Cupcake 100% riža "Kudesnitsa"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Cupcake 100% riža Kudesnitsa

Sastojci

Rižino brašno "Čarobnjak" 300 g
Kremasti margarin (ili maslac) 200 g
Granulirani šećer 200 g
Veliko jaje 4-5 kom.
Prašak za pecivo (prašak za pecivo) 3 žličice

Način kuhanja

  • Umutite rižino brašno i prašak za pecivo na suho. U posebnom spremniku sameljite omekšani margarin sa šećerom, dodajte jaja, sve temeljito promiješajte (možete koristiti mikser) dok se ne dobije više ili manje homogena masa. Do tekućih sastojaka postupno umiješajte smjesu rižinog brašna s praškom za pecivo i zamijesite tijesto (možete koristiti mikser pri srednjoj brzini). Tijesto treba imati konzistenciju guste pavlake. Zagrijte pećnicu. Kalup za torte podmažite margarinom ili maslacem. Stavite tijesto u kalup. Obrazac mora popuniti najviše 2/3 volumena. Količina tijesta po receptu je za kalup zapremnine oko 2 litre. Tortu pecite na 180-200 stupnjeva oko 40-50 minuta. Spremnost se, kao i obično, može provjeriti probijanjem suhim štapićem, ako ostane suh, torta je gotova !!! Gornja torta može se posipati šećerom u prahu kroz cjedilo ili preliti čokoladnom ili šećernom glazurom.
  • Pa, osim toga, kada mijesite tijesto, možete, naravno, dodati šaku ili dvije grožđica ili drugog suhog voća.

Jelo je dizajnirano za

1 komad oko 1 kg

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

u pećnici

Nacionalna kuhinja

Rusko-japanski :-)

dopleta
Kruh, cupcake izgleda jako slatko! No, "program kuhanja" znači s kojim je uređajem pečen. Postoje: multivarka, aero roštilj, mikrovalna pećnica ... U vašem slučaju program kuhanja je pećnica.
Kruh
Prilagodila sam je pećnici ... A ako u tavi na plinskoj peći ima palačinki ... Kako to naznačujete?
dopleta
Citat: Kruh

A ako su u tavi na plinskom štednjaku palačinke ... Kako to naznačiti?

I to ne znači ni na koji način, toliko je očito. A možete peći na različite načine.
Kruh
Ako želite navesti program "Pećnica" kao program, tada prilikom korištenja štednjaka morate navesti program "Ploča za kuhanje" ili "Ploča za kuhanje". Ma, ova ženska logika !!!
dopleta
Citat: Kruh

Ma, ova ženska logika !!!

Ali, u ovom slučaju, slijedeći vašu logiku, smisao popunjavanja ovog retka je potpuno izgubljen, jer sve što pripremimo, pripremamo "ručno"! I nisam postavio pravila.
Kruh
Stoga sam u početku program stavio "Ručno", odnosno bez ikakvog programa ...
Kruh
Danas sam opet pekao ovaj kolač od preostalog rižinog brašna Kudesnitsa ... 30 grama nije bilo dovoljno, dodao sam kukuruzno brašno, ali to nije utjecalo na okus i boju. Kućni ljubimci su oduševljeni. Pola u isto vrijeme mogli smo ...

Cupcake 100% riža Kudesnitsa
Kruh
M. b. i ispeći kolač za Uskrs po istom receptu?
Kruh
Uskrs je pred vratima, a ovdje je praktički uskršnji kolač ...
anna8452
Samo na vrućini, na vrućini

🔗 🔗

Ispale su mrvičaste, ali, po mom mišljenju, puno ulja. Ali to je za moj ukus.
Kruh
Pa zgodni kifli !!!
Čavka
Otići ću do pećnice
Inače nisam mogao smisliti kamo staviti vrećicu rižinog brašna. I ovdje, jednom, i recept je prikladan.
Kruh
Citat: Jack

Otići ću do pećnice
da, probajte i palačinke od riže! Također dobar način recikliranja rižinog brašna ;-)
Kremast
Inače, inače imam cijelu vreću rižinog brašna, napravit ćemo cupcake.Hvala.
Kruh
Citat: Kremasti link = topic = 163878.0 shdate = 1340284021

Inače, inače imam cijelu vreću rižinog brašna, napravit ćemo cupcake.Hvala.
Fino! Možete li za komplimente objaviti fotografiju svog kolača od riže?
Kremast
Naravno, pokušat ću, ali još uvijek nisam baš vješt u izlaganju fotografije, zadnji put kad je moja kći pomogla mojoj majci da prevlada ovaj radikal.
Kruh
Citat: Kremasto

Naravno, pokušat ću, ali još uvijek ne vješto izlažem fotografiju, zadnji put kad je moja kći pomogla mojoj majci da prevlada ovaj radikal.

Pošaljite nam pomoć ...
Kruh
Citat: Kruh

Fino! Možete li za komplimente objaviti fotografiju svog kolača od riže?
Pa, kako je cupcake? Je li uspjelo?
Kremast
Još ga nisam dobio, ali sigurno ću ga ispeći. Rijetko se odričem svojih ideja, jer sam vrlo tvrdoglav (pa, na dobar način, tvrdoglavo uporan). Ako nešto ne uspije prvi put, onda me to neće zaustaviti, ja, kao da sam, naprotiv, samo pobjesnim i mogu učiniti mnogo pokušaja dok ne uspije. Tada se počinjem poboljšavati, mijenjati tehnologiju na neki način i već postići izvrstan rezultat s kratkim vremenskim trajanjem ... Kako svoje stanje mogu opisati riječima? Najbolje od svega je "Duboko produženi orgazam ..." Pa, što još možete reći o meni, neizlječivom perfekcionistu, ovo je obiteljska bolest, moj je tata od toga patio i prenio na mene. Teški klinički slučaj, neizlječivi oblik.
Kremast
Cupcake 100% riža Kudesnitsa

Danas sam pekla strogo po autorskom receptu. pa sam je izvadio iz pećnice.

Cupcake 100% riža Kudesnitsa


Cupcake 100% riža Kudesnitsa

Dakle, ista torta od riže izgleda na tanjuru već u uobičajenom obliku "Booty top", s nosom u prahu sa šećerom u prahu. Ovo je moj stari omiljeni oblik, imam divnu električnu pećnicu. Ni u čemu nisam odstupao od recepta. Zadnja fotografija izgleda kao divan cupcake-vijenac, ali nažalost to nije tako. Torta je vrlo gusta, fino porozna, iako je boja divna. Ovo je moje prvo iskustvo pečenja od 100% rižinog brašna (imao sam "Kudesnitsa") I ispekao sam stotine biskvitnih kolača u ovom obliku od pšeničnog brašna. Zaista sam želio probati, što je i učinjeno. Svoj rad ocjenjujem kao nezadovoljavajući, ni po izgledu, ni po teksturi mrvice, ni po okusu. Sviđa mi se samo shema boja. Sa žaljenjem moram priznati da je iskustvo bilo neuspješno. Preostalih 700 grama brašna polako ću koristiti u viskoznim tepsijama i pudinzima.Kremast
dopleta
Citat: Kremasto

Svoj rad ocjenjujem kao nezadovoljavajući, ni po izgledu, ni po teksturi mrvice, ni po okusu.
Tako da, imajući poprilično iskustva u „komunikaciji“ s rižinim brašnom, nisam ni osjetio želju da pokušam ispeći takav kolač, pretpostavljajući takav rezultat. I usput, među profesionalnim kuharima postoji mišljenje da je rižino brašno najprikladnije samo za pohanje.
Kruh
Citat: Kremasto

Danas sam pekla strogo po autorskom receptu. pa sam je izvadio iz pećnice.
Svoj rad ocjenjujem nezadovoljavajućim, ni po izgledu, ni po teksturi mrvice, ni po okusu. Sviđa mi se samo shema boja. Sa žaljenjem moram priznati da je iskustvo bilo neuspješno. Preostalih 700 grama brašna polako ću koristiti u viskoznim tepsijama i pudinzima.Kremast
Mdaaaa ... sudeći po gotovo potpunom odsustvu strukture mrvica (rupe-crvotočine - ne računajući), stavio bih i dva ... nešto iznevjereno ... Ili se pokazalo da je tijesto suho (dugo vremena brašno je stajalo i vlaga se izgubila ili su uzeli malo jaje) ili je prašak za pecivo propao (ako uopće nije promijenjen u soda). Općenito, recept je za 5 (prethodne fotografije možete pogledati u istom odjeljku), a izvedba za dvoje (pogledajte svoje fotografije) ... Inače, ne glumim autorstvo, recept je iz pakiranja ... Pa, s biskvitnim kolačima, naravno, ne trebate uspoređivati ​​na pšeničnom brašnu ... rižino brašno sigurno neće dati tako bujnu, laganu, nježnu strukturu ... Ali tijesto u torta ispada mrvičasta i ukusna ... inače obitelj ne bi pojela cijeli kolač u jednom danu ... Ali, kako kažu, okus i boja ... Da koristimo rižino brašno, dok možete vježbati na palačinke ... riža (pogledajte recept na forumu) ... ili postoji i tako ukusna, ali osebujna slastica od riže koja se naziva "mochi" sa sjemenkama sezama, kakaom u prahu itd. ili japanski kolač od riže s jabukom. .. i morate shvatiti da rižino brašno nije pšenično ... U bliskoj budućnosti ispeći ću treći put za ovaj odjeljak i napraviti makro snimku mrvice ...također tvrdoglav, pa stoga ovaj komentar neću ostaviti tek tako i, za razliku od doplete, neću operirati teoretskim nagađanjima, već praktičnim rezultatom ... koji su, usput rečeno, postigli i drugi korisnici .. teorija se zanemaruje ...
Kruh
Inače, doista se rižino brašno u orijentalnoj kuhinji koristi za tempuru ... cool stvar! treba probati. Uz to, nije potrebno ništa osim rižinog brašna, soli, praška za pecivo i hladne vode ... Morate proučiti problem ...
dopleta
Citat: Kruh

za razliku od doplete, neću operirati s teorijskim nagađanjima,

Citat: dopleta

Evo me, imam prilično puno iskustva u "komunikaciji" s rižinim brašnom
Čak i samo dodavanje rižinog brašna u pšenično brašno čini tijesto mrvičastim, što mi se, na primjer, uopće ne sviđa. Budući da je rižino brašno bez glutena, ovaj je recept dobar desert za bolesnike s celijakijom. Općenito, osim pohanja, dobar je i kao gustin, jer je zapravo samo škrob.
Kruh
Citat: dopleta

Čak i samo dodavanje rižinog brašna u pšenično brašno čini tijesto mrvičastim, što mi se, na primjer, uopće ne sviđa.

Svojedobno sam se dovoljno igrao i s miješanjem riže i pšeničnog brašna ... Rezultat, blago rečeno, nije baš dobar. Ispada hrastovo pečenje, a ako dodate 3-5%, onda je i specifično, ali nije zanimljivo s tim. upotreba riže. No, recept za ovaj kolač bio je ugodno iznenađen koliko se razlikovao od cjelokupne rižine pšenice ... Samodostatan je ako se koristi samo rižino brašno. I po mom mišljenju, nije inferiorno od pšeničnih kolača s visokim sadržajem bogatih sastojaka (maslac, šećer, jaja), dobro, osim ako, naravno, ne možete pripremiti čisti biskvit od pšenice, ali oni su potpuno neusporedivi i neusporedivi stvari (to je poput uspoređivanja palačinki s kolačima). Složite se da se i bogati pšenični kolač ispoljava mrvičastim ... I nije teoretski (!!!) ekstrapolirati neke rezultate od rižinog žita - na jedan zasebno uzet rižin kolač. Tolerancija pšeničnih proteina je u redu, ali rižin kolač zaslužuje svoje mjesto na našem stolu ... Ukusan proklet bio!
Kruh
Torta od rize?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha