proizvođač kruha marke 3801, otprilike 2 mjeseca. Za to sam vrijeme isprobao svakakve recepte, nešto se razradilo, nešto ne baš ... Ali nedavno sam „strugao po dnu" i od pronađene mješavine ostataka različitog brašna pekao „Sivi kruh", odabravši popriličan program 2 slučajno. Jako mi se svidio i od tada pečem samo to. Izvolite recept:


Sivi kruh s medom (Konzervirana hrana)

[Konzervirana hrana]

Konzervirana hrana, Svetlana, sviđa li ti se ovaj program? Fino.

Ja ne. Ne volim kruh na bazi kvasca - tvornički ili "divlji" - s kratkim vremenom vrenja.

Olga, hvala ti što si odgovorila. Ne vodim kampanju da bi se svima svima svidjelo. Ja sam vrlo "mladi" pekar i bilo mi je iznenađujuće i radosno kad sam sasvim slučajno dobio MENE prihvatljiv kruh (naglašavam). A budući da sam pažljivo proučio sve napisano na forumu o aparatu za kruh Brand, ali i dalje sam imao pitanja koja sam kasnije sam riješio, dopustio sam si podijeliti svoja mini-otkrića. Što ako netko također traži odgovore na ista pitanja?

Ako imate pitanja, bit će odgovora!

[Brzi kruh s grizom od Elene Bo]

Pekla sam dva kruha u brzom načinu prema autorskim receptima s foruma- Brzi kruh s grizom od Elene Bo i Sivi kruh s medom iz konzervirane hrane
Svidjela su mi se oba kruha, dobro su se digli, krov se nije srušio, ali je malo popucao sa strane. Ali čini mi se da nisu malo pečeni, s fotografije na kruhu vide se tragovi noža, kao da su vruće rezani. A kad pojedete mrvicu u ustima, ona se odmah zgužva u vlažnu grudu. Istina, kruh s grizom ispada jučerašnji i on je prošao taj nedostatak. Sivo večeras pečeno i zasad je vrlo mekano i nježno. Da vidimo kako će biti sutra.

Inače, sivi kruh je zaista jako mirisan, zaspao sam pod mirisom svježe pečenog kruha (napokon je i miris masti stao). Kruh su vjerojatno sanjali i susjedi.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo pečeni brzi kruh s grizom u Panasonicu - potpuno je drugačiji algoritam.

Činjenica da ovaj program HP Brand ima takav kruh - i kako bi mogao biti drugačiji s nefermentiranim tijestom?

[MariV]

MariV, dobro, 2:40 nije premalo za brzi način rada. Ima li još toga u Panasonicu, ili što već?
Sljedeći put ću pokušati dodati još brašna, možda nisam računao s vodom. Kruh je dobrog okusa.

[Galina2016]

Galina2016, što sam napisao o progresu "Express" 750 g - tamo je ukupno vrijeme 58 minuta. Za "Express" 1000 g - sat 25 minuta.

[MariV]

MariV, ne, pekla sam na normalnom expressu. Postoje li uspješni primjeri pečenja u 58 minuta?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina i Olgadame! Izvinjavam se zbog moje "inhibicije", upravo sam vidio svoje nepročitane poruke. Pišem kako bih rehabilitirao režim pečenja mog sivog kruha. Kao što je Galina ispravno primijetila, pečem ga u načinu br. 2 "Express White Bread", ukupno trajanje je 2 sata i 40 minuta, a ne u načinu br. 8 "Express 750 g" (58 minuta) ili br. 9 "Express 1000 g "(1 sat i 35 minuta). U načinu 2 kruh je potpuno fermentiran. Inače, sada imam HP Bork-800 i glavni način rada tamo nije puno više, samo 3 sata 05 minuta. I ovaj sam kruh pekla na BORKU, rezultat je isti.
Galina, nemam osjećaj da se ovaj sivi kruh "kad pojedeš mrvicu u ustima odmah zgužva u mokru knedlu". Možda je to doista količina vode. I, usput, nitko se ne trudi ispeći ga u glavnom načinu rada.
Još jednom se ispričavam zbog kasnog odgovora. Sve najbolje i ukusan kruh